ሴንት ፒተርስበርግ፣ "ቶኪዮ ከተማ"፡ የሰራተኞች እና የደንበኞች አስተያየት

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

ሴንት ፒተርስበርግ በእውነት ለኳስ እና ለበዓላት የተመሰረተች ከተማ ነች። እና ከኔቫ በሚመጣው ግራጫ ዝናባማ ጨለማ ፣ ኩሬዎች እና የሚበሳ ንፋስ አያፍሩ። ከመሬት ውስጥ ባቡር ወይም ከመኪና፣ በእግር ወይም በሆቨርቦርድ ፈጥኖም ይሁን ዘግይቶ ሁሉም ሰው እራሱን በአንድ የባህል ቦታ ኤግዚቢሽኖች እና ስብሰባዎች ፣ ሲኒማ ቤቶች እና ቲያትሮች ፣ ሙዚየሞች ፣ የኪነ-ህንፃ እና የጥበብ ሀውልቶች ውስጥ ያገኛል ። ማለፍ አይቻልም። ይህ የቀለም፣ድምጾች፣አዝማሚያዎች፣ስታይል፣ገጸ-ባህሪያት እና እጣ ፈንታ ማስመሰል በራሱ የጥበብ ስራ "ገነት" ነው።

“ቶኪዮ ከተማ” የሚል ብሩህ ስም ያላቸው ሬስቶራንቶች ሰንሰለት በጣም ያልተለመደ ቦታ ላይ መታየቱ ምንም አያስደንቅም።

ቶኪዮ ከተማ

ይህ የሰንሰለት ምግብ ቤት ነው። በሴንት ፒተርስበርግ እና በሌኒንግራድ ክልል ውስጥ የዚህ የምርት ስም አርባ ድርጅቶች እና በሪጋ ውስጥ ብዙ ሌሎች አሉ። የመገኘት መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ ቀስ በቀስ እየሰፋ ነው. ጣቢያው ስለ ባለቤቶቹ ፣ ስለ አድራሻዎቻቸው መረጃ አልያዘም ፣ ግን ከጊዜ ወደ ጊዜ መልእክቶች በይነመረብ ላይ ብልጭ ድርግም ይላሉ የኡዝቤክኛ ምግብ ቤቶች "ባክሮማ" እና "የከተማ ጣፋጮች ቁጥር 1"።

ስታይል

ወደ ሱፐርማርኬቶች "ቪክቶሪያ"፣ "ስፓር" መምጣት"ማግኒት" ወይም ሌሎች ደንበኞች የየትኛው ሰንሰለት እንደሆኑ በክፍላቸው የውስጥ ማስዋብ ወዲያውኑ ማየት ይችላሉ።

ማክዶናልድ's፣ ቢስትሮ በውጫዊም ሆነ በውስጥም የሚታወቁ የምግብ መስጫ ቦታዎች ናቸው።

ምግብ ቤቶች "ቶኪዮ ከተማ" በመጀመሪያ የሚያመሳስላቸው ሜኑ እና የመለያ ሰሌዳው ብቻ ነው ምክንያቱም እያንዳንዳቸው የራሳቸው የሆነ መልክ አላቸው።

ነገር ግን የአጠቃላይ ግንዛቤ አለ - የአውሮፓ ሀገር ቤት ስሜት። ግድግዳዎቹ ከአሮጌው ቀይ የጡብ ጡብ ወይም አስመስለው የተሠሩ ናቸው, ነገር ግን የሙቀት ስሜት, ብዙ ብርሃን ይሰጣሉ. ባለ ሁለት ክፍል ሶፋዎች, በላያቸው ላይ ትራስ ያላቸው, ከጣሪያው ላይ የተንጠለጠሉ መብራቶችን ወይም መብራቶችን በማጣመር. ከጣሪያዎች ይልቅ - ብዙውን ጊዜ ጭካኔ የተሞላበት የቴክኒክ መሣሪያዎች. በብርሃን መደርደሪያዎች ላይ የመጽሃፍ መደርደሪያ. በሶፋዎች መደዳዎች መካከል ወይም በመስኮቶች መካከል ባሉ ድስቶች ውስጥ አበቦች. ቦታ እና መጠን. አጻጻፉ ከከፍተኛ የቴክኖሎጂ አካላት ጋር ያለውን ሰገነት ወይም ግርዶሽ የሚያስታውስ ነው።

ክፍሉ እንደ ምግብ ማቋቋሚያ ከመደበኛው ግንዛቤ ፍንጭ እንኳን የራቀ ዝንባሌ ያለው ሲሆን በጠረጴዛው ላይ የተቀመጡት በክርናቸው እየተነኩ በአገናኝ መንገዱ በሚያልፉት ሰዎች ግፊታቸው ይገለበጣሉ። የበስተጀርባ ሙዚቃ ይጫወታል። መጫወቻዎች ያሉት የልጆች ክፍል ዋይ ፋይ አለ።

