የማዮኔዝ ምርት፡ መሳሪያ እና ቴክኖሎጂ

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

የማዮኔዝ ምርት እስካሁን ሙሉ በሙሉ ጥናት አልተደረገም ምክንያቱም ድብልቁን ለማዘጋጀት ብዙ ቴክኖሎጂዎች ለወደፊት ምርት መሰረት ይሆናሉ። ሁሉም ነገር የመጣው ከጥንት ጀምሮ ነው፣ይህን "ጣፋጭነት" ለመፍጠር ያልተለመዱ መንገዶች ጥቅም ላይ በሚውሉበት ጊዜ ምግብ ቅመም እና ያልተለመደ።

የማዮኔዝ እና ወጦች ታሪክ

የምግብ ታሪክ ተመራማሪዎች ስለ ማዮኔዝ አመጣጥ አራት ሊሆኑ የሚችሉ ንድፈ ሃሳቦችን አቅርበዋል። በጣም ታዋቂው ታሪክ ሰኔ 28 ቀን 1756 የፈረንሣይ የሪቼሊዩ መስፍን ፖርት ማዮንን በስፔን ሜኖርካ ደሴት ሲይዝ ነው። ለድል አከባበር ዝግጅት የዱኩ ሼፍ በወይራ ዘይት ላይ ያለውን የወይራ ዘይት በክሬም ለመተካት ተገደደ። በውጤቱ ያልተጠበቀ ደስታ የተደሰተበት ሼፍ ለድል ቦታ ክብር ሲል የመጨረሻውን መረቅ "ማዮኔዝ" ብሎ ሰየመው።

Karame፣ ፈረንሳዊ ጸሃፊ እና የCuisinier Parisien: Trarte des Entries Froids ቃሉ "ማኒየር" ከሚለው የፈረንሳይ ግስ የተገኘ እንደሆነ ያምን ነበር፣ ትርጉሙም መቀላቀል ማለት ነው። ፕሮስፔር ሞንታግኒየር የተባሉት ሌላው የምግብ ባለሙያ ደግሞ መነሻው በቀድሞው የፈረንሳይኛ ቃል "ሞዬው" ነው ሲል ተከራክረዋል.የእንቁላል አስኳል ማለት ነው።

ሦስተኛ ደረጃ ክሬሚው መረቅ በደቡብ ምዕራብ ፈረንሳይ የምትገኘው የባዮኔ ከተማ የራሱ ልማት መሆኑን አጥብቀው ይናገራሉ። ስለዚህም መጀመሪያ ላይ "ማዮኔዝ" ተብሎ ይጠራ የነበረው ነገር በኋላ ማዮኔዝ እንዲሆን ተደረገ።

አመጣጡ ምንም ይሁን ምን ማዮኔዝ በፍጥነት ተወዳጅነትን ማግኘቱ በሁሉም የአውሮፓ ምግቦች ውስጥ ቢታይ ምንም አያስደንቅም። በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ሪቻርድ ሄልማን የተባለ ጀርመናዊ ስደተኛ በኒው ዮርክ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን አገኘ. ሚስቱ በቤት ውስጥ በተሰራው ማዮኔዝ የተሰራችው ሰላጣ በተለይ ተወዳጅ ነበር. ደንበኞች ማዮኔዙን እራሱ መግዛት ይችሉ እንደሆነ መጠየቅ ሲጀምሩ ሄልማንስ በጅምላ ሠርተው በትንሽ የእንጨት ዘይት በሚለኩ ማሰሮዎች በክብደት ለመሸጥ ወሰኑ።

በመጨረሻም ሄልማኖች ማዮኔዝናቸውን ወደ ብርጭቆ ማሰሮ መደርደር ጀመሩ። በ 1913 የመጀመሪያውን ማዮኔዝ ፋብሪካ ገነቡ. የካሊፎርኒያ ኩባንያ ምርጥ ምግቦች Inc. እንዲሁም በእሱ የ mayonnaise ስሪት ስኬት ተደስቷል። እ.ኤ.አ. በ1932 የሄልማን ብራንድ ገዛች እና ሁለቱንም የሶስቱን ስሪቶች ማምረት ቀጠለች።

