የቢዝነስ እቅድ፡ ፈጣን ምግብ ከባዶ። ድርጊቶች እና ደረጃዎች, የተገመቱ ወጪዎች እና መልሶ መመለሻዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

የምግብ ንግዱ ሁል ጊዜ ጠቃሚ ነው። ብዙ ፍላጎት ያላቸው ሥራ ፈጣሪዎች ብዙውን ጊዜ ፈጣን የምግብ ኢንዱስትሪን ለራሳቸው ይመርጣሉ። የዚህ ምርጫ ዋና ምክንያት የምግብ ቤት ምርቶች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄደው ፍላጎት, እንዲሁም በንግዱ መጀመሪያ ላይ ያለው ዝቅተኛ ዋጋ ነው. ከፍተኛ ውድድር እንኳን እዚህ ብዙ ጣልቃ አይገባም. ለስኬታማ ጅምር ዋናው ሁኔታ በደንብ የተጻፈ ፈጣን ምግብ የንግድ እቅድ ነው. እንደዚህ ዓይነቱን ንግድ ለመክፈት ስሌቶች እና ባህሪያት እራስዎን በደንብ እንዲያውቁ እንጋብዝዎታለን።

የንግድ ምዝገባ

ታዲያ ስለዚህ ጉዳይ ምን ማወቅ አለቦት? ለፈጣን ምግብ ካፌ ማንኛውም የንግድ እቅድ እንደ የምዝገባ እርምጃዎች ያሉ ደረጃዎችን ማካተት አለበት። ከግብር ባለስልጣናት ጋር መመዝገብ አስፈላጊ ነው. ጀማሪዎች ወዲያውኑ LLC መክፈት አያስፈልጋቸውም, የግለሰብ ሥራ ፈጣሪ በቂ ይሆናል. አብዛኞቹተመራጭ የግብር ስርዓት STS ነው።

የምርቶችን ጥራት የሚያረጋግጡ የመሳሪያዎች እና ሰነዶች የተስማሚነት የምስክር ወረቀት መስጠትም እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው። የንፅህና ቁጥጥር እና የእሳት አደጋ መከላከያ ክፍል ፈቃዶችን ማስታወስ ተገቢ ነው።

ክፍል ይምረጡ

የቢዝነስ እቅድ ሌላ ምን ማካተት አለበት? ፈጣን ምግብ አንድ ትንሽ ክፍል ወይም ኪዮስክ መኖሩን ያካትታል. በዚህ አጋጣሚ፣ በአንድ ጊዜ በብዙ ምክንያቶች መታመን አለብህ፡

• የምርት ወቅታዊነት፤
• የመጀመሪያ ኢንቨስትመንት፤
• የማቋቋሚያ ደረጃ የታቀደ።

በተለምዶ፣ በመነሻ ደረጃ፣ የፋይናንስ ኢንቨስትመንቶች አነስተኛ ናቸው። በዚህ ሁኔታ በገበያ ወይም በመዝናኛ ማእከል ውስጥ ቦታ መከራየት አይችሉም ማለት አይቻልም። ይህ ከፍተኛ የገንዘብ ወጪዎችን ይጠይቃል. በዚህ ጉዳይ ላይ የሞባይል ኪዮስክን በመንገድ ላይ መጫን የበለጠ ብቁ መፍትሄ ይሆናል. እዚህ ያለው ዋናው ነገር የምግብ ማቅረቢያ ቦታዎ ከሁሉም አቅጣጫዎች እንዲታይ, በቀላሉ ሊቀርብ ወይም ሊነዳ የሚችል መሆኑን ማረጋገጥ ነው. ጥሩ ትራፊክ ያለበት ቦታ መምረጥ የተሻለ ነው. የመኝታ ቦታዎችን አለመምረጥ ተገቢ ነው. ብዙውን ጊዜ እዚህ ያሉ ሰዎች ፈጣን ምግብን ሳይሆን የቤት ውስጥ ምግብን ይመርጣሉ። ኪዮስክ ለመትከል በጣም ጥሩው ቦታ መናፈሻ ወይም የህዝብ ማመላለሻ ማቆሚያ ይሆናል። በዚህ ሁኔታ ውድድር ለደንበኞች መጉረፍ ብቻ አስተዋጽኦ ያደርጋል። የተወሰነ የምግብ ፍርድ ቤት ወይም የመመገቢያ ቦታ ተመሳሳይነት እየተፈጠረ ነው።

