የቡና ቤት አሳላፊ ሥራ፡- መግለጫ፣ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶች፣ የሙያው ስውር ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

በዚህ ዘመን መዝናኛ ትልቅ ትኩረት ተሰጥቶታል። ሁሉም ከተማ ማለት ይቻላል ከቢሊያርድ እና ካፌ እስከ ቡና ቤቶች ያሉ የተለያዩ የመዝናኛ ስፍራዎች አሏቸው። እና በአብዛኛዎቹ በእነዚህ ቦታዎች ሁል ጊዜ ቆጣሪ አለ ፣ ከኋላው የደንበኛ ትዕዛዞችን የሚያሟላ ሰራተኛ አለ። ለብዙ ሰዎች, በዚህ መስክ ውስጥ ባሉ ሰራተኞች ምስል እና ውበት ምክንያት እንዲህ ያለው ሥራ ህልም ይሆናል. ግን በእውነቱ ሁሉም ነገር በመጀመሪያ እይታ ከሚመስለው የበለጠ የተወሳሰበ መሆኑን ሁሉም ሰው የሚያውቅ አይደለም።

የቡና ቤት አሳላፊ ሙያ ባህሪያት እና መግለጫ

አብዛኞቹ እንደሚሉት የቡና ቤት አሳዳሪው ዋና ተግባራቶቹ ጥበባዊ መጠጦችን ማቅረብ እና ለደንበኞች የሚፈልጉትን መረጃ መስጠት ነው። በእውነቱ, ለዚህ ቦታ አመልካች ለእያንዳንዱ መጠጥ ትክክለኛዎቹን ምግቦች በትክክል መምረጥ መቻል አለበት, እንዲሁም በምናሌው ውስጥ የተካተቱትን ሁሉንም ኮክቴሎች ንጥረ ነገሮችን ማወቅ አለበት. ሰራተኛው ህዝቡን ወደ ቆጣሪው ለመሳብ፣ ጎብኝዎችን ለመሳብ እና የራሳቸውን መጠጥ እንዲገዙ ለማነሳሳት በድርጊቱ ተገድዷል።

በሂደት ላይየመግባቢያ ችሎታዎች ለአንድ መጠጥ ቤት በጣም አስፈላጊ ናቸው, ለዚህም ምስጋና ይግባውና ሰራተኛው ለእያንዳንዱ ጎብኚ ምቹ ሁኔታን መፍጠር እና ማንኛውንም ውይይት ይደግፋል. ጥሩ የማስታወስ ችሎታ እንዲኖርዎት አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በቡና ቤቶች ውስጥ ብዙ ጊዜ መደበኛ ደንበኞች አሉ "እርስዎ እንደተለመደው?" በሚቀጥለው ጊዜ ይህንን ተቋም ለመጎብኘት ጥሪ ይሆናል። ከሁሉም በላይ ለተቋማቱ ከፍተኛ ትርፍ የሚያመጡት እነዚህ ጎብኝዎች ናቸው። ይህ ስራ የራሱ የሆነ ውስብስብነት አለው, ሰራተኛው ያለማቋረጥ በእግሩ ላይ ነው, እሱ በጩኸት አካባቢ ሊከበብ ይችላል, እና ተቋሙ ማጨስ ከሆነ, የማያቋርጥ የጭስ ሽታ አለ. የአሞሌው ደረጃ የውጭ ደንበኞችን ለመቀበል ከፈቀደ አንዳንድ ቀጣሪዎች የውጪ ቋንቋ እውቀት ያስፈልጋቸዋል።

የመሸጥ ሙያ ታሪክ

ለመጀመሪያ ጊዜ ይህ ሙያ በአሜሪካ ውስጥ በ"ወርቅ ጥድፊያ" ወቅት ተፈላጊ ሆነ። ወርቅ ፈላጊዎች ባሉበት ትንንሽ ሰፈሮች ተመስርተዋል፣ እና አልኮል መጠጦችን ጨምሮ የተለያዩ አይነት እቃዎች ያሉባቸው መሸጫ ቦታዎች ታይተዋል። ከጊዜ በኋላ የመዝናኛ እና የመዝናኛ ቦታዎችን ከንግድ ወለሎች ለመለየት በመደብሮች ውስጥ እገዳዎች መትከል ጀመሩ. ቦርጭ የሚያፈሱ እና የሚቀላቀሉ፣የተሰበሰበውን ህዝብ የሚያዝናኑ ሰራተኞች የሚፈለጉት በእነዚህ ቦታዎች ነው።

