እንደ አገልግሎት ሠራተኛ ለአገልጋይ የሚያስፈልጉ መስፈርቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

የአገልጋይ ስራ የአገልግሎቱ ዘርፍ ነው። ወደ ሬስቶራንት ወይም ካፌ የጎብኚዎችን ምቾት የሚያረጋግጥ ይህ ሰራተኛ ነው። የአገልግሎት ጥራት ብዙውን ጊዜ ስለ ተቋሙ አጠቃላይ አስተያየት ይሰጣል. ለዚያም ነው ሊሆኑ የሚችሉ አሰሪዎች ለአገልጋዩ ጥብቅ የሆኑ መስፈርቶችን ያስቀመጧቸው፣ ሁሉም እጩዎች የማያሟሉ ናቸው። ስለዚህ፣ አንድ ጥሩ ሰራተኛ ምን አይነት ሁኔታዎችን ማሟላት እንዳለበት እንወቅ?

ባህሪዎች

አንድ አገልጋይ የሚጠይቀው መስፈርት በሚሠራበት ተቋም ክፍል እንደሚለያይ ወዲያውኑ ግልጽ ማድረግ ተገቢ ነው። በጣም ጥብቅ የሆኑ የመምረጫ መስፈርቶች በቅንጦት ምግብ ቤቶች ውስጥ ተቀምጠዋል. በእንደዚህ ዓይነት ተቋማት ውስጥ ያሉ ሰራተኞች በንግድ መስክ ከፍተኛ ትምህርት ሊኖራቸው ይገባል, ከጎብኚዎች ጋር በዘዴ መገናኘት እና በመመገቢያ ተቋማት ልምድ ሊኖራቸው ይገባል.

በመካከለኛ ደረጃ በሚገኙ ሬስቶራንቶች እና ካፌዎች ውስጥ አነስተኛ ጥብቅ መስፈርቶች ይቀመጣሉ።ክፍል. ነገር ግን፣ ለተጠባባቂዎች የሚከፈለው ደመወዝ በተወሰነ ደረጃ ዝቅተኛ ይሆናል። ለዚህም ነው ብዙ ሰራተኞች በ"ቅንጦት" ተቋማት ውስጥ ለስራ የሚያመለክቱት።

በተጨማሪ፣ የአገልጋዮች መስፈርቶች እና የሚያከናውኑት ተግባር በአብዛኛው የተመካው በልዩ አሰሪው ላይ ነው። አንድ ሰው የራሱን ሰራተኞች የበለጠ በታማኝነት ይይዛቸዋል፣ እገሌ ደግሞ ያነሰ ነው።

የአገልግሎት ባለሙያዎች ማለትም አስተናጋጆች ሊያሟሉት የሚገባቸውን አጠቃላይ መመዘኛዎች እናስብ።

ከጎብኚዎች ጋር በመስራት

የሬስቶራንቶች እና ካፌዎች እንግዶች ማን ምግባቸውን እንደሚያዘጋጅ በፍፁም አያውቁም። ነገር ግን፣ ሁልጊዜ ከአገልጋዩ ጋር ይገናኛሉ፣ እሱም በኩሽና እና በአዳራሹ መካከል የግንኙነት ሚና ይጫወታል።

ከጎብኝዎች ጋር ለመገናኘት የመጀመሪያው ነው ማለት ይቻላል፣ስለዚህ ግዴታው የእንግዳ ተቀባይነት መንፈስ መፍጠር ነው። እያንዳንዱ እንግዳ ወዳጃዊ ስሜት ሊሰማው ይገባል. ለአገልጋዩ የሚያስፈልጉ መስፈርቶች ሁል ጊዜ ጨዋ እና ተግባቢ እንዲሆኑ ያስገድዳሉ። አዎንታዊ አመለካከትን የሚያንፀባርቅ, ለተቋሙ ጥሩ ስሜት ይፈጥራል. ደንበኞች እንደገና ተመልሰው ይመጣሉ፣ ምግብ ቤቱ ትርፍ ያስገኛል፣ እና አስተናጋጁ ጠቃሚ ምክር ያገኛል።

ከደንበኞች ጋር መስራት ሁልጊዜም የጭንቀት ደረጃ ይጨምራል። ከሁሉም በላይ ጎብኚዎች የተለያዩ ናቸው. ከነሱ መካከል እርስ በርስ የሚጋጩ እና ጠበኛ የሆኑ ግለሰቦች ሊመጡ ይችላሉ. ነገር ግን፣ የአገልጋዩ መስፈርቶች ይህ ሰራተኛ እጅግ በጣም ጨዋ እና ዘዴኛ ሆኖ እንዲቀጥል ያስገድደዋል።

