ማላርድ ዳክዬ እነማን ናቸው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

የቱ የእንስሳት ሥጋ በጣም ውድ ነው? የዋጋ ትንተና የአዞ ስጋ (የአዞ ስጋ) ዛሬ በጣም ውድ ሆኖ ተገኝቷል። እሷ ከስጋ በመጠኑ ያነሰ ነው ፣ እና ከዚያ የሰባ ጉበት ይመጣል - ዋጋው በኪሎ ከ45 እስከ 48 ዶላር ይደርሳል። ፈረንሳይ የ foie grasን በከፍተኛ መጠን ትበላለች። በዓመት ከ18,000 ቶን በላይ ሥጋ ይመረታል። ተመራማሪዎች ይህ ጉበት ኮሌስትሮልን ከሰው አካል ውስጥ ለማስወገድ ይረዳል, እንዲሁም የሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል. ስለዚህ በደቡብ የሚኖሩ ፈረንሣውያን አማካይ የሕይወት ዕድሜ ከሌሎች የበለጠ ከፍ ያለ ነው ። እስከ እርጅና ድረስ ንቁ ሆነው ይቆያሉ. ከስልሳ ዓመታት በፊት ከዝይ ጉበት ይልቅ የሙላርድ ጉበት መጠቀም ጀመሩ - የተሻገሩ ዳክዬዎች ከሴት ነጭ የፔኪንግ ዳክዬዎች ጋር ሙስኪ ዳክዬ ድራኮችን በማቋረጥ። ከዝይዎች በጣም ርካሽ እና ለማቆየት ቀላል እንደሆኑ ታወቀ።

ሙስኮቪ ዳክዬዎች አውሮፓ ገቡ

በ1944 የሕብረት ኃይሎች ወደ ደቡብ ፈረንሳይ አረፉ። የአሜሪካ ወታደሮች በአንጻራዊ ሁኔታ በደንብ ይመገቡ ነበር, የስጋ ምርቶችን በትልልቅ ማቀዝቀዣዎች ውስጥ ያቀርቡ ነበር. በተጨማሪም በአርጀንቲናእና ኡራጓይ፣ አሜሪካ የበሬ ላሞችን እና ሙስኪ ዳክዬዎችን ገዛ። በልዩ የታጠቁ መርከቦች ወደ አውሮፓ የተጓዙት በህይወት ነበሩ። በወታደራዊ ክፍሎች ውስጥ ትናንሽ እርሻዎች ተፈጥረዋል, ይህም ወታደሮቻቸውን ለበዓል ትኩስ ስጋ አስደስቷቸዋል. በፈረንሳይ እራሱ በጦርነቱ ምክንያት የምግብ እጥረት ስለነበር ፈረንሳዮች ከአሜሪካውያን ምግብ የሚገዙበትን መንገድ ይፈልጉ ነበር። ከአርጀንቲና የሚገቡት ሙስኪ ዳክዬዎች ከፊሉ በፈረንሳዮች ተጠናቀቀ። በእርሻቸው ውስጥ ማራባት ጀመሩ. ከስራ ፈጣሪዎች አንዱ የሆነው ቻርለስ ቦኔት የፔኪንግ ዳክዬም ነበረው። ሁሉም ዳክዬዎች አንድ ላይ ተጠብቀዋል።

የሞላርዶች ገጽታ ቅድመ ሁኔታዎች

ሁኔታው በሞንሲየር ቦኔት ኢኮኖሚ ውስጥ በሁሉም የሙስቪ ዳክዬዎች ውስጥ አንድ ድሬክ ብቻ ቀርቷል ። እሱ ከነጭ የፔኪንግ ዳክዬዎች ጋር በንቃት ተቀላቀለ። ዳክዬ የሚራቡበት እንቁላል ይጥሉ ነበር። በሚገርም ፍጥነት አድገው እኩዮቻቸውን ቀድመው ወጡ። የእነሱ ገጽታ ከተራ ዳክዬዎች ይለያል, ምክንያቱም እነሱ ቀድሞውኑ ሙላርዶች ስለነበሩ - ዳክዬዎች, በብዙ መልኩ እንደ ዝይ ያሉ ናቸው. ሞንሲየር ቦኔት ዳክዬዎችን በፆታ መለየት አልቻለም። ይህንን ለመረዳት የእንስሳት ሐኪም አናቶል ግሩም ተጋብዘዋል, ሁሉንም የሚገኙትን ዳክዬዎች ከመረመሩ በኋላ, ሁሉም ወንድ መሆናቸውን ዘግቧል. ከዳክዬዎቹ የተወሰነው ክፍል ይመገባል ፣ ሌላኛው ደግሞ ለጎሳው ተወው (ቻርለስ ቦኔት የእንስሳት ሐኪሙ ስህተት እንደሠራ ጠብቋል)። ወፏ በ"የሰባ ዝይ ጉበት" ቴክኖሎጂ መሰረት በልዩ ማድለብ ላይ የሚያስቀና እድገት አሳይታለች። ከእርድ በኋላ መመዘን ሁሉም ዳክዬ ዳክዬ እንዳላቸው ያሳያልጉበት እስከ 500 ግ.

