የኢንዱስትሪ ስጋ መፍጫ። የምግብ ኢንዱስትሪ መሣሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

የወጥ ቤት እቃዎች ክፍል ለቴክኖሎጂ እድገት እድገት አስተዋጽኦ ከሚያደርጉት አካባቢዎች ነው። የማይክሮዌቭ ምድጃዎች፣ የማቀዝቀዣ ክፍሎች፣ የኤሌትሪክ እና የጋዝ ምድጃዎች ብዙውን ጊዜ በአዳዲስ ቴክኖሎጂዎች የተሸለሙ ሲሆን ከዚያም ወደ ሌሎች ዕቃዎች ይዘረጋሉ። በዚህ ረገድ ፣ የኢንዱስትሪ የስጋ መፍጫ በጣም ከሚያስፈልጉት ክፍሎች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ምክንያቱም መሠረታዊ የምግብ አሰራሮችን ስብስብ ማቅረብ ብቻ ሳይሆን ጥሩ የኃይል አመልካቾችን መጠበቅ አለበት። የምግብ አቅራቢ ድርጅቶች፣ የቋሊማ ማምረቻ መስመሮች እና ሌሎች የምግብ ኢንዱስትሪ አካባቢዎች የስጋ መፍጫ አቅምን በንቃት እየተጠቀሙ ሲሆን በተመሳሳይ ጊዜ የምርት ጥራት እና የምርት መጠን እያሻሻሉ ነው።

መሣሪያዎች ለምግብ ኢንዱስትሪው

ተግባራቸው ከምግብ ምርቶች ምርት ጋር የተያያዙ የኢንተርፕራይዞች የቴክኖሎጂ መሳሪያዎች በጣም ሰፊ እና የተለያዩ ናቸው። እነዚህም የምግብ ዝግጅት ፋሲሊቲዎች፣ የማብሰያ መሳሪያዎች እና የአገልግሎት ስርዓቶች ያካትታሉ። በተለይም ለምግብ ኢንዱስትሪው የሚውሉ መሳሪያዎች የዳቦ መጋገሪያ ማሽኖች፣ የስጋ ማተሚያዎች፣ ሚክስ ሰሪዎች፣ ዱምፕሊንግ፣ ጨረታዎች፣ ስጋ ቀላቃይ፣ ሊጥ ቀላቃይ፣ዳቦ ቆራጮች እና ብዙ ሁለንተናዊ መሣሪያዎች። እና ይህ የተጠናቀቁ ምርቶችን ማሸግ ፣የወጥ ቤት እቃዎችን ማፅዳት ፣የምርቶች የመጀመሪያ ደረጃ ዝግጅት ወዘተ የሚያቀርቡ መሳሪያዎችን እየቆጠሩ አይደለም።

ከዚህ ዳራ አንጻር የስጋ መፍጫ እንደ የምርት ወርክሾፖች ጠቃሚ አካል ተደርጎ አይቆጠርም ነገር ግን ያለ እሱ የስጋ ምርቶችን መጠቀም የሚጠበቅባቸውን አብዛኛዎቹን የምግብ አሰራር ሰንሰለቶች መተግበር አይቻልም። በተጨማሪም የኢንደስትሪ ኤሌክትሪክ ስጋ መፍጫ ስጋን በማዘጋጀት የተፈጨ ስጋን በመፍጠር ብቻ የተገደበ አይደለም - መሳሪያው አሳ፣ አትክልትና ፍራፍሬ መፍጨት ያስችላል።

የመሣሪያ ባህሪዎች

ዛሬ፣ ሜካኒካል ክፍሎች አሁንም በተወሰነ ፍላጎት ላይ ናቸው፣ ነገር ግን በዚህ ክፍል ውስጥ የመቀነስ አዝማሚያ ግልጽ ነው። እና, በተቃራኒው, የኤሌክትሪክ ሞዴሎች, ዲዛይኑ የበለጠ ተዛማጅነት ያለው ይመስላል, የተረጋጋ ፍላጎት አላቸው. በመለየት ባህሪያት እንጀምር. ስለዚህ, ከመካኒካዊ አቻው ጋር ሲነፃፀር, የኢንዱስትሪ ኤሌክትሪክ ስጋ ማሽኑ በላይኛው ክፍል ውስጥ ያለ ማራዘሚያ የብረት ወይም የፕላስቲክ አንገት አለው. ለተቀነባበረ ስጋም ትሪ ላይ ይጫናል።

ዋናው ባህሪው ኤሌክትሪክ አንፃፊ ነው፣ እሱም በአንዳንድ ማሻሻያዎች ውስጥ ለማቀዝቀዝ በደጋፊ ይሟላል። የተቀረው ክፍል በጣም ቀላል ነው-የአሉሚኒየም ወይም የአረብ ብረት መያዣ ኦውጀር, ልዩ ቢላዋዎች እና መቆንጠጫ ይይዛል. በተጨማሪም, ቢላዋ ግሬቲንግ እና የመቁረጫ አካል መኖር ይቻላል.

