ግሮሰሪ፡ ምደባ፣ ዝርዝር፣ ባህሪያት፣ የማከማቻ ሁኔታዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

ሁላችንም እንደ ግሮሰሪ፣ ግሮሰሪ እና ግሮሰሪ ያሉ ፅንሰ-ሀሳቦችን እናውቃቸዋለን፣ ግን ምን ለማለት እንደፈለጉ ማን ያውቃል? ብዙውን ጊዜ ይህ የምግብ ምርቶች ቡድን የአንድ የተወሰነ መደብር ምርት ምንም ይሁን ምን የችርቻሮ መሸጫ ቦታዎችን በሙሉ ማለት ነው. ምንም እንኳን የግሮሰሪዎቹ ዝርዝር ረጅም እና የተለያዩ የምግብ እቃዎች ዝርዝርን ያካተተ ቢሆንም፣ አሁንም ማለቂያ የለውም፣ እና የሸቀጣሸቀጦች አይነት ሊመደቡ ይችላሉ።

ግሮሰሪ ምንድን ነው?

ገዢ ወደ የትኛውም ግሮሰሪ መጥቶ ከግሮሰሪ ምድብ የሆነ ነገር ከመግዛት በቀር ማገዝ አይችልም። በዚህ ምድብ ስር የሚወድቁ እቃዎች ከጠቅላላው የቆጣሪዎች ክልል ውስጥ የአንበሳውን ድርሻ ይይዛሉ። እርግጥ ነው, ከሌሎች ክፍሎች መካከል, መደብሩ ጣፋጭ, የወተት ተዋጽኦዎች, የጨጓራና ትራክት እና ትርኢት ይኖረዋል.አልኮሆል እና አልኮሆል ያልሆኑ መጠጦች ነገር ግን ግሮሰሪዎች የየትኛውም የችርቻሮ ወይም የጅምላ መሸጫ መደብር የጀርባ አጥንት ናቸው።

መዝገበ-ቃላት እና ማኑዋሎች ማሰራጫዎች እንደሚሉት ግሮሰሪዎች ለሽያጭ እና ለማከማቸት ልዩ ሁኔታዎችን መፍጠር የማይፈልጉ የምግብ ምርቶች ናቸው ። በአብዛኛው እሱ ረጅም የመቆያ ህይወት ያለው "ደረቅ" ምርት ነው።

“ግሮሰሪ” የሚለው ቃል ከባህር ማዶ ቱርክ ወደ እኛ መጣ (ባካል - ኦርጅናሉ በአንዳንድ ምንጮች በቀጥታ ሲተረጎም “ፊት ላይ ያለ ሸቀጥ - ተመልከት እና ውሰድ”)። ግሮሰሮች ልብህ የሚፈልገውን ማንኛውንም በመስኮታቸው የምትገዛቸው ሻጮች ነበሩ። በአንድ ወቅት በመደብሮች መደርደሪያ ላይ “ግሮሰሪ” የሚባል የምግብ ቡድን ይቀርብ ነበር፣ አሁን ካለው የበለጠ የተለያየ ነበር ብሎ መደምደም ይቻላል፣ ይህ ግን ምናልባት የዘመናዊው ገበያ ጉድለት ሳይሆን አይቀርም፣ ያለፈውን ማጋነን እንጂ። ዓመታት።

የምርት ዝርዝር

በአሁኑ ጊዜ ከበርካታ ምዕተ-አመታት በፊት ሰፋ ያሉ ምርቶች ለደንበኞች ይገኛሉ እና ትልቁን የአስራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን ሱቅ እንኳን ከዘመናዊ ሱፐርማርኬት ጋር ማወዳደር አስቂኝ ይሆናል። በተጨማሪም፣ አሁን ያለው የንፅህና እና የንፅህና አጠባበቅ ደረጃዎች እና የሻጮች መስፈርቶች ወደር በሌለው ሁኔታ ጥብቅ እየሆኑ መጥተዋል፣ ስለዚህ በችርቻሮ መሸጫ ሱቆች ውስጥ ያለው ምደባ ይበልጥ ቁጥጥር የተደረገበት እና የማያሻማ ሆኗል።

የግሮሰሪ ቡድን በእንደዚህ ያሉ እቃዎች የበለፀገ ነው፡

• ቡና፣ ሻይ፣ ኮኮዋ፣ የታሸገ እና ጨምሮፈጣን ትኩረቶች፤
• ሁሉም አይነት የእህል፣ ፓስታ እና ውጤቶቻቸው (ድብልቅ፣ እህሎች፣ ሙዝሊ፣ ጥራጥሬዎች፣ የቁርስ እህሎች)፤
• ባለብዙ-እህል ዱቄት፣የፓንኬክ ድብልቅ፤
• ቅመሞች እና ቅመሞች እንዲሁም ጨው እና ስኳር፤
• የምግብ ተጨማሪዎች እንደ ጄልቲን፣ ሲትሪክ አሲድ፣ የደረቀ እርሾ፣ ወዘተ.;
• የታሸጉ አልባሳት (ሳዉስ፣ ኬትጪፕ፣ ሰናፍጭ፣ ፈረሰኛ፣ ቲማቲም ልጥፍ)፤
• የአትክልት ዘይቶች፤
• ፈጣን ሾርባዎች፣ድንች፣እህል እና ቫርሜሴሊ።

ነገር እና "ልቅ"

