የዱቄት መፍለቂያ ማሽኖች። ምርጥ ሞዴሎች አጠቃላይ እይታ

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-17 18:38

ምንም ሬስቶራንት፣ካፌ ወይም ዳቦ ቤት እንደ ሊጥ ቀላቃይ ያለ መሳሪያ ሊሠራ አይችልም። የዚህ አይነት ክፍሎች መኖራቸው የተለያዩ አይነት መጋገሪያዎችን የማምረት ሂደቱን በከፍተኛ ሁኔታ ያፋጥናል እና የመጨረሻውን ምርት ጥራት ያለው እንዲሆን ያደርጋል. የዱቄት ማደባለቅ በሚመርጡበት ጊዜ ለዲዛይን ባህሪያቱ, ኃይሉ እና አፈፃፀሙ ላይ ብቻ ሳይሆን ለአምራቹ ስምም ጭምር ትኩረት መስጠት አለብዎት. በተለይ በዳቦ መጋገሪያ ባለቤቶች ዘንድ ተወዳጅ የሆኑት የዚህ አይነት ብዙ አይነት ክፍሎች አሉ።

ዋና ዋና የመሳሪያ ዓይነቶች

በዘመናዊው ገበያ የሚሸጡት ሁሉም ሊጥ መፍለቂያ ማሽኖች በመሳሪያዎች የተከፋፈሉ ናቸው፡

• የባች እርምጃ። እንደነዚህ ያሉት ሊጥ ማቀነባበሪያዎች የሚፈለገውን የተወሰነ መጠን ያለው ሊጥ በአንድ ጊዜ ይሰጣሉ። ይህ ዝርያ በብዛት የሚጠቀመው በትንንሽ ዳቦ ቤቶች፣ ሬስቶራንቶች እና ካፌዎች ነው።
• የቀጠለ እርምጃ። ይህ በጣም የተወሳሰበ መዋቅራዊ እና ውድ መሳሪያ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ በትላልቅ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ የተገጠመ - ዳቦ መጋገሪያዎች ፣ ጣፋጮች ፋብሪካዎች ፣ ወዘተ … ከእንደዚህ ዓይነት ሊጥክፍል ያለማቋረጥ እየፈሰሰ ነው።

አይነቶች በመቅመስ ዘዴ

የዳቦ መጋገሪያ መሳሪያዎች እንዲሁ በሚከተሉት ይከፈላሉ፡

• Spiral እንደነዚህ ያሉት ክፍሎች "ከባድ" የዱቄ ዓይነቶችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ-እርሾ ፣ ዱባዎች።
• ፕላኔታዊ። ይህ አይነት ቀላል ፓፍ፣ ሾርት ክራስት ወይም ብስኩት ሊጥ ለመቅመስ የሚያገለግል ነው።

ሌላ የዚህ አይነት መሳሪያ አለ - አግድም። የዚህ አይነት ሊጥ ለማቅለጫ ማሽኖች በዱቄት ውስጥ ተጭነዋል። ከተመሳሳይ አይነት በከፊል የተጠናቀቀ ምርት ለማዘጋጀት ይጠቀሙባቸው።

ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ዘመናዊ የዳቦ መጋገሪያ ክፍሎች በዱቄት መልክ ሊለያዩ ይችላሉ። በአንዳንድ ሞዴሎች, ሳህኑ ራሱ (የዕቃ እቃዎች መያዣ) ይሽከረከራል. በሌሎች ውስጥ, ዱቄቱ በልዩ የሥራ አካል ይንከባከባል. ዘመናዊ የዱቄት ማቀነባበሪያዎች በቦሊው ክዳን ንድፍ ውስጥ ሊለያዩ ይችላሉ. በአንዳንድ ሞዴሎች ጠንካራ ነው, በሌሎች ውስጥ ደግሞ trellis ነው. የመጨረሻው አማራጭ ሊጡን በሚፈኩበት ጊዜ ዱቄት፣ውሃ እና የመሳሰሉትን እንዲጨምሩ ያስችልዎታል።

