ላም እንዴት እንደሚታረድ: መቁረጥ, መክፈት, ማረድ

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 13:49

በሀገራችን ላሞች የሚለሙት በዋናነት ለወተት ነው። ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ ያሉ አንዳንድ ገበሬዎች የከብት ከብቶችን በማዳቀል ላይ ናቸው. በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ እንደዚህ ያሉ እርሻዎች ጥቂት ናቸው, ግን አሁንም አሉ. የዚህ ቡድን ጎቢዎችና ላሞች እንዲሁም የተወሰነ ዕድሜ ላይ የደረሱ የወተት ከብቶች ለሥጋ ይታረዳሉ። በግላዊ እርሻ ሁኔታ እና በልዩ እርድ ቤቶች ውስጥ የከብት መግደል በሁለቱም ሊከናወን ይችላል ። በጽሁፉ ላይ በተጨማሪ ላሞች በኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች እና በግል የእርሻ መሬቶች ውስጥ እንዴት እንደሚገደሉ እንመለከታለን።

ዝግጅት

ላሞች ወደ እርድ ቤት ከመላካቸው በፊት ለ1 ቀን በረሃብ አመጋገብ ላይ ይቀመጣሉ። እንዲሁም ከሂደቱ በፊት እንስሳት ለብዙ ሰዓታት እንዲጠጡ አይፈቀድላቸውም. እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት በዋነኝነት የከብቶችን ሆድ እና ፊኛ ባዶ ለማድረግ እና ከዚያም የሬሳውን መቁረጥን ለማመቻቸት ነው. በተጨማሪም እንስሳት ብዙውን ጊዜ ከቧንቧ ውስጥ በውኃ ይታጠባሉ. በመቀጠል፣ ላሞቹ ክብደታቸውን ለማወቅ ወደ ሚዛኑ ይላካሉ።

በእርግጥ በከብት ሥጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች፣ከመታረድ በፊት፣ከሌሎችም ነገሮች መካከል ግዴታ ነው።በእንስሳት ሐኪም ምርመራ. ለእዚህ እንስሳት እንደ ካባው ዝርያ እና ቀለም መሰረት ወደ ተለያዩ እስክሪብቶች ይከፈላሉ. አንዳንድ በጣም ከባድ ያልሆኑ በሽታዎችን የሚጠራጠሩ ላሞች በልዩ የብረት መለያዎች ምልክት ይደረግባቸዋል። ከእርድ በኋላ የእነዚህ እንስሳት አስከሬን በጣም ጥልቅ የሆነ የላብራቶሪ ምርመራ ይደረግለታል።

የከባድ ተላላፊ በሽታ ምልክቶች የሚታዩባቸው እንስሳት ለህክምና ወደ ድንኳኑ ይወሰዳሉ። ሕክምናው ውጤታማ ካልሆነ እንደነዚህ ዓይነት ከብቶች ይታረዱ እና ሬሳዎቻቸው ይወገዳሉ. ስለዚህ የእንስሳት ህክምና ቁጥጥር ሊደርሱ የሚችሉ የስጋ ተጠቃሚዎችን የመያዝ አደጋን ያስወግዳል።

የስጋ ማሸጊያ እርድ፡ Cradle Box

እንደ ከብት መግደልን የመሰለ ደስ የማይል አሰራር ለመፈጸም እርግጥ ነው፣ በትክክል መስራት ያስፈልግዎታል። የስጋ ምርቶች ጥራት በቀጥታ የማረድ ቴክኖሎጂ ምን ያህል በትክክል እንደሚታይ ይወሰናል. በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱን ቀዶ ጥገና በማካሄድ ሂደት ውስጥ እንስሳው ራሱ ህመም ሊሰማው አይገባም.

አንዳንድ ሰዎች በስጋ ማሸጊያው ላይ ላሞች የት እንደሚታረዱ ለማወቅ ይፈልጋሉ። እንደነዚህ ያሉ ኢንተርፕራይዞች አብዛኛውን ጊዜ ለዚሁ ዓላማ የታጠቁ ሕንፃዎች አሏቸው. እንደነዚህ ያሉት ክፍሎች እርድ ይባላሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ላይ የእንስሳትን የመግደል ስራ የተሰጠው ልምድ ላላቸው ልዩ ባለሙያተኞች ብቻ ሲሆን ይህንን ቀዶ ጥገና በትክክል እና በእንስሳት ላይ ያለ ህመም ማካሄድ ይችላል.