ሜኑ

ስሙ እንደሚያመለክተው ይህ ጭብጥ ያለው የጃፓን ምግብ ቤት ነው። ግን እዚያ አልነበረም። በእርግጥ የጃፓን ምግብ እዚህ ተዘጋጅቷል. ነገር ግን በግምገማዎች መሰረት፣ በ"ቶኪዮ ከተማ" የጣሊያን፣ቻይንኛ፣ሩሲያኛ፣ አውሮፓውያን ምግቦችም ማግኘት ይችላሉ።

የምግብ ስርዓቱ በጣቢያው እና በግምገማዎች በመመዘን በቶኪዮ ከተማ ውስጥ እንደ ኬክ ባለ ብዙ ሽፋን ነው፡ በመጀመሪያ ደረጃ ሁለገብ ነው። በሩሲያ ውስጥ, ግን እንደ ከተማ ውስጥበተለይ ሴንት ፒተርስበርግ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት የህዝቡን ሁለገብ ስብጥር፣ የተለያዩ የምግብ ወጎችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው።

በሁለተኛ ደረጃ፣ የቶኪዮ ከተማ ምግቦች ብዙ አይነት በጀትን ያሟላሉ፡ እዚህ ለሃውት ምግብ የሚሆኑ ውስብስብ ምርቶች ከሻዋርማ እና ሀምበርገር፣ ቦርች እና ሰላጣ ጋር አብረው ይኖራሉ። የአካል ብቃት ምናሌ እንኳን አለ. አስደናቂ የወይን ዝርዝር።

ከተጨማሪም ሬስቶራንቱ በሴንት ፒተርስበርግ እና በአከባቢው ፒዛን፣ ምሳዎችን፣ ፒኖችን ያቀርባል። ከ "ቶኪዮ ከተማ" (ሴንት ፒተርስበርግ) ሰራተኞች ስለ ማቅረቢያ ስራ ከገዢዎች ያነሰ ግምገማዎች አሉ ነገር ግን አንድ የሚያመሳስላቸው ነገር አላቸው።

ከቦታ፣ ዲኮር፣ የስታይል ውሳኔዎች እና ከምናሌው አደረጃጀት እንደሚታየው የቶኪዮ ከተማ ፕሮጄክት አዘጋጆች ምቹ ማረፊያ በማዘጋጀት ብዙ ወፎችን በአንድ ድንጋይ "እንዲገድሉ" ወስነዋል። ለተለያዩ ማህበራዊ ደረጃዎች እና ማህበራዊ ቡድኖች ብቻ ሳይሆን እና ለተለያዩ ዕድሜዎች ያስቀምጡ. ስለዚህ, ምሽቶች ሁል ጊዜ በጠቅላላ ኩባንያዎች ውስጥ እረፍት ያላቸው ብዙ ወጣቶች አሉ. በግምገማዎች መሰረት ሬስቶራንቱ በጭራሽ የተጨናነቀ አይደለም እና ሁልጊዜ ባዶ ጠረጴዛዎች አሉ።

በአቅራቢያ ያሉ ቤቶች ነዋሪዎች የዚህ ሬስቶራንት አዲስ ቅርንጫፎች በመከፈታቸው ደስተኛ ናቸው - አሁን ጥሩ ጊዜ ለማሳለፍ ወደ ከተማዋ ረጅም ጉዞ ማድረግ አያስፈልግም። አንዳንዶች እቤት ውስጥ ከማብሰል ይልቅ ምግባቸውን እዚህ መመገብ ለምደዋል።

በአቅራቢያ ካሉ ቢሮዎች የመጡ ሰራተኞች በቶኪዮ ከተማ ምሳ ያዝዛሉ። ፒዛ በግምገማዎች መሰረት ታዋቂ ነው. ስለዚህ ከቤት ምግብ ማምጣት ወይም ደረቅ ምግብ መብላት አያስፈልግም።

በግምገማዎች ስንገመግም "ቶኪዮ ከተማ" ለሚኖሩ ዜጎች መዳን እየሆነች ነው።ያልተጠበቁ እንግዶችን ያግኙ. እዚህ ሁል ጊዜ ነፃ ቦታ አለ፣ አስቀድመው ለማስያዝ መሞከር የለብዎትም።

እዚህ ላይ አጽንዖት የሚሰጠው በጎርሜቶች ጣዕም ላይ ሳይሆን በ"ቀላል" በሚሠራው ሕዝብ ላይ ምናልባትም አልፎ አልፎ፣ ነገር ግን ውጭ አገር በነበሩ እና ከአካባቢው ምግብ ጋር የተዋወቁ ይመስላል። በቤት ውስጥ ተወዳጅ ምግብ መብላት ጥሩ ነው. እዚህ ሁሉም ሰው ለኪሱ እና ጣዕሙ ማራኪ የሆነ ነገር ማግኘት ይችላል. ይህ የእረፍት ቦታ ለታዋቂዎች ሳይሆን ለሁሉም ነው. ምናልባት ይህ የሰንሰለት ምግብ ቤቶች ጽንሰ-ሀሳብ ነው።

