ዳክ ስጋ፡ በቤት ውስጥ ማደግ

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

የቤተሰብ ጠረጴዛን ለማብዛት ብዙ ሩሲያውያን ሁሉንም አይነት ሕያዋን ፍጥረታትን በከተማ ዳርቻዎች ያቆያሉ። ለምሳሌ ጥንቸሎች, ዶሮዎች, ዝይዎች እና, ዳክዬዎች ሊሆኑ ይችላሉ. የመጨረሻው ዝርያ ያላቸው ወፎች በበጋው ነዋሪዎች እና በገጠር ነዋሪዎች ይራባሉ, በዋናነት ለስጋ ብቻ ነው. ለዚህ ወፍ በጣም ጣፋጭ, ገንቢ እና ጤናማ ነው. ነገር ግን በእርግጥ በመጨረሻ ከፍተኛ ጥራት ያለው የዳክ ስጋ ለማግኘት አንድ ሰው የአዝመራውን ቴክኖሎጂ በጥብቅ መከተል አለበት.

የዘር ምርጫ

የቤተሰብ ሚኒ-እርሻ ማደራጀት ከመጀመርዎ በፊት በእርግጥ በዳክዬ አይነት ላይ መወሰን ያስፈልግዎታል። በሩሲያ የአየር ንብረት ሁኔታ ውስጥ የበጋ ነዋሪዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ቤጂንግ ፣ ሙስኪ ወይም ሙላርድ ያሉ ዝርያዎችን ያድጋሉ። እነዚህ ሁሉ ዝርያዎች ትርጓሜ የሌላቸው እና ከፍተኛ ምርታማነት ያላቸው ናቸው።

የቤጂንግ ዳክዬዎች ለበርካታ አስርት ዓመታት በአገር ውስጥ የበጋ ነዋሪዎች ይበቅላሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ዝርያ በአገራችን የቤት ውስጥ መሬቶች ባለቤቶች ባህላዊ ሆኗል. የፔኪንግ ዳክዬ ክብደት በፍጥነት እየጨመረ ነው እና ስለ ምግብ በጣም ተመራጭ ነው። ሆኖም, አንድ ትልቅ ጉድለት አለው. ምንም እንኳን የፔኪንግ ዳክዬ ስጋጣፋጭ, ግን በጣም ዘይት. በተጨማሪም ይህ ወፍ ብዙ ይበላል. ስለዚህ, በቅርብ ጊዜ, musky ዳክዬ በትንሹ እርሻዎች መካከል የሩሲያ ባለቤቶች መካከል እየጨመረ ተወዳጅ ሆኗል. የዚህ ዝርያ ስጋ ከቤጂንግ የበለጠ ጣፋጭ ነው, እና በተመሳሳይ ጊዜ ሙሉ በሙሉ ዘንበል ይላል. እነዚህ ዳክዬዎች ብዙ አይበሉም. ግን ክብደታቸውም ቀስ በቀስ ይጨምራሉ።

ሙላርድ የፔኪንግ እና ሙስኮቪ ዳክዬ ድቅል ነው እና የሁለቱንም ዝርያዎች አወንታዊ ባህሪያት ያጣምራል። እነዚህ ወፎች ክብደት በፍጥነት ይጨምራሉ፣ስጋቸው ጣፋጭ ነው፣ከቤጂንግ ያነሰ ይበላሉ፣እና በተመሳሳይ ጊዜ ትርጉም የለሽ ናቸው።

እንዴት ሙላርዶችን እራስዎ ማግኘት እንደሚችሉ

ስለዚህ ይህ ዝርያ በአሁኑ ጊዜ ምርጡ ዳክዬ ነው። ስጋቸው ለስላሳ እና ጭማቂ ነው. እንዲሁም ሙሉ በሙሉ ቅባት የሌለው ነው. ትናንሽ ሙላርዲኮችን በራስዎ ጨምሮ ማግኘት አስቸጋሪ አይደለም. ይህንን ለማድረግ ጥቂት የፔኪንግ ዳክዬዎችን በሚስኪ ድራክ መሻገር ብቻ ያስፈልግዎታል።

ዳክ እንቁላሎች በመጋቢት መጨረሻ - ኤፕሪል መጀመሪያ ላይ ይጣላሉ። ለእነሱ ጎጆዎች በትንሽ ኮረብታ ላይ በፀጥታ በተሸፈነ ቦታ ላይ በሚገኝ የዶሮ እርባታ ውስጥ መትከል አለባቸው. አንዲት እናት ዳክዬ ውሃ ማግኘት አለባት. እርጥብ የፔኪንግ ላባዎች እንቁላሎቹን ያርቁታል፣ ይህም የመፈልፈል አቅምን መቶኛ ለመጨመር ይረዳል።

