የሩዝ መስክ። የሩዝ ልማት ቴክኖሎጂ

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

ሩዝ በአለም ላይ ካሉት እጅግ ውድ ከሆኑ የእህል ሰብሎች አንዱ ነው፣ለአብዛኛው የፕላኔታችን ህዝብ ዋና የምግብ ምርቶች አንዱ ነው። ይህ አመታዊ ተክል፣ የሞኖኮቲሊዶኖስ ክፍል የእህል ቤተሰብ ነው።

አጠቃላይ መረጃ

ይህ የእህል እህል ፋይብሮስ ስር ስርአት ያለው ሲሆን የአየር ጉድጓዶች ያሉት ሲሆን በጎርፍ ለተጥለቀለቀው አፈር የአየር መዳረሻን ይሰጣል። ሩዝ ከ3-5 ሚ.ሜ ውፍረት ያለው እና ቁመቱ ከ 38 ሴ.ሜ ቁመት ያለው እና ከ3-5 ሜትር ከፍታ ያለው (ጥልቅ-ውሃ ቅርጾችን) የያዘ ቁጥቋጦ ነው። ግንዶቹ በአብዛኛው ቀጥ ያሉ ናቸው, ግን አንዳንዶቹ ወደ ላይ ይወጣሉ እና ይንከባለሉ. ቅጠሉ ላንሶሌት ነው, የአበባው አበባ ፓኒሌል ነው, ርዝመቱ ከ10-30 ሴ.ሜ ነው, በሩዝ ልዩነት ላይ በመመስረት ሽፋኑ ተጨምቆ ወይም ተዘርግቷል, ይወድቃል ወይም ቀጥ ያለ ነው. በላዩ ላይ በአጫጭር እግሮች ላይ ብዙ ቁጥር ያላቸው ነጠላ አበባ ያላቸው ስፒሎች ይገኛሉ። አንድ ሙሉ ፣ ተራ የሩዝ እህል ጠንካራ ዛጎል ያቀፈ ነው ፣ በዚህ ስር ቡናማማ እህል አለ። ከቆዳው ስር የሚገኘው endosperm, የእህልው በጣም ጠቃሚው ክፍል ነው, እና ይህ በነጭ ሩዝ መልክ የምናየው, የተጣራ ወይም የተጣራ ይባላል. 94% ያህል ይይዛልስታርችና, ስለ 6-10% ፕሮቲን, ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, በውስጡ ማለት ይቻላል ምንም B ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. የተጣራ ሩዝ በፍጥነት ያበስላል እና ለሰውነት መፈጨት ቀላል ነው። ምርቱ በሞቃት እና እርጥበት አዘል የአየር ጠባይ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል።

ሩዝ እያደገ

ይህ እህል የሚበቅልባቸው 3 አይነት ማሳዎች አሉ፡ደጋማ፣ቼክ እና ፈርተኛ። በቼኮች መስክ የሩዝ ልማት ቴክኖሎጂ አዝመራው እስኪበስል ድረስ የማያቋርጥ የጎርፍ መጥለቅለቅን ያጠቃልላል ፣ ከዚያም ውሃው ይደርቃል እና ሰብሉ መሰብሰብ ይጀምራል። የዚህ ዓይነቱ አዝመራ በጣም የተለመደ ነው, 90% የሚሆነው የአለም የሩዝ ምርቶች በዚህ መንገድ ይሰበሰባሉ. ደረቅ ማሳዎች ብዙ ዝናብ ባለባቸው ቦታዎች ላይ ስለሚገኙ ሰው ሰራሽ መስኖ አያስፈልጋቸውም. በሁለቱም ማሳዎች ላይ አንድ አይነት ሩዝ ሊበቅል ይችላል, ነገር ግን በቼክ ማሳዎች ላይ ያለው ምርት ከፍ ያለ ነው. የመጀመሪያው የሩዝ እርሻ በዋነኝነት የሚገኘው በጎርፍ ሜዳዎች ውስጥ ሲሆን የሚመረተው በጎርፍ ወቅት ነው። በዚህ ሁኔታ ፣ ልዩ ዓይነት ሩዝ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በትክክል በፍጥነት በማደግ ላይ ያለው ግንድ ፣ ሽፋኑ በውሃ ላይ ይንሳፈፋል። በሌሎች እርሻዎች ከሚበቅለው ሩዝ ጋር ሲወዳደር ይህ ዘዴ በጣም ትንሽ ምርት ይሰጣል፣ነገር ግን በእነዚያ ክልሎች ለህዝቡ በጣም አስፈላጊው የምግብ እህል ነው፣ለምሳሌ በእስያ።

