የግሮሰሪ ችርቻሮ፡ ጽንሰ-ሀሳብ፣ ትርጉም፣ የገበያ ልማት እና ትንበያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

“ችርቻሮ” የሚለው ቃል በሩስያ ቋንቋ በቅርብ ጊዜ ታይቷል፣ነገር ግን የምግብ ገበያው ከረጅም ጊዜ በፊት አለ፣እናም የራሱ ዝርዝሮች፣የራሳቸው ቴክኖሎጂዎች፣የራሳቸው ታሪክ አለው። የግሮሰሪ ችርቻሮ ገበያው ምን እንደሆነ፣ ባህሪያቱ እና ልዩነቶቹ ምን እንደሆኑ፣ ሁኔታው እና የእድገት ዕድሎቹ ምን እንደሆኑ እንነጋገር።

የችርቻሮ ፅንሰ-ሀሳብ

“ችርቻሮ” የሚለው ቃል ወደ ሩሲያኛ የመጣው ከእንግሊዝኛ ሲሆን ትርጉሙም የችርቻሮ ንግድ ማለት ነው። ምንም እንኳን "ችርቻሮ" የሚለው ቃል በጥሬው "እንደገና መናገር" ማለት ነው. ግን ዛሬ በዋነኛነት ጥቅም ላይ የሚውለው በማርኬቲንግ ዘዴ ነው። ይህ ጽንሰ-ሐሳብ ምርቶችን ለመጨረሻ ሸማቾች የሚያቀርቡትን ሁሉንም የንግድ ልውውጥ ያጠቃልላል, ማለትም. ሸቀጦችን የሚገዙት ለራሳቸው ፍላጎት እና ለቤተሰባቸው እንጂ ለዳግም ሽያጭ ወይም ለንግድ አይደለም። ትልቁ የችርቻሮ ገበያ የምግብ ችርቻሮዎችን ጨምሮ በርካታ ክፍሎችን ያካትታል። የችርቻሮ መሸጫ በእራሱ ደንቦች መሰረት አለ፣ እቃዎችን ለማስተዋወቅ ልዩ ቴክኖሎጂዎችን እና መሳሪያዎችን ይጠቀማል።

የችርቻሮ ነጋዴዎች አይነት

ሁሉም አይነትቸርቻሪዎች በተሸከሙት ምርቶች መሰረት ሊመደቡ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ የምግብ ችርቻሮ እና የምግብ ያልሆኑ ምርቶች ንግድ ተለይተዋል. እንዲሁም የችርቻሮ ንግድ እቃዎችን በማከፋፈል ዘዴ መመደብ ይችላሉ. በዚህ አጋጣሚ የሚከተለውን ይመድቡ፡

- የመንገድ ችርቻሮ። እነዚህ በመኖሪያ ሕንፃዎች ታችኛው ወለል ላይ የሚገኙ ወይም በከተማው ጎዳናዎች ላይ የተለዩ ሕንፃዎች የሚገኙ የታወቁ መደብሮች ናቸው።

- የመስመር ላይ ችርቻሮ። ይህ አዲስ የመስመር ላይ የንግድ ቅርጸት ነው።

- የአውታረ መረብ ችርቻሮ። በዚህ ጊዜ እቃዎቹ የሚከፋፈሉት በተወካዮች መረብ ሲሆን ራሳቸው የንግድ፣ የማስተዋወቅ፣ የማከማቻ እና የዕቃውን አቅርቦት ለተጠቃሚው ያደራጁ ናቸው።

- የሞባይል ችርቻሮ። በስልኮች ውስጥ በሞባይል መተግበሪያዎች ለመገበያየት ብቅ ያለ ገበያ። ይህ ገበያ ከመስመር ላይ ግብይት ጋር ተመሳሳይ ነው እና ብዙ ጊዜ ተመሳሳይ የማድረሻ ጣቢያዎችን ይጠቀማል።

የችርቻሮ ግቦች እና ልዩ ነገሮች

የምግብ ችርቻሮ ገበያ ሁለት ዋና ዋና ግቦችን ለማሳካት አለ፡ የሸማቾችን የምግብ ፍላጎት ለማሟላት እና ከምግብ ንግድ የሚገኘውን ትርፍ ከፍ ለማድረግ።