በዚህ ቦታ ላይ ቀጣሪዎች ለማንኛውም ጎብኝ አቀራረብ የሚያገኙ ተግባቢ ሰራተኞችን ማየት ይመርጣሉ። ከሁሉም በኋላ, እንግዶቹምግብ ቤት የተለያየ ዕድሜ፣ ሙያ እና ገፀ ባህሪ ያላቸው ሰዎች ሊሆን ይችላል።

መልክ

በአሁኑ አለም ውስጥ ያሉ ብዙ የስራ መደቦች የሰራተኞችን ገጽታ በተመለከተ የተወሰኑ ህጎችን ማክበር ይጠይቃሉ። ለጠባቂው ገጽታ መስፈርቶች - ከቁልፉ አንዱ. በፈረቃው ጊዜ ሁሉ እሱ ጎብኝዎችን ሙሉ በሙሉ ይመለከታል። ለዚያም ነው ይህ ሰራተኛ ንፁህ ሆኖ መታየት ያለበት እና የራሱ ገጽታ ባላቸው ጎብኝዎች ላይ ጥሩ ስሜት ሊኖረው ይገባል። በተጨማሪም, አስተናጋጁ በሚያምር ሁኔታ መንቀሳቀስ አለበት, እና የተጨናነቀ መሆን የለበትም. ይህ ደስ የማይል ብቻ ሳይሆን ሰራተኛው በድንገት ሳህኑን ቢሰበር ወይም ከእንግዶቹ አንዱን ቢነካ ወደ ደስ የማይል ክስተት ሊቀየር ይችላል።

የምናሌ እውቀት

በመጀመሪያ ሰራተኛው ሜኑውን መረዳት አለበት። ይህ ዋና ግዴታው ነው ማለት ይቻላል። ብዙ የሬስቶራንት ባለቤቶች ስለ ምናሌው እውቀት ላይ ለአገልጋዮች ፈተና ቢያዘጋጁ በአጋጣሚ አይደለም፣ ይህም የሰራተኛው የደመወዝ መጠን ወደፊት የሚወሰን ነው።

ስለዚህ የአዳራሹ ሰራተኛ በምናሌው ውስጥ ያሉትን ምግቦች ዝርዝር ማወቅ ብቻ ሳይሆን ምን አይነት ንጥረ ነገሮች በቅንጅታቸው ውስጥ እንደሚካተቱ፣ ምን አይነት ጣዕም እንዳላቸው ወዘተ ማወቅ አለበት በተጨማሪም የአስተናጋጁ ተግባር ነው። የታቀደውን ምናሌ ማሰስ ለማይችሉ ጎብኝዎች ምክሮችን ይስጡ እና ምርጫ ያድርጉ። ስፔሻሊስቱ የእንግዳውን ጣዕም ምርጫ ማወቅ አለባቸው እና በዚህ መረጃ መሰረት ከቀረቡት ውስጥ በጣም ተስማሚ የሆኑ ምግቦችን ይምረጡ።

የአገልጋይ ሥራ መስፈርቶች

አገልጋይየጠረጴዛ መቼት ደንቦችን, የምግብ እና የመቁረጫዎችን ዓላማ, እንዲሁም የእያንዳንዱን እቃዎች ስም ማወቅ አለበት. ስፔሻሊስቱ ምን ዓይነት ምግቦች እና መጠጦች እንደሚቀርቡ, በአገልግሎት መልክ እና የሙቀት መጠን ላይ ምን ዓይነት መስፈርቶች እንደተቀመጡ ማወቅ አለባቸው. እንዲሁም፣ አስተናጋጁ ለተወሰኑ ምግቦች የአልኮል መጠጦችን መምረጥ መቻል አለበት።

የምናሌውን ስብጥር ጠንቅቆ የሚያውቅ ሰራተኛ ከጎብኝ ለሚነሱ ጥያቄዎች በፍጥነት እና በትክክል መመለስ ይችላል። እንግዳው ስለ የጎን ምግብ ስብጥር ከጠየቀ እሱ በኪሳራ አይሆንም ፣ የትኞቹን መጠጦች እና ዋና ምግቦች መምረጥ የተሻለ እንደሆነ ይመክራል። በደንበኛው የሚፈልገው ምግብ ከሌለ አስተናጋጁ ምትክ መምረጥ አለበት።