የማዮኔዝ ዓይነት፣ ምርቱ ሰላጣን በመልበስ ላይ ያተኮረ ሲሆን፣ በ1933 በብሔራዊ የወተት ተዋጽኦዎች ኩባንያ ተዘጋጅቶ በቺካጎ የዓለም ትርኢት ላይ ቀርቧል። ምርቱ በመጨረሻ Kraft Miracle Whip Salad Dressing በመባል ይታወቃል።

የማዮኔዝ ማምረቻ ቴክኖሎጂ - የእያንዳንዱ ሰብል ገፅታዎች

ማዮኔዝ ለመፍጠር፣ ለመዘጋጀት ሁለት ደረጃዎችን ብቻ ያስፈልግዎታልምርቶች።

Emulsifying:

1. ትክክለኛውን የኢሙልሲፊሽን ደረጃ ለመጠበቅ ቀጣይነት ያለው የማደባለቅ ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል። አንድ emulsion (በቴክኒክ ኮሎይድ በመባል የሚታወቀው) ሁለት ፈሳሾችን ሲቀላቀሉ ይከሰታል፡ በዚህ ሁኔታ ኮምጣጤ እና ዘይት አንዳቸው ወደ ሌላኛው ፈሳሽ የሚበተኑ ትናንሽ ጠብታዎች እንዲፈጠሩ ያደርጋል።
2. የሆምጣጤ እና የዘይት ድብልቅ ንጥረ ነገሮችን በሚቀላቀሉ ተከታታይ ፓምፖች ውስጥ ያለማቋረጥ ይንቀሳቀሳሉ። እነዚህ መሳሪያዎች የሚሽከረከሩ መጫዎቻዎች ያሉት ጎድጓዳ ሳህን ወይም ስብስብ አላቸው። የሚስተካከለው የፓምፕ አሠራር ጉድጓዶቹ እንዲሞሉ እና ባዶ እንዲሆኑ ያደርጋል. አስመጪዎቹ የተቀላቀለውን ፈሳሽ ከአንዱ ክፍተት ወደ ሌላው ያንቀሳቅሳሉ።

ለዚህ አይነት ምርት በጣም አስፈላጊ የሆነ ነጠላ ወጥነት ይወጣል። በመቀጠል የተለያዩ አካላት መጨመር ናቸው ይህም የመሠረት ድብልቅን ማባዛት የሚቻልበት መንገድ ነው።

ንጥረ ነገሮችን መጨመር፡

1. ቅድመ-የተለካው ንጥረ ነገሮች በፖምፖች በኩል ባሉት ቀዳዳዎች ወይም ከግፊት ቁጥቋጦዎች ወደ ቧንቧው ይመገባሉ።
2. ማዮኔዜ በፓምፕ ሲስተም በኩል ወደ ጠርሙስ ጣብያ ይንቀሳቀሳል። ቅድመ-የጸዳ ማሰሮዎች በእቃ ማጓጓዣ ቀበቶ ላይ ይንቀሳቀሳሉ እና ቀድሞ የተለካው ማዮኔዝ በውስጣቸው ይቀመጣሉ። በብረት ማሰሪያዎች የታሸጉ ናቸው. ሆኖም፣ ቫክዩም አልታሸገም።

ይህ የማዮኔዝ ማምረቻ ቴክኖሎጂ 80% በሚሆኑ ኢንተርፕራይዞች እና ፋብሪካዎች ጥቅም ላይ ይውላል። መደበኛው እቅድ ለረጅም ጊዜ አልተለወጠምተጨማሪዎች ያላቸው የሾርባ ዓይነቶች አልታዩም።