እንደሆነ፣የሬስቶራንቱ ሰንሰለት ሜኑውን በየጊዜው ያዘምናል። "እዚህ ብቻ" የሚወዱትን ምግብ ገዝተው ለእሱ ብቻ ለሚመጡ መደበኛ ደንበኞች አንድ ደስ የማይል አስገራሚ ነገር መጥፋት ነው. ግምገማዎች ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ያሉ ቅሬታዎችን ያካትታሉ. ግን ምን ይደረግ? አዲስ ጎብኝዎችን ለመሳብ ምናሌው ቢያንስ በትንሹ መዘመን አለበት። ምርጫዎችዎን ማባዛት ይኖርብዎታል።

የመክፈቻ ሰዓቶች

የቢሮ ሰራተኞች፣የተለያዩ የባለቤትነት አይነቶች የኢንተርፕራይዞች ተቀጣሪዎች፣አለቆቻቸው፣ህፃናት ያሏቸው ቤተሰቦች፣የወጣት ድርጅቶች፣እንዲሁም የከተማው እንግዶች ወደ እነዚህ ምግብ ቤቶች በሚመች ጊዜ ወደ አውታረመረብ መምጣት ይችላሉ። በአንድ ወይም በሌላ ክፍል መርሐግብር የተቀመጠ።

ለበርካቶች በቶኪዮ ሲቲ ስራ እንደሰራተኞቹ ገለጻ ከቤታቸው አጠገብ ይገኛል፣ይህም ትልቅ ምቾት ሆኖላቸዋል ይህም እንዳይዘገዩ ያስችላቸዋል ምክንያቱም ምግብ ቤቶች በምሳ ሰአት ከ11-12 ይከፈታሉ ሰዓት. የመዝጊያ ጊዜዎች አንዳንድ ጊዜ ምሽት ላይ ናቸው. የስራ ሰአታት እንደ አካባቢ እና ቀን ይለያያሉሳምንታት. ነጠላ ጊዜ የለም። ይህ የተለያዩ መርሃ ግብሮች ከምን ጋር እንደሚገናኙ በአንድ ጊዜ ለመናገር አስቸጋሪ ነው።

ምናልባት አስተዳዳሪዎቹ በሆነ መንገድ ለእያንዳንዱ ሬስቶራንት ከፍተኛውን "አዋጭ ጊዜ" ከኔትወርኩ ያሰሉት ሲሆን ይህም የስራ መርሃ ግብሩን ይወስናል።

እውነት ነው ጠዋት ላይ ለቁርስ ወደ ሬስቶራንት መምጣት ለማንም አይደርስም። በጣም ቢዝነስ መሰል እና ሃብታም የሆኑ ሰዎች እንኳን በጠዋት እግዚአብሔር አይከለክለው አንድ ሲኒ ቡና ብቻ ለመጠጣት ጊዜ ይኑረው እና ይሂዱ።

ሁሉም ሰው ምሳ ያስፈልገዋል፡ ሥራ ፈት የቤት እመቤቶች ልጆች ያሏቸው በዚህ ሰዓት ይነሣሉ፣ ሠራተኞች ምሳቸውን ለማግኘት ይጣደፋሉ፣ እና ለአለቃቸውም ያዙት። ቀን ቀን የከተማ መንገዶች ተጨናንቀዋል። የሚከፈትበት ጊዜ ነው።

እናም ምሽት ላይ እና ወደ ማታ ሲቃረብ ከተማዋ ከስራ እና ከትምህርት ጭንቀት ተላቃ እረፍት ትፈልጋለች፣የገጽታ ለውጥ። ከዚያ ታዳጊዎች ወደዚህ ይመጣሉ፣ ጥንዶች በፍቅር፣ የዕረፍት ጊዜ ኩባንያዎች፣ የስራ ቀናቸውን ያጠናቀቁ ሰራተኞች እና የመሳሰሉት።

ጎብኝዎች በግምገማዎቻቸው ላይ ብዙ አስተውለዋል፣ነገር ግን የዚህን ሰንሰለት ምግብ ቤቶች የስራ ሰአታት ተችተው አያውቁም።

ቤት ይዘዙ

የቶኪዮ ከተማ ህመም ነጥብ - ማድረስ። በግምገማዎች መሰረት, በሴንት ፒተርስበርግ ውስጥ "ጣዕም" ለአንድ ሰዓት ተኩል እና ከዚያ በላይ, የታወጀው ሰዓት ቢሆንም እንኳን መጠበቅ ይችላሉ. ይህ ባህሪ ሊታሰብበት የሚገባ ነው. ትዕዛዙ ለአንድ አስፈላጊ አጋጣሚ ወይም ቀን የታቀደ ከሆነ፣ ወደ ኋላ መመለስ ሳይሆን አስቀድሞ መደረግ አለበት።

