እርድ ቀላል አይደለም ወይም ለእውነተኛ ወንዶች መስራት ቀላል አይደለም።

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

እርድ እንስሳትን በቀጣይ አስከሬን በማቀነባበር መግደል ነው። መዝገበ ቃላቶቹም የሚሉት ይህንኑ ነው። ወደ ተግባር እንተገብረው።

በቅርቡ፣ በመንደሮች እና በትናንሽ ከተሞች አብዛኛው ሰው ለፍላጎታቸው አሳማ እና የዶሮ እርባታ ያረቡ ነበር። አሁን በቤት እንስሳት እርባታ ላይ የተሰማሩ ሰዎች በጣም ያነሰ ሆነዋል. ሕይወት ተቀይሯል እና የግሮሰሪ ግዢ ቀላል ሆኗል. ምንም እንኳን የቤት ውስጥ የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ ጣዕም ወደር የማይገኝለት ቢሆንም።

የጫካ አሳማ ወይም ወፍ ማብቀል የችግሩ ግማሽ ነው። ችግሮቹ የሚጀምሩት የእርድ ጊዜ ሲደርስ ነው። አካላዊ እና ሥነ ልቦናዊ አስቸጋሪ ሂደት ነው. በአንዳንድ ቦታዎች, የዚህ ጉዳይ ባለሙያዎች አሁንም ተጠብቀዋል. እና አንድ ሰው በአቅራቢያው የሚኖር ከሆነ እራስዎን እንደ እድለኛ ይቁጠሩ። የሚማር ሰው አለ። በአቅራቢያ ምንም ስፔሻሊስት ከሌለ እንስሳውን ወደ እርድ ቤት መውሰድ ወይም በራስዎ ማጥናት አለብዎት።

በወፍ ሁሉም ነገር ይብዛም ይነስ ቀላል ነው። ትንሽ ነው፣ እና የንድፈ ሃሳቡን ትንሽ በመማር፣ ማስተዳደር ይችላሉ። አሳማዎች የበለጠ አስቸጋሪ ናቸው. ከአስቸጋሪው እንጀምር።

አሳማን እቤት ማረድ

መጀመሪያማዞር እራስዎን ለማዘጋጀት እና እንስሳውን ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

• እንስሳው በአደን ላይ መሆን የለበትም። አሳማዎች ብዙውን ጊዜ የሚጣሉት በ1-2 ወራት ዕድሜ ላይ ነው። እና ከእነሱ ጋር ምንም ችግሮች የሉም. አሳማዎች ከ6-7 ወራት ውስጥ ወደ ሙቀት ይመጣሉ. አሳማው ቀድሞውኑ ሙቀት ውስጥ ከሆነ, መጠበቅ የተሻለ ነው. ብዙ ጊዜ አይደለም, ብዙውን ጊዜ 2-3 ቀናት. እንስሳው ለመጋባት ዝግጁ መሆኑን የሚያሳዩ ምልክቶች፡ ለመመገብ ፈቃደኛ አለመሆን፣ ሽንት አዘውትሮ ሽንት፣ ብልት መቅላት፣ መጮህ ባህሪይ ነው።
• አሳማዎችን በሚቀጥለው ቀን ሊወጉ ከሆነ ምሽት ላይ አይመግቡ። አንጀቱ ቢያንስ ትንሽ ነጻ መሆን አለበት።
• የሚፈልጓቸውን ነገሮች በሙሉ አዘጋጁ፡መሳሪያዎች፣ቦርዶች፣ጨርቆች።
• ረዳት መኖር አለበት። የተሻለ ፣ ሁለት። አሳማው ጠንካራ እንስሳ ነው, እና ብቻውን ለመቋቋም አስቸጋሪ ነው. የሚሸሽ ከሆነ በጫካ እና በሜዳው ይይዛቸዋል።