የሩዝ አይነቶች

በአለም ላይ በሺዎች የሚቆጠሩ የተለያዩ የሩዝ ዝርያዎች አሉ። ለምሳሌ በእስያ እያንዳንዱ እርሻ የራሱ የሆነ የዚህ ሰብል ዝርያ ያመርታል። እንደ እህሉ ርዝመት, የማቀነባበሪያው አይነት, ቀለም, መዓዛ ይከፋፈላል. በየማቀነባበሪያ ደረጃ፣ እህሉ ወደ ነጭ ሩዝ፣ቡናማ እና በእንፋሎት የተመረተ ነው።

የሚከተሉት የሩዝ ዓይነቶች ተለይተዋል፡

1. ፓዲ፡ ፓዲ፣ ከመስክ ትኩስ፣ ለብዙ አመታት ሊከማች ይችላል።
2. የሩዝ ቅርፊቶች - ከእህል ውስጥ ማውጣት የመጀመሪያው የማቀነባበር ሂደት ነው፣ ለእንስሳት መኖ እና ለማዳበሪያነት ያገለግላል።
3. የብራን ቅርፊት፡- ከእህል መፍጨት የተገኘ፣ ለቁርስ እህሎች እና ለእንስሳት መኖ ይውላል።
4. የተወለወለ ነጭ ሩዝ፡ በጣም የተለመደው። ክብ-እህል, መካከለኛ-እህል እና ረዥም-እህል ሩዝ አለ, ፎቶግራፎቹ በአንቀጹ ውስጥ ሊታዩ ይችላሉ.
5. የተጠበሰ ሩዝ፡- ፓዲ ሩዝ ቀድሞ በውኃ ታጥቦ በጭቆና ይተነፋል።
6. ቡናማ ወይም ያልተወለወለ። መካከለኛ እህል እና ረጅም እህል ያለው ሩዝ አለ፣ ዋጋው ከተጣራ ሩዝ ዋጋ በጣም የተለየ ባይሆንም ከነጭ ሩዝ የበለጠ ጤናማ እንደሆነ ይታሰባል።
7. የተሰባበረ ሩዝ፡- የሩዝ እህሎች በማቀነባበር ወቅት ይሰበራሉ፣ትላልቅ ቁርጥራጭ ለጣፋጮች እና ለቁርስ፣ትንንሽ ቁርጥራጭ ለሩዝ ዱቄት ይውላል።
8. ጃስሚን፣ባስማቲ፣ግብፅ እና የዱር ሩዝ እንዲሁ የተለመደ ነው።