ብዙ ጊዜ ምሽት ላይ ፒዛ፣ ሱሺ ያዝዛሉ። በቀን ውስጥ, ምሳዎች እና ፒሶች ወደዚህ ስብስብ ይታከላሉ. ምንም እንኳን ይህ ክፍፍል አንጻራዊ ቢሆንም

ቤት ውስጥ ሲያዝዙ የቶኪዮ ከተማ ሬስቶራንት እንደ ጎብኝዎች እምነት ታዋቂ ቦታ እንደሆነ እና የእነሱትዕዛዝ ብቻ አይደለም. እና የሴንት ፒተርስበርግ ከተማ በጣም ትልቅ ነው. ስለዚህ፣ የታወጀው የመላኪያ ሰዓት እንዲሁ አንጻራዊ ፅንሰ-ሀሳብ ነው እናም በትራፊክ መጨናነቅ ፣ በኩሽና ሥራ እና በድርጅታዊ ጉዳዮች ላይ የተመሠረተ ነው። ስለዚህ ትዕዛዙን ዘግይቶ ማድረስ ለዚህ ምግብ ቤት የተለመደ አይደለም። ምናልባት፣ ብዙ ቅርንጫፎች ካሉ፣ ይህን አገልግሎት የማቅረብ ፍጥነት ይሻሻላል።

በእርግጥ ማንኛውም ዲሽ በተሻለ ሁኔታ ተዘጋጅቶ ይጣፍጣል። ነገር ግን በብርድ የሚቀርብ ምግብ ደንበኛ ሊያጋጥመው የሚችለው ሁሉም ችግሮች አይደሉም። በግምገማዎቹ መሰረት በ"ቶኪዮ ከተማ" ውስጥ የሚከተሉትን ማድረግ ይችላሉ፦

• የተሳሳተ የአቅርቦት፣ ማንኪያ፣ ሹካ፣ የናፕኪን ቁጥር አምጣ፤
• የተሳሳተ ትዕዛዝ በጭራሽ ያቅርቡ፤
• የካርድ ክፍያ ተርሚናልን እርሳ - ከዚያ ገንዘብ መፈለግ አለቦት፣ እና ድርጊቱ በሌሊት ከተፈፀመ ይህ ሁኔታ በእጥፍ የማይመች ይሆናል።

ይህ በመደበኛነት አይከሰትም ነገር ግን ይከሰታል። ጥሰቱ በእነሱ በኩል መሆኑን ለኩባንያው ማረጋገጥ ከተቻለ (የትእዛዝ ፎቶግራፍ ወደ ኢሜል ይላኩ) ሰራተኞቹ ተስማምተው ቀሪውን በማድረስ ወይም ሳህኑን በመተካት ሁኔታውን ያስተካክላሉ ። ምንም "ማመካኛ" ተጨማሪ ክፍሎች ወይም ምግቦች የለም፣ ምንም የዋጋ ቅናሽ ካርዶች የሉም።

ከመብላትዎ በፊት ትዕዛዙን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው፣በተለይ ለተወሰኑ ምግቦች አለርጂ ካለበት፣ምንም እንኳን ሬስቶራንቱ አስቀድሞ ኢንቨስትመንታቸው ተቀባይነት እንደሌለው ማስጠንቀቂያ ቢሰጥም። ለትዕዛዙ እና ለስብስቡ ሳህኖች ሲዘጋጁ ስህተቶች ቅሬታዎች አሉ ፣ በዚህ ምክንያት የደንበኞች ጤና ተጎድቷል።

በግምገማዎች በመመዘን"ቶኪዮ ከተማ" በሴንት ፒተርስበርግ ለቤቱ የሚደርሰው የምግብ ጥራት በጠረጴዛ ላይ ለሚጠብቀው ባለጉዳይ ከሚቀርበው አይለይም: ሁለቱም በተመሳሳይ መልኩ ይመሰገላሉ እና ይሳደባሉ.

