የምግብ እቃዎች ምንድናቸው? የምግብ ምርቶች ሽያጭ ደንቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

የምግብ ምርቶች በተፈጥሮ እና በተዘጋጁ (በሂደት) መልክ በተመረቱ ምርቶች ይወከላሉ ይህም በሰው ሊበላ ይችላል። እነዚህም፦ አመጋገብ እና የህጻናት ምግብ፣ የታሸገ የመጠጥ ውሃ፣ የተለያዩ የአልኮል ምርቶች፣ ወዘተ.

የምግብ ጥራት

ይህ የሸማቾች ምርጫዎች ምስረታ እና ተወዳዳሪነት መፈጠር ላይ ቆራጥ ተጽእኖ ከሚያሳድሩ ባህሪያት ውስጥ አንዱ ነው።

የምግብ ምርቶች ጥራት የተጠናቀቀው ምርት ኦርጋኖሌቲክ ባህሪያትን ፣የማንኛውም አካል ለተወሰኑ ንጥረ ነገሮች አስፈላጊነት እንዲሁም በአምራችነታቸው እና በመጠበቅ ረገድ አስተማማኝነትን በሚያንፀባርቁ ንብረቶች ስብስብ ይወከላል። የምግብ ምርቶችን ጠቃሚነት ከሚወስኑት ባህሪያት እና በአመጋገብ ውስጥ ያሉ ሰዎችን ሁሉንም ፍላጎቶች የማሟላት ችሎታቸው, የተወሰነ የአመጋገብ ዋጋ, ጣዕም እና አካላዊ ባህሪያት አሉ.

የአመጋገብ ዋጋ

የምግብ የአመጋገብ ዋጋ በጣም ከባድ ነው።የምርቱን ጠቃሚ ባህሪያት ሙላት የሚገልጽ ንብረት፡ ባዮሎጂካል፣ ኢነርጂ፣ ፊዚዮሎጂያዊ እና ኦርጋኖሌቲክ እሴቶች እንዲሁም ጥሩ ጥራት እና መፈጨት።

የምግብ ምርቶች በሃይል እሴት ተለይተው የሚታወቁ ሲሆን ይህም የሚወሰነው በውስጣቸው ስብ፣ካርቦሃይድሬትና ፕሮቲን ነው። አልኮሆል ከኦርጋኒክ አሲዶች ጋር ሲቀላቀል የተወሰነ መጠን ያለው ኃይል በሰው አካል ሊገኝ ይችላል. የተጠናቀቀው ምርት ኬሚካላዊ ቅንጅት የሚታወቅ ከሆነ የኢነርጂ እሴቱ ሊሰላ ይችላል።

ሁሉም የምግብ ምርቶች የራሳቸው ባዮሎጂያዊ እሴት አላቸው ይህም በአሚኖ አሲድ፣ ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶች፣ ቫይታሚኖች እና ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋት መልክ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች ይገኛሉ። እነዚህ ክፍሎች በማንኛውም የሰው አካል ኢንዛይም ሲስተም ስላልተሰሩ በሌሎች የምግብ ንጥረ ነገሮች ሊተኩ አይችሉም።

የፊዚዮሎጂ እሴት የሚወሰነው የምግብ ምርቶች የልብና የደም ሥር (cardiovascular), የነርቭ እና የምግብ መፈጨት ሥርዓት ላይ ተጽእኖ የማድረግ ችሎታ ስላላቸው ነው. እንዲሁም የእነዚህ ምርቶች ዋጋ የሰው አካልን ለበሽታዎች መቋቋምን ይደግፋል።

ኦርጋኖሌቲክ እሴት የምግብ ምርቶችን ጥራት ይወስናል፡ ሸካራነት፣ መልክ፣ ጣዕም፣ ሽታ እና የትኩስነት ደረጃ። ስለዚህ, በመልክ ውስጥ የምግብ ምርቶች የምግብ ፍላጎትን ሊጨምሩ እና በተሻለ ሁኔታ ሊዋጡ ይችላሉ. የተጠናቀቁ ምርቶች ጣዕም እና መዓዛም ትልቅ ጠቀሜታ አለው, ስለዚህ አንዳንድ ጊዜ በማምረት ውስጥየምግብ ምርቶች ልዩ የማቀነባበሪያ ዘዴዎችን ይጠቀማሉ።

የምግብ ግብይት ሂደት

የምግብ እቃዎችን መሸጥ በጣም የተሳካ ንግድ ሊሆን ይችላል።

ከሁሉም በኋላ እነዚህ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች በገበያ ላይ በጣም ተወዳዳሪ ናቸው፣ ይህም ለአምራቾቻቸው በተግባራቸው ስኬት ላይ እምነት እንዲኖራቸው ያደርጋል። ሆኖም, ይህ የተወሰነ ጥረት ይጠይቃል. ለምሳሌ, ይህ የኢንተርፕራይዙ ቴክኒካል መሳሪያዎችን በተገቢው ደረጃ ማረጋገጥ, ከፍተኛ ብቃት ያላቸው ልዩ ባለሙያዎችን መገኘት, ወዘተ የመሳሰሉትን ይመለከታል, በመነሻ ደረጃ ላይ የተወሰኑ የፋይናንስ ኢንቨስትመንቶች ሊያስፈልጉ ይችላሉ, ይህም ለወደፊቱ የተረጋጋ ገቢ ያመጣል.

