የሙያ ስነ-ምግብ ባለሙያ፡ ጽንሰ-ሀሳብ፣ ፍቺ፣ አስፈላጊ ትምህርት፣ የመግቢያ ሁኔታዎች፣ የስራ ኃላፊነቶች እና የተከናወነው ስራ ገፅታዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

“አመጋገብ” የሚለው ቃል ከግሪክ “ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ” ተብሎ ተተርጉሟል። ሮማዊው ሐኪም አስክሊፒያድስ ጤናማ አመጋገብ እና የአመጋገብ ባለሙያ መስራች እንደሆነ ይታሰባል። እሱ ትክክለኛው የምግብ ቅበላ ጽንሰ-ሐሳብ ቅድመ አያት ነው. ሳይንቲስቱ ትክክለኛውን ምግብ መመገብ ብዙ በሽታዎችን በማከም ሂደት ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ እንዳለው አረጋግጧል. የመድሃኒት ልምምድ በትክክል እንደሚያሳየው የአመጋገብ ባለሙያ የውሳኔ ሃሳቦችን የሚከተል በሽተኛ ልዩ ባለሙያተኞችን ከማያዳምጥ በበለጠ ፍጥነት ያገግማል. በአንድ የተወሰነ ጉዳይ ላይ የትኞቹ ምርቶች መብላት እንዳለባቸው ወይም እንደሌለባቸው ምክር መስጠት የሚችለው እንደዚህ ያለ ዶክተር ነው።

የአመጋገብ ባለሙያ የመሆን ተስፋ

ዛሬ ብዙ ሰዎች ስለ ከመጠን ያለፈ ውፍረት ችግር ሲያሳስባቸው የስነ-ምግብ ባለሙያው ሙያ በህክምና በጣም ተፈላጊ ነው። ይህንን ልዩ ሙያ ለመማር የሚፈልጉ፣ ሌሎችን ለመርዳት፣ በዲቲቲክስ እና በዩኒቨርሲቲዎች ኮርሶች ላይ መማር ይችላሉ። እንደ አኃዛዊ መረጃ, እያንዳንዱ ሶስተኛ ሰውፕላኔቷ ከመጠን በላይ ወፍራም ነው. ስለዚህ በዚህ አካባቢ ያሉ ዶክተሮች በአሁኑ ጊዜ በስራ ገበያ ውስጥ ከፍተኛ ፍላጎት አላቸው.

ሙያ ለሚጀምሩ ወጣት ባለሙያዎች በህክምና አመጋገብ ዘርፍ እውቀት ማግኘቱ ብቻ ሳይሆን የስነ ልቦና ባለሙያ መሆንም አስፈላጊ ነው። የወደፊት ስፔሻሊስቶች ለማዳመጥ ብቻ ሳይሆን በሽተኛውን የመረዳት ችሎታ ሊኖራቸው ይገባል።

የአመጋገብ ባለሙያ። የሙያው ዋና ችግሮች

ከመጠን በላይ መወፈር ለታካሚው በውበት አቅጣጫ ምቾት ማጣት ብቻ ሳይሆን ለጤና መጓደል እንደሚዳርግ ከማንም የተሰወረ አይደለም። በአመጋገብ ባለሙያው ውስጥ እንደሌላው ልዩ ባለሙያተኛ ጥቅማ ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሉ። ስፔሻሊስቶች ለታካሚዎች የጤና ችግሮችን እንዲገነዘቡ እና የሰውነት ክብደትን ለማስተካከል አመጋገብን ለማሻሻል ይረዳሉ. የእነሱ ተግባር የታካሚዎችን ጤና ማሻሻል, ለእያንዳንዳቸው ትክክለኛውን አመጋገብ መምረጥ ነው. ዋናው ጉዳቱ ሰዎች ሁልጊዜ በሕክምናው ውጤት አለመርካታቸው ነው. የአመጋገብ ባለሙያ ምክሮች ሁል ጊዜ በአዎንታዊ መልኩ አልተረዱም። ሁለተኛው የሙያው ኪሳራ በሽተኛው ለህክምናው ያለው አመለካከት ከባድ አይደለም. ብዙ ጊዜ ሰዎች ከተወሰነው ጊዜ በፊት ህክምናን ያቆማሉ እና ይህ ጤናቸውን ይጎዳል።

አንድ ዘመናዊ የስነ-ምግብ ባለሙያ ምን ማወቅ እና ማድረግ መቻል አለበት?