በማድረስ ላይ ይክፈሉ

"ቶኪዮ ከተማ" በሴንት ፒተርስበርግ በግምገማዎች መሰረት ማድረስ የሚከናወነው በልዩ መልእክተኛ ነው። ወደ ቤትዎ የመጣውን ትእዛዝ በቀጥታ ለተላላኪው መክፈል ይችላሉ: በጥሬ ገንዘብ ወይም በልዩ ተርሚናል - በባንክ ካርድ. ይህ ምቾት በምግብ ቤት ማቅረቢያ አገልግሎት ተጠቃሚዎች ዘንድ ከፍተኛ አድናቆት አለው።

የበሰለ ምግብ ከሬስቶራንቱ ወስዶ በቦታው በጥሬ ገንዘብም ሆነ በባንክ ማስተላለፍ አማራጭ አለ።

ጥራት

ጣዕም፣ የንጥረ ነገሮች ትኩስነት፣ የማከማቻ እና የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን ማክበር፣ የማብሰያው ብልህነት እና ልምድ - እነዚህ የጥራት ምግቦች ናቸው።

የምርቃት አይነት መፈጠሩ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው፣በዚህ መሰረት ካንቴኑ ከካፌ የከፋ ነው፣ እና ይህ ደግሞ ደረጃው ከምግብ ቤት ያነሰ ነው። አዎ፣ እና ምግብ ቤቶች የተለያዩ ናቸው።

ሁሉም እውነት ነው እና በተመሳሳይ ጊዜ እውነት አይደለም። ሁሉም የምግብ ባለሙያ በቤት ውስጥ ብቻ, በእራስዎ የአትክልት ቦታ እና በእርሻ ላይ ከሚበቅሉ ምርቶች, ሁሉንም ደንቦች እና ደንቦች በማክበር, ከፍተኛ ጥራት ባለው ምግብ ማብሰል እንደሚችሉ ይነግሩዎታል. በማንኛውም ሌላ ቦታ, ደንቦቹን በመጣስ መሰናከል ይችላሉ. በእነሱ ውስጥ በጭራሽ መሆን የሌለባቸው ምግቦች ውስጥ ያሉ ነገሮች ሊኖሩ ይችላሉ። ስለዚህ የጎብኝዎች ቅሬታዎች. ምንም እንኳን በአጠቃላይ በቶኪዮ ከተማ ውስጥ የምግብ አሰራር ጥራት እንደ መደበኛ እና በጎብኚዎች ዘንድ ተቀባይነት ያለው ነው ተብሎ ይታሰባል። በግምገማዎች ውስጥ የተገለጹት የመመረዝ ጉዳዮች ብርቅ ናቸው።

ደንበኞች ስለ ምግቡ ሲያጉረመርሙ ብዙ ጊዜ የኪምቺ ሾርባ ከሚሶ ሾርባ ጋር መመሳሰሉን እንደማይወዱ ይናገራሉ። ግን ይህ የጣዕም ጉዳይ ነው. የዚህ የሬስቶራንቶች ሰንሰለት አዘውትሮዎች በአንድ ቦታ ላይ ምግብ ማብሰል እንደሚችሉ አስተውለዋል ፣ በሌላ ደግሞ - ዘንበል ያለ። ሁሉም ሰው እንደዚህ ያለ አለመመጣጠን አይወድም ፣ ግን ይህ በደርዘን የሚቆጠሩ ሼፎች የሚሰሩበት ሬስቶራንቱ የኔትወርክ ተፈጥሮ ዋጋ ነው።

በሬስቶራንቱ ውስጥ ለምግብ ማብሰያነት የተመደቡትን ቦታዎች ንፅህና በተመለከተ መረጃው እርስ በርሱ የሚጋጭ ነው። በግምገማዎቻቸው ውስጥ ሰራተኞች እራሳቸው ያቀርቡታል. አንዳንዶቹ በስራቸው ላይ ምንም ስህተት አያገኙም. ግን አሉታዊ ምላሾችም አሉ. ሬስቶራንቱ የመጠቀሚያ ጊዜ ያለፈባቸው ምርቶች እንዳሉት ይጠቁማሉ ይህም ለሰራተኞቹ ራሳቸው ምግብ እንዲያበስሉ ወይም በቀጥታ ወደ አዳራሹ እንዲገቡ ተደርጓል።

በሬስቶራንቱ ሰራተኞች ግምገማዎች በእውነቱ ስለ ምግባቸው ጥራት ብዙ ቅሬታዎች አሉ። ግን በተመሳሳይ ጊዜ አንዳቸውም በዚህ ምግብ ስለ መመረዝ ጉዳዮች አይጽፉም ። የሚመለከታቸው የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂካል ቁጥጥር ፣ የይገባኛል ጥያቄዎች እና ቅጣቶች ሬስቶራንቶች ለመዝጋት በበይነመረብ ላይ ምንም መረጃ የለም። ስለዚህ እንደዚህ ያሉ ግምገማዎች በጥንቃቄ መታከም አለባቸው ነገር ግን ያለ hysteria።

አገልግሎት

ወደ የቶኪዮ ከተማ ሬስቶራንት ሰንሰለት ጎብኝዎች ስለአገልግሎት ጥራት የሚሰጡ ግምገማዎች ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ናቸው፣ነገር ግን አሁንም አብዛኛዎቹ አሉታዊ ጎን አላቸው።

