የዱባ ምርት በ1 ሄክታር። ማከማቻ እና ዝግጅት

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-07 20:56

ዱባ በሩሲያ ውስጥ እንደ አትክልትና መኖ በስፋት ይመረታል። የዚህ ተክል 20 የሚያህሉ ዋና ዋና ዝርያዎች አሉ በዱር ውስጥ ዱባ የሚገኘው በእስያ, በአፍሪካ እና በአሜሪካ ሞቃታማ አካባቢዎች ነው. በሩሲያ ውስጥ የዚህ ተክል ሁለት ዓይነት ዝርያዎች ይመረታሉ. ብዙውን ጊዜ የቤት ውስጥ አትክልተኞች የተለመዱ ዱባዎች (Cucurbita pepo) ይበቅላሉ. ይህ ተክል በከፍተኛ ምርት እና ትርጉም የለሽነት ተለይቶ ይታወቃል። አንዳንድ ጊዜ በሩሲያ ውስጥ በጓሮዎች ውስጥ አንድ ግዙፍ ዱባ (Cucurbita maxima) ማግኘት ይችላሉ።

የዱባ ምርት በ1 ሄክታር እና በአንድ መቶ ክፍል

ይህ ሰብል በሩሲያ ውስጥ ከአንድ መቶ ለሚበልጡ ዓመታት ይበቅላል። እና በእርግጥ በአገራችን ውስጥ በጣም ውጤታማ የዱባ ማልማት ዘዴዎች ተዘጋጅተዋል. ይህንን ተክል የማደግ ቴክኖሎጂ በተለየ ውስብስብነት አይለይም. ግን በትክክል መከተል አለባቸው. በዚህ አጋጣሚ የዚህ ሰብል ልማት በጣም ትርፋማ ንግድ ይሆናል።

በሩሲያ አማካይ የዱባ ምርት በሄክታር 30 ቶን ነው። በትናንሽ ቦታዎች, የተጠናከረ የእርሻ ቴክኖሎጂን ሲጠቀሙ, ይህ ቁጥር ወደ 40 t / ሄክታር ሊጨምር ይችላል. በግምት ተመሳሳይ የዱባዎች ምርቶች ይገኛሉእና የበጋ ነዋሪዎች በከተማ ዳርቻዎች አካባቢ. ይኸውም በተገቢው እንክብካቤ ከመቶ ካሬ ሜትር ወደ 400 ኪሎ ግራም ዱባ መሰብሰብ ይችላሉ.

የአየር ንብረት በሰብል ምርቶች ላይ

ይህ የማይተረጎም ባህል በሩሲያ ግዛት ውስጥ በማንኛውም ክልል ማለት ይቻላል ሊበቅል ይችላል፣ ካልሆነ በስተቀር፣ ከሩቅ ሰሜናዊ ክፍል በስተቀር። የዱባው አንዱ ገጽታ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን መቋቋም ነው. ስለዚህ የዚህ ሰብል ልማት በመካከለኛው መስመር ላይ ብቻ ሳይሆን በኡራል ወይም በሳይቤሪያ ውስጥም ውጤታማ ሊሆን ይችላል.

የአየር ንብረት በዱባ ምርት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ብዙውን ጊዜ እዚህ ግባ የሚባል አይደለም። ባህሉ ትርጉም የለሽ ነው፣ እና ማንኛውም የበጋ ነዋሪ በጣም ምቹ ባልሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ እንኳን በጣቢያው ላይ ጥሩ ምርት ማግኘት ይችላል።

በአትክልቱ ውስጥ ለማደግ የሚመርጠው ብቸኛው ነገር (እንዲሁም በግብርና ኢንተርፕራይዞች መስክ) አሁንም የዚህ ተክል ዝርያዎች በዞን የተቀመጡ ናቸው። በዚህ ሁኔታ ከ 1 ሄክታር እና ከአንድ መቶ ካሬ ሜትር የዱባ ምርት ከፍተኛ እንደሚሆን የተረጋገጠ ነው.

