አስጣሪ ማነው? የፈተና ባለሙያው አስደሳች ባህሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

ይህ ጽሁፍ እንደ ሞቲተኛ ስለ እንደዚህ አይነት አስደሳች ሙያ ያብራራል። በዚህ መገለጫ ውስጥ የልዩ ባለሙያ ተግባር ልምድን, ጣዕምን እና ጥሩ የማሽተት ስሜትን በመጠቀም የሻይ ጥራትን መለየት ነው. ከዚህ በታች ያሉት ሁሉም የዚህ ልዩ ልዩ ልዩነቶች እና የአሰሪው መስፈርቶች ናቸው።

አስጣሪ ማነው?

የዚህ ሙያ ያለው ሰው የሻይ ጥራትን እና ልዩነቱን የሚወስነው በመቅመስ ነው። ሻይ ከመጥመዱ በፊት አንድ ስፔሻሊስት ደረቅ ቅጠሎችን ማለትም ቅርጻቸውን, እፍጋታቸውን, መዓዛውን ይመረምራል. በተጨማሪም የሻይ ቅጠል ክብደት እና ደካማነት ላይ ትኩረትን ይስባል. ጠቃሚ ሚና የሚጫወተው በእንደዚህ ዓይነት ጊዜያት ነው-ሻይ እንዴት እንደተከማቸ ፣ በየትኛው ሀገር እና በምን ሁኔታዎች እንደተበቀለ ፣ እንዴት እንደተሰራ።

በእለቱ አንድ ስፔሻሊስት ብዙ የሻይ ዓይነቶችን መሞከር አለበት። እያንዳንዱ ሻይ እንደ ልዩነቱ በተለያየ መንገድ ይዘጋጃል. የሻይ ቅጠሎች ቀለም ሻይ ምን ያህል ጠንካራ እንደሆነ ይወስናል. ሞካሪ በሙያው ሻይ አይጠጣም ፣ ግን አፉን ከታጠበ በኋላ ብቻ የመጠጥ ጣዕሙን እና ጣዕሙን ይወስናል ። ቅጠሎች ከተመረቱ በኋላም እየተጠና ነው. የሻይ ማንኪያውንም የመዓዛውን ባህሪያት መመርመር እና መገምገም ያስፈልጋል. ወቅትየታቀደው የሻይ ቴቴስተር ጥናት እያንዳንዱ ደረጃ አንድ መደምደሚያ ላይ ይደርሳል. ልዩነቱ በመዓዛ እና በመልክ ብቻ ሳይሆን በሚሰበሰብበት ጊዜ እንዴት እንደሚቀነባበር ፣ በምን ዓይነት እርሻ ላይ እንደሚውልም ጭምር ነው ።

ለፈታኝ ማስተማር

ከፍተኛውን የቴቴስተር ዲግሪ ለማግኘት ቢያንስ 10 ዓመታትን መማር ያስፈልግዎታል። በርካታ ደረጃዎችን ማለፍ አለብህ፡

1. በከፍተኛ የትምህርት ተቋም፣ኮሌጅ ወይም ኮርሶች አለመማር። እነዚህ የሥልጠና አገልግሎቶች የሚቀርቡት በጆርጂያ የሚገኘው ንዑስ ሞቃታማ ኢኮኖሚክስ ተቋም በሞስኮ ውስጥ ከፍተኛ የሥልጠና ኮርሶች አሉ ። እንዲሁም በማንኛውም የምርት ስም ሻይ ኩባንያ ውስጥ መማር ይችላሉ።
2. በሻይ እርሻ ላይ ስልጠና።
3. Internship በሻይ ፋብሪካ እና በሻይ ጨረታዎች።

የዚህ ልዩ ባለሙያ ደመወዝ ከ1,000 እስከ 7,000 ዶላር ነው, ይህም የሥራ ቦታው የት እንደሚገኝ - በፋብሪካ ወይም በሐራጅ. ከታች ያሉት የተፈታኙ ፎቶዎች ሊሆኑ ከሚችሉ የስራ ቦታዎች እና የሻይ አወሳሰድ ሂደት።