የችርቻሮ ገበያው ዋና ዋና ባህሪያት፡ ናቸው።

- የሚገኝ። በችርቻሮ ውስጥ ያሉ ሁሉም እቃዎች በማንኛውም ሸማች ሊገዙ ይችላሉ. ብቸኛው ገደብ እንደ ትምባሆ ወይም አልኮሆል ላሉ ምርቶች ህጋዊ መስፈርቶች ነው።

- ትልቅ የቁጥጥር እና የቁጥጥር ማዕቀፍ። ይህ ገበያ በ"ንግድ ላይ"፣ "የሸማቾች መብት ጥበቃ"፣ "በችርቻሮ ገበያዎች" ህጎች ስር ነው።

- ልዩ ዋጋ። ችርቻሮዋጋዎች የሚፈጠሩት በፍላጎት ላይ በመመስረት ነው፣ እና ሁልጊዜም ከጅምላ ዋጋ ከፍ ያለ ነው፣ ምክንያቱም ንግድን ለማደራጀት እና እቃዎችን ለተጠቃሚዎች ለማድረስ የንግድ ህዳግ ስለሚያካትቱ።

- ትልቅ ስብስብ። ገበያው በተለያዩ እቃዎች ተሞልቷል።

- የተለያዩ የንግድ ቅርጸቶች መገኘት። የችርቻሮ ችርቻሮ እቃዎችን ለተጠቃሚው በተለያየ መንገድ ያቀርባል እና የደንበኞችን ፍላጎት በተሻለ መልኩ ለማሟላት ቅርጸቶች በየጊዜው እየተሻሻሉ ነው።

የ"ግሮሰሪ ችርቻሮ" ጽንሰ-ሐሳብ

ከቀደምቶቹ የንግድ ዓይነቶች አንዱ የምግብ ምርቶች የችርቻሮ ሽያጭ ነው። ዛሬ ይህ ገበያ የምግብ ችርቻሮ ይባላል። የዚህ ገበያ ልዩነት ሻጩ የፍጆታ ምርቶችን እና ተዛማጅ አገልግሎቶችን ለማሟላት የፍጆታ ምርቶችን ያቀርባል. ለምሳሌ የሸቀጣ ሸቀጦችን በቤት ውስጥ ማድረስ, ግሮሰሪዎችን ከዝርዝር ማዘዝ. በሸማች እና በሻጩ መካከል ያለው ግንኙነት በሕጉ "በተጠቃሚዎች መብት" የተደነገገ ነው. በዚህ ህግ መሰረት ሻጩ ጥራት ያለው ምርት ማቅረብ እና የተቀመጡትን መስፈርቶች በሚያሟሉ ሁኔታዎች መሸጥ አለበት. እንዲሁም በምግብ ገበያ ውስጥ, የንግድ ድርጅት በማስታወቂያ እቃዎች, በማስተዋወቅ ላይ ተሰማርቷል. ሻጩ በግዢ እና በችርቻሮ ዋጋ መካከል ካለው ልዩነት ዋናውን ትርፍ ይቀበላል. ምርቶችን በጅምላ በመግዛት ከአንድ ዕቃ ጀምሮ በማንኛውም መጠን ለተጠቃሚው ይሸጣል። ሻጩ የሸማቾችን ፍላጎት ያጠናል, ለተወሰኑ ምርቶች ፍላጎት ይፈጥራል, ሸማቹ እንዲገዛ ያነሳሳል. ስለዚህ, ግሮሰሪችርቻሮ የምግብ ምርቶችን ለመጨረሻው ተጠቃሚ ከመሸጥ ጋር የተያያዘ ውስብስብ የስራ መስክ ነው።

