በቤት ውስጥ እና በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች የአሳማ እርድ

2024 ደራሲ ደራሲ: Howard Calhoun | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 10:17

አሳማን ማቆየት አስቸጋሪ ነው፣ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ትርፋማ ነው። በቤት ሚኒ-እርሻ ላይ ከሚደረጉት ሁሉም በጣም ውስብስብ ስራዎች አንዱ, በእርግጥ, የአሳማ እርድ ነው. ይህ አሰራር በትክክል መከናወን አለበት. ቴክኖሎጂውን በጥብቅ ማክበር የእንስሳትን ስቃይ ያስወግዳል እና በተመሳሳይ ጊዜ ጥሩ የስጋ ጣዕም ይሰጣል ።

በእርሻ እና በመኖሪያ ቤቶች ላይ ለአሳማዎች የእርድ ጊዜ

አሳማዎች በሁለት ዋና ዋና መንገዶች ማደለብ ይችላሉ። በመጀመሪያው ሁኔታ የስጋ-ስብ ሬሳዎች በውጤቱ ላይ ይገኛሉ, በሁለተኛው ውስጥ - ቤከን. በእርሻ ወቅት በየትኛው ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ እንደዋለ ነው የእርድ ጊዜ የሚወሰነው. የስጋ አሳማዎች ብዙውን ጊዜ የሚታረዱት ከ 7-8 ወር እድሜ ላይ ነው. እውነታው ግን በዚህ ጊዜ በእንስሳት ውስጥ ከፍተኛ የሆነ የስብ ክምችት ይጀምራል. ለሁለቱም ለስጋ እና ለስጋ የተመረተ የአሳማ ሥጋ በአጠቃላይ ከመታረዱ በፊት ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል።

በእውነቱ፣ የማድለብ ዑደቱ ራሱ በቤተሰብ መሬቶች እና በትንንሽ እርሻዎች ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ የሚያልቀው በመጸው መጨረሻ ነው። አሳማዎች በብዛት የሚታረዱት በዚህ ጊዜ ነው። በትልቅ እርሻ ላይኢንተርፕራይዞች፣ የተለያዩ የእድሜ ቡድኖች ወጣት እንስሳት እያደጉ ሲሄዱ ይህ አሰራር በየጊዜው ሊከናወን ይችላል።

መሰረታዊ የቤት እርድ ዘዴዎች

በእርሻ እና የቤት መሬቶች ላይ አሳማዎች በብዛት የሚታረዱት በተሳለ ቢላዋ ነው። በዚህ ሁኔታ, ገመድ እንደ ማሻሻያ ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል. ባለፈው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በመንደሮች ውስጥ አንድ ዘዴም ይሠራ ነበር, በዚህ ጊዜ አሳማው በመጀመሪያ በጦር መሣሪያ (በጆሮ ውስጥ ባዶ ሾት) ደነዘዘ, ከዚያም ባለ ሁለት አፍ ጩቤ ጨርሷል.

በአሁኑ ጊዜ በትንሽ እርሻዎች ላይ ከቢላዋ በተጨማሪ አሳማን በመዶሻ ማረድ ይቻላል. ይህንን መሳሪያ በመጠቀም አሳማው በጭንቅላቱ ጀርባ ላይ በመምታቱ ይደነቃል. በዚህ ሁኔታ, የአከርካሪ አጥንት ስብራት እና የነርቭ ስርዓት ፈጣን ሽባነት ይከሰታል. የታረደው እንስሳ አይሰቃይም ማለት ነው። ይሁን እንጂ ይህ የእርድ ዘዴ አንድ ከባድ ችግር አለው. እውነታው ግን መዶሻ በሚጠቀሙበት ጊዜ የሬሳው ደም ሙሉ በሙሉ ሊፈስ አይችልም.

