የቸኮሌት ሙያ ተግባራት፣ ልዩነቶች፣ የተከናወኑ ስራዎች ናቸው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

የተቀረፀው ቸኮሌት የእውነተኛ ቅርፃቅርፅ አይነት ነው፣ዝርዝሮቹ በግልፅ ተሠርተው ህያው አድርገውታል። እውነተኛ ተሰጥኦ እና ትዕግስት ያላቸው ልዩ የሰለጠኑ ሰዎች ብቻ ናቸው እንደዚህ አይነት ድንቅ ስራዎችን እንዴት መፍጠር እንደሚችሉ ማወቅ የሚችሉት።

ቸኮሌት በጣም ያልተለመደ ሙያ ነው ብዙ ጊዜ የቤተሰብ ባህል ስለሆነ ጥቂት ሰዎች ስለሚያውቁት ነው። ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ከኮኮዋ ባቄላ የተሰራ ጣፋጮችን መብላት ይወዳሉ ፣ እና ዋናውን ለመሞከር ዕድለኛ የሆኑት ፣ ተፈጥሯዊ ቸኮሌት ለእሱ ግድየለሽ ሆነው የመቆየት እድሉ አነስተኛ ነው። ከቸኮሌት የተገኘ ቸኮሌት ኦሪጅናል ማጣጣሚያ ነው፣ ከቀመሱ በኋላ አንድ ሰው እውነተኛ ደስታን ብቻ ሳይሆን በምርቱ ደራሲ የሚተላለፉ ስሜቶችም ይሰማቸዋል።

ስለ ስራ

ቸኮሌት ለየት ያለ የቸኮሌት ጣፋጭ ምግቦችን አዘጋጅቶ በገዛ እጁ የሚያዘጋጅ ሰው ነው። ቸኮሌት የመሥራት ውስብስብ ነገሮችን ሁሉ ማወቅ ይኖርበታል፡- ከኮኮዋ ባቄላ እስከ ምርት ቴክኖሎጂ ድረስ እና ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር በማዋሃድ ለጣፋዩ ኦርጅናሌ መዓዛ እና ጣዕም ይሰጡታል።

የቸኮሌት ንግድ ከ17ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በንቃት እያደገ ነው። ከዚያ ሰዎች የተለያየ ቅርጽ ያላቸው ጠንካራ ቸኮሌት ባር እንዴት መፍጠር እንደሚችሉ ተምረዋል። የሉዊ 16ኛ ሚስት ማሪ አንቶኔት ቸኮሌት ቸኮሌት መጠጣት ብቻ ሳይሆን ከጠንካራ ጣፋጭ ምግቦችም እንደሚሰራ ባወቀች ጊዜ የቸኮሌት ማስተር እንዲያመጣላት አዘዘች እና አዲስ ቦታ ሰጠው - ቸኮሌት።

የቸኮሌት ምርት በ19ኛው ክፍለ ዘመን ወደ ምርት ደረጃ ደርሷል። ከጥቂት ጊዜ በኋላ የቾኮሌት ሙያ ተስፋፍቷል. በሁሉም ጊዜያት የቸኮሌት ጌቶች ስራ በጣም አድናቆት እንደነበረው ልብ ሊባል የሚገባው ነው, እነዚህ ጣፋጮች እንደ ጐርምጥ ይመደባሉ. በዚህ ንግድ ውስጥ ያሉ ባለሙያዎች በአለም አቀፍ ፌስቲቫሎች እና ኤግዚቢሽኖች ላይ ይሳተፋሉ. በብዙ አገሮች ውስጥ የቸኮሌት አፈጣጠር እና ልማት ታሪክ ሙዚየሞች እንኳን አሉ።

በጌታው ስራ ውስጥ ያሉ ሀላፊነቶች እና ተግባራት

ቸኮሌት የቸኮሌት ጣፋጮች እውነተኛ ጌታ ነው፣በሥራው ውስጥ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይጠቀማል፣የምርቶቹን ጥራት በመጠበቅ። ለዛም ነው ጎርሜትዎች ስራቸውን በጣም የሚያደንቁት።

የቸኮሌት ጌቶች ግዴታዎች እንደየልዩው የስራ ቦታ ሊለያዩ ይችላሉ። ዋናዎቹ ተግባራት ግን አንድ ናቸው፡

• የጥሬ ዕቃ ጥራት ቁጥጥር፤
• ኦሪጅናል ተጨማሪዎችን እና ተጨማሪዎችን በመጨመር ልዩ የምግብ አሰራሮችን ማዳበር፤
• የወደፊቱን ድንቅ ስራዎች ቅርፅ ንድፍ መፍጠር፤
• የተጠናቀቀውን ምግብ መቅመስ፤
• የገበያ ጥናት እና ራስን ማጎልበት እና ሌሎችም።