የግሮሰሪ ችርቻሮ ለውጥ

የምግብ ንግድ የዚህ ዓይነቱ እንቅስቃሴ በጣም ጥንታዊ ከሆኑት አንዱ ነው። የነጋዴዎች ሱቆች የመጀመሪያው የተደራጁ የምርት ንግድ ዓይነቶች ነበሩ። መጀመሪያ ላይ, የድብልቅ ንግድ ነጥቦችን ከፍተዋል, ነገር ግን ቀስ በቀስ ስፔሻላይዜሽን መፈጠር ጀመረ. ከሱቅ ንግድ ጋር, በባዛር እና በገበያ ላይ የንግድ ልውውጥ በጣም ተወዳጅ ነው. የኢንዱስትሪ ምርት በመምጣቱ የግሮሰሪ መደብሮች ለመጀመሪያ ጊዜ ይከፈታሉ. የችርቻሮ ንግድ ሽያጭን ለመጨመር ተጨማሪ እድሎችን በመፈለግ አዳዲስ የንግድ ዓይነቶችን ለማዳበር በየጊዜው እየጣረ ነው። ይህ ምርቶችን ለመሸጥ አዲስ ቅርጸቶች እንዲፈጠሩ ያደርጋል. እንደ ሁሉም የችርቻሮ ገበያዎች፣ የግሮሰሪ ችርቻሮ ሽያጩን ለመጨመር እና የደንበኞችን እርካታ ለማሻሻል እንዲሁም የንግድ ሥራን ለማጠናከር አዳዲስ እድሎችን ይፈልጋል።

በምግብ ችርቻሮ ውስጥ ነው ሰንሰለት ኩባንያዎች ይበልጥ አስፈላጊ የሆኑት። በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የግሮሰሪ ችርቻሮ ሰንሰለቶች አብዛኛው ገበያ ይይዛሉ። ንግድ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየሰለጠነ መጥቷል። በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን በምግብ ንግድ ውስጥ ተፈላጊ የሆኑ ብዙ አዳዲስ ቴክኖሎጂዎችን አምጥቷል. ዛሬ ማንንም አያስደንቅም የራስ አገልግሎት መደብር, ነገር ግን ቀስ በቀስ ሻጮች እና የመስመር ላይ መደብሮች በሌሉ መደብሮች እየተተካ ነው. የዚህ ገበያ አንድ ገጽታ ምርቶችን የሚሸጡ ጥንታዊ ዓይነቶች, ለውጦችን እያደረጉ, አይጠፉም, ግን ይቀጥላሉ.በፍላጎት. ስለዚህ ዛሬ አንዳንድ ገዢዎች የምግብ ምርቶችን በገበያዎች መግዛት ይመርጣሉ፣ ምንም እንኳን የቅርብ ጊዜ ቅርፀቶች ሸማቾቻቸውን ቢያገኙትም።

የግሮሰሪ ችርቻሮ ገበያ ባህሪዎች

የምግብ ግብይት በጣም የተረጋጋ የንግድ እንቅስቃሴ ዓይነት ተደርጎ ይወሰዳል። ስለዚህ ብዙ ተጫዋቾች ወደዚህ ገበያ እየተጣደፉ ነው። ፉክክር መጨመር አዳዲስ የንግድ ዓይነቶችን ፍለጋን እንዲሁም ትርፉን ይቀንሳል. የግሮሰሪ ችርቻሮ ዝቅተኛ የትርፍ ገበያ ነው፣ ስለዚህ ሁሉም ተጫዋቾች የሽያጭ መጠኖችን ለመጨመር እየሞከሩ ነው። ትልቅ ጥራዞች ብቻ ተጨባጭ ትርፍ እንድታገኙ ስለሚፈቅዱ. ዛሬ፣ የምግብ ችርቻሮ ገበያ አክሲዮኖች በሚከተሉት ቡድኖች መካከል ተከፋፍለዋል፡

- ትላልቅ ሰንሰለቶች፤

- ትናንሽ ሰንሰለቶች፤

- ገበያዎች እና ባዛሮች፤

- ሰንሰለት ያልሆነ ዘመናዊ የአዳዲስ ቅርጸቶች ችርቻሮ፤

- ባህላዊ መሸጫዎች።

በዚህ ገበያ በተወዳዳሪዎች መካከል ትልቅ ጦርነት አለ። ዓለም አቀፍ፣ ብሄራዊ፣ ክልላዊ እና የሀገር ውስጥ ኩባንያዎችን ይዟል። እንዲሁም ይህ ገበያ ብዙ የግብይት ቅርጸቶች በመኖራቸው ይታወቃል።