የሳስ እና ማዮኔዝ አሰራር ጥሬ እቃዎች

ማዮኔዝ በውሃ ውስጥ የሚወጣ ዘይት ሲሆን እስከ 80% ዘይት ሊይዝ ይችላል። የቅቤ ተፈጥሯዊ viscosity እና የጅምላ ተፅዕኖ ለመተካት እና የአፍ ስሜትን ለማሻሻል እና የተረጋጋ emulsion ምስረታ ለማረጋገጥ እንደ ስታርችስ ያሉ ወፍራም ዝቅተኛ ቅባት ባላቸው ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ከቱርሜሪክ እና ሳርፎን በስተቀር ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን እና ሌሎች የተፈጥሮ ቅመሞችን መጨመር ይቻላል። ማዮኔዝ ለተጠቃሚዎች የማይወዷትን ቢጫ ቀለም ሰጡ, ስለዚህ ከእነሱ ጋር ያለው ማዮኔዝ የማምረት መስመር ለረጅም ጊዜ አልቆየም.

ኮምጣጤ ጥቅም ላይ የሚውለው ከተጣራ አልኮሆል፣ሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ (በውሃ የተበጠበጠ) ነው። የአኩሪ አተር ዘይት ለማዮኒዝ ምርት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የንጥረ ነገር አይነት ነው።

ትልቅ ምርት ብዙውን ጊዜ በልዩ ሁኔታ የተነደፈ ተክል በመጠቀም ይከናወናል። ይህ ሂደት ብዙውን ጊዜ በከፊል አውቶማቲክ እና በቫኩም ስር ነው. ለምርምር እና ልማት የፓይለት አነስተኛ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ “ለመመገብ ዝግጁ” ገበያው የተለመደ ነው-ሳንድዊች ሰሪዎች ፣ የምግብ አገልግሎት ኩባንያዎች እና ሌሎች ትናንሽ ኩባንያዎች። ለነሱ፣ ማዮኔዝ ሽያጣቸውን በሚያሳድግ መልኩ መመረት አለባቸው፣ በንጥረ ነገሮች እየሞከሩ።

አንዳንድ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች፡ ይሆናሉ።

1. በመጀመሪያ ደረጃማምረት, በፈሳሽ ወይም በዱቄት መልክ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል እንቁላል, በውሃ ውስጥ ተበታትኗል. ይህ እንደ emulsifier ይሰራል።
2. ከዚያም የተከታታይ ደረጃውን የቀረውን ንጥረ ነገር ይጨምሩ እና እስኪበታተኑ እና እስኪደርቁ ድረስ ይቀላቀሉ።
3. ዘይቱ በፍጥነት ስለሚጨመር ቀጣይነት ያለው የማደባለቅ ደረጃ ወዲያውኑ ከፍ ያደርገዋል። ይህ emulsion በሚፈጠርበት ጊዜ የምርቱን viscosity በከፍተኛ ደረጃ ይጨምራል።

ችግር፡

“ቀጣይ ደረጃ ግብአቶች” ከጠቅላላው ስብጥር ውስጥ ትንሽ ክፍልፋይን ብቻ ይይዛሉ፣ነገር ግን አስፈላጊ ተግባራትን ያከናውናሉ። የማደባለቅ መሳሪያዎች በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ በሆነ ፈሳሽ መጠን በትክክል መበታተን እና እርጥብ ማድረግ አለባቸው. እንቁላል እና ሌሎች ኢሚልሲፋየሮች በትክክል ካልተበታተኑ እና ካልጠገቡ፣ ኢሚሉሲያው በዘይት መጨመር ደረጃ ሊሰበር ይችላል።

የማረጋጊያዎች እና የወፍራም ሰሪዎች እርጥበት በጣም ውስብስብ ከሆኑ የማደባለቅ ስራዎች ውስጥ አንዱ ነው። ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ እቃዎቹን ለረጅም ጊዜ መቀስቀስ ሊኖርብዎ ይችላል።

በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ባለው ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት ምክንያት፣ ወደ ተከታታይ ደረጃ በትክክል ካልተጨመረ ኤሚሉሲዮን ሊሰበር ይችላል። ሂደቱ በእጅ ሲከናወን ለመቆጣጠር በጣም ከባድ ነው።

