የሳር ምግብ ለሰው እና ለእንስሳት፡ ባህሪያት፣ ምክሮች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

“ግጦሽ” የሚለው አገላለጽ ምናልባት ለእያንዳንዱ ሰው የተለመደ ነው። ብዙ ሰዎች ምን ማለት እንደሆነ ያስባሉ። በአጠቃላይ ተቀባይነት ባለው መልኩ, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ነፃ ምግብ ነው, ብዙውን ጊዜ በጣም ጣፋጭ አይደለም, ነገር ግን ለመኖር በቂ ካሎሪዎችን ይዟል. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በተለያዩ ሁኔታዎች በሰውም ሆነ በእንስሳት መጠቀም ይቻላል።

ቅንብሩ ምንድን ነው?

በአብዛኛው "ግጦሽ" የሚለው ቃል የሚያመለክተው ሣሮችን እና ትናንሽ ቁጥቋጦዎችን ነው። ሁሉም ዓይነት እንጉዳዮች እና የቤሪ ፍሬዎች በዚህ ትርጉም ውስጥ ይወድቃሉ. በተወሰነ ደረጃ፣ የተለያዩ አይነት ትሎች፣ ሸረሪቶች እና ትሎች እንደ ግጦሽ ሊቆጠሩ ይችላሉ።

በእርግጥ ለእንስሳትም ሆነ ለሰው ተስማሚ የሆኑ ሌሎች ተመሳሳይ የምግብ አይነቶች አሉ። ስለዚህ የግጦሽ መሬት በቅንብር ለመበተን በጣም ከባድ ነው። ጽንሰ-ሐሳቡ በጣም ሰፊ ነው, ስለዚህ የተለያዩ ምግቦች በእሱ ስር ሊወድቁ ይችላሉ. ከዚህ በታች በተወሰነ ሁኔታ ውስጥ እንደዚህ ያለ ምግብ ሊባል የሚችለውን እናያለን ።

የነጻ የቤት እንስሳት ምግብ

ለከብቶች እና ለዶሮ እርባታእንዲህ ዓይነቱ ምግብ ማለት ይቻላል ማንኛውም ተክል ነው. Nettle, quinoa, mint, leek, euphorbia, dandelions, ወዘተ ሊሆን ይችላል በበጋ ወቅት ለከብቶች እና ለትንንሽ ከብቶች የግጦሽ ሣር ከዋና ዋና የካሎሪ ምንጮች አንዱ ነው. አብዛኛው ቀን ላሞች፣ፍየሎች እና በጎች በግጦሽ መስክ ላይ ይሰማራሉ።

በእርግጥ ነፃ ምግብ ለተለያዩ የዶሮ እርባታ (ለምሳሌ ቱርክ ወይም ዶሮዎች) ጥሩ ምግብ ነው። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው የግጦሽ መሬት ገበሬውን ለማዳን ይረዳል. ብዙ የቤት መሬቶች ባለቤቶች ወፉን በጓሮው እና በመንገድ ላይ ለመመገብ ይለቃሉ።

ከተወሰነ ዝርጋታ ጋር፣ ግጦሽ የውሃ ውስጥ እፅዋት ተብሎም ሊጠራ ይችላል። የቤት ውስጥ ዳክዬዎችን እና ዝይዎችን ይመገባሉ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የቤት ውስጥ እርሻዎች ባለቤቶች የዶሮ እርባታ አመጋገብን ለመቆጠብ ያስችላቸዋል. ገበሬዎች ጥንቸሎችን ለግጦሽ ብቻ አይለቁም. አሳማዎች እንኳን ብዙ ጊዜ በሜዳ ላይ እንዲዘዋወሩ እና የሚበላ ነገር እንዲፈልጉ ይፈቀድላቸዋል።