ታሪክ እና ስርጭት

ሩዝ ለ7,000 ዓመታት ያህል ተበላ እና ሲመረት ቆይቷል። በቻይና እና በህንድ ጥንታዊ የእጅ ጽሑፎች ላይ ይህን የሚመሰክሩ ፎቶዎች ይገኛሉ። በዚያን ጊዜ እንኳን, በሩዝ እርሻዎች ውስጥ, ይህንን ሰብል ለማጠጣት የቦይ ስርዓት ጥቅም ላይ ይውላል. እሱ ለመጀመሪያ ጊዜ የታየበት ቦታ አልተቋቋመም ፣ ሆኖም አንዳንድ ሳይንቲስቶች የትውልድ አገሩ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ብለው ይስማማሉ።ሕንድ. ሌሎች ምንጮች እንደሚሉት፣ በቻይና ውስጥ የሩዝ እርሻዎች ከክርስቶስ ልደት በፊት በ5ኛው ሺህ ዓመት መጀመሪያ ላይ እንደታዩ እና በ 500 ዓክልበ ገደማ በደቡብ ምስራቅ እና በደቡብ እስያ ፣ ቻይና እና ህንድ ውስጥ እንደሚገኙ ይታወቃል ። በመስፋፋቱ ላይ ይህ ሣር ከተለያዩ የአየር ሁኔታዎች ጋር ተጣጥሟል, ለምሳሌ በደቡብ እስያ ውስጥ ዓመቱን ሙሉ ብዙ ውሃ እና ሙቀት ያስፈልጋቸዋል, በጃፓን, ኮሪያ እና መካከለኛው ቻይና ቅዝቃዜን የሚቋቋሙ እና ትንሽ ውሃ የሚያስፈልጋቸው ዝርያዎች ተወስደዋል. በእስያ ሩዝ አሁንም ተሰብስቦ በእጅ የሚዘራ ሲሆን ለዘመናት የሚመረተው በተራራማ ደጋማ ኮረብታ እና በትንንሽ መሬቶች ላይ ነው። በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን, የሩዝ እርሻዎች በሲሲሊ ውስጥ ታዩ, እሱ በሰሜን አሜሪካ ከፈረንሳይ, ከብሪቲሽ እና ከጃፓን ጋር አብቅቷል. ሩዝ ወደ ደቡብ አሜሪካ ያመጣው በፖርቹጋል እና ስፔናውያን ነው። በሩሲያ የሩዝ ልማት የተጀመረው ከ300 ዓመታት በፊት ነው።

ሩዝ በሩሲያ

በሩሲያ ኢምፓየር ውስጥ የመጀመሪያው የሩዝ እርሻ በ ኢቫን ዘሪብል ዘመን ታየ። "Saratsin millet" እንዲያመርት ለአስትራካን ቮቮድ ትእዛዝ ወጣ ይህም ሩዝ ተብሎ ይጠራ ነበር. መስኮች የሚገኙት በቮልጋ የታችኛው ጫፍ ላይ ነው፣ ነገር ግን የሙከራው ውጤት፣ በሚያሳዝን ሁኔታ፣ ያልታወቀ ሆኖ ቆይቷል።

በጴጥሮስ I የግዛት ዘመን፣ "ሳራቲን ማሽላ" በሩሲያ ውስጥ እንደገና ተነሳ፣ በቴሬክ ወንዝ ዴልታ ውስጥ ተዘራ፣ እና የአዝመራው እጣ ፈንታ እንደገና በአስቸኳይ የመንግስት ፍላጎቶች ጠፋ። እና በ 1786 ብቻ ሩዝ በሩሲያ ግዛት ላይ እንደገና ታየ - በኩባን ኮሳኮች አመጣ። የሩዝ ማሳዎች በኩባን ወንዝ ጎርፍ ውስጥ ይገኛሉ, እና ጥሩ ምርት ካገኙ በኋላ, የሩዝ እርሻዎች በሩሲያ ውስጥ ታዩ.

የአለም የሩዝ ፍጆታ

ለዚህ የእህል ፍጆታ 2 አቀራረቦች አሉ፡ "ምዕራባዊ" - ለአሜሪካ እና አውሮፓ ሀገራት የተለመደ እና "ምስራቅ" - ለእስያ ሀገራት። በምስራቅ ሀገሮች ሩዝ የዕለት ተዕለት ምግብ ነው ፣ በአውሮፓ ፣ ሩዝ በኋላ ላይ ታዋቂነትን አገኘ ፣ እና መጀመሪያ ላይ ያልተለመዱ እፅዋት ነበሩ እና ለበዓሉ ምናሌ ብቻ ተዘጋጅተዋል። በጊዜ ሂደት ሩዝም ከዋና ዋና ምግቦች አንዱ ሆኗል ነገር ግን እንደ እስያ በአውሮፓ በተለየ መልኩ ሩዝ በዶሮ፣ በስጋ፣ በባህር ምግብ እና በቅመማ ቅመም ማብሰል ጀመረ።