የምግብ ምርቶች ባህሪያት

የእቃዎቹ ጥራት፣ የቁጠባ ውሎች እና ሁኔታዎች መወሰን በአካላዊ ንብረቶች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። እነዚህም፦ መጠን፣ ቅርፅ፣ ቀለም፣ ጅምላ፣ ጥግግት፣ ግልጽነት፣ ጥንካሬ እና ጥንካሬ።

የጣዕም ባህሪያቶች የመዓዛ (የመዓዛ) ስሜት እና በእርግጥ ጣዕምን ያካትታሉ። በዚህ ንብረት መሰረት የሚከተሉት የምግብ ምርቶች ቡድኖች አሉ-ጣፋጭ, ጨዋማ, መራራ እና መራራ. ሽታው የሚለካው በማሽተት ሲሆን ወይን እና የተለያዩ መጠጦችን ስንቀምስ ዋናው አመላካች ነው።

የምግብ ምርቶች ንፅህና እና ንፅህና አመላካቾች

የባዮሎጂካል እና የማይክሮባዮሎጂ አመልካቾች ለሁሉም የምርት ቡድኖች ቁጥጥር ይደረግባቸዋልተዛማጅ የቁጥጥር ሰነዶች. በጣም ጥብቅ የሆኑት የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶች የሚተገበሩት ጥሬ ዕቃዎችን በማቀነባበር ሂደት ውስጥ በተገኙት እቃዎች ላይ ነው።

የምግብ ምርቶችን ጥራት በመገምገም ከላይ ከተጠቀሱት ሰነዶች መስፈርቶች ጋር የሚጣጣሙ መሆናቸውን እና እንዲሁም በተወሰኑ ብራንዶች እና ዝርያዎች መመደብ ከተቻለ የጥራት መመዘኛዎችን መለየት ይቻላል።

የምርት ማከማቻ ሁኔታዎች

ከምግብ ማከማቻ ሁኔታዎች መካከል የሚከተሉት ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል፡

- እቃዎችን በማከማቻ ጊዜ ለማስቀመጥ ሁሉንም አስፈላጊ ህጎች ማክበር ፤

- በማከማቻ ጊዜ የአየር ሁኔታን ማክበር፤

- የንፅህና እና የንፅህና ደረጃዎችን ማክበር።

የምግብ ዋጋ ያላቸውን እቃዎች በሚያስቀምጡበት ጊዜ በመጀመሪያ ደረጃ በሸቀጦች ተኳሃኝነት ላይ የተመሰረተ የሰፈር ህጎች መከበር አለባቸው። እነዚህ ተመሳሳይ የማከማቻ ስርዓቶች ያላቸው እና አንዳቸው በሌላው ላይ አሉታዊ ተጽእኖ የማያሳድሩ እቃዎች ናቸው. በእንደነዚህ አይነት ምርቶች የመምሰል ባህሪያት ልዩነት ምክንያት አንዳንድ የእርጥበት ስርጭት ሊከሰት ይችላል, ይህም ወደ አንዳንድ ምርቶች እርጥበት እና ሌሎችም ይቀንሳል.

እንዲሁም የምግብ ምርቶችን ለማከማቸት በሚያስቀምጡበት ጊዜ የመጋዘን ከፍተኛ የሥራ ጫና መርህን ማክበር ያስፈልጋል። ይህ መርህ ሲተገበር፣ ወጥ የሆነ የሙቀት ሁኔታዎችን ለማረጋገጥ የሸቀጦች እና አስፈላጊ የአየር ልውውጥ ነፃ መዳረሻ ይረጋገጣል።

የአየር ንብረት ሁነታ አንጻራዊ የእርጥበት መጠን እና የአየር ሙቀት እንዲሁም እንዲሁም መስፈርቶችን ማክበሩን ያረጋግጣልየጋዝ ስብጥር, የአየር ልውውጥ እና ብርሃን. እያንዳንዱ የተለየ የምግብ ምርቶች ቡድን የራሱ የማከማቻ ዘዴ አለው. ይህን አለማድረግ ወደ ኪሳራ እና የሸቀጦች ጥራት ዝቅተኛ ሊሆን ይችላል።

የምግብ ዋጋ እንዲሁ በትክክለኛው ማከማቻ ላይ ይመሰረታል። ጥሩ መልክ፣ ደስ የሚል ሽታ እና ጠቃሚ ባህሪያት ያላቸው ምርቶች ብቻ በሩሲያ ገበያ ላይ ተፈላጊ ይሆናሉ።