መሳሪያዎች

1. ረጅም እና ስለታም ቢላዎች። ቢቻል ቢያንስ ሁለት።
2. አክስ።
3. ማቃጠያ ወይም ቶርች (በገለባው ውስጥ አሳማውን ከፈጩ ያለ እነርሱ ማድረግ ይችላሉ)።
4. ብዙ ንጹህ ምግቦች፡- ባልዲዎች፣ ገንዳዎች፣ ጎድጓዳ ሳህኖች።
5. የጥጥ ጨርቅ ወይም ጋውዜ።
6. ሙቅ ውሃ (ተጨማሪ)።
7. ገመድ።
8. ቦርዶችን አጽዳ።

የድርጊቶች ሂደት

1. ጋሻውን ከቦርዱ ላይ ያንኳኳሉ።
2. እንስሳውን ወደ ውጭ ወስደውታል። አሳማው ይራባል, እና በምግብ ሊሳቡት ይችላሉ. አንድ ሰው ያማልላል፣ ሁለተኛው ጆሮውን ይይዛል፣ ሶስተኛው ከኋላው ይመራል (አሳማዎች እንደ ደንቡ ይጮኻሉ እና ይቃወማሉ)።
3. እግሮቹን በገመድ (በእያንዳንዱ ጎን በጥንድ) እሰራቸው እና በተሳለ ጅራፍ እንስሳውን በጋሻው ላይ ያድርጉት።
4. አንዱ ይይዛል፣ ሌላው ይቆርጣልእንስሳ. አንዳንዶች አሳማውን በመጥረቢያ ቂጥ ቀድመው ያደነቁሩታል። ለመወጋት ሁለት መንገዶች አሉ-የካሮቲድ የደም ቧንቧን መቁረጥ ወይም በልብ ውስጥ መወጋት (awl). የመጀመሪያው መንገድ በጣም ቀላል ነው።
5. ሬሳውን ወደ ጎን አዙረው አንድ ባልዲ ቀይረው ደሙን ሰብስቡ። ሁሉም ነገር በፍጥነት ይከናወናል።
6. አሁን የእንስሳቱ ቆዳ በቃጠሎ ወይም ችቦ (ከሆድ በታች በጥንቃቄ፣ ቆዳው እዚያ ቀጭን ነው) ወደ ጥቁርነት መዘመር አለበት።
7. እርጥብ በሆኑ ትኩስ ጨርቆች ይሸፍኑ እና 10 ደቂቃ ይጠብቁ። ቢላዎች ወይም ሹል ቧጨራዎች, የካርቦን ክምችቶች ይጣላሉ - በተለይም በጥንቃቄ በማጠፊያዎች ውስጥ. ንጹህ ይታጠቡ።
8. የሬሳ መቁረጥ። እዚህ የእርምጃዎች ቅደም ተከተል በተለይ አስፈላጊ ነው. ያለበለዚያ ስጋውን እና ስቡን ማበላሸት ይችላሉ።
9. የስጋን ጥራት ማረጋገጥ። እንስሳው ጤናማ መሆኑን ለማረጋገጥ ጥቂት ትንሽ የስጋ፣ የአሳማ ስብ እና ጉበት ወደ የእንስሳት ህክምና ጣቢያ መውሰድዎን ያረጋግጡ።

የአሳማ ሥጋን በቤት ውስጥ መቁረጥ

• ጭንቅላትን በተሳለ ቢላዋ ይቁረጡ። ካልሰራ መጥረቢያ መጠቀም ትችላለህ።
• በጣም በጥንቃቄ የውስጥ አካላትን እንዳያበላሹ ሆዱን እስከ የጎድን አጥንት ይቆርጣሉ። ሁለት ትይዩ ቀዶ ጥገናዎች ከላይ ወደ ታች እና አንድ ተገላቢጦሽ ከታች ይደረጋል።
• በሁለቱም በኩል የኢሶፈገስን በፋሻ በማሰር የውስጥ ብልቶችን፣ የውስጥ ስብን እና አንጀትን ቆርጠው ያስወጣሉ። ሐሞትን እና ፊኛን እንዳይፈነዳ ጥንቃቄ ይደረጋል፣ይህ ካልሆነ ስጋው ይበላሻል።
• ውስጥ በንጹህ እና ሁል ጊዜ ደረቅ ጨርቅ ተጠርጎ አከርካሪው ላይ በተሳለ መጥረቢያ ለሁለት ግማሽ ይቆርጣል።
• የእያንዳንዱ የሬሳ ግማሽ በበርካታ ክፍሎች የተከፈለ ነው፡ እግር፣ ሻንክ፣ የትከሻ ምላጭ፣ ካም፣ ወገብ እና ጡት።