ሥነምግባር

እያንዳንዱ ሰራተኛ የተወሰነ የባህል ደረጃ ሊኖረው ይገባል፣ የአገልግሎት ቴክኒኩን እና እንዲሁም በጠረጴዛው ላይ የስነምግባር ህጎችን ማወቅ አለበት። ከእንግዶች ጋር በሚሰሩበት ጊዜ አስተናጋጁ ጥብቅ እና አስተዋይ መሆን አለበት, ብልህ እና ጨዋነትን ማሳየት አለበት. ምንም እንኳን መጥፎ ስሜት ቢኖረውም, ሰራተኛው ወዳጃዊ ባህሪን መጠበቅ አስፈላጊ ነው. ደግሞም ጎብኚዎች ተቋሙን ለቀው በሚወጡበት ሁኔታ ላይ በአብዛኛው የተመካው በእሱ ላይ ነው።

መመሪያዎች

አስተናጋጁ ተግባቢ እና እንግዳ ተቀባይ መሆን አለበት ስለዚህም ልክ መድረኩን እንዳቋረጡ እንግዶች በዚህ ተቋም ውስጥ በማግኘታቸው ደስተኛ መሆናቸውን እንዲረዱ።

አንድ ሰራተኛ በአጋጣሚ ትዕዛዞችን እንዳይቀላቀል እና ጥሩ ጊዜ ለማሳለፍ የሚፈልጉ ጎብኝዎችን ላለማስከፋት በትኩረት የሚከታተል እና ጥሩ ማህደረ ትውስታ ሊኖረው ይገባል። በተጨማሪም, ዋጋዎችን እና በአጠቃላይ ማስታወስ አስፈላጊ ነውየምግብ ቤቱን ምናሌ ማሰስ ጥሩ ነው. ብቃት የሌለው አገልጋይ በጎብኝዎች መካከል አለመተማመንን ያስከትላል። ሰራተኛው ከገንዘብ መመዝገቢያ ጋር የመሥራት ባህሪያቶችን ማወቅ እና እንግዶችን እንዳያዘገዩ በፍጥነት ማስላት አለበት።

የአንድ አገልጋይ መሰረታዊ መስፈርቶች እንግዶችን በተቋሙ ውስጥ በሚገኙበት ጊዜ የማግኘት፣ የማግኘት እና የማገልገል ፍላጎትንም ያካትታሉ። ከጎብኚዎቹ አንዱ ሰራተኛውን ቢያበሳጭም, ይህ በምንም መልኩ ባህሪውን ወይም ግንኙነቱን ሊጎዳው አይገባም. አገልግሎቱ እንከን የለሽ መሆን አለበት።

የአገልጋይ የሥራ ቦታ መስፈርቶች ሥርዓትን የማስጠበቅ እና ለሥራ አስፈላጊ የሆኑትን ዕቃዎች ማከማቻ በአግባቡ የማደራጀት አስፈላጊነትን ያጠቃልላል።

አስፈላጊ ገጽታዎች

ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ሰራተኛው የአመራሩን ትእዛዝ መከተል እና የሚሰራበትን ድርጅት የስራ መግለጫ መከተል አለበት።

• በቀጠሮው መሰረት ወደ ስራ ይሂዱ።
• ተግሣጽ ይኑርህ።
• በተቋሙ ውስጥ ያሉ የንብረት እና ሌሎች ቁሳዊ ንብረቶችን ደህንነት ይቆጣጠሩ።

የተከለከለ

እንደሌሎች ሰራተኞች ስራ በአስተናጋጁ ተግባራት ውስጥ፣በስራ ቦታ ላይ እያሉ ሊደረጉ የማይችሉ ድርጊቶች አሉ።

• አዳራሹን ሳታስጠነቅቁ ለቀው ውጡ።
• ከጎብኚዎች ጋር ተቀምጠህ ከእነሱ ድግስ ውሰድ።
• በጎብኚዎች አዳራሽ ውስጥ ተቀምጠህ ከእንግዶቹ ጋር እኩል ብላ።
• በቡድን ተሰባሰቡ እና ትኩረት ለማግኘት ጮክ ብለው ተነጋገሩ ወይም ሳቁጎብኝዎች።
• በሰከሩ እንግዶችን ማገልገል።

የተሰጡትን ተግባራት ተከትሎ አስተናጋጁ በባለሥልጣናት መካከል እራሱን በሚገባ ማረጋገጥ ይችላል። በተጨማሪም, እንከን የለሽ አገልግሎት ጠቃሚ ምክር የማግኘት እድልን ይጨምራል. ይህ በቀጥታ ገቢን ይነካል። በእርግጥ አንዳንድ መሥሪያ ቤቶች በጎብኝዎች የተተዉ ምክሮችን እንዲወስዱ እየፈቀዱላቸው ለአገልጋዮች መጠነኛ ደሞዝ ይከፍላሉ። ለዚያም ነው ሰራተኞች ተግባቢ ለመሆን እና ወደ ምግብ ቤት ደጋፊዎች እንኳን ደህና መጡ።