ትክክለኛውን አይነት እንዴት መምረጥ ይቻላል

የዱባ መራባት ልክ እንደሌሎች ተወዳጅ የጓሮ ሰብሎች በአገራችን በጣም ንቁ ነው። ስለዚህ, በአንድ የተወሰነ ክልል ውስጥ ለማደግ በጣም ጥሩ የሆኑ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች አሉ. ለምሳሌ, በማዕከላዊ ሩሲያ ውስጥ ለማልማት, ታካ መምረጥ ይችላሉ. ዱባ፡

• Don ጣፋጭ።
• ትልቅ-ፍሬዎች።
• መቅረጽ;.
• ሕፃን።

የኡራል እና የሳይቤሪያ ዝርያዎች ምርጥ ናቸው፡

• አማዞን።
• የሩሲያ ሴት።
• ፈገግታ።
• Gribovskaya bush።
• ህክምና።

እነዚህ ሁሉ ዝርያዎች ቀደምት መብሰል ተለይተው ይታወቃሉ። ስለዚህ, በኡራልስ እና በሳይቤሪያ ውስጥ ሲበቅሉ, በአጭር የእድገት ወቅት, ጥሩ ምርት ይሰጣሉ. እነዚህ ሁሉ ዱባዎች የሚበስሉት የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች ከታዩ ከ3 ወራት በኋላ ነው።

ምርት በሄክታር በተለያዩ

በመሆኑም በሩሲያ በአማካይ 30 ቶን የዚህ ሰብል ፍሬ በሄክታር ይሰበሰባል። ነገር ግን በ 1 ሄክታር የዱባ ምርት, ልክ እንደሌላው የአትክልት ወይም የእርሻ ተክል, እንደ ልዩነቱ ሊለያይ ይችላል. ስለዚህ፡

• Donskoy ጣፋጭ የዱባ ፍራፍሬዎች እስከ 19-18 t/ሄር ይሰበሰባሉ::
• ትልቅ-ፍሬ - ከ29 እስከ 49 t/ሀ።
• መቅረጽ - 45-50 ቲ/ሃ።
• ፍርፋሪ - 22-38 ቲ/ሃ።
• ፈገግታ - 28-29 ቲ/ሃ።
• Gribovskoy - 24-25 ቲ/ሃ።

አንዳንድ ጊዜ ዱባ በሩሲያ ውስጥ ይበቅላል፣በእርግጥ በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ ይበቅላል። ነገር ግን የበጋው ነዋሪዎች በቀዝቃዛ አካባቢዎች እንኳን ይህን ዘዴ እምብዛም አይጠቀሙም. በጣቢያው ላይ የግሪን ሃውስ አብዛኛውን ጊዜ ለቲማቲም፣ ዞቻቺኒ፣ ኤግፕላንት ወይም፣ በከፋ ሁኔታ፣ ዱባዎች ይመደባሉ። ዱባ በብዛት የሚተከለው በመንገድ ላይ ባሉ አልጋዎች ላይ ነው።

በመከር ምን ሊጎዳ ይችላል

ዱባዎችን በዚህ መንገድ ማብቀል ስኬታማ ሊሆን የሚችለው ሁሉም የዚህ ሰብል የግብርና ቴክኖሎጂ ህጎች በጥብቅ ከተከተሉ ብቻ ነው። በመጀመሪያ ደረጃ, የዚህ ተክል ምርት እንዴት በከፍተኛ ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራልለእርሻ የሚሆን ትክክለኛ ቦታ ይመረጣል. የዱባ ምርጥ ቀዳሚዎች፡ናቸው