በሩሲያ ገበያ ውስጥ ያሉ ዋና ተጫዋቾች

የምግብ ችርቻሮ ገበያ መጠናከርን በመጨመር ይታወቃል። የኔትዎርክ ቸርቻሪዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ አክሲዮኖችን በመያዝ ትናንሽ ነጋዴዎችን ከገበያ እያወጡ ነው። ዛሬ በሩሲያ ውስጥ ትልቁ የግሮሰሪ ቸርቻሪዎች ከጠቅላላው ገበያ 30 በመቶውን የሚይዙት ሲሆን ይህንን አሃዝ ለመጨመር ከፍተኛ ጥረት ማድረጋቸውን ቀጥለዋል ። በሩሲያ ገበያ ውስጥ ላሉ ትልልቅ ተጫዋቾችየግሮሰሪ ቸርቻሪዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

- X5 የችርቻሮ ቡድን። Pyaterochka, Karusel እና Perekrestok መደብሮች ያለው ኩባንያ በራስ መተማመን በዚህ ገበያ ውስጥ አመራር ይይዛል, ድርሻው ወደ 9.5% ገደማ ይገመታል.

- "ማግኔት" አውታረ መረቡ ከተወዳዳሪዎች ጋር በሚደረገው ትግል ችግሮች እያጋጠመው ነው፣ ነገር ግን ድርሻውን ለመጠበቅ እየሞከረ ነው። በሩሲያ ውስጥ 16,000 የሚያህሉ መደብሮች በማግኒት ብራንድ ስር ይሰራሉ።

- "አውቻን"። የፈረንሣይ ቸርቻሪ የተለያዩ ቅርፀቶችን ሱቆች በመክፈት የሩስያ ገበያን በንቃት እየዳሰሰ ነው። በአጠቃላይ፣ በአሁኑ ጊዜ 300 የሚሆኑ የዚህ አውታረ መረብ መደብሮች በሩሲያ ውስጥ እየሰሩ ናቸው።

- "ቴፕ"። የሃገር ውስጥ ኔትወርክ ሃይፐርማርኬት እና ሱፐርማርኬት ቅርጸቶችን በማዘጋጀት ላይ። በቅርብ ዓመታት ውስጥ, ሰንሰለቱ ከፍተኛ እድገት አሳይቷል, እና ዛሬ በመላ አገሪቱ 328 መደብሮችን ይሰራል.

- "ዲክሲ"። አውታረ መረቡ በ "ዲክሲ" እና "ቪክቶሪያ" ብራንዶች ስር ባሉ መደብሮች ተወክሏል. በዋናነት የአውሮፓን የአገሪቱን ክፍል ይሸፍናል. ዛሬ ይህ ሻጭ 2,700 መደብሮች ተከፍተዋል።

- ሜትሮ ጥሬ ገንዘብ እና ያዙ። የሩስያ ገበያን የሚያሸንፍ ሌላ የውጭ አውታረመረብ. የኩባንያው ባለፈው አመት ያስመዘገበው አፈጻጸም አመርቂ ባይሆንም ሻጩ በአነስተኛ ደረጃ የጅምላና የችርቻሮ ሃይፐርማርኬት እና የፋሶል አመቻች መደብርን ቅርፀት በማዘጋጀት የድርሻውን ለማቆየት እየሞከረ ነው። በአጠቃላይ፣ ሩሲያ ውስጥ ያለው አውታረ መረብ አሁን ከ100 ያነሰ መደብሮች አሉት።

እንዲሁም በዚህ ገበያ ላይ እንደ ኦኬ ግሩፕ፣ አኒክስ፣ ሞኔትካ፣ ማሪያ ራ፣ ግሎቡስ ያሉ ሰንሰለቶች ይገኛሉ፣ እነሱም ድርሻቸውን ለመጨመር ፍላጎታቸውን ያውጃሉ። በአጠቃላይ የግሮሰሪ ችርቻሮ ገበያው መጠን ወደ 25 ትሪሊዮን ሩብል ነው።