የፍራንቻይዝ ንግድን የማስኬድ ልዩነቱ ለመመገቢያ ቦታዎ የመገኛ ቦታ ምርጫ መወሰኑ ነው።ፍራንቻይሰር የፍራንቻይዝ ሁኔታዎች ሁል ጊዜ የሽያጭ ቦታን በመንገድ ላይ እንዲከፍቱ አይፈቅድልዎትም ። በተጨማሪም፣ አንዳንድ የካፌዎች የንግድ ምልክቶች ለመሥራት ከችርቻሮ ቦታ መጠን ጋር የተያያዙ ሁኔታዎችን ይፈልጋሉ።

የመሳሪያ ግዥ

የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብ ቢዝነስ እቅድ ስትጽፍ ግምት ውስጥ የሚገባ ሌላ ምን አለ? በጣም ካፒታል-ተኮር ከሆኑ ዕቃዎች ውስጥ አንዱ የመሳሪያ ግዢ ነው. ወጪዎችን ለመቀነስ ከትላልቅ መጠጥ አምራቾች ጋር የመተባበር እድል ግምት ውስጥ መግባት አለበት. ብዙ ኩባንያዎች የማቀዝቀዣ መሳሪያዎችን ለነፃ አገልግሎት ወይም ተስማሚ በሆነ ሁኔታ ያቀርባሉ. ዋናው ሁኔታ እርስዎ የሚተባበሩበት የምርት ስም ምርቶች ብቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቅረብ አለባቸው።

የምግብ ማቅረቢያ ቦታን ለመክፈት መሳሪያዎችን ከመግዛትዎ በፊት በምርቶቹ ብዛት ላይ መወሰን ያስፈልግዎታል። ዋናው ትኩረቱ በፓንኬኮች ላይ ከሆነ, ከዚያም ባለሙያ ፓንኬክ ሰሪ ያስፈልግዎታል, በ waffles ላይ ከሆነ - ዋፍል ሰሪ. ብዙ አይነት ምግቦች ልዩ መሳሪያዎችን ያስፈልጉታል, ይህም የምግብ ቦታን ለመክፈት ወጪን በእጅጉ ይጨምራል. በተጨማሪም፣ እንደዚህ ያለ ብዙ እቃዎች ያሉት ፈጣን ምግብ ሬስቶራንት ፊት አልባ ሊሆን ይችላል።

ከስሌቶች ጋር የተዘጋጀ የፈጣን ምግብ የንግድ እቅድ ብዙውን ጊዜ የሚከተሉትን የማሽኖች ዝርዝር ያካትታል፡

• ማቀዝቀዣ እና ፍሪዘር፤
• ማይክሮዌቭ፤
• የሙቀት ማሳያ፤
• ኪትል፤
• የቡና ማሽን፤
• የማብሰያ ዕቃዎች፤
• የመቁረጫ መሳሪያዎች፤
• የአገልግሎት ዕቃዎች (የሚጣሉ ወይም ሸክላ)፤
• የፍጆታ ዕቃዎች፡ የጥርስ ሳሙናዎች፣ ናፕኪኖች፣ ፎጣዎች፣ የቤት ውስጥ ኬሚካሎች፤
• ጥሬ ገንዘብ መመዝገቢያ።

