ነጭ ሽንኩርት አትክልት ነው ወይስ አይደለም? የባህል ፍቺ, ባህሪያት እና መግለጫ

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

ብዙ የምግብ ምርቶች ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ንብረቶች ስላሏቸው እንደ ዋጋቸው መድሀኒቶች ለረጅም ጊዜ ሲያገለግሉ ቆይተዋል። ነጭ ሽንኩርት ከእንደዚህ አይነት የተፈጥሮ ስጦታዎችም አንዱ ነው።

የጥንታዊው ግሪካዊ ፈዋሽ ሂፖክራተስ ለተለያዩ በሽታዎች መድኃኒት አድርጎ ሾመው፡- የቫይረስ ኢንፌክሽኖች፣ ጥገኛ ቁስሎች፣ የጨጓራና ትራክት አካላት መዛባት እና ሌሎችም። ዘመናዊው መድሃኒት የአትክልትን ጠቃሚ ባህሪያት መካድ ብቻ ሳይሆን በበርካታ ጥናቶችም ያረጋግጣል. ተክሉን እንደ ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ ተደርጎ ይቆጠራል እና ብዙ ኢንፌክሽኖችን ለመቋቋም ይረዳል. ግን ብዙውን ጊዜ ሰዎች ጥያቄውን ያጋጥሟቸዋል-ነጭ ሽንኩርት አትክልት ነው ወይስ አይደለም? ይህ በዝርዝር መታየት አለበት።

ትንሽ ታሪክ

ነጭ ሽንኩርት አትክልት ነው ወይስ አይደለም የሚለውን ጥያቄ ከመመለሳችን በፊት ስለ ቁመናው ትንሽ ማውራት ተገቢ ነው። እፅዋቱ ለሰው ልጅ ለብዙ ሺህ አመታት ይታወቃል ቢያንስ ቢያንስ 5. የታሪክ ተመራማሪዎች ነጭ ሽንኩርት "ከጥንቷ ግብፅ እንደመጣ" እና በመጀመሪያ በ ኢንደስ ሸለቆ ውስጥ በሚኖሩ ህዝቦች እና በኋላም በጥንታዊ ቻይናውያን ጥቅም ላይ እንደዋለ ያምናሉ. የጥንቷ ሕንድ ነዋሪዎች ይጠቀሙበት ነበር።እንደ አፍሮዲሲያክ ፣ ምንም እንኳን በሚጣፍጥ ጠረኑ በብዙዎች ዘንድ ባይታወቅም።

በመካከለኛው ምስራቅ፣ምስራቅ እስያ እና ኔፓል ነጭ ሽንኩርት ለ ብሮንካይተስ፣ ለደም ግፊት፣ ለሳንባ ነቀርሳ፣ ለጉበት በሽታ፣ ለሩማቲዝም እና ለሌሎች በርካታ በሽታዎች መድሀኒት ሆኖ ቆይቷል። የጥንት ግሪኮች በኦሎምፒክ ጨዋታዎች ወቅት እንደ ዶፕ ይጠቀሙበት ነበር።

አጠቃላይ ባህሪያት

ነጭ ሽንኩርት የአማሪሊስ ቤተሰብ ዝርያ የሆነ የሽንኩርት ተክል ነው። ቀደም ሲል ባህሉ የገለልተኛ የሽንኩርት ቤተሰብ ነው, እሱም አሁን ተሰርዟል. ከእጽዋት ገለፃው እንደምንረዳው ነጭ ሽንኩርት አትክልት ነው እና ለጽሁፉ ዋና ጥያቄ ሌላ መልስ ሊኖር አይችልም።

አትክልት ወይስ ፍራፍሬ?