ግን ለመጀመሪያ ጊዜ የታተመ እትም ኮክቴል ለማዘጋጀት ህጎችን እና የቡና ቤት ሰራተኛን የስራ ኮድ የያዘው በ1862 ታየ የዚህ መጽሃፍ ደራሲ የብዙ አመታት ልምድ ያለው ጄሪ ቶማስ የተባለ በዚህ ዘርፍ ሰራተኛ ነበር። እስካሁን ድረስ, ይህ ሙያ ጠቃሚ ሆኖ ቆይቷል እናበመላው ዓለም ተሰራጭቷል. የቡና ቤት አሳላፊዎች በቡና ቤቶች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሬስቶራንቶች፣ ክለቦች እና ሌሎች ተመሳሳይ የመዝናኛ ተቋማት ውስጥም ያስፈልጋል።

የስራ ጥቅሞች

በክለብ ውስጥ የቡና ቤት አሳዳሪነት የመጀመርያው ጥቅም የጊዜ ሰሌዳው ነው፣በአብዛኛው የመጠጥ ተቋሞች ምሽት ላይ ይሰራሉ እና ለስራ ቀድመው መነሳት አያስፈልግም። ብዙ ያልተለመዱ ስብዕናዎችን ይስባል። ለዚህ ሥራ ማሰልጠን ገንዘብ እና ጊዜ አይፈልግም, እና አንዳንድ ጊዜ አንድ ሰው ያለ ምንም የስራ ልምድ ለስራ ቦታ ሊቀጠር ይችላል, ዋናው ነገር ግዴታውን ለመወጣት አስፈላጊ የሆኑ መሰረታዊ ባህሪያት አሉት.

ይህ አቋም ከሰዎች ጋር በቀጥታ የተገናኘ ስለሆነ አዲስ የሚያውቃቸውን እና ጠቃሚ ግንኙነቶችን ለማድረግ ትልቅ እድል አለ። እና በእርግጥ, ደመወዙን መጥቀስ ተገቢ ነው. ልክ አስተናጋጅ መሆን፣ የቡና ቤት አሳላፊ ከዋና ገቢያቸው በተጨማሪ ጥሩ ምክሮችን ማግኘት ይችላል።

የሙያው ጉዳቶች

የእንዲህ ዓይነቱ ሥራ የመጀመሪያ እና ዋነኛው ኪሳራ የሚከተለው ከመጀመሪያው ጥቅም ነው - መደበኛ ያልሆነ የሥራ ቀን ነው ፣ በተለይም የመጨረሻው ደንበኛ እስከሚሄድ ድረስ የሚሰሩ ተቋማትን በተመለከተ። አንድ ባለሙያ ያለማቋረጥ አልኮልን ቢይዝም አንድ ባለሙያ ከፍተኛ ኃይል ሊኖረው ይገባል እና በሥራ ቦታ አይጠጣም. የቡና ቤት አሳዳሪው በመጥፎ ስሜት ውስጥ ከሆነ ወይም ደንበኛው ሰክሮ እና አክብሮት የጎደለው ከሆነ ሰራተኛው ሁል ጊዜ ለደንበኞቹ ጨዋ መሆን አለበት።

ከዚህ በተጨማሪ ይህ ወይም ያኛው መጠጥ እንዴት እንደተዘጋጀ ብቻ ሳይሆን ምን ያህል እንደሚያስወጣም ያለማቋረጥ ማስታወስ ያስፈልግዎታል። የሥራ ሁኔታዎች ሁልጊዜ አይደሉምጥሩ፣ የማያቋርጥ ጫጫታ፣ ዲን፣ የሲጋራ ጭስ እና ሌሎች የመጠጥ ተቋማት አስደሳች ነገሮች ነው። በተጨማሪም ሰራተኛዋ በገንዘብ ረገድ ለመጠጥ ብቻ ሳይሆን ለሳሽም ጭምር ሀላፊነት ትሰጣለች፣ እና የእንደዚህ አይነት ተቋማት ደንበኞች ከተራ ካፌዎች እና ሬስቶራንቶች በበለጠ ይደበድቧታል።

