ስጋን ማጓጓዝ፡ህጎች፣ሁኔታዎች እና መስፈርቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

መጓጓዣ፣ ስጋ ማጓጓዝ ኃላፊነት የሚሰማው ሂደት ነው። የዋና ስራውን መፍትሄ ማረጋገጥ አለበት - የተበላሹ ምርቶችን ጥራት መጠበቅ. ይህ በዋነኝነት የሚዛመደው ከቀዘቀዘ ፣ ከቀዘቀዘ ፣ ከቀዘቀዘ ፣ ከቀዘቀዘ ሥጋ ጋር ነው። በተጨማሪም፣ እያንዳንዱ የእንደዚህ አይነት ምርቶች የተወሰኑ የመጓጓዣ ሁኔታዎችን ማክበርን ይጠይቃል።

ታሪካዊ ክንዋኔዎች

የዘመናዊው የስጋ ትራንስፖርት ኢንደስትሪ ታሪክ የሚጀምረው በ17ኛው ክፍለ ዘመን ነው። እ.ኤ.አ. በ1662 እንግሊዛዊው ፒንቾን ወደ ቅኝ ግዛቶች የሚጓጓዝ የአሳማ ሥጋ በበርሜል ጨው ያሸገ ኩባንያ አቋቋመ።

የመጀመሪያው የቀዘቀዘ ስጋ (የበሬ ሥጋ) ማጓጓዝ የተካሄደው በ1867 ነበር። ከዚያም በረዶ በባቡር መኪኖች ውስጥ እንደ ማቀዝቀዣ ይጠቀም ነበር. በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ሰማንያ አጋማሽ ላይ ሜካኒካዊ ማቀዝቀዣ መጠቀም ጀመረ. እና የመጀመሪያው የማቀዝቀዝ መሳሪያ የተፈጠረው በ1893 በበረዶ ማሽን ፈጠራ ነው።

የመጀመሪያው የፍሪጅ መኪና በ1924 ተመረተ። ይሁን እንጂ በ 60 ዎቹ የ 2 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ የስጋ ስጋን በመኪናዎች ማጓጓዝ ሆነብዛት።

ዝግጅት

ስጋ እና የስጋ ምርቶችን ከማጓጓዝዎ በፊት በመጀመሪያ የሚዘጋጁት በዚሁ መሰረት ነው። በአለምአቀፍ ልምምድ እና በ Rospotrebnadzor ደንቦች መሰረት, እነዚህ ምርቶች በምድቦች የተከፋፈሉ ናቸው, እነሱም: የቀዘቀዘ, የቀዘቀዘ, የቀዘቀዘ, የቀዘቀዘ ስጋ.

ስጋ የቀዘቀዘ

የእርድ ከተፈጸመ አስራ ሁለት ሰአታት ሲያልፍ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, ስጋው በተፈጥሯዊ ሁኔታዎች ውስጥ ወይም ቀዝቃዛ የአየር ማቀዝቀዣ ክፍሎች ነበር. ሽፋኑ ደረቅ መሆን አለበት. በጡንቻዎች ውስጥ፣ የሙቀት መጠኑ 12-15 ዲግሪ ነው።

የቀዘቀዘ ስጋ

ይህ ምርት የሚታወቀው በጡንቻዎቹ ውፍረት ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን የቲሹ ፈሳሽ ወደሚቀዘቅዝበት ቦታ በመያዙ ነው። ከአራት ዲግሪ በላይ መብለጥ የለበትም. የቀዘቀዘ ምርቶችን ማጓጓዝ ይቻላል፣ ግን ርቀቶቹ ትንሽ መሆን አለባቸው።

የቀዘቀዘ ስጋ

ይህ ምርት ከማቀዝቀዣው ይልቅ ለማከማቻ ሁኔታ የበለጠ የተረጋጋ ነው። በሬሳዎች (ግማሽ-ሬሳዎች) ውስጥ በከፊል ማቀዝቀዝ የሚከናወነው ከላይኛው ሽፋን ጀምሮ እስከ ሃያ-አምስት በመቶ ድረስ በድምጽ ነው. ነገር ግን የቀዘቀዘ ስጋን ማጓጓዝ ጉዳቶቹ አሉት ምክንያቱም ለመጓጓዣ የሙቀት ደንቦችን ትንሽ አለማክበር ወደ በረዶነት እና መበላሸት ይዳርጋል።

የቀዘቀዘ ስጋ

በማይክሮባዮሎጂያዊ ምክንያቶች የስጋ መበላሸትን ለማስቀረት እስከ ስምንት ዲግሪ ድረስ ይቀዘቅዛል። ይህ የሙቀት መጠን በስጋ ጡንቻዎች ውፍረት ላይ መድረስ አለበት. በዚህ ሁኔታ, መጓጓዣው ይቻላልበማቀዝቀዣዎች ውስጥ።