የዘይት ምዕራፍ ጠብታዎች የተረጋጋ emulsion ወጥነት ለማረጋገጥ በዘይቱ ላይ ላዩን ስፋት በቀጣይነት ማዮኒዝ ምርት ደረጃ ለማሳደግ በትንሹ መጠን መቀነስ አለበት. ያለ ልዩ መሳሪያ ሊገኝ አይችልም።

የምርት የመደርደሪያ ህይወትን ከፍ ለማድረግ የአየር አየር መቀነስ ወይም መጥፋት አለበት።

ማዮኔዝ ለማምረት የሚረዱ መሳሪያዎች

የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት ማዮኔዝ ለመሥራት በጣም ጥሩውን መሳሪያ መምረጥ ያስፈልግዎታል። መሳሪያዎቹ በሚከተለው መርህ መሰረት ይሰራሉ፡

1. ውሃ ከመርከቧ ውስጥ በልዩ ሁኔታ የተነደፈ የውስጠ-መስመር ቀላቃይ በመጠቀም በሲስተሙ በኩል እንደገና ይሰራጫል። እንቁላል (ዱቄት ወይም ፈሳሽ) በመርከቧ ውስጥ ተጨምሮ በፍጥነት እርጥብ እና በከፍተኛ ፈሳሽ ፍጥነት ውስጥ ተበታትኗል።
2. ከዚያም በውሃው ክፍል ውስጥ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ወደ መርከቡ ይጨመራሉ። ንጥረ ነገሮቹ ሙሉ በሙሉ እስኪበታተኑ እና እስኪደርቁ ድረስ እንደገና ማዞር ይቀጥላል።
3. የዘይት ማከፋፈያው ቫልቭ ይከፈታል እና ዘይት ከሆፐር ወደ ውሃው ክፍል በቁጥጥር ፍጥነት ይፈስሳል። የውሃ እና የዘይት ደረጃዎች ንጥረነገሮች በቀጥታ ወደ ድብልቅው የሥራ ጭንቅላት ውስጥ ይገባሉ ፣ እዚያም ለከባድ ድብልቅ ይጋለጣሉ ። ይህ ሂደት ዘይቱን በውሃ ውስጥ በደንብ ያሰራጫል ፣ ወዲያውኑ emulsion ይፈጥራል። ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ በመጨረሻው የዘይት ክፍል ይጨመራል።
4. የምርት ዳግም ዝውውር ወጥነት ያለው ጥንካሬን መስጠቱን ቀጥሏል viscosity እየጨመረ ነው። ከአጭር ጊዜ በኋላ ሂደቱ ያበቃል እና የተጠናቀቀው ምርት ይወርዳል።

ዘዴው ለፈጣን ጥቅም ለታቀዱ ትንንሽ ስብስቦች ተስማሚ ነው። አየር ማናፈሻ ቀንሷል እና ስርዓቱ የኦፕሬተር ስህተትን ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል። የጥሬ ዕቃዎች ምርት ከፍተኛው ነው ምክንያቱምጥቅጥቅ ያሉ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ይሞላሉ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በትክክል ይሰራጫሉ. ማዮኔዝ በብዛት ማምረት በተወሰነ ደረጃ የተለየ ነው። ሂደቱ በሰዓት ከ1000 ኪሎ ግራም በላይ ምርቶችን ለማምረት ተስማሚ ነው፡

1. የመለኪያ ፓምፖች በአንድ ጊዜ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ወደ ማጠራቀሚያው በሚፈለገው መጠን ይጨምራሉ።
2. ውህዱ በተሰራው ቀላቃይ ውስጥ ይጣላል፣ እና ማይኒዝ በአንድ ክፍል ብቻ ይቀበላሉ እና ሁሉም በአንድ ጊዜ ይዘጋጃሉ እና ከዚያም ወደ ማጠራቀሚያ ገንዳ ውስጥ ይግቡ እና ለማሸጊያ ይዘጋጃሉ።