ስልጠና

በአሁኑ ጊዜ አንድ ሰው ብቁ የሚሆንባቸው ተቋማት የሉም። በተፈጥሮ ፣ ልዩ ኮርሶች አሉ ፣ ከዚያ በኋላ ምንም ልምድ ሳይኖር እንደ ቡና ቤት አስተናጋጅ ሥራ ማግኘት ይችላሉ ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ የሚቆዩት ከሁለት ሳምንት ያልበለጠ እና የተሟላ የትምህርት የምስክር ወረቀት ሊባል አይችልም።

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ወደዚህ የስራ መደብ መግባት የሚፈልጉ በቀላሉ ልምድ ላላቸው ባለሙያዎች እንደ ረዳት ወይም ሰልጣኝ ሆነው ስራ ያገኛሉ። በተፈጥሮ, በመጀመሪያ ጠረጴዛውን እና ሳህኖቹን ማጠብ, በጣም ቀላል የሆኑትን መጠጦች ብቻ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ልምድ እነዚህን ሁሉ ድርጊቶች ወደ አውቶማቲክነት ለማምጣት ያስችልዎታል.

የሙያ እድገት

ብዙውን ጊዜ ሰዎች ተጨማሪ ገንዘብ ለማግኘት ይህንን ሥራ ያገኛሉ። ተለዋዋጭ የጊዜ ሰሌዳው ከጥናታቸው ጋር እንዲጣመሩ ስለሚያስችላቸው ብዙ ተማሪዎች ያለ ልምድ እንደ ቡና ቤት ማገልገል ይመርጣሉ። ግን ከጊዜ በኋላ ለብዙ ሰዎች ጊዜያዊ ገቢዎች ቋሚ ይሆናሉ።

አንድ ሰራተኛ ሙያዊ ክህሎቱን ካጠናቀቀ የበለጠ ታዋቂ ወደሆነ ተቋም ሊጋበዝ ይችላል። በተጨማሪም, ነፃ የጊዜ ሰሌዳ ተጨማሪ ትምህርት እንድትቀበል ይፈቅድልሃል, ከሰዎች ጋር የማያቋርጥ ግንኙነት በግል እድገት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. ይህ ወደ ምግብ ቤት አስተዳዳሪ ማስተዋወቅ ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል። ሁሉንም ነገር በማጥናት ብዙውን ጊዜ ይከሰታልበሙያው ውስጥ ያሉ ስውር ዘዴዎች የቡና ቤት አሳዳሪው የራሱን ባር ለመክፈት ወሰነ።

የሰራተኛ ብቃቶች

በባር ውስጥ ሥራ ማግኘት የሚፈልግ ሠራተኛ ልዩ የግል ባሕርያት ሊኖሩት ይገባል። ለዚህ ቦታ አመልካች ውጥረትን መቋቋም የሚችል መሆን አለበት, እና በጣም ብዙ ጫጫታ, ጭስ እና ሰካራም ደንበኞች ባሉበት በአስከፊ ሁኔታዎች ውስጥም በእርጋታ ይሠራል. ይህ ሰራተኛ ያለማቋረጥ ቆሞ ለደንበኞች የታዘዙ መጠጦችን መስጠት አለበት ማለትም ጥሩ ጤና እና አካላዊ ጽናት ያስፈልጋል። የተቋሙ መገኘት በአብዛኛው የተመካው በባርቴደሩ ብልህነት እና ተግባቢ ባህሪያት ላይ ነው፣ስለዚህ እሱ ጥሩ ቀልድ እና በጎብኝው የተጠቆመውን ማንኛውንም ርዕስ የመደገፍ ችሎታ ሊኖረው ይገባል።

