የበጋ ካፌ እንዴት እንደሚከፈት፡ ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች። ካፌ ለመክፈት ምን ያስፈልግዎታል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

ማንኛውም ንግድ የሚጀምረው አፈሩን በመመርመር፣ አጠቃላይ ጥናት በማድረግ ነው። ትክክለኛ መረጃ ከፈለጉ, ልዩ ኤጀንሲዎችን ማነጋገር እና በተለየ ጥያቄ ላይ ጥናት ማዘዝ ይችላሉ. ነገር ግን ሥራ ፈጣሪዎች የተለያዩ ናቸው ነፃ ምስጦቹን "በዐይን" እንዴት እንደሚለዩ ስለሚያውቁ።

እንዴት የበጋ ካፌ መክፈት ይቻላል?

ወቅታዊ ንግድ ከፍተኛ ጥረት እና ጊዜ ይፈልጋል። ከዓመት ሙሉ ተቋም በተለየ የበጋ ካፌ ለማስተዋወቅ ረዘም ያለ ጊዜ ይፈልጋል። ግን ከዚህ በፊት እንደዚያ ነበር. የኢንፎርሜሽን ቴክኖሎጂ ልማት የንግድ ሥራዎችን በእጅጉ ያቃልላል። ቀላል ቴክኖሎጂዎች በመጀመሪያ የደንበኛ መሰረትን ለመገንባት እና ከዚያ በኋላ ብቻ ንግድ ለመጀመር ይረዳሉ. በቁሳቁስ ውስጥ በዝርዝር እንመለከታለን።

Niche ምርምር

የበጋ ካፌዎች በከተማ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በትናንሽ ከተሞች እና በመንደሮች ውስጥም ሊከፈቱ ይችላሉ። በጣም ጥሩው ቦታ የቱሪስት እና የባህር ዳርቻ ቦታዎች, የሆቴሎች እና የሆቴሎች ክበቦች ናቸው. በዚህ ሁኔታ፣ በቀን በሚገመተው የጎብኝዎች ብዛት 50% መጣል ይችላሉ። ይህ የሆነበት ምክንያት ብዙ ምርምር እና በሸቀጣ ሸቀጥ ውስጥ የተግባር ልምድ ነው, እሱም ስሜታዊ ነውግዢዎች እስከ 60% ገቢ ሊሸፍኑ ይችላሉ።

ሌላው የምርምር መስመር የተፎካካሪዎችን ጥናት ነው። ከ2-3 ብሎኮች ራዲየስ ውስጥ ሌላ የበጋ ካፌ አለ? ምናሌው ምንድን ነው? ምን ቺፕስ ጥቅም ላይ ይውላል? ጎብኚዎችን የሚስበው ምንድን ነው? ጥሩው አማራጭ በተጠበቀው አድማስ ውስጥ የተወዳዳሪዎች አለመኖር ነው።

የቢዝነስ እቅድ

የትክክለኛ ትንተና ሚስጥሮች አንዱ በወረቀት ላይ መደረጉ ነው። በሂሳብ ማሽን ላይ ያለውን ወጪ እና የገቢ መጠን ለማስላት በቂ አይደለም. የሰመር ካፌ ዝርዝር ፕሮጀክት የሚከተሉትን ጥያቄዎች መመለስ አለበት፡

• ይህ ቦታ ለምን ተመረጠ?
• ተቋሙ የሚገኘው በየትኛው ክፍል ወይም አካባቢ ነው?
• የፕላትፎርም ዲዛይን - ዘይቤ፣ ዲዛይን፣ ወጪ።
• ተጨማሪ ቦታዎች ይኖሩታል፡ፓርኪንግ፣የህፃናት ቦታ፣ዳንስ ወለል፣የማያጨስ ቦታ ወይም የሰመር ካፌ እርከን?
• ሜኑ፡ ምን ይቀርባል? የባር፣ የፓስቲ ሱቅ ወይም ዳቦ ቤት መኖር።
• የመዝናኛ ድርጅት፡ ሙዚቃ፣ ዲጄ፣ ቶስትማስተር ወይም ሌላ የመዝናኛ ዘዴ።
• የወጥ ቤት እቃዎች፣ እቃዎች እና እቃዎች አይነቶች፣ ቁጥራቸው።
• የሰራተኞች ብዛት፡ አብሳሪዎች፣ አስተናጋጆች እና አስተዳዳሪዎች።
• ምግብ፣ መጠጦች እና ንጥረ ነገሮች መግዣ መንገዶች። መኪና እና ሹፌር ይፈልጋሉ?
• ተጨማሪ ነፃ አገልግሎቶች ለጎብኚዎች።
• ተጨማሪ የሚከፈልባቸው አገልግሎቶች።
• የካፌ እቃዎች - የት ነው የሚገዛው ወይስ የሚታዘዝ? የወጪዎች መጠን።
• ልብስ ለተመሳሳይ ቅጥ ላላቸው ሰራተኞች፡- ዲዛይን፣ ስፌት እና ወጪ።
• የግብይት እቅድ፡ ጎብኚዎች ስለ አዲስ ተቋም እንዴት ያገኙታል? ምንድንየማስታወቂያ በጀት? ምን ቻናሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ?
• በመሣሪያዎች ገቢ የመፍጠር ተጨማሪ መንገዶች።
• ተወዳዳሪዎች የሌላቸው ቺፕስ።
• በጀት ለመጀመሪያው ወር።