የምግብ ገበያ አዝማሚያዎች

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ፣ በግሮሰሪ ችርቻሮ ገበያ ያለው ሁኔታ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተባባሰ መጥቷል። ኤክስፐርቶች የእድገት ማሽቆልቆልን ይመዘግባሉ, ይህም በዓመት ከ2-3% ያልበለጠ, እና ለምግብ ችርቻሮ መሸጥ ትንበያ በጣም ሩቅ ነው - የእድገት ደረጃዎች ይቀንሳል. የአማካይ ቼክ መጠንም እየቀነሰ ሲሆን ይህም የገበያ ዕድገት መቀዛቀዝ አመላካች ነው። በሩሲያ ውስጥ የምግብ ገበያ ልማት ዋና አዝማሚያዎች ሊጠሩ ይችላሉ-

- ተጨማሪ የአውታረ መረቦች መስፋፋት። እያንዳንዱ አውታረ መረብ ሁሉንም የገበያ ክፍሎችን በማዳበር፣ ትናንሽ ነጋዴዎችን በመጭመቅ ጥሩ ስራ እየሰራ ነው።

- የመስመር ላይ ግብይት ቅርፀትን በመማር ላይ። ትላልቅ እና ትናንሽ ተጫዋቾች በበይነመረቡ ከመገበያየት በስተጀርባ ትልቅ እድሎች እንዳሉ ስለሚረዱ ቀስ በቀስ ይህ ክፍል መነቃቃት እና ፉክክር እየጨመረ ነው።

- የችርቻሮ ብራንዲንግ። ዛሬ ሸማቹ ሻጮች ከእሱ ጋር የማያቋርጥ ግንኙነቶችን በመመሥረታቸው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እሱ ለመረዳት በማይቻል የአገልግሎት ደረጃ ወደ ያልታወቀ ሱቅ መሄድ አይፈልግም። ዋናዎቹ ተጫዋቾች ለብራንድ ግንባታ ከፍተኛ ትኩረት ይሰጣሉ፣ በአገልግሎት ጥራት ላይ ይሰራሉ፣ የመደብር እውቅና እና የውስጥ ዲዛይናቸው።

- አዲስ አገልግሎቶች። የግሮሰሪ መደብሮች ለገዢው ብዙ እና ብዙ እድሎችን ይሰጣሉ። ትኩስ ዳቦ መሸጥ፣ የተዘጋጀ ምግብ፣ የሚወሰድ ቡና ቀድሞውኑ የተለመደ የግሮሰሪ አገልግሎት ሆኗል። እንዲሁም ዛሬ፣ ገዢው የተገዛውን ምግብ ማሞቅ፣ ማዘዝ ወይም የግሮሰሪ ስብስብ ማዘጋጀት ይችላል።

- ለጤናማ ምግብ ትኩረት ይስጡ። የተፈጥሮ እና ጤናማ ምግብ ክፍልእያደገ ነው፣ እና ይህ አዝማሚያ፣ እንደ ባለሙያዎች ገለጻ፣ በሚቀጥሉት አመታት ይቀጥላል።