በቺናዌር ላይ ዲሽ የሚያቀርብ ሬስቶራንት ለመክፈት ካሰቡ እንዲሁም እቃ ማጠቢያ መግዛት ይኖርብዎታል።

የፍራንቻይዝ ጥቅሞች

ስለዚህ ምን ማወቅ አለቦት? ብዙ ፈላጊ ስራ ፈጣሪዎች የፍራንቻይዝ ፈጣን ምግብ ምግብ ቤት የንግድ እቅድ ምን እንደሚመስል ለማወቅ ይፈልጋሉ። የዚህ አማራጭ ዋና ገፅታ ፍራንቸስተር በልዩ "ማታለል" ገዢዎችን ለመሳብ እየሞከረ ነው. በምግብ አሰጣጥ መስክ ውርርዱ ብዙውን ጊዜ ማንም ሰው ከዚህ በፊት ባቀረበው ነገር ላይ ይደረጋል። በዚህ ጉዳይ ላይ የፍራንቻይዝ ንግድ ማግኘት የባለቤትነት መሳሪያዎችን መጠቀምን ያካትታል. እንደ ደንቡ ፣ ፍራንቻይዝ ዝግጁ የሆነ የማዞሪያ ቁልፍ ንግድ ነው። ሥራ ፈጣሪው የሚፈለገውን መሳሪያ በራሱ ለማግኘት እንቆቅልሽ አያስፈልገውም። የፍራንቻይዝ ዋጋ አብዛኛውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ የታጠቀ፣ ለመሮጥ ዝግጁ የሆነ የሽያጭ ቦታን ያካትታል።

Assortment

በዊልስ ላይ ፈጣን ምግብ ከመክፈትዎ በፊት ሌላ ምን ማሰብ አለብዎት? ለምግብ ማቅረቢያ ቦታ የቢዝነስ እቅድ ሊዘጋጅ የሚችለው የተቋሙን ዋና መንገድ ከወሰኑ በኋላ ብቻ ነው. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, በተለየ ምርት ላይ መወራረድ እና እንደ የተቋሙ ባህሪ አይነት ማቅረብ የተሻለ ነው. ይህ ለንግዱ ባለቤት የስኬት እድሎችን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል እናም ለወደፊቱም መጀመሪያ ሊሆን ይችላል።የራሱ የምርት ስም. ብዙ የታወቁ ሰንሰለቶች በምግብ አቅርቦት መስክ ፈጠራዎቻቸው ታዋቂ ሆነዋል. እንዲያውም የሚያምር ንድፍ ወይም ያልተለመደ የማብሰያ ቴክኖሎጂ ሊሆን ይችላል. ለፈጣን ምግብ ያልተለመደ የሚጣሉ ማሸጊያዎችን ማሰብም ምክንያታዊ ነው።

ምልመላ

የአንዲት ትንሽ የምግብ ማቅረቢያ ተቋም ሰራተኞች ለአንድ ሰው ብቻ የተገደቡ ሊሆኑ ይችላሉ። የእሱ ተግባራት ምርቶችን ማዘጋጀት እና ማሸግ, ከደንበኞች ክፍያዎችን መቀበል, እንዲሁም መሳሪያዎችን እና ማሽነሪዎችን መጠበቅን ሊያካትት ይችላል. አስፈላጊ ከሆነ, ለወደፊቱ ሰራተኞቹ ወደ 2-3 ሰዎች ሊሰፉ ይችላሉ. የሰራተኞች ምርጫ በልዩ ሃላፊነት መቅረብ አለበት. ይህ ምድብ በከፍተኛ የኃላፊነት ደረጃ ስለሚታወቅ በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ያሉ ሴቶችን መቅጠር ይመከራል።

የቤት ማቅረቢያ አገልግሎቶችን ለማካተት ካቀዱ ለዚሁ አላማ የተለየ ሰራተኛ መቅጠር ያስፈልግዎታል - የግል መኪና ያለው ወጣት። ይህ መኪና ከመግዛት ጋር የተያያዙ ወጪዎችን ለማስወገድ ይረዳዎታል።

