የስጋ ከላይ። የስጋ ማቀነባበሪያ: ቴክኖሎጂ

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

የስጋ መፍጫ ወይም ስጋ መፍጫ ለማንኛውም አይነት ስጋ ከፍተኛ ጥራት ላለው እና በፍጥነት ለመፍጨት የተነደፈ ነው። በምግብ ኢንዱስትሪዎች ሱቆች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. መሳሪያዎቹ በአፈፃፀም, በምርጫዎች, በምግብ ወይም በነጠላ ዓይነት አጉላዎች መገኘት ይለያያሉ - ሁሉም በተመረጠው ሞዴል እና አምራች ላይ የተመሰረተ ነው. የስጋ ማቀነባበሪያዎች የተገኙትን ጥሬ እቃዎች ከፍተኛ ጥራት ዋስትና ይሰጣሉ. cartilage፣ አጥንት እና ጅማት ከስጋ የመለየት ችሎታ በራስ ሰር ሁነታ የሚቀርበው በመቁረጫ መሳሪያ ነው።

የምርት ቴክኖሎጂ

ከላይ ከተፈጨ በኋላ ስጋው ትኩስነቱን አይጠፋም እና ምርቱ በበረዶ መልክ ከተሰራ የፋይበር እና የፕሮቲን ውህዶች አወቃቀሩ አይበላሽም. በሁሉም የስጋ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች መካከል በኢንዱስትሪው ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ዋና ዋና ማሽኖች ውስጥ አንዱ የስጋ መፍጫ ማሽን ነው። ከአጥንት የተወገደ ማንኛውም ስጋበኢንዱስትሪ የስጋ መፍጫ ማሽን ውስጥ ተሰራ።

ማሽኑ በደንብ በማይሰራበት ጊዜ የምርቱ ቁርጥራጮች ቅርጻቸውን ያጣሉ፣ ቃጫዎቹ ይታጠፉ እና በዚህም ምክንያት ጥራት የሌለው የመጨረሻ ምርት ተገኝቷል። ቁንጮዎችን በመጠቀም የኢንዱስትሪ ስጋን ማቀነባበር ከፍተኛ ጥራት ያለው መሳሪያ ከአስተማማኝ አምራች የሚያስፈልገው ኃላፊነት ያለው ሂደት ነው. የስጋ መፍጫ ሥራ መርህ ልዩ መቀበያ ገንዳ ወደ ላይኛው አካል ውስጥ መክተት ነው ፣ እሱም ስጋ ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣል (ትልቅ ደም መላሽ ቧንቧዎች እና አጥንቶች መኖር የለባቸውም)። የምርቱ ሙቀት ከዜሮ በታች ከሁለት ዲግሪ በታች መሆን የለበትም. አለበለዚያ መሳሪያው ሊሰበር ይችላል. ስጋን ለመቀበል የሚያገለግል መያዣው ዘንበል ባለ አውሮፕላን የተገጠመለት ሲሆን ምርቱም ወደ ሚይዘው አዉጀር (ወይም አጠቃላይ የአውጀሮች ስርዓት) ይንሸራተታል። ቁርጥራጮቹን ወደ ስጋ ማጠፊያው መቁረጫ ዘዴ ይመገባሉ፣ እሱም ቋሚ ግሬቶች እና የሚንቀሳቀሱ ሹል ቢላዎች።

ሁሉም ቁንጮዎች ተመሳሳይ ንድፍ አላቸው፣ነገር ግን የመፍጨት ጥራት ለማንኛውም ሞዴል የተለየ ነው። ከዚህ በበለጠ መጠን, የስጋ ማቀነባበሪያው ይወሰናል. በብዙ የምግብ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ውስጥ የማምረት ቴክኖሎጂ አስተማማኝ እና ውድ የሆኑ የመፍጫ መሳሪያዎችን መጠቀምን ማካተት አለበት። ሁሉም የላይኛው ክፍሎች አዲስ መሆን አለባቸው, የመቁረጫ መሳሪያዎች የተሳለ እና የመሳሪያውን ጽዳት ለማመቻቸት የሰውነት ገጽታ መታከም አለበት. ዘመናዊ የኢንዱስትሪ የስጋ መፍጫ ማሽኖች ከመሠረቱ መሰረት በሌላቸው ልዩ ተስተካካይ የንዝረት ማያያዣዎች ላይ ተጭነዋል።