የእነዚህ ጥያቄዎች መልስ ንግዱን ለመጀመር የሚያስፈልገውን መጠን መጠቆም አለበት።

የግቢው ጥያቄ

ከዝርዝር ስሌት በኋላ ክፍል መፈለግ አለቦት። ሶስት አማራጮች አሉ፡ ይግዙ፣ ይገንቡ ወይም ይከራዩ።

የተከራዩ ቦታዎች ከፍተኛውን አደጋ ይይዛሉ። በመጀመሪያ፣ ወርሃዊ የቤት ኪራይ ክፍያ በበጀት ውስጥ ያለማቋረጥ መካተት አለበት። በሁለተኛ ደረጃ፣ መልካም ስም እየተፈጠረ ነው፣ ቦታው እየተስፋፋ ነው፣ ነገር ግን በማንኛውም ጊዜ ግቢውን ለቀው እንዲወጡ ሊጠየቁ ይችላሉ።

እቅዶቹ ከባድ ከሆኑ እና ሥራ ፈጣሪው በመመገቢያው መስክ ለረጅም ጊዜ ለመስራት ካሰቡ የግቢው ሙሉ የባለቤትነት ተስፋ በሚኖርበት ጊዜ አማራጮችን መመልከት ተገቢ ነው። የምርት ስም ማስተዋወቅ በኋላ ወደ አዲስ ቦታ መሄድ በኪሳራ የተሞላ ነው። በቋሚ ደንበኞች መልክ የብዙ ዓመታት ሥራ ዕድሎች በሌሎች ሰዎች ሊሰበሰቡ ይችላሉ።

የግዢው ገንዘብ ከሌለ፣ለወደፊቱ የተወሰነ ትርፍ ለማግኘት በበጋ ካፌ ፕሮጀክት ላይ ኢንቨስት ለማድረግ ዝግጁ የሆኑ ባለሀብቶችን ወይም አጋሮችን መፈለግ ይችላሉ። የቤት ማስያዣ እንደ የመጨረሻ አማራጭ መቆጠር አለበት። የበጋ ካፌዎችን እንደ ቢዝነስ ተስፋ ከከፈቱ ጠቃሚ ነው።

ሜኑ በመፍጠር ላይ

ወጥ ቤት የመመገቢያ ንግዱ የጀርባ አጥንት ነው። አቅጣጫውን መወሰን አስፈላጊ ነው-ጥሩ የአውሮፓ ምግቦች ፣ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦች ፣ የጣሊያን ምግብ ከፒዛ ጋር ፣የምስራቃዊ ቅመማ ቅመሞች ወይም ቅልቅል. ግን እዚህም ቢሆን የማብሰያው ክህሎት ወሳኙ ነገር ሆኖ ይቀራል።

የንግዱን ልዩ ሁኔታ ከግምት ውስጥ በማስገባት ምናሌው የግድ ትልቅ የጣፋጭ ምግቦችን፣ መጠጦችን፣ አይስ ክሬምን፣ ሰላጣዎችን እና ሌሎች ቀላል ምግቦችን ማካተት አለበት። ልምድ ያካበቱ ሬስቶራንቶች በበጋ ወቅት የስጋ ምግቦች በተለይም ባርቤኪው በቢራ እና ሌሎች የአልኮል መጠጦች እንደሚፈለጉ ያስተውላሉ. በተለያዩ ትኩስ የአትክልት ሰላጣ፣ አይብ ሳህኖች፣ የታሸጉ መጋገሪያዎች እና ጣዕም ያላቸው ሻይ ሊሞሉ ይችላሉ።