የወደፊት ስፔሻሊስቶች በሽተኛውን ማዳመጥ እና መረዳት መቻል አለባቸው። የአመጋገብ ባለሙያው ተግባር የታካሚውን ሁኔታ ማማከር, ማከም እና መከታተል ነው. ይህ ሙያ ከህክምና እና ጤና ጋር የተያያዘ ነው. ለስኬታማ ሥራ እና ለአዎንታዊ ስኬትበውጤቱም, ዶክተሩ የአጠቃላይ ሀኪም እና ልዩ የጨጓራ ባለሙያ ዕውቀት እና ክህሎት ሊኖረው ይገባል.

በተጨማሪም በሰው አካል ውስጥ ያለውን የሜታቦሊዝም ህግጋትን ማወቅ, የሰውነትን የምግብ መፍጫ ሥርዓት ገፅታዎች መረዳት ያስፈልጋል. የአመጋገብ ዘዴዎችን እና የምርመራ ዘዴዎችን የማጠናቀር ዘዴን መያዝ በአመጋገብ ባለሙያ ሥራ ውስጥ ዋና መሳሪያዎች ናቸው. ልዩ የመመርመሪያ መሳሪያዎችን መጠቀም መቻልም ያስፈልጋል።

የሙያ ስነ ምግብ ባለሙያ፡ እንደዚህ አይነት ልዩ ባለሙያ ለማግኘት የት ነው የሚጠናው?

በዚህ ልዩ ትምህርት ለመማር ከፍተኛ የህክምና ትምህርት ማግኘት አለቦት። ከተመረቁ በኋላ, በአመጋገብ ልዩ ልዩ ስልጠና ማግኘት ይችላሉ. ወደ ህክምና ትምህርት ቤት ለመግባት የ USE ሰርተፍኬት ሊኖርዎት ይገባል።

ታዲያ፣ ለሥነ-ምግብ ባለሙያ ሙያ ምን መውሰድ አለበት? የሩስያ ቋንቋ እና ስነ ጽሑፍ፣ ባዮሎጂ፣ ኬሚስትሪ ወይም ታሪክ እውቀት ያስፈልጋል።

በልዩ "ቴራፒ" ወይም "gastroenterology" ውስጥ ማጥናት ጥሩ ነው. ከተመረቁ በኋላ በልዩ "የአመጋገብ ጥናት" ውስጥ ልዩ ስልጠና ያስፈልጋል. ለጀማሪዎች፣ አመልካቾች ልዩ የቅድመ ምረቃ (ልዩ / ማስተር) ፕሮግራሞች ዝርዝር ይሰጣቸዋል። ይህ በሕክምና ትምህርት ቤቶች ውስጥ ለከፍተኛ ትምህርት የተለያዩ አማራጮች ዝርዝር ነው. ከእንደዚህ አይነት ተቋማት ከተመረቁ በኋላ የስነ ምግብ ባለሙያ መሆን ይችላሉ።

ሙያ የት መጀመር?