ማዮኔዝ በብዛት ለማምረት የሚረዱ መሳሪያዎች ተቀባይነት ባለው የጥራት ደረጃ መሰረት መጫን አለባቸው፣በዚህም ምርቶች መፈተሽ እና መሞከር ይችላሉ።

የተጠናቀቁ ምርቶች ጥራት ቁጥጥር

ሁሉም ጥሬ እቃዎች ወደ ማቀነባበሪያ ፋብሪካው ሲገቡ ትኩስነታቸው ይጣራሉ። የተከማቹ ቁሳቁሶችም በየጊዜው ይመረመራሉ. የማዮኔዝ ናሙናዎች ተወስደዋል እና በምርት ሂደት ውስጥ ጣዕም ይሞከራሉ።

በማዮኔዝ ላይ የተመሰረቱ የተለያዩ ሾርባዎች

ቀላል እና ዝቅተኛ ስብን ጨምሮ ብዙ አይነት ማዮኔዝ አለ። ይህ ጤናማ ቅመም ማንኛውንም የአመጋገብ ፍላጎት ለማሟላት የተመጣጠነ አመጋገብ አካል ሊሆን ይችላል. ማዮኔዝ እንደ አኩሪ አተር እና ካኖላ ካሉ ንጹህ ዘይቶች የተሰራ ነው. ተፈጥሯዊ የአልፋ-ሊኖሌኒክ አሲድ, አስፈላጊ ኦሜጋ -3 ቅባት አሲድ ናቸው. ከአስፈላጊ ፋቲ አሲድ በተጨማሪ እነዚህ ዘይቶች በየቀኑ የምንወስደው የቫይታሚን ኢ ዋና ምንጭ ናቸው።

የንግድ ማዮኔዝ እንዲሁ በጣም አስተማማኝ ከሆኑ ምግቦች አንዱ ነው። የሰላጣ ልብሶች ጎጂ ባክቴሪያዎችን ለመግደል እና የምርት ደህንነትን ለማረጋገጥ በሙቀት የተሰሩ የፓስተር እንቁላሎችን ይይዛሉ, ስለዚህ ስለእነሱ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ. በ mayonnaise መሰረት, ታታር, ቅመማ ቅመም, የሰናፍጭ ማቅለጫዎች ይፈጠራሉ. ማዮኔዝ ማምረት መሰረታዊ መርሆችን መተግበርን የሚያካትት በመሆኑ ሊሟሉ ይችላሉ. በቅመማ ቅመሞች እርዳታ ጣዕሙን ማባዛት ይችላሉ, እና ወጥነት ወይም ተመጣጣኝ አይደለም.

የሩሲያ ፋብሪካዎች - እንዴት ይለያሉ?

በሩሲያ ውስጥ የማዮኔዝ ምርት በቴክኖሎጂ እና በመሳሪያዎች ምክንያት ከውጭ ምርት በተወሰነ ደረጃ የተለየ ነው። ብዙ የቴክኖሎጂ ባለሙያዎች የስብ እና የአሲድ ቅንጅቶችን "ጥላዎች" ብቻ በመፍጠር መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀትን ይጠቀማሉ።

የእንቁላል አስኳል ስብን ለመተካት የተሻሻሉ የምግብ ስታርችሎች ይጨመራሉ። ዝቅተኛ ቅባት ያለው ማዮኔዝ የእውነተኛው ማዮኔዝ ክሬም ሸካራነት እና ጥግግት እንዲይዝ ፣ከቆሎ ወይም ከአጋር ምርት (የባህር እፅዋት ማውጣት) ስታርችሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። በሞስኮ ከፍተኛ ደረጃ የቴክኖሎጂ ባለሙያዎች ማዮኔዝ በማምረት ላይ ተሰማርተዋል. ይሁን እንጂ የምግብ አዘገጃጀቱ መደበኛ ነው, ለዓመታት አይለወጥም. የንግድ ምልክት "ቶግሩስ" ወጎችን እና የቆዩ የጥራት ደረጃዎችን አይቀይርም።