• ጥራጥሬዎች፤
• ድንች፤
• ስር ሰብሎች፤
• አረንጓዴዎች፤
• ጎመን።

ዱባ መተከል የሌለበት አትክልት ሲሆን ለምሳሌ እንደ ዛኩኪኒ እና ኪያር ካሉ ሰብሎች በኋላ። ይህ በአፈር ውስጥ የፓምፕኪን ቤተሰብ እጭ እና እንቁላሎች እንዲከማች ያደርጋል. ይህ ተክል ፀሐያማ በሆነ፣ በነፋስ በተጠለሉ ተዳፋት ላይ፣ በተመጣጠነ አፈር ላይ ከፍተኛውን ምርት ይሰጣል።

እንዲሁም ይህን ሰብል በሚዘሩበት ጊዜ ትክክለኛውን የዘር ዘዴ መከተል አለብዎት። ተክሎች ተስማሚ የሆነ የአመጋገብ ቦታ መሰጠት አለባቸው. ዱባ ብዙውን ጊዜ የሚተከለው በ 1.4x1 ፣ 1.4x2 ፣ 2x2 m መሠረት ነው።

በእርግጥ የዚህ ሰብል ምርት በቀጥታ ውሃ ማጠጣት እና ማዳበሪያ ላይ ይወሰናል። ዱባዎችን ማብቀል ውጤታማ የሚሆነው በአፈር ውስጥ በቂ ንጥረ ነገሮች ካሉ ብቻ ነው።

እንዴት በትክክል ውሃ ማጠጣት ይቻላል

በአልጋው ላይ ያለውን አፈር በዚህ ሰብል ብቻ በሞቀ ፣ በአንዳንድ የአትክልት ኮንቴይነሮች ፣ ንጹህ ውሃ ያጠቡ ። ዱባዎችን ማጠጣት ብዙውን ጊዜ በጠዋት ወይም ምሽት "ከሥሩ ሥር" ዘዴን በመጠቀም ይከናወናል. በተመሳሳይ ጊዜ ከእንደዚህ ዓይነት ተክሎች ጋር አንድ አልጋን ሲያጠቡ, የበጋው ነዋሪዎች የውሃ ጠብታዎች በቅጠሎቻቸው ላይ እንደማይወድቁ ለማረጋገጥ ይሞክራሉ. ይህ በሰብሉ አረንጓዴ ክፍሎች ላይ ከባድ ቃጠሎ ሊያስከትል ይችላል።

የዱባ ቅጠሎች በጣም ትልቅ ናቸው እና ከላያቸው ላይ ትነት ሁል ጊዜ ኃይለኛ ነው። በተጨማሪም, የዚህ ባህል ፍሬዎች እራሳቸው አብዛኛውን ጊዜ በቂ ናቸውጭማቂ እና ትልቅ. የ 1 ዱባ ክብደት 10 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል. ስለዚህ ለዚህ የጓሮ አትክልት ስኬታማ ልማት በእርግጥ ብዙ ውሃ ያስፈልጋል. ይህንን ሰብል በብዛት ያጠጡ እና በእንደዚህ ዓይነት ድግግሞሽ ውስጥ በአትክልቱ ውስጥ ያለው አፈር በጭራሽ አይደርቅም ። የበጋ ነዋሪዎች በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች መሬቱን በዱባው ስር በሳምንት አንድ ጊዜ ያጠጣሉ።

ይህን ሰብል ካጠጣ በኋላ በማግስቱ ሽፋኑን በማጥፋት መላቀቅ ይከናወናል። ይህ አሰራር ከአፈር ውስጥ እርጥበት እንዳይተን ይከላከላል. በሚፈታበት ጊዜ ቁጥቋጦዎቹ በተመሳሳይ ጊዜ አረም ይጸዳሉ።

ዱባዎችን ማደግ እና ከቤት ውጭ የሚደረግ እንክብካቤ፡እንዴት ማዳበሪያ እንደሚደረግ

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ዱባው ጥሩ እርጥበት እና የአየር ማራዘሚያ ያለውን ገንቢ አፈር ይወዳል. የዚህ ባህል ፍሬዎች በጣም በፍጥነት ስለሚበቅሉ እና መጠናቸው ትልቅ ስለሆነ በአትክልቱ ወቅት ብዙ የተለያዩ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል. ስለዚህ ጥሩ ምርት ለማግኘት ከፈለጉ በዱባ አልጋዎች ላይ ያለውን አፈር ማዳበሪያ ማድረግ አስፈላጊ ነው.