ከከፍተኛ የህክምና ተቋማት አንዱን በመምረጥ እንደ አመጋገብ ባለሙያነት ሙያ መጀመር ከትምህርት ጋር አስፈላጊ ነው። ቁጥራቸው ትንሽ አይደለም በአገሪቱ ውስጥ፡

• መጀመሪያሴቼኖቭ ሜዲካል ዩኒቨርሲቲ።
• Pirogov ምርምር ሜዲካል ዩኒቨርሲቲ።
• Pavlov State Medical University (ሴንት ፒተርስበርግ)።
• ስቴት ሜዲካል ዩኒቨርሲቲ (በክራስኖያርስክ)።
• Pavlov State Medical University (Ryazan)፣ ወዘተ

በ "ዲዬቶሎጂ" አቅጣጫ ማስተማር 2 ዓመት ይቆያል። በስልጠና ሂደት ውስጥ ልዩ የትምህርት ዓይነቶች ይማራሉ፡

• "ማህበራዊ ንፅህና"፤
• "የልዩ የህክምና አመጋገብ ድርጅት"፤
• "ለጤናማ እና ለታመመ ሰው የአመጋገብ መሰረታዊ ነገሮች"፤
• "የአመጋገብ ሕክምና የውስጥ አካላት በሽታዎች"፤
• የማብሰያ ቴክኖሎጂ መሰረታዊ ነገሮች።

እነዚህ ሁሉ የትምህርት ዓይነቶች ከተጠኑ በኋላ፣ተማሪዎች ስለ ስነ ምግብ ባለሙያ ሙያ እና ዲፕሎማ (የምስክር ወረቀት) ለመቀበል ምን አይነት ትምህርት መውሰድ እንዳለባቸው አስፈላጊውን መረጃ ሁሉ ይማራሉ::

ኮርስ በ"Dietetics" አቅጣጫ

በተጨማሪም በከፍተኛ ትምህርት ተቋማት የሚሰጡ የተለያዩ ኮርሶች አሉ ከዚያም በኋላ የ"Dietitian" ሙያ ማግኘት ይችላሉ። ዛሬ የሳይንስ እና ቴክኖሎጂ አካዳሚ ይህን አይነት ኮርስ ለህክምና ባለሙያዎች የመስጠት ችሎታ ያለው ሲሆን ቀጣይነት ያለው የትምህርት ኮርሶችን በርቀት እንዲወስዱ ልዩ እድል ይሰጣቸዋል።

የሙያዊ ድጋሚ ስልጠና ኮርሶችም በአመጋገብ ህክምና ይሰጣሉ። እነዚህ አይነት የስልጠና ኮርሶች ናቸውበጤና ጥበቃ ሚኒስቴር ውስጥ ልዩ እውቀት. በኮርሱ ማብቂያ ላይ ስፔሻሊስቶች የስቴት ሰነዶችን ይቀበላሉ: የልዩ ባለሙያ የምስክር ወረቀት, የድጋሚ ስልጠና ዲፕሎማ ወይም የልዩ ባለሙያ የላቀ ስልጠና የምስክር ወረቀት. ወደፊት በሕክምናው መስክ ህይወቱን ከሳይንሳዊ እንቅስቃሴ ጋር በማገናኘት ነዋሪው ወደ ምረቃ ትምህርት ቤት መግባት አለበት። እንደዚህ አይነት ስልጠና ሲጨርሱ የህክምና ሳይንስ እጩ ወይም ዶክተር ማዕረግ ይቀበላሉ።

የታካሚ እና የስነ-ምግብ ባለሙያው መሰረታዊ የስራ ዘዴዎች

ወደ አጠቃላይ ስታቲስቲክስ ብንዞር ዛሬ 40% የሚሆነው የአለም ህዝብ ከመጠን ያለፈ ውፍረት ይሰቃያል ማለት እንችላለን። ተጨማሪ ፓውንድ ያላቸው ሰዎች ወደ ስነ ምግብ ባለሙያ የመጀመሪያ ጎብኝዎች ናቸው። በሰውነት ውስጥ ያለው ሚዛን አለመመጣጠን, በሜታቦሊክ መዛባቶች ምክንያት, ወሳኝ እንቅስቃሴን ለመቀነስ እና የአንድን ሰው አጠቃላይ ሁኔታ መበላሸት ዋና መንስኤዎች አንዱ ነው. ለዚህም ነው የምግብ ባለሙያ በስራ ገበያ ውስጥ ከፍተኛ ፍላጎት ያለው ሙያ ነው።