ሙላርዲኪ ብዙውን ጊዜ የሚፈለፈለው ማከፉ በጀመረ በ28ኛው ቀን ነው። አንድ የፔኪንጊስ ዝርያ በአንድ ጊዜ እስከ 20 የሚደርሱ ዳክዬዎችን ይወልዳል። እርግጥ ነው፣ ጫጩቶችንም በሰው ሰራሽ መንገድ ማግኘት ይችላሉ - በማቀፊያ ውስጥ። ትልቅ መጠን ወዲያውኑ ማሳየት ሲፈልጉ ይህ ዘዴ በጣም ተስማሚ ነውየዳክዬዎች ብዛት. ኢንኩቤተርን በመጠቀም በአንድ ጊዜ 100፣200 ወይም ከዚያ በላይ ጫጩቶችን ማግኘት ይችላሉ።

ጫጩቶችን እንዴት መመገብ ይቻላል

ወዲያው ከተፈለፈለ እና ከደረቀ በኋላ የየትኛውም ዝርያ ዳክዬ ውሀ ለመጠጣት እርግጠኛ መሆን አለበት (በግዳጅ) ፣በፖታስየም ፐርማንጋናንት በትንሹ የተቀባ። ጫጩቶቹም መመገብ አለባቸው. ትንንሽ ዳክዬዎች ብዙውን ጊዜ በልዩ ሱቅ የተገዛ ጀምር ምግብ ወይም በቀላሉ የተከተፈ የዶሮ እንቁላል ከተጠበሰ ገንፎ ጋር ይቀላቀላል። እንዴት የማያውቁ አዲስ የተወለዱ ዳክዬዎች አሉ። ምግብ መውሰድ እንዲጀምሩ በጀርባቸው ላይ በትክክል ቁርጥራጮችን ማፍሰስ ጥሩ ነው. ዳክዬዎች የሚንቀሳቀስ ምግብን በተሻለ ሁኔታ ይገነዘባሉ።

ከተፈለፈሉ በኋላ በሚቀጥለው ቀን ጫጩቶቹ ከጎጆ አይብ ጋር ሊመገቡ ይችላሉ። ይህ ምርት ለወፍ አካል አስፈላጊ ነው. የጎጆው አይብ ዳክዬ እስከ አንድ ወር ድረስ መሰጠት አለበት. ከተፈለፈሉ በኋላ በሦስተኛው ቀን በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ወደ ዳክዬ ምግብ መቀላቀል መጀመር ይችላሉ። በአሥረኛው ቀን የተቀቀለ ድንች ወደ አመጋገብ ይገባል በ14ኛው ቀን ደግሞ የተከተፈ ዳክዬ።

ዳክዬ ለስጋ ማርባት፡የአዋቂ ወፎችን መመገብ

አራስ ጫጩቶች በቀን ከ6-8 ጊዜ ምግብ ይሰጣሉ። ከአንድ ሳምንት እድሜ ጀምሮ, የመመገብ ድግግሞሽ ቀስ በቀስ ይቀንሳል. እስከ 30 ቀናት ድረስ ዳክዬዎች በአንድ ማንኳኳት ቢያንስ 3-4 ጊዜ ምግብ ይሰጣሉ, ከዚያም ቢያንስ 2-3 ጊዜ. የአእዋፍ አመጋገብ መሰረት ልዩ መኖ ወይም ስንዴ መሆን አለበት. እንዲሁም ዳክዬዎች በተፈጨ በቆሎ ላይ በደንብ ክብደት ይጨምራሉ. ብዙ ገበሬዎች ይህን የወፍ ገብስም ይሰጣሉ. የተፈጨ እህል እና ጥራጥሬዎች በጠዋት እና ምሽት ለዳክዬዎች መመገብ ይሻላል. በምሳ ሰዓት, ወፉ እርጥብ መሆን አለበትቀማሚዎች. የሚዘጋጁት ከተቆረጠ ትኩስ ሣር, ዳክዬ, ሥር ሰብሎች ነው. በመጨረሻም በጣም ጣፋጭ የዳክ ስጋ በብዛት እንድታገኙ የሚያስችልዎ ይህ አመጋገብ ነው።