ይህ ሙያ በጣም አስደሳች እና አስደሳች እንደሆነ ለብዙዎች ሊመስል ይችላል እንዲሁም ብዙ ጥረት የማይፈልግ። ነገር ግን የቡና ቤት አሳዳሪውን ሙያ ሁሉንም ጥቅሞች እና ጉዳቶች በቁም ነገር ከገመገሙ, ያለ ልዩ ችሎታዎች, ፈጠራዎች እና ከተለያዩ ሰዎች ጋር የጋራ ቋንቋ የማግኘት ችሎታ ከሌለ, በእንደዚህ ዓይነት ሥራ ውስጥ ምንም አዎንታዊ ነገር ማግኘት እንደማይችሉ በእርግጠኝነት መናገር ይችላሉ. ቀጣሪዎች መናገር ብቻ ሳይሆን ማዳመጥም የሚችሉ፣ ሥራቸውን በትክክል የሚሠሩ ብርቱ ሰዎችን ያደንቃሉ። በሚቀጥርበት ጊዜ, አንድ ሰው ምን ያህል ጨዋ, ጥሩ ስነምግባር ያለው, ግዴታ እና ታጋሽ እንደሆነ ይገመገማል. ለስራ መደቡ አመልካች ለችግሮች በፍጥነት መፍትሄ መፈለግ፣ ንፁህ መሆን፣ እንከን የለሽ ስነምግባር እና መልከ መልካም መሆን አለበት።

ደሞዝ

ምንም እንኳን የቡና ቤት አሳላፊዎች አገልግሎት ሰጪዎች ቢሆኑም ገቢያቸውበቂ ማራኪ. ምንም እንኳን በብዙ መልኩ በሁለቱም በተቋሙ ክብር እና በሚጎበኟቸው ደንበኞች አይነት እና በልዩ ባለሙያው የግል ባህሪያት ላይ የተመሰረተ ነው. እንደ የቡና ቤት አሳዳሪነት ልምድ ኮርሶችን በመውሰድ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንደ ባለሙያ ረዳት በመማር በፍጥነት ማግኘት ይቻላል. ነገር ግን ገቢው ኮክቴሎችን በትክክል በማዋሃድ ችሎታ ላይ የተመካ አይደለም።

የቡና ቤት አሳዳሪው የአሞሌው ጥሩ ባለቤት መሆን አለበት፣ለጎብኚው ምኞት በፍጥነት ምላሽ መስጠት ይችላል። ዋናው ተልእኮው ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን መጠጦች ማገልገል ነው, ነገር ግን, በተጨማሪ, አንድ ሰው ዘና ለማለት, ችግሮችን እና ጭንቀትን ለመርሳት መርዳት አለበት. ማንኛውም ባለሙያ የቡና ቤት አሳላፊ የኬሚስትሪ፣ የስነ ልቦና፣ የትወና ችሎታ እውቀትን ማጣመር እና እውነተኛ ኮሜዲያን መሆን አለበት። ተፈጥሯዊ ባህሪያት ያለው ሰራተኛ ብቻ ከደንበኞች ጋር መግባባት ይችላል, እና የእንደዚህ አይነት ልዩ ባለሙያተኛ ምክሮች በቀጥታ ለተለያዩ ደንበኞች አቀራረብ መፈለግ ላይ ይወሰናል.

ሀላፊነቶች

በመጀመሪያ እይታ የዚህ ሰራተኛ ግዴታዎች ያን ያህል ከባድ አይደሉም። ነገር ግን በእውነቱ, ሰራተኛው የተወሰነ እውቀት ሊኖረው እና በተግባር ላይ ማዋል አለበት. ሰራተኛው የተለያዩ ኮክቴሎችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና በፍጥነት እና በብቃት የማዘጋጀት ችሎታን ማወቅ ይጠበቅበታል. መጠጥ ማገልገል እንዲሁ ቀላል ጉዳይ አይደለም ፣ ስለ ሳህኖች ፣ ጌጣጌጦች እና ሌሎች ሁሉም ሰው ሊያደርጋቸው የማይችላቸው ብዙ ነገሮች አሉ። ለዚህም ነው ልምድ የሌለው የቡና ቤት አሳዳሪ ስራ በጣም ውድ ባልሆኑ እና ሊታዩ በሚችሉ ተቋማት ብቻ የሚቀርበው።

ከዚህ በተጨማሪ ሰራተኛው ምርጫውን በመመርመር ጎብኚውን በዚህ ወይም በዚያ መጠጥ ላይ ለመምከር በቂ እውቀት ሊኖረው ይገባል። መሮጥ የሚችሉ፣ የፒሮቴክኒክ ቴክኒኮችን እና ሌሎች ሰዎችን የሚያዝናኑ እና የሚስቡ ክህሎቶችን የሚያሳዩ ሰራተኞች ከፍተኛ ዋጋ አላቸው። ሰራተኛው ደንበኞቹን ለማዳመጥ ብቻ ሳይሆን ከነሱ ጋር ቅን ንግግሮችን የመጠበቅ ግዴታ አለበት. የቡና ቤት አሳዳሪው ለጎብኚዎቹ እንዴት ስሜትን መፍጠር እንዳለበት የሚያውቅ ከሆነ፣ ይህ አስቀድሞ የስኬት ቁልፍ ነው እና አንድ ሰው የተቋሙ መደበኛ ደንበኛ የመሆን እድሉ ነው።