ይህን ሰብል ከመትከሉ በፊት ከፍተኛ መጠን ያለው ፍግ ወደ መሬት ይጨመራል። ኦርጋኒክ በጣም ተስማሚ የሆነ የዱባ ማዳበሪያ ነው. ብዙ የበጋ ነዋሪዎች በቀላሉ የዚህን ተክል ዘር በማዳበሪያ ክምር ላይ ይዘራሉ. ይህንን የመትከያ ዘዴ በመጠቀም በቀላሉ የዚህን ሰብል ከፍተኛ ምርት ማግኘት ይችላሉ. እንደ አለመታደል ሆኖ በከተማ ዳርቻዎች ውስጥ ያሉ የማዳበሪያ ክምችቶች ብዙውን ጊዜ በጥላ ውስጥ ይከማቻሉ። ዱባ, ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ፀሐይን ይወዳል. ስለዚህ, የበጋ ነዋሪዎች ብዙውን ጊዜ ለእርሻ ስራው ትንሽ ለየት ያለ ቴክኖሎጂ ይጠቀማሉ. በመኸር ወቅት, አትክልተኞች በፀሐይ ውስጥ ብቻ ይቃጠላሉሁሉንም የአትክልት ቅሪቶች ከአትክልቱ ውስጥ ያስቀምጡ, በአግሮፋይበር ይሸፍኑ እና በፀደይ ወቅት የዱባ ዘሮችን በውስጣቸው ይተክላሉ. ይህንን ቴክኖሎጂ በመጠቀም ተክሎችን ማዳበሪያ እስከ መኸር ድረስ ሙሉውን የሙቀት ወቅት አያስፈልግም.

ዱባው በቀላሉ በአልጋ ላይ ከተመረተ ለመጀመሪያ ጊዜ በሙሌይን 1፡20 በሚሰራ መፍትሄ ከ2-3 እውነተኛ ቅጠሎች ይመገባል። በተጨማሪም እፅዋቱ በየ 2 ሳምንቱ እንዲዳብሩ ይደረጋሉ፣ የኦርጋኒክ እና የማዕድን ውስብስብ ውህዶችን ይለዋወጣሉ።

ምርቶችን በሰው ሰራሽ መንገድ እንዴት እንደሚጨምር

ዱባዎችን ማብቀል እና በሜዳ ላይ መንከባከብ ቀላል ጉዳይ ነው። የዚህ ሰብል ዘመናዊ ዝርያዎች በጣም ጥሩ ባልሆኑ የአየር ሁኔታዎች ውስጥ እንኳን ብዙ ትላልቅ እና ጭማቂ ፍራፍሬዎችን ማምረት ይችላሉ. ነገር ግን ከተፈለገ የዱባው ምርት በአርቴፊሻል መንገድ ሊጨምር ይችላል. ይህንን ለማድረግ, የእድገት ማነቃቂያዎችን ብቻ መጠቀም ያስፈልግዎታል. በጣም ጥሩ መፍትሄ ለምሳሌ፡ ሊሆን ይችላል።

• ከዘራ በፊት ዘሮችን በሶዲየም humate ወይም በሱኪኒክ አሲድ መፍትሄ ውስጥ መዝራት፤
• በሦስተኛው በራሪ ወረቀት ደረጃ ላይ ያሉ እፅዋትን በZdraven ወይም Heteroauxin ዝግጅት፤
• የእፅዋትን መሰረታዊ ውሃ ማጠጣት በጅራፍ ንቁ የእድገት ደረጃ ላይ “ኮርኔቪን” ፣ “ዚርኮን” ፣ “ኢፒኖም-ኤክስትራ” ።