በየቀኑ ከፆም በኋላ በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ በእንስሳት ሀኪም የሚፈተሽ ከብቶች በልዩ ሹራብ ወደ እርድ ቤት ይወሰዳሉ። በተመሳሳይ ጊዜ የድርጅቱ ሰራተኞች ይሞክራሉያነሰ የነርቭ ላሞች. ከመታረዱ በፊት የተፈራው የከብት ሥጋ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ፣ ጨለመ እና ለገበያ የሚቀርበውን ገጽታ ያጣል። በተጨማሪም፣ ጣዕም የሌለው እና ጭማቂ የሌለው ይሆናል።

ለእርድ እያንዳንዱ ላም ወደ ልዩ ተንቀሳቃሽ ክሬዲት ትነዳለች ይህም ከፍ ያለ ግድግዳ ያለው ክፍት ሳጥን ነው (እንስሳው በዙሪያው ምንም ነገር እንዳያይ ይከላከላል)። የዚህ ንድፍ የቀኝ ጎን ይከፈታል፣ እና ከኋላ በኩል ባለ አንድ መንገድ በሮች አሉ።

ላም ለስጋ እንዴት እንደሚታረድ፡ መሰረታዊ ዘዴዎች

በእንቁላኑ ውስጥ ያለው እንስሳ ምንም ነገር አይታይም እና ስለዚህ ይረጋጋል። ስፔሻሊስቱ የእንደዚህ ዓይነቱን ኮራል በቀኝ በኩል ከከፈቱት ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የበሬውን እግር ማሰር ይችላል። ላሟ በሳጥኑ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ከተረጋጋች በኋላ በትክክል ማረድ ጀመሩ።

ይህን ሂደት ለማከናወን ብዙ መንገዶች አሉ። እና አብዛኛዎቹ ዘመናዊ ቴክኒኮች እንደ ሰብአዊነት እና ለእንስሳት በትክክል ህመም የሌላቸው ሊቆጠሩ ይችላሉ. በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ላሞች እንዴት እንደሚገደሉ ለሚለው ጥያቄ መልሱ ለምሳሌ እንደዚህ ያሉ ቴክኖሎጂዎች ሊሆኑ ይችላሉ-

• በሽጉጥ ልዩ ሊወጣ የሚችል ዘንግ በመጠቀም፤
• የኤሌክትሪክ ፍሳሽ።

በእርድ ቤቶች ውስጥ ያሉ ጥጆች እና ከብቶች በካርቦን ዳይኦክሳይድ (CO_{2) ሊገደሉ ይችላሉ። በሀገሪቱ ኢንተርፕራይዞች ውስጥ እንደዚህ ያለ ሰብአዊነት ያለው መንገድ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል።}

በሽጉጥ መታረድ

ለዚህ አይነት መሳሪያ መጠቀም በጣም የተለመደ ምላሽ ነው።በኢንዱስትሪ ሁኔታዎች ላሞች እንዴት እንደሚገደሉ ጥያቄ. በእርድ ወቅት ሽጉጡ በእቅፉ ውስጥ ባለው የእንስሳት ግንባር ላይ ይደረጋል። በባዶ ካርቶጅ ወይም በተጨመቀ አየር የሚነዳ ሊቀለበስ የሚችል ዘንግ ወዲያውኑ የበሬውን አእምሮ ይወጋዋል ይህም ወደ ሞት ይመራዋል።

የእርድ ሂደቱን ከማከናወኑ በፊት ስፔሻሊስቱ ጠመንጃውን በጣም በተጠናከረ መንገድ ይፈትሹታል። እንዲህ ዓይነቱ መሣሪያ፣ ለሰብአዊነት ሲባል፣ በእርግጥ፣ የእንስሳትን ሞት በቅጽበት ያስከትላል።

ላሟ ከተገደለ በኋላ ስፔሻሊስቱ አስከሬኗን ከመያዣዎቹ ላይ አውጥተው የጭንጫውን ጎን ይከፍታሉ። በመቀጠሌ ሰንሰለቶች በእቃ ማጓጓዥያ ስርዓቱ መንጠቆ ሊይ ተስተካክሇው ከእንስሳው እግሮች ጋር ተያይዘዋል. ከዚያ በኋላ በሬው ደሙን ለማፍሰስ ወደ ላይ ይነሳል።

ካርቦን ዳይኦክሳይድን በመጠቀም

በካርቦን ሞኖክሳይድ አጠቃቀም ቀደም ሲል እንደተገለፀው የስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ጥጆችን ወይም ወይፈኖችን ማረድ ይችላሉ። ይህንን አሰራር ለማከናወን, በዚህ ሁኔታ, ልዩ የካርቦን ዳይኦክሳይድ መሳሪያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይህንን ቴክኖሎጂ በሚጠቀሙበት ጊዜ እንስሳት በመጀመሪያ በልዩ የታሸገ ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ. በተጨማሪም በዚህ ሳጥን ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የካርቦን ዳይኦክሳይድ መጠን ይቀርባል, በዚህም ምክንያት መሪው ይተኛል. ይህንን ቴክኖሎጂ በመጠቀም የእርድ ሂደት ከ3-5 ደቂቃ አይፈጅም።