የሙላድ መልክ እንደ ኢንዱስትሪያዊ የወፍ ዝርያ

የእንስሳት ሀኪም አናቶል ሙሽራ በቅሎ የመራቢያ ልምድ ሰፊ ልምድ ነበረው - በአህያ እና በሜዳ መካከል ያለ መስቀል። ሙላርድ ዳክዬ ያላቸውን ባህሪያት ካጠና በኋላ በበቅሎ ከሚታዩት ጋር ተመሳሳይ የሆነ የግብረ-ሥጋ ግንኙነት ምልክቶች አስተዋለ። ስለዚህ የተአምር ወፍ ስም. ለመሞከር ወሰነ. ከሙስኪ ዳክዬ ድራክ የዘር ፈሳሽ የማግኘት ዘዴን ፈጠረ እና ነጭ የፔኪንግ ዳክዬዎችን በእሱ ማዳቀል ጀመረ። እነዚያ ከተወሳሰቡ የዝርያ እርባታ እንቁላል ተሸክመዋል። በማቀፊያው ውስጥ ብዙ እና ብዙ ዳክዬዎች ተወልደዋል። አንድ ጠያቂ ተመራማሪ በእነሱ ላይ በየጊዜው ሙከራዎችን ያደርግ ነበር፣ አስተያየቶቹን ለሞንሲየር ቦኔት አጋርቷል። የሰባ ጉበት ለማምረት የሚያስችል ጠንካራ ድርጅት የፈጠረውን የባንክ ባለሙያውን ፒየር ቻ ቶን በአዲስ ዳክዬዎች ላይ ፍላጎት ማሳረፍ ችለዋል። ብዙ ደርዘን ተጨማሪ የሞስኮቪ ዳክዬዎች ከአርጀንቲና ታዝዘዋል፣ ነጭ የፔኪንግ ዳክዬዎች ተገዙ እና በሎየር ዳርቻ ላይ እርሻ ተቋቋመ። በየቀኑ በደርዘን የሚቆጠሩ ሙላርድ ዳክዬዎች ይፈለፈላሉ, በፍጥነት አደጉ, ንግዱ ተስፋፍቷል. ከጦርነቱ በኋላ የፈረንሳይ መልሶ ማቋቋም በጣም የተጠናከረ ነበር. በዚህ መሠረት የሕዝቡ ገቢ ጨምሯል ፣ ይህም በኢንዱስትሪ የዶሮ እርባታ ውስጥ አጠቃላይ አቅጣጫ እንዲፈጠር አስችሎታል - ለስጋ እና ለሰባ ጉበት የሙላርድ ልማት ። በመንገዱ ላይ, ዳክ-ዝይ-ሙላርድ ወደታች ጃኬቶችን ለማምረት የሚያገለግል እስከ 120 ግራም ወደታች ይሰጣል. የዚህ ምርት ዋጋ ዛሬ በኪሎ ከ125 እስከ 135 ዶላር ይደርሳል፣ ዝይ በመጠኑ ውድ ነው፣ ዳክዬ ግን በጣም ተፈላጊ ነው።

በሞላርዶች ልማት ላይ የስራ ተስፋዎች

ጊዜ አሳይቷል።በዶሮ እርባታ ላይ ተስፋ ሰጪ አቅጣጫ ተገኝቷል. በአሁኑ ጊዜ በበርካታ አገሮች ውስጥ ወፎችን ለሰባ ጉበት ማርባት ከጠቅላላ የሀገር ውስጥ ምርት (ጂዲፒ) አስፈላጊ አካል አንዱ ሆኗል. ለምሳሌ ሃንጋሪ ለአውሮፓ ገበያ ከ2,000 ቶን በላይ ቅባት ያለው ጉበት ታቀርባለች ይህም በአመት ከ80 ሚሊዮን ዶላር በላይ ያመጣል። በፈረንሳይ ይህ አሃዝ በጣም ከፍ ያለ ነው - በዓመት ከ800-850 ሚሊዮን ዶላር። ሙላርድ ዳክዬ (ከላይ ያለው ፎቶ አጠቃላይ ገጽታውን ያሳያል) ወደ "ወርቃማ" ወፍ ይለወጣል, ይህም በአገራችን ውስጥ ማደግም ጠቃሚ ነው. ለ foie gras ፋሽን ወደ እኛ መጥቷል. በእርግጥ የምርት ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው, ነገር ግን የፍጆታ ንብረቶች ለወደፊቱ ምርቱ በሩሲያ ገበያ ላይም ፍላጎት ይኖረዋል.