የሩዝ ሰብሎች ፍላጎት

በአመት ወደ 350 ሚሊዮን ቶን ሩዝ በምድር ላይ ይመረታል። በፕላኔታችን ላይ ከግማሽ በላይ የሚሆኑት በቀን 3 ጊዜ ይጠቀማሉ. እና በጃፓን 78% የገበሬ እርሻዎች ሩዝ በማብቀል ላይ ያተኮሩ ናቸው, ለምሳሌ, ምንም እንኳን የሩዝ ዋጋ እዚህ በጣም ከፍተኛ ነው. በእስያ ውስጥ ለአንድ ሰው የዚህ እህል ፍጆታ በዓመት 150 ኪ.ግ, እና በአውሮፓ - በዓመት 2 ኪ.ግ. ከ12-13 ሚሊዮን ቶን የሚሆነው የዓለም ገቢና ወጪ ዓመታዊ መጠን ማለትም በምድር ላይ ካለው አጠቃላይ የሰብል መጠን 4 በመቶው ነው። ደቡብ አሜሪካ እና እስያ ዋና ሩዝ ላኪዎች ሲሆኑ አውሮፓ ደግሞ አስመጪ ነው።

ሩዝ መዝራት

ለዘር ማፅዳት ልዩ የመለየት-መለያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ከዚያም ዘሮቹ ለመብቀል ይፈተሻሉ፣ከ90% በታች የሆኑ እህል አመላካቾችም ተስማሚ አይደሉም ተብሏል። ከመዝራት ከ5-8 ቀናት በፊት ዘሮቹ በፀሃይ ውስጥ ይደርቃሉ, ለ 2-3 ቀናት በሞቀ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, እብጠት ካበቁ በኋላ, ወደ ፍሳሽነት ይደርቃሉ እና በቅድመ-ሙቀት አፈር ውስጥ እስከ 10 ድረስ መዝራት ይጀምራሉ.ሩዝ ለመዝራት በጣም ጥሩው መንገድ ጠባብ-ረድፍ ዲስክ ዘሪዎች ከፍላንግ ወይም ተራ ረድፍ ጋር። ሩዝ የመዝራት ዘዴው ጥሩ ውጤት ያስገኛል. በጎርፍ በተሞላ አፈር ላይ ከአውሮፕላኑ የስርጭት ዘሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ስለዚህ በቀን አንድ አውሮፕላን በመጠቀም 150 ሄክታር መሬት መዝራት ይቻላል. ሩዝ ከችግኝ ሊበቅል ይችላል. ይህ ዘዴ በቬትናም, ቻይና, ጃፓን እና ሌሎች አገሮች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በሲአይኤስ አገሮች ውስጥ ያለው የችግኝ ባህል በአዘርባጃን ይገኛል።

የሩዝ ሰብሎች መስኖ እና እንክብካቤ

የሩዝ ሰብሎችን የመስኖ 3 መንገዶች አሉ፡

• የጎርፍ መጥለቅለቅ የማያቋርጥ ነው - ውሃ በእርሻ ወቅት በሜዳ ላይ ነው ፣
• የጎርፍ መጥለቅለቅ-በመጀመሪያው እና በምርት ዘመኑ መጨረሻ ላይ የውሃ ሽፋን የለም፤
• የጊዜው የጎርፍ መጥለቅለቅ - የውሃው መጠን ለተወሰኑ ጊዜያት ተጠብቆ ይቆያል።