አንዳንድ ጊዜ አሻሚ ጥያቄ ይነሳል፡- ነጭ ሽንኩርት አትክልት ነው ወይስ ፍራፍሬ? ማብራሪያውን በመደበኛነት ካቀረብን, ፍራፍሬዎች የሚበሉት የዛፍ ወይም የዛፍ ፍሬዎች ናቸው. ተክሎቹ የሚራቡትን ዘሮች ያከማቻሉ. ከዚህ አንፃር ዱባ፣ ኤግፕላንት እና አተር በፍራፍሬ ይመደባሉ::

አትክልቶች የአንድ የእፅዋት ክፍል የሚበሉ ናቸው። ቅጠሎች (ሴሊየሪ), ሥሮች (ካሮት), አምፖሎች (ሽንኩርት) ወይም አበባዎች (ብሮኮሊ) ሊሆኑ ይችላሉ. የፍራፍሬው ልዩነት ዘሮቹ እንዲበቅሉ የኋለኛው ውሎ አድሮ ከእጽዋቱ መለየት ነው. ይህ በአትክልቶች ላይ አይከሰትም።

ነጭ ሽንኩርት አትክልት ነው ወይስ አይደለም የሚለውን ጥያቄ ከመለስክ ከእጽዋት አኳያ ተክሉ አትክልት ይሆናል።

ምናልባት ሥር ሰብል?

አንዳንድ ሰዎች ምክንያታዊ ጥያቄ ይጠይቃሉ፡-ነጭ ሽንኩርት አትክልት ነው ወይስ ሥር አትክልት? የበለጠ መወያየታችንን እንቀጥል። በተራው፣ አትክልቶች በበርካታ ቡድኖች ይከፈላሉ፡

• የቱበር ሰብሎች (ድንች፣ስኳር ድንች)፤
• ስር ሰብሎች (ቢች፣ ራዲሽ፣ ካሮት)፤
• ጎመን (የተለያዩ አይነት ጎመን)፤
• ሰላጣ (ሰላጣ)፤
• ቅመም (ዲል፣ ታራጎን)፤
• ቡልቦስ (ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት)፤
• የሌሊት ጥላ (ቲማቲም፣ ኤግፕላንት)፤
• ሐብሐብ (zucchini፣ cucumber);
• ጥራጥሬዎች (አተር፣ ምስር)፤
• እህል (በቆሎ)፤
• ጣፋጭ (አስፓራጉስ፣ አርቲቾክ)።

ስለዚህ በቀረበው ፍረጃ መሰረት ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የሽንኩርት ቡድን አባል የሆኑ አትክልቶች ናቸው ነገር ግን ስር ሰብል አይደሉም። ከሳይንሳዊ እይታ አንጻር አምፖሉ ባለ ብዙ ሽፋን ያለው የከርሰ ምድር ቡቃያ ነው፣ እና የስር ሰብል የእጽዋቱን የከርሰ ምድር አካላት ኃይለኛ ውፍረት ነው ፣ እና የእጽዋት ተመራማሪዎች ይህንን ክፍል እንደ ትክክለኛ ፍሬ አድርገው አይመለከቱትም።

አስደሳች እውነታ፡ ነጭ ሽንኩርት ጣፋጭ አትክልት ነው። አዎን ፣ በጭማቂው ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ቢያንስ 20% ነው ፣ ግን በሚቃጠለው አሊሲን ንጥረ ነገር ፣ ኦርጋኒክ ሰልፎክሳይድ ምክንያት ይህንን ጣዕም ሊሰማን አይችልም ፣ ይህም ተክሉን እኛ የምንሰማውን ሹል ጣዕም ይሰጠዋል ። በነጭ ሽንኩርት ውስጥ የሚገኘው አሊሲን በሴሎች ሜካኒካል ውድመት ሂደት ውስጥ ከአሊን የተፈጠረ ነው።

የባህል መግለጫ

ነጭ ሽንኩርት በማስተዋወቅ ዋና ዋና ባህሪያቱ መጠቀስ አለባቸው፡

• ወደ ላይ ረጅም ጠባብ፣ተዘረጋ፣ ይተዋል
• ከቅጠል የተፈጠረ የውሸት ግንድ፤
• አበባ በሚወጣበት ጊዜ ከ0.6-1.5 ሜትር የሆነ ቀስት ይፈጠራል፣በመጨረሻው እየተጣመመ፤
• ቀስት በ membranous membrane ውስጥ የተደበቀ ዣንጥላ ይፈጥራል፤
• አበቦች ቀላል፣ ነጭ ወይም ፈዛዛ ወይንጠጃማ፣ ስድስት ስታሜኖች፤
• ከአበባ በኋላ ትንሽ ቁጥር ያለው ፍሬ ይፈጠራል፤
• አምፖል ከ2-50 "ክላቭስ" ጥቅጥቅ ባለ ሚዛን የተሸፈኑ ክብ ቅርጽ ያላቸው ነጭ፣ቢጫ፣ሐምራዊ ናቸው።