ላሞች እንዴት እንደሚታረዱ፡መብራት መጠቀም

ይህ የእርድ ዘዴም ሰብአዊነት የተላበሰ እና በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ይህንን ቴክኖሎጂ በሚጠቀሙበት ጊዜ ሹል ጫፍ ያለው ኤሌክትሮስታክ ወደ ኦሲፒታል ውስጥ ይጣላልየላም ክፍል በሜዱላ ኦብላንታታ ወደ ጥልቅ ጥልቀት።

በመቀጠል መሳሪያው ከ197-220 ቮ ከ8-15 ሰከንድ የሚፈጀው የጅረት ኃይል ጋር ይቀርባል። ላሞች በትናንሽ የስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ወይም በቀጥታ በእርሻ ቦታዎች በኤሌክትሪክ ጅረት ይታረዳሉ።

አሰራሩን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የግል የእርሻ መሬቶች ባለቤቶች ከብቶቻቸውን ወደ እርድ ቤት እየነዱ ለዚህ ቀዶ ጥገና ትንሽ ገንዘብ ይከፍላሉ። ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ የቤት ውስጥ ሴራዎች ባለቤቶች በገዛ እጃቸው ላም ለስጋ ይቆርጣሉ. በዚህ ሁኔታ ለምሳሌ በሬዎችን እና ላሞችን ለማጥፋት የሚከተሉትን ዘዴዎች መጠቀም ይቻላል፡-

• የደም ቧንቧ መቁረጥ፤
• የጦር መሳሪያ አጠቃቀም።

በቤት ውስጥ ላሞችም በዚህ ጉዳይ ላይ የተወሰነ ልምድ ባላቸው ሰዎች ብቻ መታረድ አለባቸው። ሂደቱ በጀማሪ የሚሰራ ከሆነ አንድ ባለሙያ ከእሱ ቀጥሎ መሆን አለበት።

የደም መፍሰስ እና ሬሳ መከፈት

ስለዚህ ላሞች በቄራ ቤቶች ወይም በግል እርሻዎች እንዴት እንደሚታረዱ መረዳት ይቻላል። ግን ከዚህ አሰራር በኋላ በእንስሳት ሬሳ ምን ያደርጋሉ?

በሬው ወይም ላም ከተገደለ በኋላ ወደ ትክክለኛው የሬሳ መቁረጫ ይቀጥላሉ። በመጀመሪያ ደረጃ, በእርግጥ, ደም መፍሰስ አለበት. ይህንን ለማድረግ የላም አስከሬን በአቀባዊ ይንጠለጠላል. የደም መፍሰስ ሂደቱ ከ10-15 ደቂቃዎች ያህል ይቆያል።

በቀጣዩ ደረጃ ላይ ቆዳው ከላሟ ሬሳ ላይ ይወገዳል. ይህንን አሰራር ከጭንቅላቱ ላይ ማከናወን ይጀምሩ. ይህንን ለማድረግ በጆሮዎች, በአፍ እና በቀንዶች ዙሪያ ቀዳዳዎችን ያድርጉ. ከዚያ በኋላ የላሙ ራስ ተለያይቷልከሰውነት. በመቀጠልም ቆዳው ከጀርባው ላይ ይጣላል እና እግሮቹን እስከ ሆድ ድረስ መቆራረጥ ይደረጋል. ከዚያም የታችኛውን ሾጣጣዎችን ይቁረጡ. በመጨረሻው ደረጃ ላይ ቆዳው ከእግር, ከዚያም ከአንገት እና ከጎን, ከዚያም ከደረት እና ከኋላ ይወገዳል.

በሬሳው ውስጥ ላሞች በመጀመሪያ ደረታቸውን ይከፍታሉ። ብዙውን ጊዜ በመጥረቢያ ይከፈላል. ከዚያም የላሟ መተንፈሻ ቱቦ ታስሮ ከሆዱ ጋር አብሮ ይወጣል።

የሬሳ መቁረጥ

ላሞች በዚህ መንገድ እንዴት ይታረዳሉ ለሚለው ጥያቄ መልሱ የተለያዩ ቴክኖሎጂዎች ሊሆን ይችላል። በድርጅቶች ውስጥ አስከሬን መቁረጥ ብዙውን ጊዜ በተመሳሳይ መደበኛ ዘዴ ይከናወናል. ይህን አሰራር በሚከተለው መንገድ ያከናውኑ፡

• የውስጣዊ ብልቶችን ከደረት ላይ አውጥተው በማይጸዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸዋል፤
• ሬሳውን በሁለት ግማሽ ይከፋፍሉት።

በኢንተርፕራይዞች ከዚህ በኋላ ስጋው በእንስሳት ሐኪም ይመረመራል። በመቀጠልም ምርቱ ለ 24 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣዎች ይላካል. ከዚያ በኋላ, በጎድን አጥንቶች መካከል በአራት ክፍሎች ተቆርጧል. እንዲሁም ስጋው ከፊልሞች፣ ጅማቶች፣ አንዳንድ አጥንቶች፣ ፋይበርዎች ይጸዳል።