በሲአይኤስ አገሮች ውስጥ በዋናነት አጭር የጎርፍ መጥለቅለቅ ጥቅም ላይ ይውላል። በጣም ጨዋማ ባልሆኑ እና በአንፃራዊነት ከአረሞች ንጹህ ባልሆኑ አፈርዎች ላይ ውሃ ማጠጣት የሚከናወነው ከተዘራ በኋላ እና ከመብቀሉ በፊት ነው. ከበቀለ በኋላ የሩዝ እርሻው በጎርፍ ተጥለቅልቋል, እና በመትከል ጊዜ በጣም ትልቅ ያልሆነ የውሃ ንብርብር ይቀራል - ወደ 5 ሴ.ሜ. ከዚያም ቀስ በቀስ የውሃው ንብርብር ወደ 15 ሴ.ሜ ይጨምራል, እናም በዚህ ደረጃ ውሃው ሰም እስኪበስል ድረስ ነው. የተክሎች. ከጊዜ በኋላ የውኃ አቅርቦቱ በትንሹ በመቀነሱ መሬቱ በማብሰያው ይደርቃል, እና መሰብሰብ መጀመር ይቻላል. አልጌዎችን ለማጥፋት አረሙን በኬሚካል ይቆጣጠሩ ወይም አፈርን ያሞቁ, የሩዝ እርሻውን ያድርቁ. የዚህ አሰራር ፎቶዎች በብዙ ምክሮች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉየመስኖ እና የሩዝ እንክብካቤ።

የሩዝ ልማት ቴክኖሎጂዎች

የሁሉም ዩኒየን የሩዝ ምርምር ኢንስቲትዩት የሩዝ ልማት ቴክኖሎጂን በማዘጋጀት በ1 ሄክታር ከ4 እስከ 6 ቶን እህል ማግኘት ተችሏል። ቴክኖሎጂው የተነደፈው የአፈር፣ የአየር ንብረት፣ ዝርያዎችን ግምት ውስጥ በማስገባት ነው።

ለደቡብ ክልሎች እና ክራስኖዳር ግዛት 8 የሩዝ ምርት ቴክኖሎጂ አማራጮች ተዘጋጅተዋል፡

1. 66 ኦፕሬሽንን የሚያጠቃልለው መሰረታዊ ቴክኖሎጂ ከፍተኛ የሩዝ ምርት፣ ከፍተኛ የነዳጅ ፍጆታ እና ከፍተኛ የሰው ጉልበት ይጨምራል።
2. ቴክኖሎጂ ዘር እስከ 4 እና 5 ሴ.ሜ ጥልቀት የሚዘራበት እና 49 ስራዎችን ያካትታል። እዚህ፣ የቅድመ ዝግጅት የአፈር ዝግጅት ጥቅም ላይ ይውላል፡ የመኸር እቅድ ማውጣት እና ቀደም ብሎ ማረስ።
3. የእርሻ ሥራዎችን የሚያጣምር ቴክኖሎጂ፡- ማይክሮፎፎን ማመጣጠን፣ ማዕድን ማዳበሪያዎችን እና ፀረ-አረም መድኃኒቶችን መጠቀም፣ መዝራት፣ መሬት ላይ መንከባለል።
4. ቴክኖሎጂ ለዝቅተኛ እርባታ የሚሰጥ፡ እንደ ማረስ፣ ዲስክ መፍጨት፣ ቺዝሊንግ፣ ኦፕሬሽን ማቀድ፣ እንደገና ማደግ የመሳሰሉ ስራዎችን አያካትትም።
5. ቴክኖሎጂ ስፔሻላይዝድ በውሃ በተጥለቀለቀው መስክ ማለትም የሩዝ ማሳውን በፀደይ እና በመኸር መድረቅ በማይቻልበት እንዲሁም በዝናብ ጊዜ እና በአፈር ዝግጅት ወቅት።
6. ከአረም መከላከያ ነፃ የሆነ ቴክኖሎጂ የግብርና አሰራርን በመጠቀም አረሞችን፣በሽታዎችን እና ተባዮችን ለመቆጣጠር።
7. ከፀረ-ተባይ-ነጻ ቴክኖሎጂ የአመጋገብ ሩዝ ለማምረት።
8. ቴክኖሎጂ የት ሁሉም ነገርጉልበት ተኮር እና ጉልበትን የሚጠይቁ የቴክኖሎጂ ሂደቶች የሚከናወኑት በክፍሎች KFS-3, 6 እና KFG-3, 6 እና rotary plow PR-2, 4. የስልቱ ልዩ ባህሪ ለስላሳ ማረስ ነው.