የአመጋገብ ባለሙያን በሚጎበኙበት ጊዜ የታካሚው አጠቃላይ ምርመራ ይካሄዳል-የቁመት ፣የክብደቱን መጠን እና አጠቃላይ ሁኔታውን ትንተና። በሽተኛው በቅርብ ጊዜ ስላጋጠማቸው በሽታዎች ሁሉ መረጃ ግምት ውስጥ ይገባል. በበሽታው መካከል ያለው ቀጥተኛ ግንኙነት እና በአመጋገብ እርዳታ የማገገም እድል ይወሰናል. ልዩ መሳሪያዎችን በመጠቀም በሰው አካል ውስጥ ያለው የውሃ ፣ የጡንቻ እና የስብ መጠን ጥምርታ ቁጥጥር ይደረግበታል። በተመሳሳይ ጊዜ ስለ በሽተኛው የተመጣጠነ ምግብ, አካላዊ እንቅስቃሴ (ሥራ), አጠቃላይ የአሠራር እና የአመጋገብ ስርዓት መረጃ በጣም አስፈላጊ ነው. የአጠቃላይ ሁኔታ ጥሰቶች ካሉ, ይሾሙአስፈላጊ ህክምና።

የግል ህክምና ፕሮግራሞች። የታካሚ አመጋገብ

በአንድ ሰው የማገገም ሂደት ውስጥ የመጀመሪያው እና በጣም አስፈላጊው አካል ትክክለኛ እና የተመጣጠነ ምግብ መመገብ ነው። ከአደገኛ ምግቦች አመጋገብ መገለል ፣ አጠቃቀማቸው ለአንዳንድ በሽታዎች እድገት ፣ የደም ግፊት መጨመር ፣የእይታ መቀነስ እና የታካሚው አጠቃላይ ሁኔታ መበላሸት አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ለክብደት መጨመር አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ምግቦች ከአመጋገብ የተገለሉ ናቸው፡- ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ምግቦች፣ በኮሌስትሮል የበለፀጉ ምግቦች እና ለሰውነት ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮች። በቪታሚኖች የበለፀጉ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ቤሪዎችን እና ምግቦችን ለመጠቀም ልዩ ትኩረት ይሰጣል ። የመጀመርያው ቦታ ከኮሌስትሮል ፣ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች እና ከሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮች ለማጽዳት የሚረዱ የምግብ ምርቶችን መጠቀም ነው።

የአጠቃቀማቸው ሁኔታ እየተዘጋጀ ነው። የታካሚው ጭንቀት ዋና መንስኤ ላይ በማተኮር, የታካሚው የአመጋገብ እና የአኗኗር ዘይቤ ልዩ ፕሮግራም ተዘጋጅቷል. መርሃግብሩ ለእያንዳንዱ ታካሚ በተናጥል የተዘጋጀ ነው. በዚህ ደንብ መሠረት አንድ የአመጋገብ ባለሙያ በሕክምናው ጊዜ ሁሉ የአንድን ሰው አጠቃላይ ሁኔታ መከታተል ይችላል, የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት አንዳንድ ማሻሻያዎችን ያደርጋል. ለእያንዳንዱ ታካሚ በተናጥል በትክክል የተጠናቀረ ምናሌ በጤንነቱ ላይ ችግሮችን ለመፍታት ቁልፍ ነው. ከመጠን በላይ ክብደት ችግሮችን ከመፍታት በተጨማሪ የአመጋገብ ባለሙያው ከሜታቦሊክ መዛባት ጋር የተዛመዱ ሌሎች በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል-አኖሬክሲያ, ቡሊሚያ, ወዘተ የስፖርት የአመጋገብ ባለሙያዎች.ለአትሌቶች አመጋገብን በማዘጋጀት ላይ የተሰማሩ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴን የሚጨምር ሰዎች አመጋገብን በማዘጋጀት ላይ ይገኛሉ።