እንደ ተጨማሪ ባህሪ የሚከተሉትን ማካተት ይችላሉ፡

• ሁካህ።
• ካራኦኬ።
• የራስ ኮርነር።
• የበጋ ካፌ ጠረጴዛዎች ባልተለመደ ዲዛይን - ኦቶማንስ ወይም የሚወዛወዙ ወንበሮች።
• በጎብኝዎች መካከል ሽልማቶች ያሉት ውድድሮች።
• በፓርኪንግ ውስጥ - ባለቤቶቹ እያረፉ መኪናውን መታጠብ።
• ካፌው ቤተሰብ ከሆነ ጥሩ የመጫወቻ ሜዳ መደራጀት አለበት።

አንድ ተቋም ደንበኞች በጠቋሚ ግድግዳ ላይ እንዲጽፉ መፍቀዱ ይታወሳል። ሌላው በመግቢያው ላይ ለአዋቂዎች እና ለልጆች ጣፋጭ ምግቦችን በማቅረብ ልዩ ነበር.

በማንኛውም ሁኔታ ዋና ዋና መስፈርቶች አይለወጡም - የሰመር ካፌ ረጅም ንግግሮችን የሚያበረታታ፣ ምቹ እና የሚጣፍጥ መሆን አለበት።

አቅራቢዎችን ይፈልጉ

ሁለተኛው አስፈላጊ መስፈርት የምርት ጥራት ነው። የቆመ ስጋ የሁሉንም ምግቦች ጥራት ሊያበላሽ ይችላል. ከዚህ ስብስብ ምግብ ያገኙ ጎብኚዎች የዚህን መንገድ ለመርሳት ይወስናሉተቋም. ቢራ ከጠፋ ወንዶች ይቅር አይሉም። ሁሉም አስተማማኝ አቅራቢዎችን በማግኘት ላይ የተመሰረተ ነው. ከእነሱ ጋር ስምምነት ማድረግ አለብዎት. ወቅታዊ አቅርቦቶችን እና ተገቢውን የምርት ጥራት የመጠየቅ ህጋዊ መብት ይሰጣል።

ይመዝገቡ

በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ ሁለት የባለቤትነት ዓይነቶች አሉ-የግለሰብ ሥራ ፈጣሪዎች እና ህጋዊ አካላት። ልዩነቱ አንድ ግለሰብ ሥራ ፈጣሪ በስሙ ውስጥ በተመዘገበው የራሱ ንብረት መጠን ተጠያቂ ነው በሚለው እውነታ ላይ ነው. እና የህጋዊ አካል አደጋዎች ከመመዝገቢያ በፊት ከተፈጠረው የተፈቀደ ካፒታል በላይ አይሄዱም።

ለመመዝገቢያ የሚያስፈልጉ ሰነዶች ዝርዝር በተዋሃዱ የግዛት ህጋዊ አካላት ምዝገባ እና EGRIP ውስጥ በሚገኙ ቢሮዎች ማግኘት ይቻላል። መረጃ በድረ-ገጹ ላይም ይገኛል። የምዝገባ ሂደቱ ለሁለቱም የባለቤትነት ዓይነቶች ከ5 ቀናት ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል።

ምልመላ

በወቅታዊ ተቋማት ውስጥ መስራት በበጋ በዓላት ተጨማሪ ገንዘብ ለማግኘት ለሚወስኑ ተማሪዎች እና የትምህርት ቤት ልጆች ይበልጥ ማራኪ ነው። ካፌው በከተማው ውስጥ የሚገኝ ከሆነ ወይም ከእሱ ብዙም የማይርቅ ከሆነ በሠራተኛ ኃይል ላይ ምንም ችግሮች ሊኖሩ አይገባም. ማቋቋሚያው በቱሪስት ቦታዎች እና ከመኖሪያ አካባቢ ርቆ የሚገኝ ከሆነ, ከዚያም ከመጠለያ ጋር ለመቅጠር ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. የዚህ አማራጭ ጥቅሙ የጉልበት ስራ ሁል ጊዜ ከከተማው ወጣ ብሎ ርካሽ መሆኑ ነው።