መቼ ነው ማጨድ የምችለው

ዱባዎቹ ለወደፊቱ በደንብ እንዲከማቹ, ከላጣዎቹ ላይ ማስወገድ ያስፈልግዎታል, በእርግጥ, በጊዜ. እርግጥ ነው, የዚህን ባህል ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ፍራፍሬዎችን ብቻ መሰብሰብ ያስፈልግዎታል. የዱባውን ብስለት በሚከተሉት ምልክቶች ለማወቅ ቀላል ነው፡

• የደረቀ ደረቅ እና ጠንካራ ግንድ፤
• ብሩህ ብርቱካንማ ወይም ጥቁር አረንጓዴ (እንደየልዩነቱ) ቀለም፤
• በጅራፍ ቁጥቋጦዎች ላይ የቅጠሎቹ መድረቅ እና ቢጫቸው፤
• በጣም ጠንካራ ቆዳ።

ልምድ ያላቸው አትክልተኞች የዱባውን ብስለት እና ለማከማቻ ዝግጁነታቸውን በጣም ቀላል በሆነ መንገድ ይፈትሹታል። የዱባውን የብስለት ደረጃ ለመወሰን, በምስማርዎ ላይ ያለውን ቆዳ ላይ ብቻ መጫን ያስፈልግዎታል. መበሳት ካልቻሉ, አትክልቱን በጓሮው ውስጥ በጥንቃቄ ማስቀመጥ ይችላሉ. እንዲሁም የዱባውን ብስለት ለመወሰን ልምድ ያካበቱ አትክልተኞች በዛፉ ላይ መታ ማድረግን ይመክራሉ. ድምፁ ከተዘጋ ዱባው ደርቋል።

የዱባ አዝመራ ጊዜ በተለያዩ ክልሎች እና እንደየልዩነቱ ሊለያይ ይችላል። ነገር ግን በሩሲያ የዚህ ሰብል ምርት በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች በሴፕቴምበር - ጥቅምት ላይ ይበቅላል።

ጠቃሚ ምክር

የበሰሉ የዱባ ፍሬዎች ለወደፊቱ በተሻለ ሁኔታ እንዲከማቹ በእያንዳንዳቸው በማብሰያ ጊዜ ውስጥ ውሃ የማይገባ ጂኦቴክስታይል ወይም ለምሳሌ ብዙ ጊዜ የታጠፈ ጨርቅ ማስቀመጥ ተገቢ ነው። ይህ በፍራፍሬው ቅርፊት ውስጥ የመበስበስ ሂደቶች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል. ከጨርቃ ጨርቅ ይልቅ፣ እርግጥ ነው፣ ፕላስቲን፣ ሰሌዳ ወይም ፕላስቲክ መጠቀም ይችላሉ።

የት ማከማቸት

በርግጥ ብዙ የሰመር ነዋሪዎችም የዱባውን ምርት እስከ ፀደይ ድረስ እንዴት ትኩስ አድርጎ ማቆየት እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ ፍላጎት አላቸው። የዚህ የአትክልት ሰብል ባህሪያት አንዱ ከከፍተኛ ምርት በተጨማሪ ጥሩ የፍራፍሬ ጥራትን መጠበቅ ነው. በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ የዱባ ዱቄት እስከ መትረፍ ይችላልየሚቀጥለው መከር. ይሁን እንጂ የዚህ ሰብል ፍሬ በክረምት እንዳይበሰብስ, አንዳንድ ደንቦች, በእርግጥ, በሚከማቹበት ጊዜ መከበር አለባቸው.