የቸኮሌት ንግድ የሚያስተምሩበት

የወደፊት አስማተኞች በልዩ ቸኮሌት አካዳሚዎች ያጠናሉ። ይህ ትምህርት ከፍ ያለ አይደለም፣ ነገር ግን ከእንደዚህ አይነት አካዳሚ ዲፕሎማ በቸኮሌት ቡቲኮች ውስጥ ለመስራት እድል ይሰጥዎታል፣ እና ምናልባትም የራስዎን ንግድ ይከፍታል።

በሩሲያ ውስጥ እንደዚህ ያሉ አካዳሚዎች ጥቂት ናቸው። በሞስኮ ውስጥ ቸኮሌት በቸኮሌት ዲዛይን አካዳሚ ውስጥ በኮሌጅ ኮፍያ ፋብሪካዎች ቁጥር 51, እንዲሁም በቼኮቭ, በቸኮሌት አካዳሚ ውስጥ የሰለጠኑ ናቸው. እዚህ፣ የእጅ ሥራቸው የወደፊት ጠንቋዮች ከሩሲያ መሪ ስፔሻሊስቶች ይማራሉ።

አንድ ሰው የወደፊት ሙያውን በትክክል እንዲያውቅ በኒዝሂ ኖቭጎሮድ፣ ሴንት ፒተርስበርግ፣ ኦምስክ፣ ሮስቶቭ - በሁሉም የሩሲያ ዋና ዋና ከተሞች ማለት ይቻላል የቾኮሌት ኮርሶች በየዓመቱ ይካሄዳሉ።

በዚህ ዘርፍ ላለ ልዩ ባለሙያተኛ የንድፈ ሃሳባዊ እውቀት ብቻ በቂ አይደለም፣የመማር ሂደቱ ከተግባራዊ ክህሎቶች ከማግኘት ጋር በትይዩ መሄድ አለበት። እና በእርግጥ በጣሊያን፣ ቤልጂየም እና ሌሎች የአለም ሀገራት በቾኮሌትነት የሰለጠኑ ጌቶች አድናቆት አላቸው።

ከፍተኛ ትምህርት፡ ፍላጎት አለ?

የተሳካ ቸኮሌት ማስተር ለመሆን ከፍተኛ ትምህርት ማግኘት አያስፈልግም። ከዚህም በላይ በከፍተኛ ትምህርት ተቋማት ውስጥ የዚህ ዓይነት ልዩ ባለሙያዎችን ለማሰልጠን ምንም ፕሮግራም የለም. ነገር ግን እንደምታውቁት ህይወት ሊተነበይ የማይችል ነው, እና ስለዚህ በእኛ ጊዜ ከፍተኛ ትምህርት ማግኘት ትልቅ ተጨማሪ ነገር ብቻ ይሆናል.

የቸኮሌት ሙያ ከምግብ ጋር የተያያዘ ስለሆነ በዚህ አካባቢ ያለው ተዛማጅ ልዩ ባለሙያ መሐንዲስ-ቴክኖሎጂስት ነው። ከፍተኛ ትምህርት ማግኘት የሚቻለው እንደባሉ ታዋቂ ተቋማት ላይ በመመስረት ነው።

• ሴንት ፒተርስበርግፒተር ዘ ግሬት ፖሊ ቴክኒክ ዩኒቨርሲቲ (የሬስቶራንት ንግድ እና የምርት ቴክኖሎጂ ድርጅት)።
• Ufa State Oil Technical University።
• የሴንት ፒተርስበርግ ብሔራዊ የምርምር ዩኒቨርሲቲ ኦፕቲክስ፣ ኢንፎርሜሽን ቴክኖሎጂ፣ መካኒክስ።
• ሩቅ ምስራቃዊ ፌዴራል ዩኒቨርሲቲ።
• የሴባስቶፖል ስቴት ዩኒቨርሲቲ እና ሌሎች ብዙ።

የቸኮሌት ማስተር ምን አይነት ባህሪይ ሊኖረው ይገባል?