ቆሻሻ

አንዳንድ ጊዜ እንግዳ ነገሮች በ"ግጦሽ" ጽንሰ-ሐሳብ ውስጥ ሊወድቁ ይችላሉ። ለምሳሌ በህንድ ላሞች በየከተማው እና በየመንደሩ አውራ ጎዳናዎች ላይ በነፃነት እንደሚንከራተቱ ይታወቃል። እርግጥ ነው፣ ማንም ሰው እነዚህን ቅዱሳን እንስሳት በተለይ ለአካባቢው ሕዝብ የሚመግባቸው የለም። ስለዚህ ጊደሮች እና ኮርማዎች በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ለመብላት ይገደዳሉ ፣ ከእነዚህም ውስጥ በቀላሉ በዚህ ሀገር ውስጥ በጣም ብዙ ናቸው። ስለዚህ፣ የቤት ውስጥ የምግብ ቆሻሻ አንዳንዴ እንደ ግጦሽ ሊመደብ ይችላል።

ሩሲያ ከህንድ ብዙ ሀብታም አይደለችም። በአገራችን ውስጥ በመንገድ ላይ ላሞች, እንደ እድል ሆኖ, አይደሉምዙሪያ እየተራመዱ ነው። ነገር ግን ሁሉም አይነት የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ለተመሳሳይ ድመቶች እና ውሾች ጥሩ እርዳታ ናቸው. በእርግጥ ይህ በጣም ጥሩ አይደለም. ግን እንደ አለመታደል ሆኖ ሩሲያ የቤት እንስሳትን የመጠለያ እድል የላትም ፣ ለምሳሌ ፣ በዩናይትድ ስቴትስ እና ባደጉ የአውሮፓ አገራት ውስጥ እንደሚደረግ።

ግጦሽ ለሰው ልጆች

ለሰዎች፣እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ብዙ ጊዜ ኩዊኖ ወይም የተጣራ ነው። ለምሳሌ, ባለፈው ምዕተ-አመት ውስጥ ብቻ, የተራበው የሩሲያ ህዝብ ሁለት ጊዜ እንዲህ አይነት የግጦሽ መሬት መብላት ነበረበት: ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 30 ዎቹ እና በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት. Nettles እና quinoa ሾርባዎችን፣የእፅዋት ኬኮች፣ወዘተ ለማምረት ያገለግሉ ነበር።

በጫካ ውስጥ ግጦሽ

በእርግጥ ነፃ ምግብ በአስቸጋሪ የታሪክ ጊዜ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሰዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ። በህይወት ውስጥ ማንኛውም ነገር ሊከሰት ይችላል, እና ብዙውን ጊዜ ወደ እንደዚህ አይነት ምግብ መቀየር አለብዎት, ለምሳሌ በጫካ ውስጥ ሲጠፉ. በዚህ ጉዳይ ላይ ከተመረቱ እና ከኩዊኖ በተጨማሪ እንደ sorrel, cow parsnip, oxalis, lungwort, የመስክ ጎመን, ወይም ፕላኔን እና ክሎቨር የመሳሰሉ ዕፅዋት ጥንካሬን ለመጠበቅ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

በጫካ ውስጥ ለጠፋ ሰው ጥሩ የግጦሽ ሳር እንደ ሮዝ ሂፕ፣ ራትፕሬቤሪ፣ ብላክቤሪ፣ ጥድ፣ ሊንጎንቤሪ ወዘተ የመሳሰሉት ፍሬዎች ናቸው።በእርግጥ በግሮቭ እና ኦክ ደኖች ውስጥ ከሌሎች ነገሮች መካከል ብዙ ማግኘት ይችላሉ። የተለያዩ እንጉዳዮች - ቦሌተስ ፣ ፖርቺኒ ፣ ሮዋን ፣ ቦሌተስ ፣ ሩሱላ።

ግጦሽ በደረጃው

በእርግጥ ከጫካው ይልቅ በደረጃው ላይ መጥፋት ከባድ ቢሆንም አሁንም ይቻላል። በእንደዚህ አይነት አካባቢ, የወፍ እንቁላሎች (ለምሳሌ,larks)፣ ጥራጥሬዎች፣ የኤልም ቡቃያዎች፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት፣ አውድማ፣ የሃዘል ዝርያ። እንዲሁም ጥንካሬዎን በሄምፕ ዘሮች መደገፍ ይችላሉ።