የቤት አትክልተኞች አብዛኛውን ጊዜ የራሳቸውን አሳማ ያርዳሉ። በአንፃሩ ብዙ እንስሳትን የሚይዙት ገበሬዎች ይህንን ደስ የማይል ስራ ለስጋ ማሸጊያ ስፔሻሊስቶች ይሰጣሉ።

ዝግጅት

እርግጥ ነው አሳማው ከመታረዱ በፊት መመገብም ሆነ መጠጣት የለበትም። ምግብ ለእንስሳቱ ለ 12 ሰዓታት አይሰጥም. ከመታረዱ ከ4-5 ሰዓታት በፊት ውሃ ከማሽኑ ውስጥ ይወጣል ። ለመጨረሻ ጊዜ እንስሳው ለመጠጣት የስኳር መፍትሄ መሰጠት አለበት. በዚህ ጊዜ ስጋው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

ቅድመ-አሳማው እንዲሁ ተፈላጊ ነው።በእንስሳት ሐኪም ምርመራ. እርግጥ ነው, በትንሽ የቤት ውስጥ መሬት ውስጥ, ስጋው ለመሸጥ የታቀደ ካልሆነ, የቤት ውስጥ አሳማዎች ብዙውን ጊዜ ያለ ምንም ምርመራ ይታረዱ. ከሁሉም በላይ የእንስሳት ሐኪም መደወል በጣም ውድ ነው. ነገር ግን በእርሻ እና በስጋ ማሸጊያ እፅዋት ላይ የእንስሳትን መመርመር ግዴታ መሆን አለበት።

በቤት ውስጥ እንዴት በትክክል መቁረጥ እንደሚቻል

በቤት መሬቶች ላይ አሳማዎች ብዙውን ጊዜ እንደሚከተለው ይታረዳሉ፡

• የተራበ እንስሳ ከጋጣው የተወሰነ ምግብ ይዞ ይወጣል።
• ጠንካራ ገመድ በቀኝ የኋላ እግሩ ያስሩ።
• ሁለቱንም ቀኝ እግሮች አንድ ላይ አስተካክል። በዚህ ምክንያት አሳማው ወደ ጎን ይወድቃል።
• የእንስሳቱ ጀጉላር ደም መላሽ ቧንቧዎች እና ካሮቲድ የደም ቧንቧ በአንድ ጊዜ በሹል ቢላ ይቆረጣሉ። በአንገቱ ላይ የሚደርስ ድብደባ በተቻለ መጠን በደንብ መተግበር አለበት. በተመሳሳይ ጊዜ, በጣም ረጅም የሆነ ቀዶ ጥገና ማድረግ የማይፈለግ ነው. ያለበለዚያ ሬሳውን በመዝሙሩ ሂደት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ስጋ ይቃጠላል ይህም ወደ ውጭ መጣል ወይም ለውሾች መመገብ አለበት ።

በሥቃይ ጊዜ አሳማው ብዙ ጊዜ እግሩን ይመታል። እንስሳው ትልቅ ከሆነ, የሰኮናው ተጽእኖ ከባድ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል. ስለዚህ አሳማው በጥንቃቄ መቁረጥ አለበት።

አንዳንዴ አሳማዎች በቤት ውስጥ የሚታረዱት አንገት ላይ ሳይሆን በልብ ላይ በሚመታ ነው። ይህ ዘዴ በጣም ውጤታማ እና ሰብአዊነት ነው. ይሁን እንጂ ይህ ቴክኖሎጂ የተወሰነ ልምድ ይጠይቃል. ከሁሉም በላይ ወደ እንስሳው ልብ ውስጥ ለመግባት የመጀመሪያው ጊዜ መሆን አለበት. አለበለዚያ የዱር ጩኸት በማዳመጥ በጓሮው ውስጥ እሱን ማሳደድ ሊኖርብዎ ይችላል። ግንይህ በእርግጥ በጣም ደስ የማይል ነው።

ትንሽ አሳማዎች እንዴት ይታረዳሉ

እነዚህ አሳማዎችም በብዙ መንገድ መታረድ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ የወተት አሳማዎች በርጩማ ላይ ብቻ ተቆርጠዋል። በዚህ ጉዳይ ላይ በጣም ሰብአዊነት ያለው በአንገት ላይ የመበሳት ዘዴ ነው. በሹል ቀጭን ረጅም ቢላዋ፣ አሳማው ከግራ ጆሮው ከ1-1.5 ሴ.ሜ ርቀት ላይ በሚገኝ ቦታ ላይ መምታት አለበት።