መሆን አለበት።የሬሳ ቁርጥራጮችን ወደ ቀዝቃዛ ክፍል የሚሸከም ረዳት. ከመጨረሻው መቆረጥ በኋላ, ቤከን ጨው, ደም እና የቤት ውስጥ ሳርሳዎችን, ጄሊ የተቀዳ ስጋ እና ጨው ማብሰል ይጀምራሉ. የአሳማ ሥጋ ወደተፈጨ ሥጋ፣የቀዘቀዘ፣የሚጨስ።

እርድ ከባድ ስራ ነው። የንድፈ ሃሳባዊ እውቀትን ብቻ ሳይሆን የማያቋርጥ ልምምድንም ይጠይቃል።

የዶሮ እርባታ በቤት ውስጥ

ዶሮን መግደል አሳማ ከማረድ የበለጠ ቀላል ነው። እርድ በስህተት ከተሰራ የስጋው ጣዕም እና ጥራት አይመጣጠንም።

በእርድ ዋዜማ ወፏ አትመገብም ነገር ግን ብዙ ውሃ መስጠት አለባት።

የእርድ ዘዴዎች ለዶሮ እርባታ የሚመከር

• የውጭ መንገድ። የመጀመሪያው አማራጭ: ዶሮውን ቀዳዳ ባለው ቦርሳ ውስጥ በማስቀመጥ, ጭንቅላቷን በሹል መጥረቢያ ወይም ክላቭር መቁረጥ ይችላሉ. ሁለተኛው አማራጭ የወፍዋን ጭንቅላት በአንድ እጅ በመያዝ ጉሮሮውን በሌላ እጅ መቁረጥ ነው።
• የውስጥ መንገድ። ወፉ አስቀድሞ ተደንቋል። ከዚያም ጠባብና ረጅም ቢላዋ ምንቃሩ ውስጥ ይገባል በቀጥታ ወደ ደም መላሽ ቧንቧው ገብቶ ይቆርጣል።

ከታረዱ በኋላ ዶሮው መንጠቆ ላይ ተሰቅሎ ደሙ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቃል።

መሰቀል

በቀዝቃዛው ዘዴ ዶሮው ከታረደ በኋላ ይቀደዳል። ላባዎቹ እያደጉ ሲሄዱ ይነሳሉ. መጀመሪያ ጅራቱ እና ክንፎቹ፣ ከዚያ ሁሉም ነገር።

ትኩስ መንቀል ያው ነው ሬሳው ብቻ አስቀድሞ በፈላ ውሃ ይቃጠላል።

ማሳያ

ከሆድጓድ በፊት ወፉ በእጁ ሆዱን በመጫን ከቆሻሻው መወገድ አለበት። ከዚያ ለአንድ ሰአት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩት።

በተሳለ ቢላዋ በመጀመሪያ አመታዊ (በኋላ) ተቆርጧል እና ከዚያም ቁመታዊ. ውስጡ በጣም በጥንቃቄ ነው የሚወጣው።

ከጉድጓድ በኋላ አስከሬኑ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ መተኛት ወይም ለአንድ ቀን ማንጠልጠል አለበት። ስጋው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

ማጠቃለያ

በቤት እንስሳት እና የዶሮ እርባታ ላይ ለሚሳተፉ ሰዎች እርድ የተለመደ ሂደት ነው፣የተለመደ ስራ ነው። እና፣ ልክ እንደ ማንኛውም ስራ፣ መማር አለበት።