የመያዣ ሁኔታዎች

በርግጥ ልክ እንደሌሎች የዶሮ እርባታ ዳክዬዎች ልዩ ክፍል ይፈልጋሉ። እነዚህ ወፎች በምሽት እና በዝናብ ጊዜ ወደ ጎተራ ይገባሉ. በማንኛውም ሁኔታ, ይህ ክፍል ደረቅ እና ሙቅ መሆን አለበት. ዳክዬዎች እርጥበታማነትን በፍጹም አይታገሡም. በጋጣው ውስጥ አየር ማናፈሻ እና ጥሩ ብርሃን ማዘጋጀትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በቤቱ ውስጥ ያለው ወለል በወፍራም ገለባ ወይም በሳር የተሸፈነ ነው. ቆሻሻው ከኖራ ጋር መቀላቀል አለበት. የጋጣው ቦታ 2-3 ዳክዬዎች ቢያንስ 1 m22. እንዲከፍሉ መመረጥ አለበት።

የዶሮ እርባታ ቤቱ አቪዬሪ ማስታጠቅ አለበት። ደህና, በጣቢያው አቅራቢያ አንድ ዓይነት የውኃ ማጠራቀሚያ ካለ. የመዋኛ ዳክዬዎች በላባ ከተሸፈኑ በኋላ ወዲያውኑ ሊለቀቁ ይችላሉ. በኩሬ የተሰራ የዳክዬ ስጋ ሁል ጊዜ ጣፋጭ ነው. እውነታው ግን, ከውሃ ውስጥ ምግብ በማግኘት, እነዚህ ወፎች ብዙ ቪታሚኖች እና የተለያዩ ማይክሮኤለሎች ያገኛሉ. በኩሬው አቅራቢያ አቪዬርን ማስታጠቅ የማይቻል ከሆነ ዳክዬዎች ቢያንስ ትንሽ ሰው ሰራሽ ገንዳ ማድረግ አለባቸው. በማቀፊያው ውስጥ ቢያንስ 2 ሜ ነፃ ቦታ በጭንቅላት2 ነፃ ቦታ። ሊኖር ይገባል።

የእርድ ወፎች

ዳክዬ ለስጋ ብዙ ጊዜ ከሁለት እስከ ሶስት ወር አይበልጥም። ወፉን ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት አያስፈልግም. ብዙ ዳክዬዎች ይኖራሉ, እና በተመሳሳይ ጊዜ ክብደት ቀስ ብለው ይጨምራሉ. በተጨማሪም ወፉ የወጣቶች ማቅለጥ ይጀምራል. በውጤቱም, በቀጣይ በሬሳዎች ላይብዙ ለማስወገድ የሚከብዱ ጉቶዎች ይኖራሉ።

በማስሄድ ላይ

የታረደች ወፍ ቀድማ መቅዳት አለባት፣በፈላ ውሃ ቀድማ መቀደድ አለባት። ከዚያም አስከሬኑ በተለመደው መንገድ ይቦረቦራል. የዳክ ስጋን በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ. ለሁለቱም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ተስማሚ ነው. ብዙውን ጊዜ የዳክ ስጋ በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል. ይሁን እንጂ ሾርባዎች፣ ጎውላሽ፣ የተጋገረ ድንች፣ ፒላፍ፣ ወዘተም በጣም ጣፋጭ ናቸው።

እንዴት ማብሰል

በመሆኑም ምርቱ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ነው - ዳክዬ ስጋ። ለዝግጅቱ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከታች በጣም ታዋቂ የሆኑትን ሁለቱን ለአንባቢ ትኩረት እናቀርባለን።

ዳክዬ በምድጃ ውስጥ ለማብሰል መጀመሪያ ማሪንዳድ መስራት አለቦት። ይህንን ለማድረግ በውሃው ላይ ትንሽ ኮምጣጤ, ጥቁር ፔይን እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ. ሬሳውን ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ያርቁ. በመቀጠልም ዳክዬው በጨው መቀባት እና በፔፐር ፖም ተሞልቶ ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ሬሳ ተጨምሮ በሜዮኒዝ ተቀባ እና እስከ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ማስቀመጥ አለበት።

ዳክዬ ወጥ ደግሞ በጣም ጣፋጭ ነው። ለማብሰል, ሬሳው በእሳት ላይ መቀመጥ እና በደንብ መታጠብ አለበት. ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች, ጨው እና በርበሬ መቁረጥ ያስፈልጋል. በመቀጠልም ምርቱ በደረቁ ድስት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር አለበት. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው የዳክ ስጋ በዳክ ምግብ ውስጥ መቀመጥ እና ከቲማቲም የተጨመቀ ጭማቂ በትንሽ መጠን መፍሰስ አለበት. ቁርጥራጮቹን ለ 25-30 ደቂቃዎች መቀቀል ያስፈልጋል. በብርድ ፓን ውስጥ በተናጠልየተጠበሰ ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ድንች እና ቲማቲሞች. በመጨረሻው ደረጃ ላይ አትክልቶቹ ወደ ድስቱ ይዛወራሉ, ከዚያም ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ይጋገራል.