ጠቃሚ ምክሮች

የእርድ ሂደቱ የተሳካ እና ያለምንም ችግር እንዲቀጥል ልምድ ያላቸው አርሶ አደሮች የሰጡትን ምክሮች መከተል ተገቢ ነው፡

• አሳማውን እንዲያስፈራራ ማድረግ የለብህም - አጥብቀህ፣ ምታው፣ ምታበት፣ ወዘተ… ካለበለዚያ በኋላ እሱን ለመቋቋም በጣም ከባድ ይሆናል። በተጨማሪም፣ የሚፈሩ አሳማዎች ብዙ ጊዜ ጠበኛ በሆነ መልኩ ያሳያሉ።
• አሳማ በሚመች ቦታ መታረድ አለበት። ለወደፊቱ በቀላሉ በቀላሉ ሊወገድ እና ሊታጠብ የሚችል መሆን አለበት. እርግጥ ነው ትክክለኛው እርድ እራሱ በተቻለ መጠን ምቹ እንዲሆን ቦታው መመረጥ አለበት።
• አሳማ መታረድ ያለበት በረዳት ብቻ ነው። የእንስሳቱ ክብደት ከ 80 ኪሎ ግራም በላይ ከሆነ ብዙ ረዳቶች ሊኖሩ ይገባል. ያም ሆነ ይህ የአሳማው እግሮች (በላያቸው ላይ ተቀምጠው ወይም ገመዱን ሲረግጡ) በአንድ ሰው መያዝ አለባቸው።
• ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት አሳማውን ማጠብ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ተፈላጊ ነው። በዚህ ሁኔታ፣ ወደፊት አስከሬኑን ማቀነባበር በጣም ቀላል ይሆናል።

ከእርድ በፊት፣ከሌሎችም ነገሮች በተጨማሪ ጎድጓዳ ሳህን መዘጋጀት አለበት። የእንስሳትን ደም ለማፍሰስ ያስፈልጋል።

የእርድ ቴክኖሎጂበስጋ ማቀነባበሪያ ተክሎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ አሳማዎች

በቤት ውስጥ ስለዚህ አሳማ በብዙ መንገዶች ሊቆረጥ ይችላል። በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች, የእርድ ሂደቱ ብዙውን ጊዜ እንዲሁ ቢላዋ በመጠቀም ይከናወናል. ነገር ግን, በዚህ ሁኔታ, እንስሳቱ በእግረኛው እግሮች ላይ በመስቀል ላይ (ልዩ ዊንች በመጠቀም) የተንጠለጠሉ ናቸው. ቀዶ ጥገናው በተቻለ መጠን አነስተኛ እንዲሆን, ስፔሻሊስቶች ብዙውን ጊዜ በአሳማው ውስጥ ያለውን የካሮቲድ የደም ቧንቧን ብቻ ይቆርጣሉ. የጁጉላር ደም ወሳጅ ቧንቧው ሳይበላሽ ይቀራል።

ብዙውን ጊዜ በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ላይ አሳማ መታረድ የሚከናወነው የተለየ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ነው። በዚህ ሁኔታ, ልዩ መሣሪያ ጥቅም ላይ ይውላል - የብረት ዘይቤ. ሁለት ኤሌክትሮዶች ከ1-1.5 A እና 70-90V ታግደዋል፡ አሁኑኑ የተፈጠረው ወይ በደረጃ ወደታች ትራንስፎርመር ወይም ሬዮስታት በመጠቀም ነው። ስታይል ልዩ በሆነ ጠንካራ ዘንግ ላይ ተስተካክሏል።

በእርድ ሂደት ውስጥ የመሳሪያው ሹል ክፍል በእንስሳቱ ጭንቅላት ጀርባ ላይ ይቀመጥና በዚህ ቦታ ለ 7 ሰከንድ ያህል ይቆያል። ዘዴው በጣም ቀላል ነው. ነገር ግን በቤት ውስጥ, እንደዚህ አይነት ዘዴን በመጠቀም, እና እንዲያውም በቤት ውስጥ የተሰሩ መሳሪያዎችን መጠቀም, በጣም ተስፋ አስቆራጭ ነው. ግልጽ በሆኑ ምክንያቶች ይህ በቀላሉ ወደ አደጋ ሊያመራ ይችላል።