የዱባ ፍሬዎችን በክረምት ማቆየት ይችላሉ፡

• በጓዳው ውስጥ፤
• በትክክለኛው አፓርታማ ውስጥ፤
• በማቀዝቀዣው ውስጥ ተቆርጧል።

ዕልባት በጓዳ ውስጥ

የበጋ ጎጆዎች ባለቤቶች የበቀለውን የዱባ ሰብል በክረምት በብዛት በዚህ መንገድ ያከማቻሉ። ፍራፍሬውን ከመትከሉ ከአንድ ወር በፊት ሴላር በኖራ እና በመዳብ ሰልፌት መፍትሄ በመርጨት ይታከማል ። በመቀጠልም እዚህ ማጽዳት ይከናወናል, ያለፈውን አመት አትክልቶችን እና ቆሻሻዎችን ያስወግዳል. በመጨረሻው የዝግጅቱ ደረጃ ላይ ጓዳው በደንብ አየር ይተላለፋል።

በእንደዚህ አይነት ክፍል ውስጥ ዱባዎችን ለማከማቸት ብዙውን ጊዜ በመደርደሪያዎች ላይ ተዘርግተዋል, ቀደም ሲል በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ በወረቀት ተሸፍነዋል. በተመሳሳይ ጊዜ እርስ በርስ ወይም ሌሎች አትክልቶች እንዳይነኩ በሴላ ውስጥ ይቀመጣሉ. የዚህ ተክል ፍሬዎች በ + 3-5 ° ሴ የአየር ሙቀት እና ከ 70-75% እርጥበት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ እንደሚጠበቁ ይታመናል. የአንዳንድ የዚህ ሰብል ዝርያዎች ፍሬዎች በ +10 ° С. እንኳን ጥሩ ስሜት ይሰማቸዋል.

ማከማቻ በአፓርታማ ውስጥ

ጓዳው፣ በሚያሳዝን ሁኔታ፣ ለሁሉም የሀገር ውስጥ የበጋ ነዋሪዎች አይገኝም። ነገር ግን ሌሎች የማከማቻ ቴክኖሎጂዎችን ሲጠቀሙ ዱባዎች እስከ ፀደይ ድረስ ሊቆዩ ይችላሉ. ሴላር በማይኖርበት ጊዜ የዚህ ባህል ፍሬዎች ብዙውን ጊዜ በቀዝቃዛው ወቅት በሚያብረቀርቅ ሰገነት ላይ ይቀመጣሉ። ዱባዎች ይህንን ዘዴ ሲጠቀሙ ለክረምቱ ለማከማቻ ይከማቻሉ, እንዲሁም ብዙውን ጊዜ በመደርደሪያዎች ላይ. በተጨማሪም, እነሱ በቀላሉ ናቸውበወፍራም ጨርቅ ይሸፍኑ።

ከተፈለገ የዚህ ባህል ፍሬዎች በአፓርታማው ውስጥ እና በሜዛን ውስጥ በመደርደሪያው ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ. ነገር ግን በዚህ መንገድ ዱባዎችን ከ nutmeg ዝርያዎች ብቻ ማከማቸት ይፈቀዳል. በሜዛን ውስጥ ባለው ቁም ሳጥን ውስጥ ያሉት የዚህ አይነት ፍሬዎች እስከሚቀጥለው መከር ድረስ ሊዋሹ ይችላሉ. ተራ ዝርያዎች ይህን የማከማቻ ዘዴ ሲጠቀሙ በየካቲት መጨረሻ - በመጋቢት መጀመሪያ ላይ መበስበስ ሊጀምሩ ይችላሉ.