የደህንነት ስርዓቶችደህንነት

በኤሌክትሪክ የስጋ መፍጫ ማሽኖች ለኢንዱስትሪ አገልግሎት የሚውሉ የተለያዩ የሞተር ማሞቂያዎችን መከላከል ይችላሉ። በሩስያ ገበያ ላይ የሚገኙ ሞዴሎች ችግር ያለበት የስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ማሽኑን የሚከላከሉ ሁለት ዘዴዎች የተገጠሙ ናቸው. ለምሳሌ, አንድ አጥንት ከተጣበቀ ወይም ጅማቶች ከቆሰሉ የሽብልቅ ዘዴዎች ለመንቀሳቀስ አስቸጋሪ ያደርጉታል. በመጀመሪያው ሁኔታ, የስጋ ማጠፊያ ማሽኖች በራሱ በመጠምዘዝ እና በማርሽ ሳጥኑ ላይ በፕላስቲክ መሳሪያዎች የተገጠሙ ናቸው, ይህም ሆን ተብሎ የሚሰበር, ኮርሱን ነጻ ያደርገዋል. በውጤቱም, ሞተሩ ከመጠን በላይ አይሞቅም, እና እንደ አንድ ደንብ, ጊርስ ለመተካት ሁለተኛ ስብስብ አለ.

ሌላ መርህ, የኢንዱስትሪው ስጋ መፍጫ ከኤሌክትሪክ ሞተር ብልሽት የሚጠበቀው, ተያያዥነት ያለው ክላች መኖሩን ያቀርባል. ተግባሩም በሞተሩ እና በስራ ክፍሎቹ መካከል ያለውን ግንኙነት ለማቆም ይወርዳል - ክላቹ በቀላሉ ኤውጀር እና ኤሌክትሪክ ድራይቭን ይከፍታል ፣ ከዚያ ስራ ፈትቶ ይሰራል።

ጥቅሎች

ለሙያዊ አገልግሎት የተነደፉ ሶስት የስጋ መፍጫ ዘዴዎች አሉ። የማሽኑ መደበኛ መሳሪያዎች አንድ-ጎን ቢላዋ, ኦውገር እና ግሪቶች ያካትታል. ይህ በጣም ቀላሉ የአሰራር ዘዴ ነው፣ ለአነስተኛ ካንቴኖች እና ካፌዎች ጥሩ።

የሚቀጥለው በጣም አስቸጋሪው መሳሪያ "ግማሽ-ኡንገር" ይባላል። ይህ ዝርዝር ነጥብ ከተመዘገበው ክፍል በኋላ ሊጫኑ የሚችሉ ለኢንዱስትሪ ፈንጂዎች የሚቀያየሩ ቢላዎችን ያካትታል። የእንደዚህ አይነት ሞዴሎች ባህሪ ስጋን የመለየት ችሎታ ነውበቀጥታ ከመፍጨት በፊት።

የ"Unger" ጥቅል የሚለየው በሁለት ግሬቲንግ (ትልቅ እና ትንሽ)፣ ኦገር እና ባለ ሁለት ጎን ቢላዋ በመገኘቱ ነው። ከአሰራር አንፃር ይህ አማራጭ ከሁለተኛው ውቅር ጋር ተመሳሳይ ነው፣ ነገር ግን ዲዛይኑ ከሁለት ግሬቲንግ ጋር የተግባር አቅምን ያሰፋዋል።

ኃይል እና አፈጻጸም

ለምርት መጠኖች ትክክለኛ ተዛማጅነት ከክፍሉ አቅም ጋር በስራ ላይ ሊሆኑ የሚችሉ ችግሮችን ለማስወገድ ያስችልዎታል። በአጠቃላይ ለምግብ ኢንዱስትሪ የሚሆኑ መሳሪያዎች መጀመሪያ ላይ ትልቅ መጠን ያላቸውን ምርቶች በማቀነባበር ላይ ያተኮሩ ናቸው. ይሁን እንጂ ለመመገቢያ ተቋማት እና ለትንሽ ኩሽና እና ሱቅ አቅርቦት መጠን ላይ ልዩነት አለ - በዚህ ምክንያት የስጋ መፍጫውን አቅም መወሰን አለብዎት.

ከአፈጻጸም አንፃር አራት የድምር ምድቦች አሉ። እነዚህ በሰዓት እስከ 50፣ 150፣ 300 እና 600 ኪሎ ግራም የተፈጨ ስጋ ማምረት የሚችሉ የስጋ መፍጫ ማሽኖች ናቸው። ከኃይል አቅም አንፃር የኢንዱስትሪ የስጋ ማቀነባበሪያ ከ 1.5-3 ኪ.ወ. ይህ በየሰዓቱ የሚሰሩ የቋሊማ ሱቆችን ለማገልገል በቂ ነው።