የስጋ ብሎኮች

ትራንስፖርትን በብዛት ለማካሄድ፣የቀዘቀዘ ስጋ ወደ ብሎክ ይቆርጣል። የእነርሱ መጓጓዣ በተወሰኑ ህጎች መሰረት ይከናወናል፡

1. የባቡር ትራንስፖርት በሩሲያ ፌደሬሽን የባቡር ሀዲድ ሚኒስቴር ባዘጋጀው ነባር የቁጥጥር ሰነዶች መሰረት።
2. በውሃ ትራንስፖርት በሚበላሹ እቃዎች ህግ መሰረት።
3. በመንገድ ትራንስፖርት፣ ሰውነት በሚቀዘቅዙ መኪኖች ውስጥ - በሞቃት የአየር ጠባይ። ቀዝቃዛ ጊዜ ሲፈጠር ክፍሎቹ በሸራ ወይም ሌላ ውሃ በማይገባባቸው ቁሶች ከተሸፈኑ ባልቀዘቀዘ የተሽከርካሪ አካላት ውስጥ ሊጓጓዙ ይችላሉ።

የትራንስፖርት ሂደት

ሥጋ ከከተማ ውጭ ማጓጓዝ የሚፈቀደው በቀዘቀዘ፣ በቀዘቀዘ ወይም በቀዝቃዛ ሁኔታ ብቻ ነው። የቀዘቀዙ እና የእንፋሎት ጥሬ ዕቃዎችን ማጓጓዝ የተከለከለ ነው።

በጭነት መኪና አካላት ውስጥ ያሉ የቀዘቀዙ የስጋ ውጤቶች መጠናቸው ከፍተኛ ጥቅም ላይ በሚውልበት መንገድ መቆለል አለባቸው።

በኮንቴይነር ውስጥ የታሸጉ ቀዝቃዛና ቀዝቃዛ ምርቶች የአየር ዝውውርን በሚያቀርቡ የተወሰኑ ቅጦች መሰረት ይደረደራሉ። በዚህ ሁኔታ, ደንቡ ይሠራል - ከሰውነት ጣሪያ ላይ ያለው የላይኛው ረድፍ ከ30-35 ሴ.ሜ ወይም ከዚያ በላይ ርቀት ላይ መቀመጥ አለበት. በመጨረሻው ረድፍ ጭነት እና በሰውነቱ ግድግዳ መካከል ክፍተቶች አይፈቀዱም።

የታሸጉ የስጋ እና የስጋ ውጤቶች እቃዎቹ እንዳይንቀሳቀሱ በሚያስችል መልኩ መቀመጥ አለባቸው።

የቀዘቀዘ እና የቀዘቀዙ የከብት ሥጋ (የአሳማ ሥጋ፣ የፈረስ ሥጋ፣ የበግ ሥጋ) በመንጠቆዎች ላይ በማንጠልጠል ብቻ ወደ ሰውነታችን መጫን አለበት። የመደርደሪያ ፓሌቶችን መጠቀም ይቻላል. በእነሱ ውስጥ የከብት ስጋን ማጓጓዝ ወደ ሩብ በሚቆረጥበት ጊዜ ይከናወናል. የአሳማ ሥጋ በግማሽ ሬሳዎች ተቆርጧል. በግ ሙሉ በሙሉ ሊጓጓዝ ይችላል. የቀዘቀዘ ስጋን ማጓጓዝ የሚከናወነው "ቱሼቮዝ" በሚባል መጓጓዣ ነው.

በስጋ የተጫኑ ማቀዝቀዣዎች ያለምንም ችግር ይዘጋሉ። የእነዚህን ምርቶች ማጓጓዝ የሚቻለው በእንስሳት ህክምና እና ንፅህና ቁጥጥር መዋቅር የተሰጡ አግባብነት ያላቸው ሰነዶች ካሉ ብቻ ነው።

ስጋን ለማጓጓዝ የተለየ ህጎች

የከብት ሥጋ (የአሳማ ሥጋ፣ የፈረስ ሥጋ፣ በግ፣ ወዘተ) ያለ ጭንቅላት ይጓጓዛል። ሬሳዎች በታዘዘው መንገድ ተቆርጠው መታረድ አለባቸው። በእነሱ ላይ ቁስሎች, የደም ምልክቶች ተቀባይነት የላቸውም. ስጋው የሆድ ዕቃን, የእንስሳትን አንጀት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ቅሪቶች መያዝ የለበትም. የፍየል ሥጋ ፣ በግ በኩላሊት እና በፔሬነል ስብ ሊጓጓዝ ይችላል። በተጓጓዙ አስከሬኖች ላይ የበረዶ እና የበረዶ መኖር ተቀባይነት የለውም።

ለመጓጓዣ የታቀዱ የስጋ ብሎኮች በብራና ወይም በሌላ ግልጽ ፊልም ተጠቅልለዋል፣በኮንቴይነር የታሸጉ፣በቆርቆሮ ካርቶን የተሰሩ ሳጥኖች። ቋሊማ እና የስጋ ውጤቶች፣ ያጨሱ ምርቶች የሚጓጓዙት ክፍተቶች ባለባቸው ሳጥኖች ውስጥ ብቻ ነው።