መመደብ

ስጋ መፍጫ የተለያዩ አይነት ሊሆን ይችላል፡

• የተጣመረ፤
• ለቀዘቀዘ ስጋ፤
• ለ ትኩስ ስጋ።

እንዲሁም የኢንደስትሪ የስጋ መፍጫ ማሽኖች የሚለዩት አጉሊውን በመመገብ ዘዴ ነው፡

• በግዳጅ ጥሬ ዕቃዎች መኖ (በተለያዩ የሚሽከረከሩ ብሎኖች ምክንያት በመጠምዘዝ);
• ምርቱን ወደ ሲሊንደር ውስጥ ሳያስገድዱ።

የላይኛው ዩኒፎርም ኦፕሬሽን የሚከናወነው በመመገብ ዘዴ ሲሆን ይህም መሳሪያዎችን በማምረት መስመሮች ውስጥ ለማካተት እና የመጫን ሂደቱን በእጅጉ ያቃልላል. ከነዚህም መካከል የኢንዱስትሪ ስጋ መፍጫ "FBL-16L" ወይም "FBL-200" መለየት ይቻላል::

ጥራት ያለው መሳሪያ ከአለም ታዋቂ ምርቶች

ስጋ መፍጫ ዋጋው በብዙ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ነው (የአምራች ሀገር፣ የንድፍ ገፅታዎች እና ምርታማነት) በአገር ውስጥ ምርት ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። የሚከተሉት ኩባንያዎች የኦስትሪያ እና የጀርመን ማሽኖች በከፍተኛ ምርታማነት ተለይተዋል፡

• "ዊዝል"፤
• የምግብ ሎጂስቲክስ፤
• "Freund"፤
• ቮልፌ፤
• ኪሊያ።

ከዚህም በተጨማሪ ለከፍተኛ ደረጃ ከሚያስፈልጉት መስፈርቶች አንዱ ሃይሎችን ከመጨፍለቅ ይልቅ የመቁረጥ ጥቅም ነው። የሌሎች ኩባንያዎች የስጋ መፍጫ ማሽኖችም ከፍተኛ ፍላጎት አላቸው፡

• ቼክ ኔርኮን፤
• ስፓኒሽ "ማይንካ"፤
• ስሎቫክ "PSS ስቪዲኒክ" እና "PGS Plus"፤
• የፖላንድኛ "VV Firm" እና "Revik"።

የቀዘቀዘ የስጋ ማቀነባበሪያ

ለማንኛውም አይነት ፈጣን እና ንጹህ መፍጨትስጋ በቀዝቃዛ መልክ ፣ በባንድ መጋዝ ላይ ቀድሞ የተሰራ ፣ ለቀዘቀዘ ስጋ መፍጫ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። አዳዲስ ቴክኖሎጂዎች እና ዘመናዊ እድገቶች ብቻ ጥቅም ላይ የሚውሉበት ይህ መሳሪያ ትልቅ እና መካከለኛ አቅም ያላቸውን የስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ለማቀነባበር አስፈላጊ ነው። በአስተማማኝነት እና በጥራት ተለይተው የሚታወቁት የስጋ መፍጫ ማሽኖች ያለምንም ጉዳት እና መበላሸት ምርጡን ጥሬ እቃዎች እንዲያገኙ ያስችሉዎታል።

አብሮ የተሰራውን አይነት ማንሻ በመጠቀም የቀዘቀዘው ስጋ በልዩ ማሰሮ ውስጥ ተጭኖ በሁለት የመመገቢያ አውሮች ወደ መቁረጫው ይላካል። እንደ የመቁረጫ መሳሪያ አይነት የተወሰነ የተፈጨ ስጋ መዋቅር ይገኛል።