እንደምታየው ግሮሰሪ በጣም የተለያየ ጽንሰ ሃሳብ ነው። ሆኖም ግን, በሌላ መርህ መሰረት ሊመደብ ይችላል. አብዛኛዎቹ ግሮሰሪዎቹ ቀድሞውንም በትንሽ ፓኬጆች የምግብ ክፍሎች የታሸጉ ቁርጥራጭ ክፍሎች ናቸው። አምራቾች ለደንበኞቻቸው እጅግ በጣም ጥሩ እና ምቹ የሆነ ጥቅል ክብደት ይሰጣሉ ፣የሽያጩን ሂደት ከማፋጠን በተጨማሪ ሻጩ ሁል ጊዜ ሚዛኖችን መጠቀም እና ውስብስብ ስሌት ማድረግ አያስፈልገውም ፣እያንዳንዱ እሽግ የራሱ ዋጋ እና የጅምላ ማረጋገጫ አለው።

ውድ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች በትንሹ ከ5-15 ግራም ይሸጣሉ፣ነገር ግን አስፈላጊ ከሆነ ሁል ጊዜ ትልቅ ፓኬጆችን መግዛት ይችላሉ። እህሎች ፣ ስኳር እና ዱቄት ሌላ ጉዳይ ነው - ብዙውን ጊዜ በእያንዳንዱ ፓኬጅ ውስጥ አንድ ኪሎግራም መደበኛ ክፍል አለ ፣ ግን የዋጋው የማያቋርጥ ጭማሪ አምራቾች ለተንኮል እንዲሄዱ ያደርጋቸዋል እና ብዙ ቁጥር ያላቸው የታሸጉ እህሎች እና ሌሎች የጅምላ ዕቃዎች በመስኮቶች ላይ ይቀርባሉ ። ሱፐርማርኬቶች እና ሱቆች 750 ወይም 900 ግራም ሊመዝኑ ይችላሉ።

ራስን የሚያገለግሉ መደብሮች በስፋት ጥቅም ላይ ቢውሉም ለደንበኞች የታሸጉ ዕቃዎችን ለመግዛት በጣም ምቹ ነው። ብዙ መደብሮች አሁንም የጅምላ ሸቀጣ ሸቀጦችን ይሸጣሉ፣ በገበያዎች ውስጥ የአትክልት ዘይት በቧንቧ ላይ እንኳን መግዛት ይችላሉ ፣ቡና ፣ሻይ እና ቅመማ ቅመሞችም ተመዝነው ገዢው በሚፈልገው መጠን በሻጩ ይሸጣሉ ። ይህ የሸቀጣሸቀጥ መሸጫ ዘዴ ትልቅ ጥቅም አለው ምክንያቱም ደንበኛው የግዢውን ጥራት በአስተማማኝ መልኩ በመልክ፣ በስብስብ እና በማሽተት መገምገም ይችላል።

ግሮሰር ወይስ መምሪያው?

በመደብሩ ውስጥ ያሉ የሸቀጣሸቀጥ ዕቃዎች ሰፊ ቢሆኑም፣ በግሮሰሪ ምድብ ውስጥ የማይወድቁ ምርቶችን የማይሸጥ የችርቻሮ መሸጫ ቦታ ማግኘት አይቻልም። አስተዋይ ሸማቾች ከአንዱ ሻጭ ወደ ሌላው መሄድ ሳያስፈልግ ወደ አንድ ሱቅ ሄደው የሚፈልጉትን መግዛት ይፈልጋሉ።

ዘመናዊ የንግድ ሁኔታዎች እየጎለበተ በመምጣቱ የምግብ ድንኳን ባለቤቶች የሚፈለጉትን የተለያዩ ምርቶችን ለተጠቃሚዎች እንዲሰጡ በሚገደዱበት ሁኔታ በመደብሩ ውስጥ ያሉ ግሮሰሪዎች በአንደኛው ክፍል ብቻ ይሸጣሉ ። ከሌሎች የምርት ቡድኖች ጋር።

ማስታወሻ ለግሮሰሮች

የግሮሰሪ መሸጥ ትልቁ ጥቅማጥቅም የዚህ ቡድን እቃዎች ረጅም የመቆያ ህይወት አላቸው፣ለማከማቻቸው ልዩ ሁኔታዎችን መፍጠር የማይፈልጉ እና ሻጮች በቴክኖሎጂ የተራቀቁ የማከማቻ ስፍራዎችን እንዲያስታጥቁ አለማስገደድ ነው።

የግሮሰሪዎች ማከማቻ መሆን አለበት።በቀዝቃዛው ክፍል (ከ 18 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የማይበልጥ) ዝቅተኛ እርጥበት ጋር ይካሄዳሉ. መጋዘኑ እርጥብ ከሆነ, ምርቶቹ ጥቅም ላይ የማይውሉ ይሆናሉ, ምክንያቱም ጥራጥሬዎች, ቅመማ ቅመሞች እና የቡና ሻይ ከከባቢ አየር ውስጥ እርጥበት ስለሚወስዱ, በተጨማሪም በባዕድ መዓዛዎች ሊሞሉ ይችላሉ, ይህም ጥራታቸውን በእጅጉ ይጎዳል. ሸቀጣ ሸቀጦችን ለማከማቸት የታቀዱ መጋዘኖች አስፈላጊው መስፈርት እቃዎቹ የሚቀመጡበት መደርደሪያዎች ግድግዳውን መንካት የለባቸውም።