ሲገዙ ምን እንደሚፈልጉ

በመሆኑም እንደ ሊጥ ቀላቃይ ያሉ የመሳሪያዎች ምርጫ የሚወሰነው አሃዱ በትክክል በምን ዓላማ ላይ እንደሚውል እንዲሁም በምን አይነት የመጋገሪያ መጠን ማምረት እንዳለበት ይወሰናል። የአጠቃቀም መመሪያዎች ከእያንዳንዱ ሞዴል ጋር ተያይዘዋል. በአገልግሎት ላይ, ዘመናዊ የዱቄት ማቀነባበሪያዎች በጣም ምቹ ናቸው, እና ኦፕሬተሩ በዋናነት ትክክለኛነትን ብቻ መከታተል አለበትየምግብ አዘገጃጀቱን ማክበር እንዲሁም ከጊዜ ወደ ጊዜ ክፍሉን ወደ አስፈላጊው የአሠራር ሁኔታ ይለውጡ።

በጣም ተወዳጅ ብራንዶች

ከፕሮፌሽናል ዳቦ ጋጋሪዎች ምርጥ ግምገማዎች ሊሰሙ ከሚችሉት እንደ፡ ካሉ የዶፍ ቀማሚዎች ሞዴሎች ሊሰሙ ይችላሉ።

• ТТММ-140.
• ኤርጎ።
• MTM 65MNA።
• MT25።
• Prima።

ፈተናዎች ТММ-140.2፡ መግለጫ

ይህ የፕላኔቶች ሁለንተናዊ የባች አክሽን አሃድ ምንም እንኳን አነስተኛ ዋጋ ቢኖረውም እጅግ በጣም ጥሩ አፈጻጸም ያለው እራሱን እንደ አስተማማኝ መሳሪያ አድርጎ አቋቁሟል። የመጣው ከቲኤምኤም-140 ሞዴል ነው, እሱም በባለሙያዎች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው. በእነዚህ ሁለት ክፍሎች መካከል ያለው ብቸኛው ልዩነት TMM-140.2 ሁለት ድብልቅ ፍጥነቶች አሉት. ያም ማለት በእሱ ላይ ለመሥራት የበለጠ አመቺ ነው. የዚህ የምርት ስም ማደባለቅ ከማይዝግ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ከተለመደው የካርቦን ብረት ከተሰራ መያዣ ጋር መጠቀም ይቻላል።

የTMM-140.2 ቴክኒካዊ ዝርዝሮች እንደሚከተለው ናቸው፡

• የጉልበቱን አካል የመጥለቅ ጥልቀት - ከ144 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ፤
• አጠቃላይ ልኬቶች - 1280х850 ሚሜ፤
• ከፍተኛው የዱቄት ጭነት - ከ50 ኪ.ግ አይበልጥም፤
• አቅም - 550 ኪግ/ሰ፤
• የሊጥ የመጠቅለያ ጊዜ - 6 ደቂቃ፤
• የኃይል ፍጆታ - 1.5 ኪሎዋት።

በአጠቃላይ ይህ በጣም ምቹ እና ምርታማ የሆነ ሊጥ ቀላቃይ ነው። ለእሱ ያለው ዋጋ ከ100-101 ሺህ ሮቤል ሊለዋወጥ ይችላል. ዴዙ ፣ ምናልባትም ፣ ለብቻው መግዛት አለበት።አንድ ካርቦን አንድ ከ17-18ሺህ ሩብል፣የማይዝግ ብረት የተሰራ ታንክ ዋጋው ከ34-35ሺህ ሩብልስ ነው።

የኢግሮ ሞዴሎች

ይህ ምቹ ቀላቃይ የተነደፈው በተለይ ለትንንሽ መጋገሪያዎች፣ የዳቦ መጋገሪያዎች እና ፒዜሪያ ቤቶች ነው። የዚህ የምርት ስም ክፍል እርሾን ብቻ ሳይሆን ለከረጢቶች በጣም ሾጣጣ ሊጥ ለመቅመስ ሊያገለግል ይችላል። የእሱ ጥቅም ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ምርቱን በአጭር ጊዜ ውስጥ የማዘጋጀት እድል ነው. አስፈላጊ ከሆነ የኢግሮ ዩኒት የዱቄት ሊጥ ወይም ለመጋገር የታሰበ ጣፋጮች ለመቅመስ ሊያገለግል ይችላል።