በመጀመሪያ ጥሩ ቸኮሌት አርቲስት መሆን አለበት። ለእሱ የወደፊቱን ድንቅ ስራ ለማሳየት ብቻ ሳይሆን ምናባዊም እንዲኖረው አስፈላጊ ነው. የሚጣፍጥ ብቻ ሳይሆን በማይታመን ሁኔታ የተዋበ ፣የአዋቂዎችን እይታ እና ትኩረት የሚስብ ቅርፃቅርፅን ለማሳየት ያስፈልጋል።

በሁለተኛ ደረጃ፣ ኮንፌክሽኑ ጥሩ የማሽተት ስሜት እና ጥሩ አይን ሊኖረው ይገባል። አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በሚፈጥሩበት ጊዜ የተለያዩ ተጨማሪዎችን እና ንጥረ ነገሮችን በሚቀላቀሉበት ጊዜ ጌታው ምን ያህል እና ምን መጨመር እንዳለበት በግልፅ ሊሰማው ይገባል.

በሦስተኛ ደረጃ የኮንፌክተሮች እንቅስቃሴ ከእሱ አካላዊ ጽናትን እና ጥሩ ጤናን ይፈልጋል። ደግሞም ሁሉም ሰው ቀኑን ሙሉ እና አንዳንዴም ምሽት ላይ በእግሩ ላይ መሆን አይችልም.

በአራተኛ ደረጃ ይህ ስፔሻሊስት ታላቅ ቁርጠኝነት እና ጽናት ሊኖረው ይገባል። ያለዚህ ፣ እሱ ሃሳቡን እውን ለማድረግ ፣ በእውነት ፕሮፌሽናል ጣፋጭ ምግቦችን ለመስራት አስቸጋሪ ይሆንበታል።

የሙያ ጥቅሞች

ይህ በጣም ያልተለመደ ልዩ ባለሙያ ነው፣ ብዙእንደ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያም ቢሆን ፣ ግን ይህ ቢሆንም ፣ በሩሲያ ውስጥ ተፈላጊ ነው። በዚህ ንግድ ውስጥ ያሉ ባለሙያዎች በማንኛውም ጣፋጭ ፋብሪካ ውስጥ, በቸኮሌት ቡቲኮች ውስጥ በቀላሉ ሥራ ሊያገኙ ይችላሉ, ወይም በራሳቸው ንግድ ውስጥ እራሳቸውን ሊገነዘቡ ይችላሉ. በፋብሪካዎች ውስጥ ቸኮሌት በመሠረቱ እጁን እንደሚሞላው ልብ ሊባል የሚገባው ነው. በራሳቸው የመተማመን ስሜት ስለሚሰማቸው ብዙውን ጊዜ የራሳቸውን የቸኮሌት ሱቅ ይከፍታሉ, ይህም በፍጥነት ተወዳጅነት እያገኘ ነው, ጥሩ ገቢ ያስገኛል.

ገቢዎች በተወሰነ ክልል ውስጥ ባለው የክህሎት ደረጃ እና ለእነዚህ ምርቶች ፍላጎት ይወሰናል። የቸኮሌት ስፔሻሊስት ደመወዝ በመሠረቱ ከአማካይ የገቢ ደረጃ ጋር ቅርብ ነው. ስለዚህ በሞስኮ ውስጥ በጣፋጭ ፋብሪካ ውስጥ የሚሰራ ልዩ ባለሙያተኛ ከ 40 እስከ 60 ሺህ ሮቤል ያገኛል.

የሙያው ጉዳቶች

በአጠቃላይ የእጅ ሥራ ሁል ጊዜ አስደሳች ነው፣ነገር ግን አድካሚም መሆኑን መካድ አይቻልም። የተለመደው የስራ ቀን በአጠቃላይ በማለዳ ይጀምራል እና ምሽት ላይ, ወደ ምሽት ቅርብ ይሆናል. የሥራ ሁኔታ ቀላል አይደለም፣ አንድ ሰው ቀኑን ሙሉ ሙቅ በሆነ ሱቅ ውስጥ፣ እግሩ ላይ ሆኖ፣ ነጠላ ስራ ይሰራል።

ልምድ የሌላቸው ስፔሻሊስቶች ችሎታቸውን፣ ችሎታቸውን ለማሻሻል እና የሊቃውንት ደረጃ ከፍ ለማድረግ በሙያዊ ተግባራቸው መጀመሪያ ላይ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ እንዲሰሩ ይገደዳሉ።

የራሳቸው ንግድ ባለቤቶች እንደ የሸቀጦች ፍላጎት ወቅታዊነት ቅናሽ አላቸው። በእርግጥ ለቀናት መስራት ያለብህ በዓላትም አሉ ነገርግን መረጋጋት ብዙም የተለመደ አይደለም።