ስህተቶች እና ጥገናዎች

የስጋ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች ውስብስብነት ግልጽ የሆኑ የአሰራር ደንቦችን ያስከትላል። ይሁን እንጂ ኢንሹራንስ ሊያገኙ የማይችሉ ችግሮች አሉ. ብዙውን ጊዜ የኢንዱስትሪ የስጋ ማቀነባበሪያዎች መደበኛ ጽዳት በማይረዳበት ጊዜ ይስተካከላሉ. የመበላሸት ዋና መንስኤዎች መካከል በመገጣጠሚያዎች ውስጥ ያሉ ንክኪዎች ፣ የማርሽ መሰባበር ፣ ያልተሳካላቸው ናቸውየኤሌክትሪክ ሞተር እና ስጋን ወደ የተቀጨ ስጋ የመቁረጥ ችግሮች።

በደህንነት ስርዓቱ ላይ በመመስረት፣ ቀደም ሲል እንደተገለፀው በማርሽ ወይም በማርሽ ሳጥኑ ውስጥ ያለው የማርሽ ውድቀት ከስጋ ማቀነባበሪያ መዘግየት ጋር ተያይዞ ሊሆን ይችላል - በዚህ ጊዜ ንጥረ ነገሮቹን ከተለዋዋጭ ስብስብ መተካት ይችላሉ። በሌሎች የጥገና ሥራዎች ላይም ተመሳሳይ ነው - ለኢንዱስትሪ የስጋ ማጠፊያ ማሽኖች መለዋወጫዎች ሁል ጊዜ መንዳት ዘንጎች ፣ ብሎኮች ፣ ስኩዊድ ኤለመንቶች ፣ ቢላዎች ፣ መጋገሪያዎች እና ሌሎች አካላትን ጨምሮ መዘጋጀት አለባቸው ። የእንደዚህ አይነት ኪት መኖሩ የሞተርን ጥገና ለመቋቋም, የደበዘዘ ቢላዋ ለመተካት ወይም ለመጠገን, ግንኙነቶችን ወደነበረበት ለመመለስ, ወዘተ.

Nozzles ለስጋ መፍጫ ገንዳዎች

የኢንዱስትሪ ስጋ መፍጫ አምራቾች የንድፍ አቅሞችን በመጨመር ብቻ ሳይሆን በተለያዩ አፍንጫዎችም ተግባራቸውን ለማስፋት ይፈልጋሉ። በተለይም የዘመናዊው ክፍሎች ስብስቦች ልዩ መታጠቢያዎችን ይይዛሉ - ይህ ተጨማሪው ቋሊማ ወይም ቋሊማ በተፈጨ ስጋ እንዲሞሉ የሚያስችልዎ ነው ።

የኢንዱስትሪ ስጋ መፍጫ አዳዲስ ተግባራዊ ባህሪያትን የሚያገኝባቸው ሌሎች መሳሪያዎች አሉ። አፍንጫዎች በሚመረተው የምርት ዓይነትም ሊለዩ ይችላሉ። አንዳንድ መሳሪያዎች ስጋን፣ አሳን ወይም አትክልትን በግሬተር ውስጥ እንዲያሳልፉ ያስችሉዎታል፣ ሌሎች ደግሞ የተፈጨውን ስጋ በኑድል መርህ መሰረት በሞዴሊንግ ወደ ወጥ ክፍሎች ይከፋፈላሉ እና ሌሎች እንደ ጭማቂም ይሰራሉ።

ማጠቃለያ

የፕሮፌሽናል ስጋ መፍጫ ፋብሪካዎችን ጥቅማጥቅሞች እና አቅሞች መገምገም በእርግጠኝነትብዙዎች እንዲህ ዓይነቱን ክፍል በቤት ውስጥ እንዲኖራቸው ይፈልጋሉ ፣ ምንም እንኳን እንደዚህ ያሉ ሞዴሎችን ለመግዛት ውሳኔው ለንግድ እና ለመንግስት ልማት ድርጅቶች የበለጠ ጠቃሚ ነው። ይህ ደግሞ የስጋ ማቀነባበሪያው ኢንዱስትሪያዊ በመሆኑ ዋጋው ከ 25 እስከ 40 ሺህ ሩብሎች ይለያያል. በአማካይ ፣ በመደበኛ የምርት ዑደቶች ውስጥ በጣም ትርፋማ። በአጭር ጊዜ ውስጥ ለራሱ ይከፍላል, እና ሙሉውን አቅም ከተጠቀሙ, ተዛማጅ የምግብ አሰራር ስራዎችን በአደራ በመስጠት, በምርት ውስጥ ያለ ሌሎች የኢንዱስትሪ መሳሪያዎች ማድረግ ይችላሉ. ለምሳሌ ፣ የመቁረጥ ፣ የማብሰያ ኑድል ፣ ቋሊማ እና ዱባዎች እንዲሁ አንዳንድ የባለሙያ የስጋ ማሽኖችን ሞዴሎችን እንዲሠሩ ያስችሉዎታል። በድጋሚ, ዋናው ነገር የምርት መስፈርቶችን እና የመሳሪያውን ተግባራዊነት ማዛመድ ነው.