የዚህ ማሽን የንድፍ ገፅታዎች ተነቃይ ያልሆነ ታንክ እና ጥምር የማቅለጫ ዘዴ (ሳህኑም ሆነ የሚሠራው አካል በክፍሉ ውስጥ ይሽከረከራሉ)። በ Egro ውስጥ ካለው ሊጥ ጋር የሚገናኙት ሁሉም ክፍሎች ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ናቸው።

የዚህ ብራንድ ሊጥ ቀላቃይ ቴክኒካል ባህሪያት የሚከተለው አለው፡

• አጠቃላይ ልኬቶች - 630x380x750፤
• ኃይል - 0.75 ኪ.ወ፤
• ፍጥነቶች - 1;
• ጥራዝ - 20-30 ሊትር።

በአሁኑ ጊዜ የኢግሮ ሶስት ማሻሻያ ብቻ ነው የሚመረተው፡ ኤችኤስ20 ለ20 ሊትር፣ HS30 ለ30 ሊትር እና HS30A ለ30 ሊትር በ380 ቮልት የተጎላበተ ነው። የዚህ ብራንድ የሊጥ ማቀላቀያዎች ዋጋ ከ37-38 ሺህ ሊደርስ ይችላል። ሩብልስ።

ሊጥ ቀማሚዎች MTM 65MNA

ሳህኑም ሆነ የሚሠራው አካል በአንድ ጊዜ በአንድ ጊዜ ይሽከረከራሉ። ኤምቲኤም 65 ኤምኤንኤ ሊጡን ለመቅለጫ ማሽኖች የሽብል ዓይነት መሣሪያዎች ናቸው። ብዙውን ጊዜ የዚህ የምርት ስም ክፍሎችየስንዴ ወይም የሩዝ እርሾ ሊጡን ለመሥራት ያገለግላል. በባለሙያዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆኑት በሳራፑል (ኡድመርት ሪፐብሊክ) ውስጥ የተሰራው የሳራፑል ኤሌክትሪክ ማመንጫ ፋብሪካዎች የዚህ ንድፍ ማሽኖች ናቸው.

ከተለመደው የኤምቲኤም 65ኤምኤንኤ ሞዴሎች በተጨማሪ ያለ ጎድጓዳ ሳህን በገበያ ላይ የሚቀርቡ አሉ። የዚህ የምርት ስም ሊጥ ቀላቃይ መግለጫዎች እንደሚከተለው ናቸው፡

• ልኬቶች - 1400x540x750፤
• አቅም - 260 ኪግ/ሰ፤
• የፍጥነት ብዛት - 1;
• ጥራዝ - 60 ሊትር፤
• የመጫኛ ዱቄት - 40 ኪ.ግ.

በሊጥ ማደባለቅ ውስጥ MTM 65MNA ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች በሚሰሩበት ጊዜ በቀጥታ ሊጨመሩ ይችላሉ፣ይህም በጣም ምቹ ነው። የዚህ የምርት ስም ክፍል በጣም ውድ አይደለም - ከ53-56 ሺህ ሩብልስ።

MT-25 የሞዴል ግምገማ

የዚህ የምርት ስም የታመቀ ጠመዝማዛ ማሽኖች ብዙውን ጊዜ በትናንሽ ዳቦ ቤቶች ወይም የዳቦ መጋገሪያዎች ውስጥ ይጫናሉ። በሚሰሩበት ጊዜ, ሳህኑ እና ጠመዝማዛው ሁለቱም ይሽከረከራሉ. መጠናቸው አነስተኛ ቢሆንም፣ MT-25 ክፍሎች በጣም ጠንካራ የሆነ ሊጡን ጨምሮ ጥሩ የማቅለጫ ስራ ይሰራሉ።