ዘላኖች በጥንት ጊዜ ከቀብሮቻቸው ውስጥ ሽኮኮዎችን በመያዝ በእሳት ጠብሰው ይበሉታል። በዚህ ጉዳይ ላይ የእነዚህ እንስሳት ስጋ ለግጦሽነት ሊገለጽ ይችላል. ግን ይብሉት, በእርግጥ, በጣም አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ነው. ጎፈር የብዙ በሽታዎች ተሸካሚዎች ናቸው።

ከዝናብ በኋላ በጫካው ውስጥ እንደ ደን ውስጥ እንጉዳዮች ይታያሉ። ብዙውን ጊዜ የዝናብ ካፖርት ወይም ሻምፒዮን ነው. እንዲሁም በጣም ለምግብነት የሚውሉ ረድፎች እና የላባ ሣር በደረጃው ውስጥ የተለመዱ ናቸው።

በባህር አጠገብ ያለ ነፃ ምግብ

በእንደዚህ ባሉ ቦታዎች ምግብ ማግኘት ከሌሎች ከብዙዎች የበለጠ ቀላል ነው። በባህር ዳር የግጦሽ መሬት መብላት በአንጻራዊነት ቀላል ጉዳይ ነው። ለምሳሌ እንደ የዱር ፓስሊ፣ ዳክዬድ፣ ሜርቴንሲያ፣ ቺንካ እና ነጭ ሽንኩርት ያሉ ለምግብነት የሚውሉ እና ጣፋጭ እፅዋት በባህር ዳርቻ ሜዳዎች በብዛት ይበቅላሉ።

በእውነቱ በባህር ዳርቻ ላይ የተለያዩ አይነት ሼልፊሽች እንደ ግጦሽ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ - ሙሰል፣ nutella፣ natiki። የእነዚህ የባህር ውስጥ ነዋሪዎች ስጋ በጣም ገንቢ ነው, ነገር ግን በጥንቃቄ መበላት እና በጣም ብዙ መሆን የለበትም. ብዙ ሞለስኮች፣ ማሽሎችን ጨምሮ በሰውነታቸው ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ መርዛማ ወይም ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ለማከማቸት ይችላሉ። እርግጥ ነው, የተለያዩ የውኃ ውስጥ ተክሎች ከባህር አጠገብ እንደ ግጦሽ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ. የሚበላ፣ ለምሳሌ፣ kelp፣ alaria፣ ulva፣ "bubbles" of fucus።

በቱንድራ

በእንደዚህ ባሉ አካባቢዎች፣ ከስር የወደቀ ነገር ያግኙየ "ግጦሽ" ፍቺ, በእርግጥ, አስቸጋሪ ነው. ይሁን እንጂ ለከብቶች ምግብነት ተስማሚ የሆኑ ተክሎች እዚህ አሉ. ለምሳሌ የተለያዩ የሊች ዓይነቶች ለአጋዘን በጣም ጥሩ የግጦሽ መስክ ናቸው። ሞስ የዚህ አይነት እፅዋት በጣም የተለመደ እና ታዋቂው ዝርያ ነው።

የአገላለጹ ትርጉም በምሳሌያዊ አነጋገር

በመሆኑም የግጦሽ ሳር በመጀመሪያ ነፃ ምግብ የሚገኝ፣ ብዙ ጊዜ የእጽዋት ምንጭ ነው። ሆኖም፣ ይህ አገላለጽ በአንድ ወቅት ትንሽ የተለየ ትርጉም ነበረው። ቀደም ሲል በሩሲያ ውስጥ በከተሞች ውስጥ ያሉ ቦታዎችን የተቀበሉ ሁሉም ገዥዎች እና አለቆች በህዝቡ ይደገፋሉ. እንደነዚህ ያሉት ቦታዎች በተለይ ለድሆች የተከበሩ ቤተሰቦች ተወካዮች ማራኪ ነበሩ. እነዚህ ቦታዎች፣ ግልጽ በሆኑ ምክንያቶች፣ “ግጦሽ” ይባላሉ። ብዙ ጊዜ ጥሩ ገቢ ያመጣሉ::

አዘገጃጀቶች

ከዚህ በታች ለአንባቢው ትኩረት እንሰጣለን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከነዚህም አንዱ በሜዳ ላይ ወይም በአትክልቱ ውስጥ የሚበቅለው የግጦሽ መስክ ነው። ሊዘጋጁ ይችላሉ, ለምሳሌ, በፀደይ መጀመሪያ ላይ, ገና ምንም አትክልት እና ፍራፍሬ በማይኖርበት ጊዜ.