ነጭ ሽንኩርት ቀስት ወይም ያልተተኮሰ፣እንዲሁም ጸደይ እና ክረምት ሊሆን ይችላል።

የምርት ጥቅሞች

ነጭ ሽንኩርት አትክልት ነው ወይስ አይደለም የሚለውን ከተመለከትክ ተክሉ ለሰው ልጅ እንዴት እንደሚጠቅም ማወቅ አለብህ። ስለዚህ ባህሉን ከመብላት የሚገኘው አወንታዊ ነገር፡

• የምግብ መፍጫ አካላትን ሥራ ያንቀሳቅሳል፤
• የአደገኛ ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል፤
• የደም መርጋት አይፈጠርም፣ ያሉት ግን ይሟሟሉ፤
• በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ወድመዋል፤
• እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ይሰራል፤
• የሰውነት በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል፤
• በልብና የደም ዝውውር ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ፤
• አቅም ይጨምራል፤
• የደም ፈሳሽን ያጠፋል፤
• የወር አበባ ማቆምን ያስታግሳል።

እነዚህ ሁሉ ባህሪያት የሚቀርቡት ጠቃሚ በሆነው ነጭ ሽንኩርት ነው። አትክልቱ ቫይታሚን ቢ፣ ሲ፣ ማዕድን ክፍሎች፡ ፖታሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ካልሲየም፣ ፎስፎረስ፣ ሶዲየም፣ ማንጋኒዝ እና ሌሎችም ይዟል።

ጉዳት አለ?

አዎ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ፣ በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽእኖም አለ። ነጭ ሽንኩርት የደም ግፊትን በመጨመር ቃርን ሊያስከትል ይችላል. ዶክተሮች በሚከተለው ጊዜ መውሰድ ይከለክላሉ:

• የኩላሊት በሽታ፤
• የጉበት በሽታ፣
• የሐሞት ጠጠርበሽታ፤
• የደም ማነስ፤
• የጨጓራ እጢ፣ቁስል፣ጣፊያ፣
• የሄሞሮይድ እብጠቶች፤
• የሚጥል በሽታ፤
• ከመጠን በላይ ክብደት።

የተወዳጅነት ምክንያት

በኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ስብጥር ውስጥ ካለው የሰልፋይድ ቡድን መኖር ጋር ተያይዞ ባለው ስለታም ጣዕም እና የባህሪ ሽታ ምክንያት ባህሉ በአለም ዙሪያ ሁሉን አቀፍ ተወዳጅ ፍቅር አግኝቷል።

በመድሀኒት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ጥቅም ላይ የሚውለው የታወቀ ፀረ ተባይ ባህሪ ስላለው ነው። ምግብ ማብሰል እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቀምበታል, እና ከመሬት በታች ያሉ ክፍሎች ብቻ ሳይሆን ቅጠሎች, ቀስቶች እና የወጣት ተክሎች የአበባ ግንድ ናቸው. ምርቱ በተለይ በምስራቅ ሀገሮች, እንዲሁም በአፍሪካ እና በሜዲትራኒያን ጠረጴዛዎች ላይ ታዋቂ ነው. ዝነኛው አዮሊ መረቅ የሚዘጋጀው ከነጭ ሽንኩርት፣ ከወይራ ዘይት እና ከእንቁላል አስኳል ነው፣ ካታሎኒያ ውስጥም አንድ ዕንቁ (pear) ይጨምራሉ።

ለመብላት የደረቀ ነጭ ሽንኩርት በመሬት፣በፍሌቅ፣በዱቄት ውስጥ ይወሰዳል። ትኩስ ወይም የታሸገ፣ ወደ ኮምጣጤ፣ ቋሊማ፣ ወዘተ ይቀመጣል።

እንዲሁም ኮሪያውያን፣ቻይናውያን እና ጣሊያኖች በቀን ቢያንስ 8 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት እንደሚመገቡ ማወቁ አስደሳች ነው።