የቸኮሌት ባህል፣ ፍላጎት

ባህል።የቸኮሌት ጣፋጮች እነሱን መብላት ብቻ ሳይሆን በተመሳሳይ ጊዜ መልክ እና መልክ መደሰት ነው - ይህ ሁሉ ቀስ በቀስ በሩሲያውያን ዘንድ የተለመደ ነው። ልዩ የሆነ የቸኮሌት ፍላጎት በየዓመቱ እያደገ ነው። ለበዓላት፣ ከባናል አበባዎች እና ፖስታ ካርዶች ይልቅ፣ ብዙ ሰዎች ለሚወዷቸው አስደሳች የቸኮሌት ምስሎች ይሰጣሉ።

የእርስዎ ቸኮሌት እውነተኛ ኦሪጅናል ስጦታ መፍጠር ይችላል። እርግጥ ነው, እንዲህ ዓይነቱ የቸኮሌት ስጦታ ልክ እንደ እቅፍ አበባ አይቆይም, ነገር ግን የእሱ ትውስታዎች የበለጠ ብሩህ, ሞቃት እና ለረጅም ጊዜ በአንድ ሰው ትውስታ ውስጥ ይኖራሉ.

የቸኮሌት ምስሎች ለኩባንያው ሰራተኞች ወይም ደንበኞች ድንቅ መታሰቢያ ናቸው። አስደሳች የማስታወቂያ መፍትሔ የኩባንያውን አርማ በእንደዚህ ዓይነት ምስል ላይ መተግበር ነው ። ብዙ ጊዜ፣ ቸኮሌት የሃሳብ ደራሲ ብቻ ሳይሆን የሌሎች ሰዎች ሀሳብ ፈጻሚም ነው።

የምግብ አዘገጃጀቶች እና የቸኮሌት ዲዛይን ልማት ባህሪዎች

የራሳቸው ስራ ያላቸው የቸኮሌት ጌቶች እራሳቸውን ያለማቋረጥ እንዲያዳብሩ እና እራሳቸውን በንግድ ስራቸው እንዲገነዘቡ ይገደዳሉ፣የሰራተኛ ኩባንያዎችን ለማግኘት (ለምሳሌ የመሙያ፣ የሻጋታ፣ መጠቅለያ ወዘተ አምራቾች)።

እውነተኛ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የተጠናቀቁ ምርቶችን መሞከር ብዙውን ጊዜ በተለመደው ጣፋጭ አፍቃሪዎች ተሳትፎ ይዘጋጃል። እነዚህ ሰዎች የሚወዷቸውን ጣፋጮች በጣዕም ብቻ ሳይሆን በቅርጽ፣ በቀለም እና በማሽተት ይመርጣሉ።

አንዳንድ ጊዜ የቸኮሌት ሱቁ ከምግብ ኩባንያዎች ጥያቄዎችን ይቀበላል። ለምሳሌ፣ የተለያዩ አይብ ዓይነቶችን የሚያመርት ኩባንያ ከእነሱ ጋር ለጣፋጮች የሚሆን ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት ማመልከት ይችላል።ምርቶች።

የቾኮላቲየር ልዩ ዝግጅት ውድድር ብቻ ሳይሆን የልምድ ልውውጥ በሚካሄድባቸው አለም አቀፍ ፌስቲቫሎች፣ የማስተርስ ክፍሎች እየተሳተፈ ነው።

ጥብቅ ህጎች ወይስ ምናባዊ?

ይህ ሙያ ጥብቅ ፈጠራ ወይም ቴክኒካል አይደለም። ከሥዕል ጋር ሊመሳሰል ይችላል. ብሩሽን በሸራ ላይ ማንቀሳቀስ ብቻ ፈጠራ አይደለም ወይም ቴክኖሎጂን በመጠቀም ስዕልን እንደገና መሳል አይደለም። ሁሉም የተፈጠሩ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ቅጾች በልዩ የቁሳቁስ ባህሪያት የተገዙ ናቸው።

አጻጻፍ ለመፍጠር ወይም በላዩ ላይ ሥዕል ለመሥራት፣ ስለ ቸኮሌት የፕላስቲክነት፣ ስለ ጥቅም ላይ የዋሉ ቅጾች ባህሪያት፣ ስለ ማጠናከሪያ፣ የሙቀት መጠን እና ሸካራነት ሁሉንም ነገር ማወቅ አለቦት። ያለዚህ እውቀት ሁሉም ሀሳቦች ሳይፈጸሙ ይቀራሉ።