የዚህ የምርት ስም መሳሪያዎች ሁለት ማሻሻያዎች አሉ። በእውነቱ የ MT-25 ሊጥ ማደባለቅ ማሽን ራሱ አንድ ፍጥነት አለው። በ MT-25.01 በሁለት ፍጥነት መስራት ይቻላል. ይህ በጣም ሰፊ በሆነ ክልል ውስጥ ለማብሰል ያስችልዎታል. የዚህ የምርት ስም መሳሪያዎች ክዳን ንድፍ በጣም ምቹ ነው. በልዩ ጉድጓድ ውስጥ በቀጥታ በስራ ሂደት ውስጥ ዱቄት, ውሃ, ወዘተ መጨመር ይችላሉ. በአምሳያ ኤምቲ 25.01 ውስጥ ሊጥ መፍጨትበፕሮግራሙ ሁነታ ውስጥ ጨምሮ ለማምረት ተፈቅዶለታል. በዚህ አጋጣሚ ማሽኑ በመጀመሪያ በአንድ ፍጥነት ይሰራል እና ከጥቂት ቆይታ በኋላ (በኦፕሬተሩ የተዘጋጀ) ወደ ሌላ ይቀየራል።

የቴክኒካል ባህሪያት የዱቄት መቀላቀያ ማሽን MT-25 (እና MT 25.01) የሚከተለው አለው፡

	MT-25	MT-25.01
ድምጽ (L)	20	20
አቅም (ኪግ/ሰ)	65	95
ኃይል (kW)	1.1	1.3
ቮልቴጅ	380 (ሶስት-ደረጃ)	380 (ሶስት-ደረጃ)
የሚፈቀደው የዱቄት ክብደት (ኪግ)	16 - ለእርሾ፣ 8 - ለዳምፕሊንግ	16፣ 8
ልኬቶች	645385685	645385685

የዚህ ብራንድ ክፍሎች ዋጋ 100 ሺህ ሩብልስ ነው።

Prima dough mixer

እነዚህ ኃይለኛ የኢንደስትሪ ክፍሎች የተነደፉትም የተጠናከረ ሊጥ ለመቅመስ ነው። ይህ ዝቅተኛ-ደረጃ ዱቄት ድክመቶችን ለማካካስ, ስራን ለማፋጠን እና የተጠናቀቁ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን የበለጠ ጥራት ያለው እንዲሆን ለማድረግ ያስችላል. ከዚህ ባች ጋር በመጋገር ላይ ያለው ፍርፋሪ የበለጠ ስለሚለጠጥ እና ለረጅም ጊዜ አይዘገይም።

እውነተኛበአሁኑ ጊዜ የፕሪማ ሊጥ ማደባለቅ ማሽኖች ብዙ ማሻሻያዎች አሉ። ሁሉም በከፊል አውቶማቲክ ሁነታ ይሰራሉ. የልዩ ባለሙያው ኦፕሬተር ሁለቱንም ዝቅተኛ የፍጥነት መፍጨት ጊዜን እና አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜን የማዘጋጀት ችሎታ አለው። ከተፈለገ ክዋኔው በማንኛውም ጊዜ ሊቋረጥ ወይም እንደገና ሊጀምር ይችላል. የዚህ የምርት ስም አሃዶች እንዲሁ የተገላቢጦሽ ተግባር አላቸው።

የዚህ የምርት ስም በጣም ታዋቂ ከሆኑ ማሻሻያዎች አንዱ - የዱቄት መቀላቀያ ማሽን "Prima-70" የሚከተሉት ቴክኒካዊ ባህሪያት አሉት፡

• ኃይል - 4 ኪሎዋት፤
• ቮልቴጅ - 380 ቮ፤
• አጠቃላይ ልኬቶች - 1131x562x1035 ሚሜ፤
• የሙከራ ክብደት - ከ3 እስከ 45 ኪ.ግ፤
• ጥራዝ - 70 l.

እንደምታየው "Prima-70" በጣም ኃይለኛ የዶፍ መቀላቀያ ማሽን ነው። ዋጋው ተገቢ ነው - ወደ 300 ሺህ ሩብልስ።

በዘመናዊው ገበያ ላይ ሌሎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና አስተማማኝ የዶፍ ቀማሚዎች ሞዴሎች አሉ። ከላይ የተገለጹት በዳቦ መጋገሪያዎች እና በዳቦ መጋገሪያዎች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለአንድ ወርክሾፕ መሳሪያዎችን በሚመርጡበት ጊዜ በዋናነት ለመሳሪያዎቹ አፈፃፀም እና ዓላማ ትኩረት መስጠት አለበት. እንዲሁም፣ በጣም አስፈላጊ መስፈርት፣በእርግጥ፣የክፍሉ ምቹነት በስራ ላይ ነው።