የፍራንቻይዝ ንግድ በኩባንያው ሰራተኞች ቁጥር እና ገጽታ ላይ ገደቦችን ይጥላል። አብዛኛውን ጊዜ ወጣት ማራኪ ሰራተኞች ለእንደዚህ አይነት ስራ ይፈለጋሉ. ዩኒፎርም እንዲሁ ብዙ ጊዜ ያስፈልጋል።

የንግዱ አይነት ምንም ይሁን ምን የምግብ ማቅረቢያ ቦታ ሰራተኞች የንፅህና መጠበቂያ መጽሀፍ ሊኖራቸው ይገባል እንዲሁም የስራ ቦታውን ንፁህ እና ንፁህ ማድረግ አለባቸው።

የማስታወቂያ ዘመቻ

እንዴት በትክክል ማስተዋወቅ እንደሚቻልፈጣን የምግብ መውጫ? ዝግጁ የሆነ የንግድ እቅድ የማስተዋወቂያ ወጪዎችን ማካተት አለበት። እነዚህ ምልክቶችን፣ ባነሮችን፣ ዥረቶችን እና ሌሎች የማስተዋወቂያ ምርቶችን የመትከል ወጪን ያካትታሉ። በተጨማሪም ዩኒፎርሞችን ለመግዛት እና የብራንድ ማሸጊያዎችን ለማዘዝ ገንዘብ ያስፈልጋል። ምናሌው በድርጅት ዘይቤ እንዲቀረጽ ይመከራል።

የፋይናንስ እቅድ

ይህ ገጽታ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል። ከእያንዳንዱ የንግድ ሥራ ደረጃ ጋር የተያያዙትን ግምታዊ ወጪዎች ግምት ውስጥ ያስገቡ፡

• የድርጅት ምዝገባ - 15 ሺህ ሩብልስ።
• የግቢው ማሻሻያ - 80 ሺህ ሩብልስ።
• የግቢው ማስጌጥ - 200 ሺህ ሩብልስ።
• የቤት ዕቃዎች እና የውስጥ ዕቃዎች ግዢ - 650 ሺህ ሩብልስ።
• ጥገና - 400 ሺህ ሩብልስ።
• የሲሲቲቪ ካሜራዎችን እና የእሳት አደጋ መከላከያ መሳሪያዎችን መጫን - 5 ሺህ ሩብልስ።
• የወጥ ቤት እቃዎች ግዢ እና ተከላ - 800 ሺህ ሩብልስ።
• የዕቃ ግዢ - 250 ሺህ ሩብልስ።
• የኦፊሴላዊው ሶፍትዌር "የሂሳብ አያያዝ ስርዓት" ግዢ - 125 ሺህ ሩብልስ።
• የተርሚናሎች ግዢ (8 ቁርጥራጮች) - 80 ሺህ ሩብልስ።
• የሰራተኞች ትምህርት - 80ሺህ ሩብልስ።
• የማስታወቂያ ዘመቻ ዋጋ 75ሺህ ሩብልስ ነው።
• ወጪዎች ለቀጣይ የንግድ ልማት - 2 ሚሊዮን ሩብልስ።
• ቡክሌቶች እና ምናሌዎች ማተም እና ዲዛይን - 75 ሺህ ሩብልስ።
• የምርቶች ግዢ በመጀመሪያ ደረጃ - 200 ሺህ ሩብልስ።
• ሌሎች ወጪዎች - 150 ሺህ ሩብልስ።

ስለሆነም የራስዎን ምግብ ቤት የመፍጠር ስራን ለመተግበር ኢንቨስት ማድረግ ያስፈልግዎታልበ 5,185,000 ሩብልስ ውስጥ. የመነሻ ወጪዎች በእርግጠኝነት የእረፍት ጊዜ እስኪደርሱ ድረስ ፕሮጀክቱን ለማስኬድ ወጪዎችን ማካተት አለባቸው. በዚህ ምሳሌ ውስጥ በጣም ውድ የሆነው አማራጭ ተቆጥሯል - በፈጣን ምግብ ቅርጸት የማይንቀሳቀስ ምግብ ቤት። የሞባይል ሞባይል ኪዮስክ ለመክፈት ከሆነ ወጪዎቹ በጣም ይቀንሳሉ።