የቀዘቀዘ ማከማቻ

በአብዛኛው በአፓርታማ ውስጥ የዱባ ፍሬዎች አሁንም በሜዛን ወይም በሎግጃያ ውስጥ ይቀመጣሉ። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, ይህ አትክልት በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ንብረቶቹን በደንብ ይይዛል. ይሁን እንጂ በአፓርታማ ውስጥ ወይም በሎግጃያ ውስጥ ያለው የአየር ሙቀት አሁንም ከትክክለኛው + 3-5 ° ሴ ሊርቅ ይችላል. ስለዚህ, አንዳንድ ጊዜ ዱባዎች, ይህንን የማከማቻ ዘዴ ሲጠቀሙ, አሁንም መበስበስ ይጀምራሉ. በዚህ ሁኔታ የተበላሹ የፍራፍሬዎች ቅሪቶች ወደ ማቀዝቀዣው እንዲዘዋወሩ መሞከር ይቻላል. ይህ ለሁለት ተጨማሪ ወራት ትኩስ ያደርጋቸዋል።

ዱባውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ መጀመሪያ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከፅንሱ ውስጥ ያለው ልጣጭ ቀደም ብሎ አልተወገደም. ከዚያም እያንዳንዱ ቁራጭ በቀጭኑ የምግብ ፊልም ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣው የላይኛው መደርደሪያ ላይ ይቀመጣል።

የዱባ ባዶዎች

የዚህን ሰብል ፍሬ በቀዝቃዛው ወቅት ትኩስ አድርጎ ለማቆየት፣ስለዚህ ምናልባትም፣ አስቸጋሪ አይሆንም። ግን እርግጥ ነው, ዱባ ጣፋጭ የክረምት ዝግጅቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እንደ ማንኛውም የጓሮ አትክልት ሰብል፣ ተፈቅዷል፡

• ጨው፤
• pickle፤
• በቆራጥነት ይጠቀሙ እናሰላጣ።

ዱባዎች ተለቅመው ጨው ይደረግባቸዋል፣ እርግጥ ነው፣ ብስባሹን ወደ ቁርጥራጭ ከቆረጡ በኋላ። ከዚህ ተክል ፍሬዎች ውስጥ ካቪያር እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ነው። ልክ እንደ zucchini ተመሳሳይ የምግብ አሰራር መሰረት ያደርጉታል።

የኮመጠጠ እና የጨው ዱባዎች፣ ልክ እንደሌሎች አትክልቶች፣ በማሰሮ ውስጥ። የኋለኛው, ልክ እንደ ሽፋኖች, ቅድመ-ማምከን ናቸው. ይህንን ለማድረግ ባንኮቹ በእንፋሎት ላይ ለተወሰነ ጊዜ ይቀመጣሉ. ሽፋኖቹ በቀላሉ በትንሽ ውሃ ውስጥ ለ 3-5 ደቂቃዎች ይቀቀላሉ.

ዱባ እንደ አናናስ ባዶ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለክረምቱ ያልተለመደ ጣፋጭ ዱባ ማቆየት ይችላሉ። በጠርሙሶች ውስጥ በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት ፍራፍሬዎች በጣም የመጀመሪያ ሆነው ይታያሉ. ለአናናስ ዱባዎች የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች እንደሚከተለው ናቸው፡

• ውሃ - 1 l;
• ሲትሪክ አሲድ - 1 tsp;
• ስኳር - ½ ኩባያ፤
• ጨው - ½ tbsp. l.;
• schisandra - 5 ቅጠሎች፤
• ራዲዮል ሮዝ - 5 ግ.

እንዲህ ያለ ባዶ ለማዘጋጀት ዱባው ተላጥቶ አጥንቶቹ ከውስጡ ይወገዳሉ። የፍራፍሬው ጥራጥሬ በኩብስ ወይም ረዥም ቀጭን እንጨቶች ተቆርጦ ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል. በመቀጠልም ባዶው ዱባ በብርጭቆ ሰሃን ውስጥ ይቀመጣል እና በጣፋጭ ማራኒዳ ያፈስሳል. የኋለኛውን ለማዘጋጀት, ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቀላሉ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምራሉ. ዱባውን ከሞሉ በኋላ ማሰሮው በክዳን ይጠቀለላል።