አንዳንድ ጊዜ ሽጉጥ በግል እርሻዎች ውስጥ ለትልቅ አሳማዎች ያገለግላል። የአሳማው እንዲህ ዓይነቱ የቴክኖሎጂ እርድ እርግጥ ነው, ብዙ ጊዜ እና ጥረት ይቆጥባል. ይሁን እንጂ ይህ ዘዴ በጣም ሰብአዊ አይደለም ተብሎ ይታሰባል. እና ስለዚህ በጣም አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ይውላል።

ከእርድ በኋላ ምን እንደሚደረግ

የአሳማ ሥጋ ቀድመው መቀናበር አለበት።ችቦ። በዚህ መንገድ ሁሉም ማለት ይቻላል በአንፃራዊነት በቀላሉ ሊወገዱ ይችላሉ. አንዳንድ ጊዜ ገለባ ከመብራት ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላል. አስከሬኑ ሁሉ ተጠቅልሎ በእሳት ይያዛል።

ከሙቀት ሕክምና በኋላ ቆዳው በደንብ ከጥቀርሻ ቢላ ነቅሎ መታጠብ አለበት። እያንዳንዱን የተቃጠለ ቦታ ወዲያውኑ ማጽዳት የተሻለ ነው. ስለዚህ, ብሩሾችን በመብራት ማስወገድ ከረዳት ጋር መደረግ አለበት. ፔሪቶኒየም በሚሰራበት ጊዜ ጥንቃቄ መደረግ አለበት. በዚህ አካባቢ ያለው የአሳማ ቆዳ በጣም ቀጭን እና በቀላሉ ሊቃጠል ይችላል.

የታረደው አሳማ እንደሚከተለው ተቀምጧል፡

• በሆድ መካከል ከደረት እስከ ሬሳ ጀርባ ድረስ ተቆርጧል።
• ጉበት፣ሆድ፣አንጀት ይጎትታሉ።
• ሐሞትን በጥንቃቄ ይለዩት።
• ከሆድ እና አንጀት ውስጥ ስብን ያስወግዱ እና ይዘቱን ከጨመቁት በኋላ ይታጠቡ።
• ዲያፍራም ቆርጠህ ሳንባንና ልብን አውጣ።
• የሬሳውን ውስጠኛ ክፍል በንፁህ ጨርቅ በደንብ ያብሱ።
• የአሳማውን እግር እና ጭንቅላት ለየ።
• ሬሳውን በአከርካሪ አጥንት መስመር ላይ ለሁለት ከፍለው አይተውታል።
• በመርሃግብሩ መሰረት መቁረጥን ያካሂዱ።

ማወቅ ያለብዎት

በምንም ሁኔታ ሬሳውን በሚቆርጡበት ጊዜ ከውስጥ ሆነው ማጠብ የለብዎትም። አለበለዚያ ስጋው ለረጅም ጊዜ አይከማችም. መቁረጥ የሚመከር አስከሬኑ ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ ነው. ማለትም ከእርድ በኋላ በግምት 6 ሰአታት. በመጨረሻው ደረጃ የተከተፈ ስጋ ለሽያጭ፣ ወጥ ለመሰራት፣ ወዘተ ይላካል።

የመቁረጫ እቅዶች ምንድናቸው

ሬሳውን ወደ ውስጥ ይቁረጡቁርጥራጮች የተለያዩ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም ሊሠሩ ይችላሉ. ፕሮፌሽናል መቁረጫዎች በአብዛኛው በአሜሪካ, በሞስኮ, በጀርመን ወይም በእንግሊዘኛ ዘዴዎች ይቆርጣሉ. እንግሊዘኛ በጣም ቀላል እንደሆነ ይቆጠራል. በዚህ ሁኔታ ሬሳውን ጭንቅላቱንና እግሩን ከቆረጠ በኋላ በቀላሉ በመጥረቢያ በሶስት ክፍሎች ይከፈላል - ጀርባ, መካከለኛ እና ፊት.

እንደ አሳማዎች ማረድ እና ማቀነባበር (ሬሳዎቻቸው) በቤት ውስጥ እና በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች የሚከናወኑት በዚህ መንገድ ነው ። በእርግጥ እነዚህ ሁለቱም ስራዎች በትክክል መከናወን አለባቸው፣ ሰብአዊ ዘዴዎችን በመጠቀም እና የደህንነት ጥንቃቄዎችን ይከታተሉ።