ሁለተኛው ጥያቄ ሰራተኞችን እንዴት መመዝገብ እንዳለብን ነው። የሰራተኛ ህጉ ለቅጥር አሰራር አንድ ወጥ መስፈርቶችን አስቀምጧል። በእሱ መሠረት ሁሉም ሰራተኞች በመደበኛነት መመዝገብ አለባቸው እና ሥራ ፈጣሪው በእነሱ ላይ የኢንሹራንስ አረቦን የማስከፈል ግዴታ አለበት ።

በተግባር፣ ስራ ፈጣሪዎችህጋዊውን መንገድ አስቸጋሪ ይፈልጉ ። የሥራውን አጭር ጊዜ ግምት ውስጥ በማስገባት ሰራተኛውን ላለመመዝገብ ይመርጣሉ, ነገር ግን ደመወዙን "በፖስታ" ውስጥ ለማውጣት. በአጠቃላይ ከ 30% በላይ የሚሆኑ ሩሲያውያን በኢኮኖሚው ጥላ ውስጥ ይሠራሉ. እንደነዚህ ያሉ ክስተቶችን ለመዋጋት የሚደረገው ትግል በሠራተኛ ቁጥጥር እና በአካባቢው የግብር ባለሥልጣኖች ብቃት ውስጥ ነው. በማንኛውም ጊዜ ከምርመራ ጋር የመምጣት እና ጥሰቶች ካገኙ ቅጣት የማውጣት መብት አላቸው።

የሰራተኞች ስልጠና

የአገልግሎት ጥራት ከውስጥ ከሚገኙት የምግብ እቃዎች፣የምግብ ጣእም እና የካፌ እቃዎች ጥራት ያነሰ አስፈላጊ አይደለም። ነገር ግን ጥሩ ራስን የማገልገል ትልቁ ተቃዋሚ የሰው ልጅ ጉዳይ ነው-አስተሳሰብ አለመኖር ፣ ድካም ፣ ታማኝነት ማጣት እና ስሜታዊነት። በሰራተኞች ውስጥ የደስታ ፣ በጎ ፈቃድ እና ተነሳሽነት መንፈስን ማቆየት አስፈላጊ ነው።

ምርጡ ተነሳሽነት ገንዘብ ነው። ስለዚህ, ይህ ጉዳይ በደመወዝ ምስረታ ደረጃ ላይ መታየት አለበት. ለቡድን ግንባታ እና ተነሳሽነት ጥረት እና ገንዘብ መቆጠብ የለብዎትም።

የአንድ ሥራ ፈጣሪ ልምድ፡ በቀን ውስጥ፣ ጥቂት ጎብኚዎች በማይኖሩበት ጊዜ፣ የአስተናጋጆች አጠቃላይ መዝናናት ነበር። መሪው የመጀመሪያውን የመፍትሄ ሃሳብ አቅርቧል፡ በየ 30 ደቂቃው ሁሉም ወደ አዳራሹ ወጥቶ ለ30 ሰከንድ ይጨፍራል። መጀመሪያ ላይ አስተናጋጆቹ ግድየለሾች ከሆኑ እና ከዳንስ ይልቅ ሲስቁ ፣ በኋላ የጀብደኝነት መንፈስ ታየ-የቡድን ቁጥሮችን አዘጋጅተው በአዳራሹ ውስጥ ሙሉ በሙሉ አከናውነዋል ። ታዳሚው ተደስተው ነበር።

የማስታወቂያ ዘመቻ መጀመር

ከመቶ ዓመታት በፊት ማስታወቂያ ታየ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ፣ ይበልጥ ቀልጣፋ እና አነስተኛ የበጀት ትግበራ አማራጮችን በመፈለግ በሚለካ ፍጥነት አዳብሯል። ማህበራዊ አውታረ መረቦችጥሩ እድሎችን ከፍቷል-ማንኛውም ንግድ ማስተዋወቅ ይችላሉ. ልኬቱ አይገደብም በአንድ ሀገር ውስጥ ሊሆን ይችላል, መላው ፕላኔት ሊሆን ይችላል. ኢንቨስትመንቶች አነስተኛ ናቸው። በገጽህ ላይ ላለ ታሪክ በየጊዜው የሀገር ውስጥ ኮከቦችን ወደ ነጻ ምሳ የምትጋብዙ ከሆነ፣ ገበያው ሊሸነፍ ተቃርቧል ብለን መገመት እንችላለን።