የገበያ ቴክኖሎጂ

የግሮሰሪ ችርቻሮ አዝማሚያዎች ከቴክኖሎጂ እድገት ጋር እኩል ናቸው። ስለዚህ, የንግድ ልውውጥ ዛሬ ለውጦችን እያደረገ ነው, እና እነሱ ብቻ ያድጋሉ. በቅርብ ጊዜ ውስጥ, በችርቻሮ መደብሮች ውስጥ, ብዙ ጊዜ ሸማቹ ከሮቦቶች ጋር መገናኘት አለባቸው. በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ ገንዘብ ተቀባይዎችን ይነካል-የራስ-አገሌግልት ቼክ መውጣቶች ቀድሞውንም መደበኛ እየሆኑ ነው, እና ከዚህም በተጨማሪ ሰፊ ልምምድ ይሆናል. በመደብሮች ውስጥ የሸቀጦች ማሳያ በተጠቃሚዎች ባህሪ ትንተና ላይ የተመሰረተ ይሆናል. ዛሬ ባለሙያዎች ስለ የኮምፒዩተር እይታ አፈጣጠር እያወሩ ነው, እና ይህ ክስተት ለገዢው እቃዎች በሚቀርቡበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ጥሬ ገንዘብ ብቻ ሳይሆን የባንክ ካርዶችም ቀስ በቀስ ችርቻሮ ይተዋል. ካርዶችን እና ሁሉንም አገልግሎቶችን ወደ ስልኩ ማገናኘት ቀድሞውኑ ዓለም አቀፍ አዝማሚያ ነው። በቅርብ ጊዜ ውስጥ, ስልክ በመጠቀም, ዕቃዎችን ለመክፈል ብቻ ሳይሆን በእነሱ ላይ ምክር ለማግኘት, መላኪያዎችን ለማዘጋጀት እና ልዩ ቅናሾችን ከሱቅ መግቢያ ላይ ከሻጩ ለመቀበል ይቻላል. የግሮሰሪ ችርቻሮ ገበያው ዓለም አቀፋዊ አዝማሚያ ለእያንዳንዱ ደንበኛ የግለሰብ አቀራረብ እድገት ነው፣ እና አዳዲስ ቴክኖሎጂዎች ለዚህ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።

በምርት ገበያው ውስጥ ፈጠራ

ንግድ የቴክኖሎጂ ግስጋሴ ስኬትን ችላ አይልም። ስለዚህ, በምግብ ችርቻሮ ውስጥ ፈጠራ ሌላው ዋነኛ አዝማሚያ ነው. በዚህ ገበያ ውስጥ ያሉት ዋና ፈጠራዎች የሚከተሉትን አዝማሚያዎች ያካትታሉ፡

- የሞባይል ግብይት ልማት። እንደ ወጣት ትውልዶች "ሞባይል በእጃቸው ይዘው" ያደጉ.የሞባይል ንግድ ገበያው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ መጥቷል. ወጣቶች ወደ ገበያ በመሄድ ስጋን ወይም ድንችን በመምረጥ ጊዜ ለማሳለፍ ዝግጁ አይደሉም. ይህን ሁሉ በቀላሉ በሞባይል መተግበሪያ ከታመነ ሻጭ ያዝዛሉ።

- የመላኪያ እና ሌሎች ተዛማጅ አገልግሎቶች ልማት። ዘመናዊው ገዢ ሁሉም ነገር በፍጥነት ወደ ቤቱ እንዲደርስ ይፈልጋል. በመገበያየት ጊዜ ማሳለፍ አይፈልግም፣ ስለዚህ የግሮሰሪ አቅርቦት በገበያው ውስጥ በፍጥነት ከሚያድጉት አንዱ ነው።

- ለገዢው የግለሰብ አቀራረብ። ዛሬ, ዲጂታል ቴክኖሎጂዎች ስለ ገዢው እና ባህሪው ከፍተኛ መጠን ያለው መረጃ ለመሰብሰብ ያስችላሉ, ይህ ከእሱ ጋር ግንኙነቶችን ለመመስረት ጥቅም ላይ ይውላል. ቀድሞውኑ ዛሬ፣ የመስመር ላይ ማከማቻው ለደንበኞች በጥያቄያቸው እና በሸማች ታሪካቸው መሰረት የግል ቅናሾችን እየፈጠረ ነው፣ እና ይህ አዝማሚያ የሚያድገው ብቻ ነው።

የምርት ገበያ መገበያያ ቅርጸቶች

ዛሬ ገበያው ጥንታዊ እና ዘመናዊ የንግድ ዓይነቶችን ይዞ ይገኛል። በጣም የተለመዱት የችርቻሮ ቅርጸቶች፡ ናቸው።

- ኪዮስኮች እና ድንኳኖች፡

- ምቹ መደብሮች፤

- ሱፐርማርኬቶች፤

- hypermarkets፤

- ገበያዎች።

የምግብ ችርቻሮ ሰንሰለቶች በዋነኝነት የሚወከሉት በምቾት መደብሮች፣ ሱፐርማርኬቶች እና በሃይፐር ማርኬቶች ነው።