ተመለስ

የፈጣን የምግብ ገበያ ዛሬ በቅናሾች የተሞላ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ማንኛውም ሥራ ፈጣሪ ለራሱ ተስማሚ የሆነ የንግድ ሥራ ዓይነት መምረጥ ይችላል. የመነሻ ካፒታል ከ 200 ሺህ ሩብሎች እስከ ብዙ ሚሊዮን ዶላር ሊለያይ ይችላል. ፈጣን ምግብ ሬስቶራንት ለመክፈት የቢዝነስ እቅድ የግድ የመሠረታዊ ወጪዎችን ዝርዝር ማለትም የመሳሪያ ግዥ፣ የማስታወቂያ ቁሳቁስ፣ የደንብ ልብስ ግዢ ወዘተ ማካተት አለበት።

ይህ ዓይነቱ ንግድ ምን ያህል ትርፋማ ነው? እዚህ አብዛኛው የተመካው በመውጫው ቦታ ላይ, እንዲሁም የምርት ስሙን በማስተዋወቅ ላይ ነው. የፍራንቻይዝ ንግድ በሚሰሩበት ጊዜ የአንድ ጊዜ ክፍያ የመክፈልን አስፈላጊነት ማስታወስ ጠቃሚ ነው። ከገቢው 25% ሊደርስ ይችላል።

የበጀት አማራጭ

በአነስተኛ ወጪዎች የምግብ ማቅረቢያ ቦታ እንዴት እንደሚከፈት? ፈጣን የምግብ ንግድ እቅድ ምን መሆን አለበት? እንዲህ ዓይነቱን ድርጅት ለመክፈት የበጀት አማራጭ ምሳሌ ከ 140 ሺህ ሩብሎች ለሚደርስ ወጪ ያቀርባል. ወጪው ድርጅትን ለመመዝገብ, መሳሪያዎችን ለመግዛት እና ቀላል የማስታወቂያ ዘመቻ ለማካሄድ ወጪዎችን ያካትታል. እንዲህ ያለውን ነጥብ ለመጠበቅ በየወሩ ወደ 130 ሺህ ሩብሎችም ያስፈልጋል.ሩብልስ. ይህ መጠን ለደሞዝ ክፍያ, ለምርቶች ግዢ, እንዲሁም ለኪራይ ቤቶች ኪራይ ያስፈልጋል. በመጨረሻው ላይ የተጣራ ትርፍ ወደ 30 ሺህ ሩብልስ ይሆናል. እንዲህ ዓይነቱ ኢንተርፕራይዝ በአንድ ዓመት ውስጥ ይከፍላል።

ማጠቃለያ

በዚህ ግምገማ ውስጥ በፈጣን ምግብ ሬስቶራንት የቢዝነስ እቅድ ውስጥ ምን አይነት እቃዎች መካተት እንዳለባቸው በዝርዝር መርምረናል። የወጪዎቹ ዋና እቃዎች በመረጡት ተቋም ቅርፅ እና እንዲሁም የንግድ ሥራ ቅርፅ ላይ ይወሰናሉ. ዛሬ ብዙዎች የፍራንቻይዝ ንግድ ለመክፈት አማራጭን እያሰቡ ነው ፣ ምክንያቱም በዚህ ጉዳይ ላይ ሥራ ፈጣሪው የተወሰነ እርዳታ ይቀበላል። ነገር ግን፣ ከቦታ ምርጫ፣ ከሰራተኞች ምርጫ እና ከሚቀርቡት ምርቶች ብዛት ጋር የተያያዙ ጉልህ ገደቦች ሊኖሩ ይችላሉ።