ደንበኞች ትዕዛዛቸውን ለማስፈጸም አንዳንድ ጊዜ ለረጅም ጊዜ፣ለአንድ ሰአት መጠበቅ እንዳለባቸው፣ተጠባባቂዎችን ለማፋጠን ቅሬታቸውን ያቀርባሉ። እነዚያ በተራው፣ ጥሪውን ችላ እንደማለት ያህል፣ ማለፍ ይችላሉ።

ሌሎች ከፍለዋል።እባክዎን ያስተውሉ በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ ብዙ አዳራሾች ካሉ አንደኛው አዳራሽ ለምሳሌ ወንበር እና ጠረጴዛ ያለው በፍጥነት አገልግሎት የሚሰጥ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ ከሶፋዎች ጋር ቀርፋፋ ነው። ምናልባት እዚህ እንደዛ ሊሆን ይችላል።

በቶኪዮ ከተማ ውስጥ በሚደረጉት የስራ ግምገማዎች ውስጥ ያሉት አስተናጋጆች እራሳቸው የሰራተኞች እጥረት እንዳለ ያሳያሉ። በዚህ ረገድ አዳራሹ የሚሰጠው አገልግሎት ከሚገባው ያነሰ ቁጥር ባላቸው ሠራተኞች ነው። በግምገማዎች መሰረት, በቶኪዮ ከተማ ውስጥ ያለው ሥራ ለሠራተኞች በጣም አስጨናቂ ነው. ሬስቶራንቱ ሙሉ በሙሉ ከተጫነ ይህ ሁኔታ ወዲያውኑ የአገልግሎቱን ፍጥነት ይነካል እና አሉታዊ ደንበኞችን ያስከትላል።

የሰራተኛ እጥረቱ የሚመጣው ከየት ነው?

• የሬስቶራንቱ ሰንሰለት አዲስ ቅርንጫፎችን በመክፈት አዳዲስ እጆችን ይፈልጋል፤
• ጀማሪዎች ተግባራቸውን ለመወጣት ጊዜ የላቸውም እና በተመሳሳይ ጊዜ ስለ ምግብ ቤት ውስብስብ ነገሮች እውቀት ፈተናዎችን ይወስዳሉ, ይህም በቀላሉ ለስራ አስፈላጊ የሆኑትን;
• ከፍተኛ ፍጥነት፣ የተጣደፈ የስራ ተፈጥሮ፤
• የጀማሪዎች ቅጣቶች የአንበሳውን ድርሻ ደሞዝ ይበላሉ።

በሬስቶራንት ውስጥ ሥራ ማግኘት ያን ያህል ከባድ እንዳልሆነ ታወቀ። እዚያ መቆየት ከባድ ነው። በዚህ የምግብ ቤት ሰንሰለት ውስጥ እንደ ትምህርት ቤት ያሉ የአገልግሎት ሰራተኞችን ለማሰልጠን አንድ ጥብቅ ስርዓት የለም። ስልጠና በቦታው ይከናወናል. ከዚህ በፊት ይህንን ሰርተው የማያውቁ ጀማሪዎች ወይም ልምድ ያላቸው ሰራተኞች እዚህ ይመጣሉ። "ቤተክርስቲያን" ማለት ይቻላል በጀማሪዎች መካከል ብቻ ነው. በአንዳንድ የቶኪዮ ከተማ ሰራተኞች ግምገማዎች፣ ከመካከለኛው እስያ የመጡ ስደተኞች በጎበኟቸው ምግብ ቤቶች ውስጥ እንደሚሰሩ ይሰማል፣ ይህም እንደሚለውየእነሱ አስተያየት እዚህ ቦታ ላይ ታማኝነትን አይጨምርም።

አገልግሎት የአገልጋዮች፣የአገልጋዮች ኃላፊነት ነው። ነገር ግን ብዙ ቅሬታዎችን ይቀበላሉ: ስለ ጎብኝዎቻቸው, ብዙ ትዕዛዝ ስለሌላቸው, ስለ መራጭ አስተዳደር, ስለ ዝቅተኛ ደሞዝ እና በሥራ የተጠመደባቸው ቀናት. ሰራተኞች እንደዚህ ባለ አሉታዊነት እንዴት ደንበኞችን በፈገግታ የማገልገል ፍላጎት እንደሚወስዱ ይጠይቃሉ።

የ"ቶኪዮ ከተማ"(ሴንት ፒተርስበርግ) ሰራተኞች በግለሰብ ግምገማዎች መሰረት አንዳንድ አስተናጋጆች ለምሳሌ ምሳ ብቻ የወሰዱትን ትንሽ የጎብኝዎች ትዕዛዝ አይወዱም። አስተናጋጁ ይህንን ጠረጴዛ ከትልቅ ትዕዛዝ ባልተናነሰ መልኩ ስለማገልገል መጮህ አለበት, እና በመውጫው ላይ አንድ ሳንቲም ጫፍ ይቀበላል ወይም ጨርሶ አይሰጥም. በዚህ መሠረት እንደነዚህ ያሉ ደንበኞች አንዳንድ ጊዜ የአገልጋዩን መጥፎ ስሜት ሊያጋጥማቸው ይገባል. ጥሩ ዜናው እንደዚህ አይነት ጉዳዮች እምብዛም አይደሉም. ደግሞም የሰንሰለት ሬስቶራንት መርህ የዲሽ ሽያጭን በማንኛውም ክፍል እና መጠን ያካትታል።