የስጋ መፍጫ አማራጮች እና ጥቅሞች

የስጋ መፍጫ፣ ለሁለቱም ለበረዷቸው እና ትኩስ ጥሬ ዕቃዎች የተነደፈ፣ አብሮ የተሰራ የሃይድሪሊክ ሊፍት፣ የምግብ መግዣዎች፣ የመቁረጫ መሳሪያ እና የድብልቅ ምላጭን ያካትታል። በተጨማሪም ስጋው የተጫነበትን የሆፐር መጠን መጨመር ወይም መቀነስ ይቻላል.

ጥያቄ ውስጥ ያሉት መሳሪያዎች ጥቅሞች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• የተጠናከረ screw drive (ጥሬ ዕቃዎችን ለመመገብ)፤
• ዝቅተኛው የማሽን ጥገና ወጪዎች፤
• የተወሰነ ቅርጽ ያላቸው አውጀሮች በተለይ ከቀዘቀዘ ስጋ ጋር ለመስራት የተጠናከሩ ናቸው፤
• ቀላል አሰራር እና ጥገና፤
• ተጨማሪ ረዳት መሣሪያዎችን የመጫን ዕድል፡- ሃይድሮሊክ ሊፍት፣ መቁረጫ።

የተጣመሩ ቁንጮዎች

የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ቆዳ ለመፍጨት፣ለበረደ ብሎኮች፣የተጣመረ የስጋ መፍጫ ጥቅም ላይ ይውላል። የቀዘቀዙ ቁርጥራጮች የመጋቢ አጉላን በመጠቀም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀጠቅጣሉ እና ከዚያ ወደ መቁረጫ መሣሪያ ይላካሉ። በተዋሃዱ የስጋ ማሽኖች ውስጥ የመቁረጫ ጭንቅላት ንድፍ በመደበኛ ማሽኖች ውስጥ ካለው መሳሪያ ጋር በእጅጉ ይለያያል. ይህ በመቁረጥ ሂደት ውስጥ በስጋው ላይ ያለውን ተጽእኖ ይቀንሳል ይህም ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ያስገኛል.

የተጣመረው የስጋ መፍጫ ዋጋው ከ300,000 ሩብል የሚጀምር ሲሆን ሁሉም የማሽን አካላት በጥንቃቄ በመዘጋጀታቸው አነስተኛ ጥገና ያስፈልገዋል። የመፍጨት ሂደትን መቆጣጠር የሚከናወነው በቀለም ንክኪ ማያ ገጽ በመጠቀም ነው-የሾላዎቹ የማሽከርከር ፍጥነት ተዘጋጅቷል። እንዲሁም የሁሉንም ስራዎች ታሪክ ለተወሰነ ጊዜ ማየት ይቻላል, ሁሉም ስህተቶች የተዘገቡት አብሮ በተሰራው የጥበቃ ስርዓት ነው.

የተጣመሩ መሳሪያዎች ባህሪያት

የማሽኑን መገጣጠም እና መገጣጠም ለማመቻቸት የስጋ ማዘጋጃ ገንዳው: ትሮሊ እና የጨረር ክሬን ይቀርባል. በእነዚህ ቀላል መሳሪያዎች የስጋ ማጠቢያ ማሽን በማንኛውም የምግብ ፋብሪካ ሰራተኛ ሊሰበሰብ ይችላል. የተቀላቀለው የስጋ አስጨናቂ ማናቸውንም ጥሬ እቃዎች መፍጨት ይችላል, የሙቀት መጠኑ ከ -25 ዲግሪ ያነሰ አይደለም. የማጠናቀቂያ መሳሪያን መጫን ይቻላል, ሁሉም ቁጥጥር የሚከናወነው በንኪ ማያ ገጽ ነው, እና ለላይኛው መሳሪያዎች በረዳት ስርዓቶች ምስጋና ይግባው.ለአገልግሎት እና ለጥገና አነስተኛ ወጪ።