አስደሳች Sorrel Casserole

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 500g sorrel፤
• 50 ግ ዲል፤
• 2 ኩባያ ወተት፤
• ½ ጥበብ። ሩዝ፤
• 2 tbsp። ኤል. ብስኩቶች፤
• 4 እንቁላል፤
• ጨው፣ በርበሬ።

Sorrel እና parsley በደንብ ተቆርጠው ተቀላቅለዋል። በመቀጠልም ጅምላው ጨው እና መካከለኛ ሙቀት (5 ደቂቃዎች) ላይ ይቀልጣል. ሩዝ በሁለት ብርጭቆ ወተት ውስጥ የተቀቀለ ነው. ያቀዘቅዙ እና ከአረንጓዴው ስብስብ ጋር ይቀላቅሉ።ፕሮቲኖች ወደ አረፋ ይገረፋሉ እና ወደ ሩዝ ይጨምራሉ. ድስቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ጅምላውን በላዩ ላይ ያሰራጩ። ሩዝ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

Kundums ከተጣራዎች

በዚህ አጋጣሚ መውሰድ አለቦት፡

• 500g የተጣራ;
• 2 አምፖሎች፤
• 100 ግ እንጉዳይ፤
• 50 ግ ዲል፤
• መደበኛ የቆሻሻ መጣያ ሊጥ፤
• 4 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት።

መጀመሪያ የተፈጨ ስጋ አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ, የተጣራ ቆርቆሮዎች ታጥበው በሚፈላ ውሃ ይሞላሉ. በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት, እና ከዚያ በጣም በደንብ ይቁረጡ. እንጉዳዮችም ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። በጅምላ ላይ ሽንኩርት እና ዲዊትን ይጨምሩ. ዱቄቱ ወደ ሽርሽር ይንከባለል ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ክበቦች ይደረጋሉ። ከ 5 x 5 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸው ካሬዎች ተቆርጠዋል በእያንዳንዱ ላይ የተፈጨ ስጋ ይደረጋል. ኩንዱም ተሠርቶ የሚቀቀለው በእንጉዳይ መረቅ ውስጥ ነው።

የእቃዎች ግምገማዎች

በመሆኑም የግጦሽ ማለት ምን ማለት እንደሆነ ደርሰንበታል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ጥሩው እርዳታ ለእንስሳት ነው. አርሶ አደሮች ስለ ግጦሽ በጣም ጥሩ ግምገማዎች አሏቸው ይህም ብዙ ለመቆጠብ እና እርሻቸውን የበለጠ ትርፋማ ለማድረግ ያስችላቸዋል። ነገር ግን ለአንድ ሰው እንዲህ ዓይነቱ ነፃ ምግብ በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. እና በአስቸጋሪ ሁኔታዎች ውስጥ ብቻ ሳይሆን

በእርግጥ በበጋም ሆነ በመኸር ማንም ሰው ምንም አይነት ሰላጣ እና ዱባዎችን ከሳር አይበላም። ብቸኛው ልዩነት ከ sorrel ጋር ወይም ለምሳሌ የምሽት ጥላ ያለበት ኬክ ነው። ነገር ግን በፀደይ ወቅት, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጥንካሬን ለመደገፍ እና ሰውነትን በቪታሚኖች መሙላት ይችላል. እርግጥ ነው, በዚህ ውስጥበዓመቱ ውስጥ የብዙ ሰዎች አስተያየት ስለ እንደዚህ ዓይነት ምግቦች አዎንታዊ ይሆናል. እና ከአንዳንድ ኦሪጅናል ሰላጣ ቅጠሎች እና የአበባ ዳንዴሊዮን ፣ sorrel እና ነጭ ሽንኩርት ፣ በትክክል ተዘጋጅተዋል ፣ ብዙዎች ምናልባትም እምቢ አይሉም።