ደንበኞች፣ ወደ ሬስቶራንቱ እየመጡ፣ ጨዋነት የተሞላበት አመለካከት፣ እንክብካቤ፣ ትኩረት ይጠብቁ። ነገር ግን በቶኪዮ ከተማ ሰንሰለት ውስጥ እንግዶችን በመግቢያው ላይ መገናኘት የተለመደ አይደለም እና በአዳራሹ ውስጥ ካስቀመጧቸው በኋላ ወዲያውኑ ትእዛዝ ያዙ. እዚህ ራሳቸው ተቀምጠዋል፣ከዚያ አስተናጋጁን ይጠብቃሉ፣ከዚያም ትዕዛዙን ይጠብቃሉ።

ግምገማዎችን በማጠቃለል

በሴንት ፒተርስበርግ ስለ "ቶኪዮ ከተማ" የሚደረጉ ግምገማዎች እርስ በርሳቸው የሚጋጩ ናቸው። ጎብኚዎች አንድ ነገር ይጽፋሉ, ሰራተኞች ሌላ ነገር ይጽፋሉ. መደምደሚያዎች, እንደ ሁልጊዜ, በእራስዎ መከናወን አለባቸው. ከጎብኚዎች በሚሰጠው አስተያየት የበለጠ ወይም ያነሰ ግልጽ ነው፡ ብዙ ሰዎች አዲሱን የምግብ ቤት ሰንሰለት ይወዳሉ። አገልግሉ።እዚህ፡

• በአንፃራዊነት ርካሽ፤
• የሚጣፍጥ፤
• ተደጋጋሚ ማስተዋወቂያዎች፤
• ምቹ አዳራሾች ለሁለቱም ኩባንያዎች እና ነጠላ ጎብኝዎች ተዘጋጅተዋል።

ሱሺ በግምገማዎች መሰረት በ"ቶኪዮ ከተማ" ውስጥ ብዙ ሰዎች ስለልዩነቱ ይወዳሉ። ለነገሩ ብዙ ሰዎች ለጃፓን ሜኑ ወደ ሬስቶራንቱ ይመጣሉ።

የቶኪዮ ከተማ ሰራተኞች ግምገማዎች - በአብዛኛው አስተናጋጆች - በአብዛኛው አሉታዊ ናቸው። ሰራተኞች አይወዱም፡

• ቅጣቶች፤
• በስራ የበዛበት ቀን፤
• የሚፈልግ አመራር።

በርካታ አዲስ መጤዎች ሬስቶራንቱን ለቀው የሚሄዱት መሰረታዊ ነገሮችን እንኳን ሳይማሩ፣የሚፈለገውን ዝቅተኛ የስራ እውቀት ሳያሳልፉ ነው።

ልምድ ያካበቱ ሰራተኞች ለቀው ይሄዳሉ፣ በውስጡ ያለውን አለመደራጀት በመጥቀስ። ለምሳሌ, ትእዛዝ ከሰጡ እና ለእሱ ምንም ንጹህ ምግቦች ከሌሉ, ሌሎች ሰራተኞች በማይኖሩበት ጊዜ, እንደ አንድ ደንብ, ሁልጊዜም የጎደለው, እነሱ ራሳቸው ወደ አዳራሹ መሄድ, ሳህኖቹን መሰብሰብ, መቆጣጠር አለባቸው. መታጠብ, ወዘተ. እና ለደንበኛው የተዘጋጀው ምግብ በፀጥታ በጎን በኩል ይቀዘቅዛል እና እጆቹ እስኪደርሱ ይጠብቁ።

በዚህ ምግብ ቤት አስተናጋጆች ግምገማዎች በመመዘን 8,000 ሩብልስ ያለ ወለድ በእጃቸው ይቀበላሉ ፣ እና ከዚያ በኋላ ሁሉንም ፈተናዎች ካለፉ እና ምንም ቅጣት የላቸውም። በወለድ እስከ 30,000 ሩብልስ ይመጣል. ጠቃሚ ምክር 1,500-3,000 ሩብልስ።

የ "ቶኪዮ ከተማ" (ሴንት ፒተርስበርግ) ሰራተኞች በግምገማዎች ውስጥ ቼኮችን እና ፈተናዎችን ካለፉ በኋላ በአውታረ መረቡ ውስጥ ለመስራት እንደቀሩ ይጽፋሉ ምክንያቱም ብዙ ይወዳሉ:

• ወጣት ቡድን፤
• አዲስ ሰዎችን ያግኙ፤
• ጥሩ ገንዘብ የማግኘት እድል፤
• ጥሩ ምክሮች ለተጠባባቂዎች፤
• በራስ የሚከፈልበት የዩንቨርስቲ ጥናቶች ወቅት ለመስራት ጥሩ ቦታ፤
• አዲስ ችሎታዎችን ማግኘት፤
• የሙያ እድገት፤
• በኦፊሴላዊ ትራንስፖርት ወደ ቤቱ ማድረስ፤
• ተለዋዋጭ የስራ መርሃ ግብር፤
• በጊዜ የተከፈለ ደመወዝ።

አማካኝ ፍተሻ። ማስተዋወቂያዎች

ይህ ጽንሰ-ሀሳብ ትንሽ የዘፈቀደ ነው፣ ምንም እንኳን የምግብ ቤት የመገኘት ደረጃን ቢያንፀባርቅም። እንደየአካባቢው አማካይ ቼክ 700-1000 ሩብልስ ነው።

ከሁሉም በላይ የቶኪዮ ከተማ ጎብኚዎች እዚያ የተካሄዱትን ማስተዋወቂያዎች ይወዳሉ። ብዙ ጊዜ፣ በሱሺ ላይ ምርጥ ቅናሾችን ማግኘት ትችላለህ፣ ለምሳሌ ሁለት ስብስቦች ለአንድ ዋጋ ወይም 20% ቅናሽ በአዲስ የሱሺ ስብስቦች።

የዋጋ ቅነሳው በሁሉም የሬስቶራንቱ ሜኑ ክፍል ላይ ነው የሚሰራው። ስለዚህ, ለ 99 ሩብልስ ወይም WOK በዩዶን ኑድል መልክ ከአትክልቶች ጋር የማር ጣፋጭ ለ 120 ሩብልስ መግዛት ይችላሉ. ትኩስ አይብ ከሊንጎንቤሪ ኩስ ጋር በእነዚህ ቀናት 169 ሩብልስ ያስከፍላል። እንደ ዶሮ ኩሳዲላ ያለ ተወዳጅ ትኩስ ምግብ በቅናሽ ዋጋ 179 ሩብልስ ያስከፍላል።

ፒዛ በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ እና በርክክብ ላይ በብዛት ከሚታዘዙ ምግቦች አንዱ ነው። በማስተዋወቂያ ቀናት ካርኔ ፒዛ ከዶሮ ፣ፔፔሮኒ ፣ሃም እና ሞዛሬላ አይብ ጋር በቲማቲም ፣የተከተፈ የወይራ ፍሬ እና ፓሲሌይ ተጨምሮ በ189 ሩብልስ ይሸጣል።

በሬስቶራንቱ ውስጥ ያሉት ዋጋዎች ለራሳቸው ይናገራሉ። ለብዙ ጎብኝዎች በጣም ተደራሽ ናቸው. ስለዚህ በግምገማዎች ውስጥ ሰዎች ብዙ ጊዜ ለምሳ እዚህ መምጣት እንደለመዱ ይጽፋሉ።

ውጤት

ምግብ ቤትአዲስ ጽንሰ-ሐሳብ አይደለም. በዚህ ቃል, በረኛው በግማሽ ቀስት በሩን ይከፍታል, አስተናጋጁ ወደ አንድ ትልቅ ብርሃን በተሞላ አዳራሽ ውስጥ ወደ ነፃ ጠረጴዛ ይመራል, ሙዚቃ እና የማይታሰብ ቼክ. ይልቁንም ይህ ግንዛቤ በባህሪ ፊልሞች ተመስጦ ነው።

ይህ ዛሬ በዲሞክራሲያዊ ማህበረሰባችን ውስጥ ተገቢ አይደለም። አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች የሱሺ ምግብ ቤቶች ባህል ያለፈ ነገር እንደሆነ ያምናሉ። ነገር ግን የቶኪዮ ከተማ ሬስቶራንት በቅርቡ መታየቱ፣ እራሱን በዚህ ደረጃ በግልፅ ያስቀመጠ፣ የምግብ ቤቶች ሰንሰለት ሳይቀር ሁሉንም ጭፍን ጥላቻዎች ውድቅ ያደርጋል።

እንደ ብዙ ሰንሰለቶች፣ እሱ በሰራተኞች በሽታ ይሰቃያል፡ ወደዚህ የሚመጡ በዘፈቀደ ሰዎች ስለ ምግብ እና አገልግሎት ጥራት አሉታዊ ግንዛቤ ያስከትላሉ። ስለዚህ፣ እዚህ ያለው ጎብኚ ሁል ጊዜ በንቃት ላይ መሆን አለበት፣ ልክ እንደ፣ በማንኛውም ሌላ ምግብ በሚሸጥበት ቦታ።