የጨው ስጋ እና የስጋ ምርቶችን በበርሜል ማጓጓዝ የሚቻል ሲሆን በውስጡም በጨው ውስጥ መገኘቱ ነው.ከአስር ቀናት በላይ።

ጥንቸል አስከሬኖች በበረዶ ብቻ ይወሰዳሉ፣ በሳጥኖች ተጭነዋል።

ሆድ፣ጆሮ፣ጭንቅላቶች፣ሳንባዎች፣ምላስ፣ጉበት፣ወዘተ የሚያጠቃልለው ኦፍፋል በረዶ ሆኖ ይጓጓዛል። በሳጥኖች, በካርቶን, በጨርቃ ጨርቅ ወይም በ kraft paper ማሸጊያዎች ውስጥ ተጭነዋል. በተመሳሳይ ጊዜ እቃዎቹ ትኩስ መሆናቸውን ማረጋገጥ ያስፈልጋል።

የዶሮ ሥጋ፡እንዴት ማጓጓዝ

የዶሮ ስጋን ማጓጓዝ በቀዝቃዛ እና በቀዝቃዛ መልክ ይከናወናል። በሳጥኖች ውስጥ መጠቅለል ያስፈልገዋል. ለቀዘቀዙ የዶሮ እርባታ ክፍተቶች ያሉባቸው ኮንቴይነሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ጨዋታው ላባ ሊሆን ይችላል፣ነገር ግን የቀዘቀዘ እና በማሸጊያ ሳጥኖች ውስጥ ብቻ።

በሻጋታ፣በጎማ፣እርጥብ ላይ ወይም አተላ ያላቸው ወፎች እንዲጓጓዙ አይፈቀድላቸውም።

አጠቃላይ የመጓጓዣ ደንቦች

በሩሲያ ግዛት ውስጥ ስጋን ለማጓጓዝ የንፅህና ፓስፖርት ያለው መጓጓዣ ጥቅም ላይ ይውላል። ለእያንዳንዱ ተሽከርካሪ በ Rospotrebnadzor መምሪያዎች ይሰጣል. የሚቆይበት ጊዜ በ6 ወራት የተገደበ ነው።

የትራፊክ ትራንስፖርት

ስጋን በመኪና ለማጓጓዝ ዋና ዋና መስፈርቶች በቀዝቃዛ ፣በቀዘቀዘ እና በተቀዘቀዘ ሁኔታ እንዲጓጓዝ መፈቀዱ ነው። ትኩስ፣ የቀዘቀዘ (የተቀለጠ) ስጋን በመንገድ ላይ ማጓጓዝ የተከለከለ ነው።

ልዩ ያልሆነ ማጓጓዣ ካለ ስጋን መሸከም ይችላሉ።በልዩ ሳጥኖች ውስጥ ብቻ ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝ. ከውስጥ በኩል በቆርቆሮ, በጋለ ብረት እና ሌሎች በተፈቀዱ ቁሳቁሶች ተሸፍነዋል. የተጣበቁ ክዳኖች አስፈላጊ ናቸው።

የቀዘቀዘ ስጋን በብዛት ማጓጓዝ ይችላሉ። ይሁን እንጂ የንብርብሮች ቁጥር ከሁለት በላይ አይደለም. በዚህ ሁኔታ, የሰውነቱ የታችኛው ክፍል በደንብ መታጠብ አለበት, በጠርሙስ የተሸፈነ, ከዚያም በቆርቆሮዎች. ከላይ ጀምሮ ስጋው እንዲሁ በአንሶላ ተሸፍኗል፣ ከዚያም በጠርሙስ ተሸፍኗል።

የስጋ አይስክሬም በክፍት አካላት ውስጥ ተከማችቶ ማጓጓዝ ይችላል። በዚህ ሁኔታ ደንቦቹ ከላይ ከተጠቀሱት ጉዳዮች ጋር አንድ አይነት ናቸው።

በማሽኑ ውስጥ ከተከማቸው የስጋ እና የስጋ ውጤቶች ጋር ያልተፈቀዱ ሰዎች ሊሆኑ አይችሉም። ልዩነቱ ልዩ የተዘጋጁ ቦታዎች ሲኖሩ ነው።

የስጋ አስከሬኖች እና ክፍሎቹ የግዴታ፣ የእንስሳት ህክምና ምልክቶች መኖር፣ ለማንበብ ቀላል።

በሞቃታማ ወቅት ስጋን በክፍት ትራንስፖርት ማጓጓዝ ይቻላል። ነገር ግን የመጓጓዣው ጊዜ ጥራቱ ከተጠበቀበት ጊዜ መብለጥ የለበትም።

ስጋን በተሽከርካሪ፣በአካላት፣በዘይት ምርቶች የተበከሉ ኮንቴይነሮች፣የሚያሸቱ ንጥረ ነገሮች፣እንዲሁም ልዩ ሽታ ካለው ጭነት ጋር አብሮ ማጓጓዝ ተቀባይነት የለውም።