ስለ የበለሳን ኮምጣጤ በጣም ውድ ነው ይላሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

የጣሊያን ምግብን እንደ ብሄር እና ባህላዊ ክስተት ሲመለከት ቀላልነቱ በመጀመሪያ ደረጃ ትኩረት የሚስብ ነው። ንጥረ ነገሮቹ አብዛኛውን ጊዜ በጣም የተለመዱ ናቸው, ቢያንስ ቢያንስ ለአፔኒን ባሕረ ገብ መሬት ተፈጥሮ. ዱቄት፣ የወይራ ፍሬ፣ ስጋ፣ አትክልት፣ ቅጠላ ጣሊያኖች ተዘጋጅተው በሚጠጡት ምግቦች ውስጥ ዋናዎቹ የጣዕም እና የጤና ምንጮች ናቸው። እና በእርግጥ ቅመሞች።

በቅርብ ጊዜ፣ በዚህ የሜዲትራኒያን ምግብ ማብሰል ላይ ያለው ፍላጎት ጨምሯል። በጣሊያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የሚዘጋጁት ወይም በዚህ አገር የተሰሩ የእፅዋት ስብስቦች፣ ስፓጌቲ ሶስ፣ ፓስታ እና ማካሮኒ በሱቆች እና በሱፐር ማርኬቶች ታይተዋል። የጎርሜት ምግብ ቤቶች የበለሳን ኮምጣጤን የያዙ ምግቦችን ማቅረብ ጀመሩ። ምንድን ነው በምንስ ነው የሚበላው?

እንደ ፓርማ፣ ሞዴና እና ራቬና ያሉ ታዋቂ ከተሞች መኖሪያ የሆነው የኤሚሊያ-ሮማኛ ሰሜናዊ ኢጣሊያ ክልል የዚህ ያልተለመደ ቅመም መፍለቂያ ሆኗል። የአከባቢው ተፈጥሮ ልዩነቱ ለም አፈር ነው, ይህም እርስዎ ሊገምቱት የሚችሉትን ሁሉንም ነገር ለማደግ ያስችላል. መነሻው ይህ ነው።የበለሳን ኮምጣጤ የሆነ ጥሩ እና የፈውስ ቅመማ ቅመም የማዘጋጀት ጥበብ። ማንም ሰው መቶ ዶላር ያለው ሊገዛው ይችላል - የመቶ ግራም ጠርሙስ ዋጋ ስንት ነው ።

"ባልሳሚክ" የዚህ ምርት ሌላ ስም ነው። ወፍራም ወጥነት ያለው ጥቁር ሽሮፕ ይመስላል, ግን ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ነው. የመዓዛው ጥላዎች በጣም የበለፀጉ ናቸው, ስለዚህ ከኮምጣጤ ወይን ከተገኘ ተራ ወይን ኮምጣጤ ጋር ተመሳሳይነት የለውም. የዚህ ንጥረ ነገር ጥቂት ጠብታዎች በጣም መደበኛ የሆኑ ምግቦችን (እንደ ቲማቲም፣ ዱባዎች፣ አይብ፣ ስጋ ወይም ፓስታ) ወደ ፍጹም የምግብ አሰራርነት ይለውጣሉ፣ ልዩ በሆኑ ጣዕሞች የበለፀጉ።

በ1046 ማርኲስ ቦኒፋሲዮ ለንጉሥ ሄንሪ 2ኛ የበለሳን ኮምጣጤ የያዘ በርሜል ላከ። "ምንድን ነው?" ንጉሠ ነገሥቱ ተገረሙ። ከተገቢው ማብራሪያዎች በኋላ, ወቅታዊውን ለመሞከር ወሰነ, እና በስጦታው በጣም ተደስቷል. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በጣሊያን መኳንንት መካከል ይህንን ቅመም-ጣፋጭነት በማቅረብ አንዳቸው ለሌላው ርኅራኄን የመግለጽ ባህል ተፈጥሯል። በሶስት መቶ የሞዴና ባላባት ቤተሰቦች የምርት ምስጢር ለዘመናት በሚስጥር ተጠብቆ ቆይቷል ፣ ምንም እንኳን በአጠቃላይ ስለ በለሳሚክ ኮምጣጤ በሰፊው የሚታወቅ ቢሆንም እስከ ሽሮፕ የተቀቀለ ወይን ጭማቂ ነው ፣ ከዚያም አሴቲክ አሲድ “ጨዋታ” ለማድረግ ይጨመራል።. ከዚያም ምርቱ በበርሜሎች, በመጀመሪያ በኦክ ውስጥ, ከዚያም ከፍራፍሬ ዛፎች ያረጀ ነው. የመጨረሻው የምርት ደረጃ በለሳሚክ በቅሎ በርሜል ውስጥ ያረጀ ነው።

እንዴትእና ኮንጃክን በተመለከተ በእንጨት እቃ ውስጥ የሚጠፋው ጊዜ ትልቅ ጠቀሜታ አለው: የበለጠ ነው, የተሻለ ይሆናል. በተመሳሳይ ጊዜ መፍላት በሳይክል ይከሰታል - በበጋው የበለጠ ኃይለኛ ፣ በክረምት ቀርፋፋ። Balsamico Tradizionale, ማለትም, ባህላዊ ምርት, አሥራ ሁለት ዓመት እርጅና የሚጠይቅ ነው, እና በተለይ ጠቃሚ ዝርያዎች ለማግኘት ግማሽ ክፍለ ዘመን ድረስ ሊወስድ ይችላል. እውነተኛ ጎርሜትዎች ስለ የበለሳን ኮምጣጤ ጣፋጭ ውድ ምርት እንደሆነ ሊናገሩ ይችላሉ. በእርግጥ ሁሉም ሰው ሊገዛው አይችልም።

ነገር ግን ወፍራም የኪስ ቦርሳ የሌላቸው መበሳጨት የለባቸውም። በሞዴና ውስጥ የዚህን ወቅታዊ ዋጋ በእጅጉ የሚቀንስ የተፋጠነ የኢንዱስትሪ ቴክኖሎጂ ተዘጋጅቷል. ውድ ያልሆነ የበለሳን ኮምጣጤ በተለመደው ወይን ኮምጣጤ, ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎች እና ጥቅጥቅ ያሉ ቅመሞች ውስጥ የሚሟሟ ቅመሞች ናቸው. በእርግጥ ከምርጥ ምርቶች ጋር ሊወዳደር አይችልም፣ነገር ግን አሁንም አጠቃላይ ሀሳብ ማግኘት ትችላለህ።