አንዳንድ ጊዜ፣ እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ፣ ጣዕሙን ለማሻሻል ጨው ይጨመራል። ይህ መጠን በአንድ የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ 1/16 የሻይ ማንኪያ ጨው ነው። የመደርደሪያ ሕይወትን ለመጨመር እንደ ዲሶዲየም ካልሲየም ጨው ያሉ መከላከያዎች ይጨምራሉ. ነገር ግን በኖጊንስክ ውስጥ ማዮኔዝ ማምረት በአንጻራዊነት በቅርብ ጊዜ ተፈጠረ, ግን ተክሉንቀድሞውንም ብዙ ሽልማቶች አሉት "የሚገባ ምሳሌ"።

ማዮኔዝ ሆላንዳይዝ ሶስ አሰራር

ምርቶቹን ለመደባለቅ መቀላቀያ ያስፈልግዎታል።

1. የእንቁላል አስኳሎች መጠን በእጥፍ ይጨምሩ (የመቀላቀያውን ቢላዎች ለመልበስ)።
2. 2 tsp ጨምሩ። ጨው።
3. ቅቤውን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ በአማካይ እሳት ይቀልጡት። አንዴ መለያየት ከጀመረ እና አሁንም እየፈነዳ፣ ሞተሩ እየሮጠ የተወሰነውን ወደ ማቀቢያው ውስጥ አፍስሱ።
4. ተጨማሪ ዘይት ጨምሩ፣ emulsion የሚቀላቀለው ሞተር ሲሮጥ በድምፅ ላይ ለውጥ ማምጣት አለበት።
5. የወተት ጠጣር ሳትጨምሩ ቅቤውን ቀስ ብሎ ማፍሰሱን ይቀጥሉ።
6. ቅመም በሎሚ ጭማቂ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

አንዳንድ የማዮኔዝ ኩባንያዎች ይህንን የምግብ አሰራር በአንዳንድ ሾርባዎች መሰረት አስተዋውቀዋል። በቅመማ ቅመም እርዳታ እና በተመጣጣኝ ንጥረ ነገሮች ጥምርነት በተመጣጣኝ ጥምርታ ማባዛት ትችላለህ።

አዘገጃጀት"ታርታር"

ማዮኔዝ ላይ የተመሠረቱ "ታርታር" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። መሰረቱ አስቀድሞ ዝግጁ በመሆኑ በቀላሉ ይከናወናል፡

1. ማዮኔዝ - 300g
2. ጎምዛዛ ክሬም - 200 ግ
3. የተቀማ ዱባ - 1 ቁራጭ።

አንድ ወጥ የሆነ ወጥነት እስኪፈጠር ድረስ ምርቶቹን ይቀላቅሉ። ለመቅመስ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ከማገልገልዎ በፊት በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።

ጥቅም

የማዮኔዝ ቢዝነስ ቆንጆ ትርፋማ ንግድ ነው። አፍሪካውያን ለእንዲህ ዓይነቱ ብልጽግና መሠረት ፈጥረዋል፡ ያለ ጽሑፍ እና ብራንዶች ያለ ቀለል ያለ ማሰሮ ውስጥ መረቅ ያመርታሉርካሽ የምግብ አዘገጃጀት እና ተመጣጣኝ ጥሬ እቃዎች. ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ምክንያቶች ምስጋና ይግባቸውና ብዙ ነጋዴዎች እቃዎችን መጠበቅ እና የራሳቸውን የሽያጭ ንግድ መፍጠር ይችላሉ. ምርትን ስለማዘጋጀት ከተነጋገርን, በትናንሽ ስብስቦች መጀመር አለብን, ምክንያቱም ለ 1000 ኪሎ ግራም ቀጣይ ሽያጭ, የሽያጭ ነጥቦችን ማግኘት አለብን. ከእንቁላል ነፃ የሆነ ማዮኔዝ ተወዳጅነት እያገኘ ነው - ቬጀቴሪያኖች እና ይህን ምርት መታገስ የማይችሉ ሰዎች ዋነኛ ተጠቃሚ ይሆናሉ።