የአመጋገብ ባለሙያ ስራ ከሌሎች ስፔሻሊስቶች ጋር

ብዙውን ጊዜ የአመጋገብ ባለሙያ በአመጋገብ እና በታካሚው የጤና ሁኔታ መካከል ያለውን ግንኙነት ይወስናል። ወደ ሌላ ማንኛውም ስፔሻሊስት (የቆዳ ሐኪም, የአለርጂ ባለሙያ, የጂስትሮቴሮሎጂ ባለሙያ) በመዞር እና የጭንቀት መንስኤ ምን እንደሆነ ለማወቅ, ታካሚው መልሱን ያገኛል እና ከአመጋገብ ባለሙያው የሚያስፈልገውን መደምደሚያ ይቀበላል. በቆዳ, በጉበት እና በሌሎች የአካል ክፍሎች በሽታዎች መካከል ከአመጋገብ ጋር ቀጥተኛ ግንኙነት አለ. ስለዚህ ዋናው ስፔሻሊስት ብቻ ሳይሆን የአመጋገብ ባለሙያም በታካሚው ህክምና ላይ ተሰማርቷል.

ልዩ "የአመጋገብ ባለሙያ" በጣም ዘርፈ ብዙ ነው። የዚህ ዓይነቱ ስፔሻሊስት በክሊኒኮች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመድብለ ዲስፕሊን ሆስፒታሎች, በሆስፒታሎች, በተለያዩ የመፀዳጃ ቤቶች እና በክብደት መቀነስ ላይ ልዩ ልዩ ባለሙያዎችን ሊሰራ ይችላል. በስፖርት ክለቦች እና ድርጅቶች ውስጥ የአመጋገብ ባለሙያ ሥራ ትልቅ ጠቀሜታ አለው. ለወደፊቱ, አንድ ባለሙያ የአመጋገብ ባለሙያ እራሱን ለሳይንሳዊ ምርምር ማዋል ይችላል. የዚህ ምሳሌ በሩሲያ የሕክምና ሳይንስ አካዳሚ የአመጋገብ ምርምር ተቋም ውስጥ ተሳትፎ ነው. በስራ መስክ ስኬትን እና ስልጣንን ያገኙ የራሳቸውን የአመጋገብ ክሊኒኮች ያደራጃሉ.

እስታቲስቲክስን ከተመለከትን ፣የአመጋገብ ባለሙያዎችን ልዩ ክፍያ ከሌሎች መካከል ከፍተኛ ክፍያ እንዳለው መግለፅ እንችላለን። እስካሁን ድረስ በአገሪቱ ውስጥ ወደ 300 የሚጠጉ ለሥነ-ምግብ ባለሙያዎች ክፍት ቦታዎች ተከፍተዋል. ከነሱ መካከል, በስራ ገበያ ውስጥ, 39% አሠሪዎች ከ 3,000 እስከ 22,500 ሺህ ሩብሎች ውስጥ ለአመጋገብ ባለሙያዎች ደመወዝ ይሰጣሉ.ማሸት። በ 32% መጠን ውስጥ ስፔሻሊስቶች ከ 23,000 እስከ 42,000 ሩብልስ ውስጥ ደመወዝ ይሰጣሉ. እና በ 62-82 ሺህ ሩብልስ ውስጥ የአመጋገብ ባለሙያ ደመወዝ። ለስፔሻሊስቶች 20% ቃል ገብተዋል. በሞስኮ ውስጥ የአመጋገብ ባለሙያ ከፍተኛ ደመወዝ መኖሩ ሚስጥር አይደለም. በሁለተኛ ደረጃ "ከዋጋ አንጻር" ሴንት ፒተርስበርግ ነው. እንደ አኃዛዊ መረጃ, የአመጋገብ ባለሙያው አማካይ ደመወዝ 59,000 ሩብልስ ነው. (የሞስኮ ክልል). የቶምስክ እና የካሉጋ ክልሎች ሁለተኛ ደረጃ ላይ ይገኛሉ።