የሙያው ባህሪያት

የእንዲህ አይነት ተግባር ያለው ሰው ጥሩ የማሽተት፣የዳበረ የጣዕም ስሜት አለው። ስለ ተጨማሪ ሽያጭ እና ምርት በአጠቃላይ ውሳኔዎች ስለ ሻይ ባህሪያት ባደረገው መደምደሚያ ላይ ስለሚመሰረቱ በጣዕሙ ላይ ትልቅ ኃላፊነት ተጥሎበታል. ከፍተኛ የማስታወስ ልምድ ያለው ፈታኝ ከተለያዩ የሻይ ዓይነቶች ጋር የተያያዘ ከመቶ በላይ የሻይ ጣዕም አለው። ከቅምሻ በተጨማሪ ተግባራቶቹ የተለያዩ የሻይ ቅጠሎችን እና የደረቁ ቅጠሎችን ውስብስብነት ትንተና ማከናወንን ያካትታሉየስራ ቀን. ልምድ ያለው የሻይ ቀማሽ ከተለያዩ ዝርያዎች እና ተጨማሪዎች ግላዊ ቅንብር መፍጠር ይችላል።

ሻይ በርካታ ሙከራዎችን አድርጓል፡

1. ሻይ ወደ ውጭ ለመላክ ከመላኩ በፊት እንደገና ይሞከራል።
2. የሻይ ጥራትን ከትራንስፖርት በኋላ ለመፈተሽ በድጋሚ በቲስተር ይተነተናል።
3. ከማሸጊያው በፊት የመጨረሻው ደረጃ - ሻይ ይለቀቃል ወይም ለክለሳ ይላካል የሚለውን መወሰን።

ሀላፊነቶች ወደ ሻይ እርሻዎች የሚደረግ ጉዞን ያካትታሉ፣ ብዙ ጊዜ በመኸር ወቅት። ይህን የሚያደርጉት የእድገት ሂደትን ለመቆጣጠር ነው, ይህም የምርቱን ጥራት ይነካል. የሻይ ጣዕም በማከማቻው ጊዜ, ቅጠሎቹ ሲሰበሰቡ እና እንዴት በጥንቃቄ ይጎዳሉ. ከተጓጓዙ በኋላ, የሻይ ቅጠሎች ለክፉ ውጫዊ ሁኔታዎች ሊጋለጡ ይችላሉ. ስፔሻሊስቱ ከሁሉም ነገር በተጨማሪ ይህ ዝርያ በትክክል እንዴት እንደሚበቅል የተሟላ ምስል ለማግኘት ከሠራተኞቹ ጋር ውይይት ያደርጋል።

የቅምሻ ሂደቱ ተከታታይ ተከታታይ ደረጃዎችን ያካትታል፡

1. ስራ የሚጀምረው ቅምሻ ክፍሉ ሲደርስ ነው ይህ ክፍል ረጅም ጠረጴዛ ያለው ሲሆን ከኋላው ብዙ የሻይ ቀማሾች ይሠራሉ። ጠረጴዛው ላይ የሞካሪዎች ስብስቦች አሉ፡- ማንኪያ፣ መትፋት የሚሆንበት መያዣ፣ ደረቅ ቅጠል ያላቸው ኮንቴይነሮች እየተሞከሩ ነው።
2. እያንዳንዱ sommelier ሥራ ከመጀመሩ በፊት መጎናጸፊያ ማድረግ አለበት።
3. የብረት ማንኪያ ተወስዶ ሁሉም አይነት ሻይ ደረጃ በደረጃ ይሞከራል።
4. ከቢራ ጠመቃ በፊት ሻይ በሦስት ግራም ይመዘናል።
5. የተመዘነ የሻይ መጠን በፈላ ውሀ ፈስሶ 5 ደቂቃ ይሰጠዋል።ምግብ ማብሰል።
6. ከ5 ደቂቃ በኋላ ሻይ ወደ 52 ዲግሪ እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል።
7. ከመቅመስ በፊት የሻይ ቅጠሉ ቀለም ይመረምራል መዓዛውም ይገመገማል።
8. ከላይ የተጠቀሱትን ጣዕሙን እና ሌሎች ባህሪያትን ከገመገመ በኋላ፣ ሻይ በጥራት ደረጃው ላይ እንዳለ ይቆያል ወይም ከፍ ይላል።