የህክምና ተቃራኒዎች

ሥር የሰደደ የመተንፈሻ አካላት እና የመስማት ችሎታ አካላት ፣የቆዳ በሽታ ያለባቸው ሰዎች ለዚህ ቦታ ሥራ እንዲፈልጉ አይመከሩም። የመንቀሳቀስ ችግር ላለባቸው, የነርቭ በሽታዎች እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ላለባቸው ሰዎች ሥራ የተከለከለ ነው. የቡና ቤት አሳላፊዎች ሥራ የበዛበት የጊዜ ሰሌዳ ስላላቸው፣ ከፍተኛ መጠን ያለው የአካልና የአእምሮ ጥንካሬ የሚጠይቅ ሥራ፣ ጥሩ ጤንነት ላላቸው ሰዎች ሥራ ቢያገኙ የተሻለ ነው። በሌላ አነጋገር የቡና ቤት አሳዳሪ መሆን ለሁሉም ሰው የሚሆን አይደለም።

ማጠቃለያ

ብዙ ሰዎች ወደዚህ ሙያ የሚስቡት በውበቱ፣ ድባቡ እና ሚስጥሩ ነው። ግን እንደ እውነቱ ከሆነ, ነገሮች በጣም የተለያዩ ናቸው, ይህ አካላዊ ጽናትን እና የስነ-ልቦና ጥንካሬን የሚጠይቅ ከባድ ስራ ነው. ፈረቃዎች ደረጃቸውን የጠበቁ ላይሆኑ ይችላሉ፣ እና የመጨረሻው ደንበኛ እስኪወጣ ድረስ መቀመጥ እና መጠበቅ አለብዎት፣ ያለማቋረጥ በእግርዎ ላይ መሆን እና የደንበኞችን ፍላጎት ማሟላት ያስፈልግዎታል። በዚህ ሥራ ውስጥ ኮክቴል በትክክል መቀላቀል እና ማገልገል ብቻ ሳይሆን ደንበኛውን ለማሸነፍ አስፈላጊ ነው.

በርግጥ ደመወዙ ወዲያው ወለድ ያስነሳል ግን በጣም ነው።በሠራተኛው የግል ባህሪያት, በተቻለ መጠን ብዙ ጎብኝዎችን የመሳብ ችሎታ እና የተቋሙን ክብር ይወሰናል. ተቀጣሪው መማር እና መጠጦችን በፍጥነት እና በብቃት ማዘጋጀት፣ እንዲሁም በሚያምር ሁኔታ ማገልገል ብቻ ሳይሆን የስነ ልቦና ችሎታቸውን ያለማቋረጥ ማሻሻል፣ አዳዲስ ቀልዶችን መማር እና ጥሩ ቀልደኛ መሆን አለበት። እዚህ ደረጃ ላይ መድረስ የሚችለው ቆንጆ መልክ፣ ንጽህና፣ ተግባቢ እና ጉልበት ያለው ሰው ብቻ ነው።

ታጋሽ መሆን፣ በትህትና ደስ የማይሉ ሰዎችን እንኳን መመለስ እና ካለባቸው ሁኔታዎች በፍጥነት እና በማስተዋል መንገድ ማግኘት መቻል አለበት። ሰራተኛው ለዕቃዎቹ ተጠያቂ ስለሆነ የትኛው ጎብኝዎች መስታወቱን እንደሰበረ መከታተል አለበት, አለበለዚያ የተበላሹ ምግቦች መጠን ከደመወዙ ላይ ይቀነሳል. እና በእርግጥ የስራ ሁኔታ በጣም ጥሩ አይደለም፣ስለዚህ ቡና ቤቶች ከስራ በኋላ ጫጫታ ያላቸውን ኩባንያዎች ከጓደኞቻቸው ጋር ለመጎብኘት ፍቃደኛ አይደሉም።