በቅርብ ጊዜ፣ ዓለም ከጥቃት ለማምለጥ ከመካከለኛው ምሥራቅ ለመሰደድ የተገደዱ 20 ሴቶችን ታሪክ የሚተርክ መጽሐፍ አይቷል። በዚህ መጽሐፍ ውስጥ ስለ ችግሮቻቸው ብቻ ሳይሆን ሻይ እና የምስራቃዊ መስተንግዶ ወጎችን ለማዘጋጀት ከብዙ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር መተዋወቅ ይችላሉ. ይህ መጽሐፍ ሻይ እና ክር ይባላል።

Teatester ሙያዊ እውቀት እና ክህሎት ብቻ ሳይሆን ሙቀትም የሚፈልግ ሙያ ነው። ለነገሩ ሁሉም ስፔሻሊስት በእነሱ መሪነት ለሽያጭ የተለቀቀው ሻይ በሺዎች የሚቆጠሩ ሰዎችን አካል እና ነፍስ እንደሚያሞቅ መረዳት አለባቸው።

መመዘኛዎች

የሞያ ፈላጊው አስገራሚ ባህሪ የሰባ፣የሚያጨሱ፣የሚያጨሱ፣ደማቅ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች ለመመገብ ፈቃደኛ አለመሆን፣እንደ ማጨስ እና አልኮል መጠጣት ያሉ መጥፎ ልማዶችን አለመቀበል ነው። እንዲሁም የመፀዳጃ ውሃ እና የበለፀገ ሽታ ያላቸውን ምርቶች አጠቃቀም መገለል. ከላይ ያሉት ሁሉ ለወደፊቱ የማሽተት ሹልነት ላይ ተጽእኖ ስለሚያሳድሩ. ለጥራት ፈተናዎች በባዮሎጂ፣ በፊዚክስ፣ በኬሚስትሪ፣ በባዮፊዚክስ፣ እንዲሁም በታሪክ እና በኢኮኖሚክስ መስኮች እውቀት ያስፈልጋል።

የሙያው ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የዚህ ልዩ ባለሙያ ጥቅሞች፡ ሥራ መደበኛ አይደለም፣ ከፍተኛ ደመወዝ። ተጨማሪ ምርት እና የሻይ ሽያጭ በጡት አስማሚው ላይ የተመሰረተ ነው. ልምድ ላላቸው ባለሙያዎች ለስራ ምንም ውድድር የለም ማለት ይቻላል።

ጉዳቶች፡- አንድ ሰው ጥሩ የማሽተት ስሜት እንዲኖረው ከጥሩ ጣዕሙ ጋር ይፈልጋል። ይህ ሙያ ለምግብ እና ለግል እንክብካቤ ባለሙያ ብዙ ገደቦች ያሉት ሲሆን ከፍተኛ የንግድ ሃላፊነትንም ያካትታል።

የት ነው የሚሰራው?

የሻይ ድርጅቶች፣ ፋብሪካዎች፣ ጨረታዎች ባሉበት የቴቴስተር ሙያ ተፈላጊ ነው። ከሁሉም በላይ እንደዚህ ያሉ ስፔሻሊስቶች በቻይና ውስጥ በእርግጥ በፍላጎት ላይ ናቸው. በሩሲያ ውስጥ እንደዚህ አይነት ክፍት የስራ ቦታዎች ያላቸው ትልልቅ ኮርፖሬሽኖች ብቻ ናቸው።